主料
干豆腐
200克
輔料
香菜
適量
蔥
適量
鹽
適量
紅辣椒
適量
花椒
適量
香醋
適量
步驟
5.蔥白,切細絲;香菜洗凈 ,切小段;炒鍋內倒油,下紅辣椒,花椒炸鍋,撈出紅辣椒,花椒,把炸香的油倒在干豆腐絲上,放蔥絲,香菜,鹽,香醋,味精,拌勻即可.
小貼士
東北的干豆腐一般家庭都是習慣用開水煮一下再涼拌,所以今天我也是這么做的,一是這樣做干豆腐絲軟一些,吃起來水靈;二是涼拌的菜用開水煮一下衛生.
② 涼拌干豆腐的做法，涼拌干豆腐怎麼做好吃，涼拌
輔料：油 1湯匙，大蒜2瓣，鹽1茶匙，花椒10粒，大料1個，辣椒粉1/2湯匙，香油1茶匙，味素1茶匙，白糖1茶匙。
做法
1.准備好食材。
2.干豆腐用開水焯燙一下，切絲，香菜切段，大蒜切末。
3.辣椒粉用少許油攪拌一下。
4.炒鍋入油，燒熱下入花椒，大料，炸至微焦，倒入辣椒粉中。
5.加入鹽，白糖，香菜，味素，辣椒油，蒜末，香油拌勻即可。