❶ 酸菜和肉在放點油豆角可不可以包餃子
可以，餃子的餡並不需要太多的要求。
餃子餡是指包在餃子麵皮裡面的肉、菜、糖等食材，通常是將食材用刀剁碎後與調味料混合攪拌製成，主要分為葷餡和素餡。酸菜和肉在放點油豆角也是可以做餡的。
餃子（mpling），由餛飩演變而來，源於中國古代的角子，原名「嬌耳」，漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史。由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發明，最初作為葯用。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民諺叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
❷ 豬肉豆角餃子和豬肉酸菜餃子哪個好吃
豬肉豆角餃子和豬肉酸菜餃子哪個好吃
原料：香菜250克，豬肉餡150克。
輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。
做法：
1、香菜擇洗清潔，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。
2、豬肉餡放入盆中，加入全體調料，攪拌均勻。
3、最後加入香菜末攪拌均勻即可。
提醒：
1、香菜剁好之後，假如水分十分多，能夠用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調餡用。
2、豬肉餡要肥瘦適中，最美替肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會香。
作法：將瘦豬肉切0.4厘米左左的丁，加料酒、醬油適量淹造20分鍾以上，蝦仁與蝦線後切取肉共大的丁加多質醬油、料酒淹制20分鍾（肉用老抽、蝦仁用生抽哦）。
三鮮餡
原料：鮮蝦仁200克 水發海參100克 冬筍150克 豬前夾肉200克 薑片10克 蔥節20克 薑末20克 蔥末50克 雞蛋清1個 精鹽10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 雞精10克 白糖10克 香油25克 高湯350克
製法：
1?蝦仁洗凈剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻；水發海參入鍋，加薑片、蔥節、料酒、雞精、高湯喂入味，撈起切成細粒；冬筍切成細粒後，入沸水鍋中氽一水撈出。
2?豬前夾肉去皮洗凈，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻，再加入蝦仁泥、水發海參粒、冬筍粒、薑末、蔥末、香油和勻，即成。
❸ 很多人都愛吃餃子，你都吃過哪些口味的餃子
餃子是很多北方人的最愛，但是作為蕪湖來說，地理位置雖然偏處南方，可是當地一樣喜歡吃餃子。我吃過豬肉白菜、韭菜雞蛋、酸菜豬肉、豬肉豆角、鮮蝦餃子、牛肉餃子、薺菜水餃等等，口味可以說是種類之多。不同的餃子餡入口的口感也是不一樣的。我個人最喜歡吃酸菜豬肉、鮮蝦以及豬肉白菜餡的餃子，給大家分享這三種餃子的做法。
酸菜豬肉餃子做法
1.准備好一塊豬肉，把它用絞碎機打散，然後加上一點點的水、十三香、鹽、料酒、生抽，按照一個方向攪拌均勻。
2. 可以買現成的酸菜，把它用清水清洗幾遍，然後切成沫沫，把水分控干
3. 把酸菜放入肉餡里攪拌均勻，這個時候在上面鋪上一點點的香蔥，再倒入熱油激發香味，把整個餡兒攪拌均勻，這樣子一份完美的酸菜豬肉餡的內餡就已經做好了。
大家還吃過哪幾種口味特殊的餃子呢？一起分享下哦
❹ 餃子什麼餡的好吃排名
餃子什麼餡好吃排名？韭菜肉，三鮮肉，大蔥肉，香菇肉，茴香苗肉，豆角肉，蓮藕肉，芹菜炒，白菜肉。等等
❺ 哪種豆角吃餃子比較好
用豇豆來做餃子比較好吃。
現在人們的生活水平提高了，在過去只有過年能吃到的餃子現在隨時都可以吃到。但是大家的口味也在不斷的提高，更講究怎麼才能夠好吃。包餃子的配菜有有很多種，只要你喜歡吃的都可以包進去，沒有做不到，只有想不到。每年的夏秋季節是豆角大量上市的季節。這個時候用豆角來包餃子，營養豐富，味道好。我最喜歡用豇豆來做餃子，具體做法如下。
豇豆大肉餡餃子豇豆洗凈切成末，倒入開水鍋中，汆水煮熟後撈出。用涼水沖涼，瀝干水分，裝入盤中。
生薑洗凈切成末，大蔥洗凈切成蔥花。
肉餡倒入盆中，加入適量水順著一個方向不停地攪動使水完全融入肉餡中。
薑末，蔥花放在肉餡表面。鍋燒熱倒入適量油，油燒熟後潑在薑末，蔥花上邊攪拌均勻。
豇豆倒入肉餡盆中攪拌均勻。加入鹽，味精，雞精，十三香，老抽，味極鮮再次攪拌均勻即可。
江豆豆腐胡蘿卜餡餃子豇豆洗凈切成末，豆腐切成細丁，胡蘿卜切成細丁倒入開水鍋中，汆水煮熟後撈出用涼水沖涼，瀝干水分裝入盆中。
生薑切成姜么，大蔥切成蔥花。
薑末，蔥花放在盤子中間。鍋燒熱加入適量油，油熟後潑在薑末，蔥花上邊攪拌均勻。
用四季豆來包都比較好吃！
現在的人們生活水平一天比一天的好了起來，所以呢，只要是我們想吃的東西都可以買過來吃。對於我們北方的人來說，過年的時候有一個必須要吃的東西，那就是餃子啦。餃子真的是一個做起來比較麻煩，但是吃起來卻特別香的食物了。
所以說，很多人為了改善一下自己的生活條件都會給家人包點餃子來吃。我們常見的餃子的下游雞蛋韭菜餡兒的，還有肉絲白菜餡兒的。總之呢，你喜歡吃哪一種餃子餡兒，你就可以調辦哪一種餃子下。雖然說餃子做起來比較麻煩，但是呢，做了餃子之後，我們就不需要再炒菜也不需要再打稀飯或者是弄饅頭什麼的了。
因為餃子餡兒呢，我們可以當做菜來吃餃子皮呢，我們可以當做饅頭來吃，這樣看來，包餃子真的好劃算的。今天我們說的這種餃子下真的很特殊，雖然很特殊，沒有什麼人嘗試過，但是它的味道真的特別的好吃。那就是用豆角和肉混在一起做成的餃子餡兒了。如果你喜歡吃葷餡兒的餃子，那麼不可避免的就是豬肉了。
但是呢，很少有人用豆角來包餃子，其實豆角包餃子味道有一種很清新的感覺呢。首先呢，你需要去菜市場買點豬肉和一些豆角。然後呢？回到家之後把豬肉剁的碎碎的，最後加上一些調料什麼的，把豬肉餡子給混合好先放在碗裡面。然後呢？你需要把豆角放在鍋里煮一下，把它煮軟之後放在涼水裡讓它冷去，最後撈出來用刀切成碎碎的小丁狀。再把這些冷卻的小豆角和豬肉餡子混在一起攪拌均勻了。
這樣子，豆角豬肉餡子就調拌好了。最後呢，你就需要去活面，擀餃子皮啦，如果你不想吃自己家弄的餃子皮的話，你也可以從超市裡買來一些別人做好的餃子皮。
等到餃子皮做好之後，你就可以把這些線子包進餃子皮裡面，等到全部的餃子都包好之後呢，你就可以把水燒開下鍋啦。用這種方法做成的餃子餡兒真的味道很獨特，你吃了一次肯定還會想念再吃下一次的。豆角豬肉餡的餃子的做法你應該學會了吧，趕快回家去動手把它們包起來吧。這種餃子餡，比韭菜雞蛋或者是韭菜豬肉的餡子要好吃很多呢。
菜豆角，也就是搭架豆角。用刀切碎如綠豆大小的餡，用籠布稍微輕輕擠出豆角里水份，把肉加入，調料撒上，加點蔥，油鹽而成。配製筒單，味美可口。可供參考。
但豇豆有兩種一種是深綠色，質地較脆，另一種是淺綠發灰，口感發面。這就看你是愛吃那種口感的了。另外，焯水可以去掉豆腥氣，當然不焯水也行。但購買時應選豆體較細，上下均勻的，豇豆出現節泡狀是老了，別選。
油豆角好吃，東北的油豆特別好吃
❻ 酸豆角和酸菜能在一塊包餃子嗎
酸豆角和酸菜能在一塊包餃子。
酸豆角是以豆角為主要食材，豬肉餡、蔥、姜、蒜、郫縣辣醬、生抽、料酒、糖、食用油為輔料製作而成的家常菜，口味微辣。
家常菜，簡單製作，沒有添加任何防腐劑，無副作用。豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。
傳統宴席
用餃子來做宴席從一千多年前的唐代就有。當時，都城長安是唐朝經濟、文化的中心。在太平盛世之中，人們對生活的要求越來越高，飲食文化也隨之發展起來。唐代長安城裡盛行一種高等級的宴席，叫做燒尾宴。
這是朝廷大臣官位提升後，進獻給皇帝的豐盛的大餐，我們在發現的一份唐代保存到今天的燒尾宴的食單裡面，這個食單就是相當於今天的菜譜、在這個裡面，就發現有一道叫做二十四氣餛飩。
最初由108種餃子組成，發展到今天，它的數量早已突破了108這個數字，為滿足不同客人的需要，西安餃子宴又分為迎賓宴、宮廷宴、吉祥宴、龍鳳宴，既然是餃子宴，當然是由餃子做成的。
❼ 豬肉豆角陷的餃子好吃嘛怎麼做
好吃。豬肉和豆角都剁碎，然後拌餡兒就可以了。東北人都挺愛吃的。
❽ 豆角和酸菜能一起做餡嗎
豆角和酸菜可以放在一起做成餡料
❾ 素酸菜餡餃子怎麼調餡好吃竅門
酸菜是一種比較常見的腌菜品類，主要食材就是白菜，這種腌制的食材非常受廣大朋友的喜愛，無論是酸菜魚還是酸菜燉凍豆腐。它的受眾非常的廣泛，當然用酸菜做出的料理還是有很多種的，今天就來講一講素酸菜餃子餡做法大全，讓酸菜與麵食相結合，會碰撞出怎麼樣的火花呢?
做法1：
五百克麵粉，二百五十克清水和成面團，蓋好放一邊醒面。酸菜洗凈切碎備用。蘿卜切片用開水燙軟過涼。蘿卜切碎放在酸菜碎里，在放多一些的蔥花。將蚝油，牛肉粉，十三香，鹽，文蛤精一同放入。在加適量的油攪拌均勻即可。將面揉勻揪出劑子擀薄。依次包成餃子。全部包好後水開下鍋煮制飄起來熟透出鍋。
做法2:
調料：鹽，花椒面，香菇精，醬油，豆油（是放了花椒大料熬過的五香豆油）
做法：將剁碎得香菇放油里炒兩分鍾，放入剁碎的凍豆腐，翻炒至金黃色。
放少許鹽，花椒面，香菇精，醬油，豆油適量（這個根據自己家裡的口味放就可以），最後放入酸菜，攪拌均勻即可。
酸菜的功效與作用
酸菜因其口感清爽，香味撲鼻，有助於開胃消化，增進食慾，是很多肉類美食的配菜，酸菜不僅能去油膩，還能化解肉與魚中的腥味，還能促進人體對肉類中鐵元素的吸收，是肉製品的好「搭檔」。
酸菜的酸味是乳酸桿菌分解蔬菜中的糖類產生的，產物為乳酸，乳酸是一種有機酸，它有益於人體的消化吸收。在人體需氧量減少時，部分的乳酸會被分解，經過代謝產生三磷酸腺苷，三磷酸腺苷能幫助治療慢性肝炎，慢性心肌炎，多發性神經炎，腦血管意外後遺症等，對人體的幫助可不小。
酸菜的腌制過程，很大限度的保留了蔬菜原有的營養成分，蛋白質，氨基酸，鈣，鐵等，酸菜的發明，是自己國勞動人民智慧的提現，酸菜中的纖維素與各種微量元素，有助於補充身體的營養，保養腸胃，幫助腸道蠕動，預防冬季因為蔬菜食用過少而引起的便秘等問題。
長期吃酸菜對身體有傷害嗎
首先，應禁食腌制時間太短的酸菜，酸菜產生亞硝酸鹽有個規律，在腌菜後的幾天出現一個高峰，稱為亞硝峰，這是因為菜中存在許多能夠產生亞硝酸鹽的雜菌，因此蔬菜在鹽腌後可產生大量的亞硝酸鹽，但以後便漸漸減少，一個月後降到安全范圍內。
其次，忌腌的酸菜成品到春天還放在室溫中沒食用完。
再次，任何酸類活菌在沒有加熱煮熟前，都會變質繁殖，而且多次取出酸菜的過程中，也會將雜菌帶入酸菜缸中，導致雜菌大量繁殖，所以酸菜要煮熟食用，對身體健康才有利。
最後，酸菜屬於高鹽食品，不宜多吃和長期食用，否則會引起心腦血管疾病和骨質疏鬆。特別是一些有心腦血管疾病，有胃病的中老年人，在日常生活中，少吃腌菜，每次也不宜超過20克。
❿ 豆角陷的餃子好吃嗎
好吃的。
主料：豬肉500g、餃子皮500g
輔料：姜10g、鹽3g、料酒20g、胡椒粉2g、蚝油30ml、香油20ml、料酒20ml、蒜10g
1、將豬肉剁碎，加入姜蒜一起剁細放入碗中。