⑴ 做餃子可以用什麼餡好吃
平常餃子餡有豬肉韭菜餡，香菇餡還有芹菜餡，我覺得這三種餃子餡都好吃吃，不過吃的最多的還是韭菜餡，因為韭菜就是用來做餃子和包子的
⑵ 什麼餡的餃子最好吃
餃子對於我們全國來說沒有地域性，不論那個省，市，縣，村都吃餃子。唯一的差別就是裡面的餃子餡不同。今天我把自己覺得好吃的幾種餃子介紹給大家。
一般來說，豬肉大蔥，韭菜豬肉，芹菜豬肉，酸菜豬肉，這些餃子我們基本上都吃，也很常見。經常家裡都做這幾種餡的餃子來吃，味道也特別好。
我家喜歡麵食，也經常包餃子，不過我家包的餃子基本是早上吃，平常包一大包凍在冰箱里，早上拿出來做煎餃，前一次包的酸菜餃子剛吃完，家人很喜歡，於是繼續包這個酸菜餃子，北方天氣乾燥，我家今天濕度才百分之十四，餃子皮擀出來馬上就干，本來就包餃子難看，今天這包得就更難看了，哈哈.....
⑶ 什麼餡的餃子好吃
通常情況下來說，葷素得宜的餡做出來的餃子味道會更好吃一些，例如蘑菇雞肉餡，白菜豬肉餡等等味道都很不錯。
不同食材烹飪的技巧方法不一樣，所以想要做的更美味好吃，平時一定要注意多跟專業的烹飪人士學習，掌握烹飪的美味方法才更理想，多跟別人學習溝通，以下幾點需要掌握。
1、談話時要適時回應.
首先我們要懂得回應，如果別人很有興致地說了一大堆話，你也沒有任何錶示，那會讓人覺得很尬尷或者是沒意思，這樣淡話也只能草草收場，而且對你的語言溝通沒有什麼幫助，所以平時和別人談話 的時候就要適時的回應別人。
2、溝通態度，尊重對方.
溝通時的態度也是很關鍵的，在溝通時應該要謙虛、友好地和對方交流，而且在交談時要尊重對方，在交談過程中身體要保持身體前傾，不可以後仰，而且不可以將整個身體靠在椅了上，那樣整個人會 顯得懶散。
3、談話時要懂得傾聽.
傾聽也是溝通中要注意的一個點，在和別人交談的時候要考慮到別人的感受，還要傾聽對方表達的東西，這樣才可以更好的進行語言溝通，否則就像「雞和鴨講一樣」，這樣溝通根本就達不到效果，而 且還很容易會產生誤解。
4、不要總是以自己為中心.
在交談時也要注意一個重要的點，不要總是以為自己說的話、做的事很重要，總是以自己為中心，別人的就不重要，這種情況是要杜絕的，這樣很容易會造成別人的反感，而且還會給別人留下不好的印 象。
⑷ 有什麼餃子餡比較好吃
肉三鮮餡的餃子餡是比較好吃的，拌法如下：
所需食材：豬肉餡適量、大蝦10隻、蔥1根、姜1塊、香油3勺、韭菜1把、雞蛋2個、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、鹽和雞精適量。
1、豬肉餡中打入1個雞蛋，倒入2勺生抽、1勺老抽，順時針攪拌至上勁。
2、大蝦清洗後去蝦線、蝦頭、蝦殼，蝦仁切丁，韭菜切碎、姜去皮切末，蔥切碎，雞蛋炒熟後切碎。
3、蔥薑末中加入3勺香油、2勺蚝油、鹽和雞精，攪拌均勻後，靜置半個小時，炒鍋中加入油，加入蝦頭，炒出蝦油。
4、將蔥姜料汁加入肉餡中，攪拌均勻。
5、加入韭菜碎、雞蛋碎、蝦仁丁，拌勻後，加入蝦油，再次拌勻。
⑸ 用什麼包餃子餡好吃
用什麼包餃子餡好吃
回答：
每個人口味不同。個人很喜歡豬肉餡的餃子。
用豬肉包餃子餡好吃。
附說明，
調肉餡怎麼調好吃又嫩
原料
肉、生薑、生抽、耗油、鹽、雞蛋、小蔥。
方法/步驟
要使肉餡做的又嫩又好吃，選肉是關鍵，要選前腿肉，有肥有瘦，比後退肉嫩。或者選好的五花肉。把肉手工剁碎，放一塊姜一起剁，不要剁太細成肉泥了，不好吃。
注意事項
1 肉餡需要打水才會滑嫩。乾巴巴的肉餡是不會好吃的。
2 肉餡里要加雞蛋會更滑嫩。
3 適當加一些調味料味道會更好。
⑹ 什麼餡餃子比較好吃
要說餃子我比較喜歡吃蝦仁韭菜雞蛋的水煮餃。不僅鮮香，而且讓人回味無窮，非常好吃。
⑺ 餃子什麼餡好吃
牛肉芹菜什錦餡
主料:牛肉，芹菜
配料:木耳，胡蘿卜
調料:鹽，醬油，麻油，味精，糖，胡椒粉，五香粉。
做法:
1.將麵粉中加清水和成面團，靜置半小時左右，即可輕松揉成光滑的面團
2.准備材料，牛肉芹菜洗凈控去水分
3.牛肉用刀剁成肉餡，剁的時候分三次加少量水一起剁，有筋的地方要剔除，這樣剁出來的肉質較嫩
4.將剁好的肉餡中加入切碎的蔥末，薑末，加鹽，雞精，五香粉，生抽，老抽，香油拌均
5.拌均的肉餡腌制入味的時候處理芹菜
6.將芹菜用水焯一下
7.綽過的芹菜控干水分後切小丁
8.切好的芹菜倒入少許色拉油拌勻，可以防止芹菜出汁
9.將拌好的肉餡與芹菜混合，攪拌均勻，再依口味調整鹽的用量
10.可以開始包餃子了
魚肉餡
原料:大草魚或烏魚1條約1000克。
輔料:豬肥膘肉100克、韭菜300克、雞蛋清2個。
調料:精鹽15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、雞精15克、香油25克、精煉油30克。
做法:
1、草魚宰殺後治凈，去掉頭尾、骨刺及魚皮，取凈魚肉絞成茸;豬肥膘肉剁成泥;韭菜擇洗凈，切為細粒，加入香油、精煉油拌勻
2、將魚頭、魚骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時，濾去料渣，即成魚湯
3、魚肉茸加入肥膘肉泥和勻，再加入精鹽、味精、雞蛋清攪拌，邊攪邊加入冷魚湯，直至攪拌上勁且魚湯加完，接下來與韭菜粒拌勻，即成
烹飪技巧:
1、魚肉必須去凈骨刺，才能保證食用時的安全。最好選用較大的魚或骨刺較少的魚
2、魚茸和肥膘肉泥都要絞細，才能夠吃較多的水分，餡料才會細嫩。
3、韭菜只能最後加入
素三鮮
1.先把芹菜洗凈，放到熱水焯一下，過涼水濾干水分，切成丁剁碎。
2.雞蛋磕到碗里，攪打成蛋液。鍋里放油，放入雞蛋液炒熟炒碎。
3.木耳浸泡，洗凈剁碎。
4.芹菜、雞蛋、木耳放到盆里。
5.小西紅柿洗凈，切碎。
6.放到盆里。
7.放入蔥、薑末，香油、鹽、胡椒粉、味精調勻。
8.麵粉加涼水和成面團，餳20分鍾。
9.切成均勻大小得劑子，按扁擀成薄皮。
10.放入餡料，包起來即成餃子。
11.鍋里放水燒開，放入餃子用勺子沿鍋邊慢慢推一下，以免粘鍋底。開鍋後倒入適量涼水，(這個過程重復3次)，看到餃子膨脹漂浮起來即可。
12.盛到盤中，即可享用。
13.可以用臘八醋汁，蘸著吃也不錯的~
牛肉餡
原料:牛肉500克。
輔料:白蘿卜1000克、洋蔥50克、雞蛋1個。
調料:薑汁50克、嫩肉粉5克、精鹽10克、胡椒粉5克、料酒15克、醬油25克、味精15克、香油25克、精煉油30克、干澱粉50克。
做法:
1、牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後，靜置約40分鍾，再加薑汁及清水250克攪拌均勻;白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟後撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分;洋蔥切細末。
2、牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干澱粉、雞蛋液拌勻，即成。
烹飪技巧1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩
2、嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多
3、配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替，如無洋蔥可用大蔥代替
韭菜蝦仁餃子餡
原料:蝦仁150克、鮮韭菜150克。
輔料:瘦豬肉150克。
調料:薑末適量、料酒、醬油、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量。
做法:
1、將瘦豬肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、醬油適量淹制20分鍾以上，蝦仁去蝦線後切與肉同大的丁加少量醬油、料酒腌制20分鍾(肉用老抽、蝦仁用生抽哦)
2、將韭菜切末，加入薑末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、腌好的肉和蝦仁攪拌均勻
三鮮餡
原料:鮮蝦仁200克、水發海參100克、冬筍150克、豬前夾肉200克。
輔料:雞蛋清1個。
調料:薑片10克、蔥節20克、薑末20克、蔥末50克、精鹽10克、胡椒粉3克、料酒30克、味精10克、雞精10克、白糖10克、香油25克、高湯350克。
做法:
1、蝦仁洗凈剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻;水發海參入鍋，加薑片、蔥節、料酒、雞精、高湯喂入味，撈起切成細粒;冬筍切成細粒後，入沸水鍋中氽一水撈出
2、豬前夾肉去皮洗凈，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻，再加入蝦仁泥、水發海參粒、冬筍粒、薑末、蔥末、香油和勻，即成
烹飪技巧1、蝦仁須用新鮮的;水發海參須事先喂好，以防澀口;豬夾心肉的肥瘦比例為6∶4
2、三鮮餡也可選用雞肉及其它海鮮來製作;如無冬筍可用香菇等代替;如餡中不放豬肉，也要加入豬肥膘肉或化豬油，以增加餡料的滋潤口感