㈠ 白菜蝦仁餃子餡的做法 白菜蝦仁餃子餡怎麼做
1、主料：白菜1棵、蝦仁300克、肉餡800克、大蔥2根。
2、輔料：鹽2勺、耗油1勺、味精1勺、醬油適量、植物油2勺。
3、肉餡中加入適量醬油，攪勻，醬一會。然後把蔥切成蔥花，加入肉餡中，攪勻。蝦仁切成小塊，攪勻
4、白菜剁碎，加入一點。點鹽，揉勻，然後用力擠出水份，放入肉餡中。
5、加入鹽、味精、醬油、耗油和植物油，直接上手，揉勻，好吃的餃子餡就完成了。
㈡ 白菜蝦仁素餡餃子做法
白菜蝦仁水餃是很多人都喜歡吃的，無論什麼時候吃都喜歡。那麼白菜蝦仁素餡餃子怎麼做好吃？下面是白菜蝦仁素餡餃子的做法，歡迎閱讀！
食材
主料
五花肉250克
白菜400克
蝦仁100克
輔料
油適量
鹽適量
味精適量
面醬適量
醬油適量
香油適量
步驟
1.面和好餳著
2.白菜洗凈剁碎
3.五花肉剁碎蝦仁和姜剁碎倒油攪拌
4.倒面醬醬油攪拌
5.把白菜倒里放鹽和味精香油攪拌均勻
6.面做劑擀皮
7.攪拌均勻開始包餃子
8.鍋開煮餃子4分鍾
9.4分鍾後出鍋
小貼士
白菜剁碎後劑劑水，否則容易出湯。
㈢ 白菜蝦仁餃子餡怎麼做好吃
白菜蝦仁水餃的做法
1.
白菜洗凈，先切絲，再切粒
2.
豬肉直接用的絞肉，加蚝油，蔥末，薑末，鹽拌勻，注意這里攪肉的時候，一定要朝一個方向攪，這樣才能上勁，可以適量打水攪，這樣做出的肉餡好吃，然後靜置30分鍾，入味
3.
白菜中加香菜拌勻
4.
蝦仁是冰凍的，切下來稍化，再切成小段，大約1厘米左右，
5.
將肉餡和白菜放一切拌勻，
6.
麵粉加適量冷水，和勻，注意餃子的面要軟一些，然後蓋上濕布或面盆醒發一會兒，這樣面會變軟，有韌性，
7.
面劑子大小適中，
8.
擀成麵皮，開包
9.
包好後，開煮，鍋內添適量水，燒開，放一點鹽，開始煮餃子，不要一次煮太多的餃子，這樣容易破皮，中間開三次，打三次水，就可以出鍋了。
㈣ 蝦仁白菜餃子餡的做法
1.准備好調料，蔥姜分別剁碎2.白菜剁小粒，撒1茶匙鹽，用手抓勻，靜置一會兒，待裡面的汁滲出來了，用手擠干凈備用。3.蝦仁用鹽抓洗干凈，加半湯匙料酒，適量鹽，半湯匙生粉抓均勻。炒鍋適量油滑炒一下變色即可撈出晾涼備用。4.豬肉餡加適量鹽，雞精，1茶匙糖提鮮，2湯匙料酒，1湯匙蚝油，3湯匙醬油，半湯匙香油，加入薑末，一小半蔥末，順一個方向攪拌均勻。5.加入2湯匙水，拌均勻，倒入炒好的蝦仁，打入一個雞蛋。繼續按一個方向攪拌。6.待攪拌到用筷子挑起肉餡，肉餡能整塊很順滑的順著筷子掉下來，就說明好了。如果還一直粘在筷子上，說明水份不夠，可以再適當的加1湯匙水。繼續攪拌。好了之後把剩下的蔥末平鋪在肉餡上面7.炒鍋，來適量油，加入1粒八角爆出香味，八角丟棄不用，把熱油澆在蔥末上面。激出香味。再攪拌均勻。8.最後加入擠出水份的白菜末。攪均勻。聞下味道，如果鹹味夠了，調好的餃子餡兒特別香，如果不能確定，可以用舌頭沾點舔一下，一般要比平時炒菜略咸點。如果還是不能確定，就先包一個煮熟試吃看看。
㈤ 蘿卜絲和蝦怎麼做包餃子怎麼做
蘿卜蝦仁水餃是非常好吃的一種餃子做法，吃起來並不會有蘿卜那有特殊的味道，和蝦仁搭配在一起吃營養價值又很豐富，如果總是吃豬肉白菜餡的餃子，偶爾換換其他的口味也是很不錯的，下面就給大家介紹一下蘿卜蝦仁水餃怎麼做。
蘿卜蝦仁水餃怎麼做
首先需要准備新鮮豬肉，洗干凈剁碎，然後加一些醬油，鹽，蛋清攪打均勻，把蝦仁以及蔥姜放進去繼續攪拌好，如果清洗干凈擦成絲，放到水裡面焯一下過涼水，水分徹底擠干凈，把蘿卜碎放到肉餡當中，添加花生油，胡椒粉，糖鹽，味精攪打均勻，這樣餃子餡就製作完成了，餃子皮製作好，然後包好餃子煮熟就可以吃了。
蘿卜蝦仁水餃的營養價值
適當的吃一些蘿卜蝦仁水餃能夠讓身體免疫力有所提高，它裡面的鋅元素以及維生素c含量都很豐富，可以讓身體免疫功能變得更好，讓抵抗疾病的能力增強。
適當的吃一些蘿卜蝦仁水餃，可以讓身體消化功能變得更好，它裡面的芥子油成分可以讓胃腸蠕動速度變得更快，讓食慾有所增加，還能讓消化系統功能變得更好。
適當的吃一些蘿卜蝦仁水餃也可以讓身體吸收比較多的營養物質，能夠讓食物裡面的脂肪以及澱粉被更快的分解吸收，適當的吃一些蘿卜蝦仁水餃能達到止咳生津作用，去燥潤喉的效果也非常不錯，日常生活中如果總是出現睡眠質量差，眼睛乾燥，嘴巴乾燥的問題，就可以吃上一些。
還可以達到止咳化痰作用，讓咽喉部位變得濕潤，讓炎症被更好治癒，能夠讓局部變得比較舒服，這樣咳嗽問題就不會那麼容易出現。
蘿卜不能和什麼一起吃
蘿卜不能和何首烏搭配在一起吃，會讓腹瀉的情況出現，總是把蘿卜和何首烏搭配就會讓身體體質變得越來越差，蘿卜不能和動物肝臟搭配在一起吃，蘿卜裡面的維生素c含量豐富，如果和動物肝臟搭配在一起吃，營養物質就變得沒有那麼好。
蘿卜不能和黑木耳搭配在一起吃，這兩種食物單獨吃都是很不錯的，但搭配在一起吃就容易引起不良的反應，導致皮炎疾病發生，情況嚴重的話還會中毒，蘿卜不能和搭配在一起吃也會讓中毒的反應出現，對身體健康方面造成的損害還是非常大的。
蘿卜不能和水果搭配在一起吃，很多水果如果和蘿卜搭配在一起吃就會讓甲狀腺作用受到抑制，會讓甲狀腺腫大出現的幾率變得更高，像葡萄，梨，蘋果等都是需要避免的。蘿卜不能和中葯搭配在一起吃，如果正用中葯調理身體，那麼就不要吃蘿卜，否則就會相互作用，讓葯物的效果變得沒有那麼好。
蝦仁怎麼做好吃
蝦仁可以和西蘭花搭配在一起炒著吃，首先需要把
㈥ 白菜蝦仁水餃餡怎麼做
材料：
麵粉450克，澱粉50克，蝦肉500克，肥豬肉125克，干筍絲125克，豬油90克、鹽：20g、味精：10g、白糖：8g、麻油：5g、香蔥：10g、 胡椒粉：1g、姜：5g、酒：3g。
製作方法：
1、麵皮製作方法：
用冷水將麵粉揉成面團，並用濕毛巾蓋上（10分鍾）（防止面團表面起皮）後摘坯、制皮備用。
2、 筍處理：筍放入鍋中煮3分鍾後用冷水沖涼後剁成小丁子備用。
3、蝦仁選別/加工：最好是用新鮮的蝦（草蝦、基尾蝦、河蝦、九節蝦、等……）其目的是口感鮮嫩。鮮味好。如果沒有新鮮的蝦用速凍蝦也可以。
4、速凍蝦的處理：蝦先解凍，把水分瀝干（很乾，可以用干毛巾吸干）500g蝦仁中加入小蘇打食鹽6g用手順一個方向攪拌5分鍾後放在水漂洗2小時後剁成蓉備用·目的：把蝦仁的異味去除。
5、豬肉選別：用後退肉剁成肉米
餡心製作：取盆一隻放入。豬肉、蝦仁、蔥、姜、酒、筍、豬油、食鹽、味精、糖、胡椒粉、麻油、攪拌5分鍾（上勁）後加入澱粉。
6、水餃成型：9g皮 15g餡
特點：此水餃口感鮮美。營養豐富、是一個很不錯的水餃。
2彩虹豬肉蝦仁水餃
原料：豬肉餡500克（肥瘦1：3）蝦仁100克、麵粉、菠菜汁、胡蘿卜汁。
配料：白菜心、蔥、姜、鹽、味精、雞蛋一個、花生油、醬油、高湯。
製作：
1.用菠菜汁、胡蘿卜汁、雞蛋與適量水和成三種面團醒好，趕成三種薄面餅，按白、綠、白、紅面餅放在一起，捲成柱，切成包餃子用的小面團，擀成餃子皮。2.倒入醬油腌制肉餡（最好是自製的）。
3.白菜心剁細，加蔥、姜、花生油、拌勻、倒入腌制好的肉餡中，順一個方向攪拌，加入適量高湯，再加鹽、味精、香油、調好味，餡為粘稠狀，放入冰箱冷凍2－3小時成為「膏」狀包出的餃子成丸、湯多、味道好。4.加寬水燒開，將餃子逐個下鍋，用勺子順依個方向推，不要粘鍋，水開鍋後加一次水，依次類推三次後，水餃漂起，個個肚大腰圓，即可盛入盤內，上桌。
㈦ 白菜胡蘿卜蝦仁能一起做餃子餡兒嗎
白菜胡蘿卜蝦仁能一起做餡，在我們北方像這種素餡非常的多。而且味道是特別的好吃。
白菜不能和什麼一起吃
白菜+山竹：身體不適
白菜+黃瓜：會降低營養價值
白菜+兔肉：腹瀉嘔吐
白菜宜和什麼一起吃
白菜+豬肝：白菜中含有豐富的維生素與微量元素，對於人體免疫有很大的加強作用，同時還可以保肝護腎。
白菜+蝦皮：蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂可以調節心臟，保護心血管等。蝦皮緩解神經衰弱，蝦皮中一種非常強的抗氧化劑，名曰蝦青素。同時可增強我們人體的免疫力、清熱解毒、滋陰清肺。
白菜+田螺：螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，而白菜可以有預防感冒及消除疲勞的功能;兩者相結合可補肝腎、清熱毒。
白菜+紅棗：紅棗可以預防貧血，富含蛋白質，還可以增強人的食慾，而白菜可以清熱潤燥。
白菜+板栗：板栗可以人體的免疫力和預防心血管的疾病，還可以用來治療糖尿病，而板栗中含有不飽和脂肪酸和大量的維生素，兩者相結合可健腦益腎。
白菜+牛肚：牛肚可以補氣養血，補虛益精，牛肚內含有少量脂肪。兩者結合蛋白質含量非常豐富，能夠達到增強體質的效果。
白菜+豆腐皮：可清肺熱、止痰咳。
白菜+蛋黃：有延緩衰老的功效。
白菜+鱖魚：兩者配合可以增強造血功能、增強免疫力
白菜+乳酪：乳酪正是含鈣最多的奶製品，食物補鈣鈣很容易吸收。乳酪增強活力，乳酪是的乳酸菌，能夠促進腸胃蠕動。兩者的結合也可預防骨質疏鬆。
白菜+山楂：山楂可以有活血化瘀的功效，它有降血糖和降血脂的功效。山楂中的山楂酸具有抗腫瘤、抗艾滋病毒、抗炎症、抗寄生蟲、抗病菌、促進肉類食品消化、減肥美容等多種功效，白菜中富含的纖維素，兩者同時食用可開胃消食。
㈧ 蝦肉白蘿卜餃子如何做 蝦肉白蘿卜餃子做法介紹
1、准備食材，將蘿卜、蝦仁、豬肉、大蒜、蔥分別洗凈切好，待用。
2、把豬肉剁碎，放煮熟的蘿卜和蝦仁進去一起剁。
3、再剁點大蒜和蔥進去，增味去腥。
4、用筷子把餡兒攪拌均勻，放油鹽。
5、用麵皮把餃子包好，入鍋煮。
6、撈起來放到備好調料的碗里就可以吃了。
㈨ 白菜蝦仁餃子餡的做法
【導讀】 家人圍坐一桌，食些餃子，喝點小酒，談天論地，實乃人生一大美事。只是，這世上餃子何其多，哪款最得人心？我推薦經典餃子菜品——白菜蝦仁餃。那麼，白菜蝦仁餃的靈魂所在——白菜蝦仁餃子餡的做法是怎樣的？下面就跟著我漲漲廚藝吧。
白菜蝦仁餃子餡的做法
將白菜、蝦仁等用刀剁碎後，與調味料混合攪拌，白菜蝦仁餃子餡就製成啦！就是這么簡單粗暴。下面一起來學習下白菜蝦仁餃子餡的做法吧。
主料：蝦仁150克、瘦豬肉150克、白菜150克
輔料：薑末適量，調味品適量
做法：將瘦豬肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、醬油適量腌制20分鍾以上，蝦仁取蝦線後切與肉同大的丁加少量醬油、料酒腌制20分鍾（肉用老抽、蝦仁用生抽哦）。將白菜切末，加入薑末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量，與腌好的肉和蝦仁攪拌均勻。
白菜蝦仁餃子餡怎麼拌
常言道：餃子好吃餡難拌。白菜蝦仁餃子餡的做法雖然簡單粗暴，但拌餡時仍需花費不少心思。一是因為這是個「力氣活」，費時費勁；二是因為拌餡也是個「技術活」，拌不好餡容易出湯，煮出的餃子就容易破皮了。那麼，白菜蝦仁餃子餡怎麼拌？其實，在拌餡時加點土豆末就可完美解決。下面一起來了解下具體做法吧。
1、首先，准備一個小土豆，洗凈去皮，放入鍋內蒸熟。
2、其次，略微晾涼後將其切成米粒大小的碎末。
3、最後，將土豆末連同蔥、姜、蒜、料酒、鹽等調味料一同放入盛有肉餡的容器中，按同一方向攪拌。你會發現，不一會兒，餡就變得黏稠上勁了，省時又省力。
這樣調出的餡，肉湯菜汁會被土豆吸收，營養流失少。其實，不只是做餃子餡可以加土豆末，其他帶餡的食物都可採用這個方法。
白菜蝦仁餃子餡的營養價值
雖然尚未進化至最終形態，但是白菜蝦仁餃子餡的`營養價值仍是杠杠的。護膚養顏、潤腸排毒、病後調養……樣樣順手拈來。下面一起來詳細了解下吧。
一、白菜的營養價值
1、白菜含有豐富的維生素C、維生素E，經常吃白菜，能增強皮膚的抗損傷能力，起到很好的護膚和養顏效果。
2、白菜中的纖維素不但能起到潤腸、促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收。
3、白菜中的一些微量元素可幫助抑癌抗瘤、預防癌症。
4、白菜能預防老年性動脈硬化和心血管疾病；白菜中的維生素C對胃及十二指腸潰瘍具有一定的治療作用。
二、蝦仁的營養價值
蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人而言是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好地保護心血管系統，它可減少血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
白菜蝦仁餃子餡的食用禁忌
任何事物都有兩面性。誠如食物，具備營養價值的同時，其食用禁忌也是不容忽視的。那麼，白菜蝦仁餃子餡的食用禁忌都有哪些？下面一起來了解下吧。
1、白菜：隔夜白菜中的亞硝酸鹽含量會大大增加，亞硝酸鹽被人體吸收後會導致食物中毒，因此白菜一旦做熟了就千萬不要隔天食用；白菜與黃瓜同食，營養會降低；白菜與豬肝、羊肝同食，維生素C會被破壞。
2、蝦仁：蝦仁忌與某些水果同吃。蝦仁含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且會刺激腸胃，引起人體不適，甚至出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。
白菜蝦仁餃子餡的食材挑選
在煮婦修煉的過程中，有一道坎跨過不能，那便是挑選食材。下面以白菜蝦仁餃子餡為例，一起來學習下白菜和蝦仁的挑選竅門吧。
一、白菜的挑選方法
1、看外表：優質的大白菜要求菜葉新鮮、嫩綠，菜幫潔白，包裹得較緊密、結實，無病蟲害。
2、看黑點：挑選時，可以看看白菜裡面的幾片葉子，查看有無黑點；如有黑點，不宜購買。
3、看上市時間：根據上市時間，白菜分為早熟、中熟、晚熟三種類型；按葉球顏色分，白菜有白口、青口和青白口之別。一般來說，9月～10月上市的白菜屬早熟品種，為白口菜，粗纖維較少，口味較淡，宜隨吃隨買；11月份上市的白菜屬晚熟品種，為青口菜，初期食用菜質較粗，但儲存後，口味會變好；中熟品種為青白口菜，質量介於早熟品種和晚熟品種之間。
二、蝦仁的挑選方法
1、優質蝦仁的表面略帶青灰色或有桃仁網紋，前端粗圓，後端尖細，呈彎鉤狀，色澤鮮艷；而水泡蝦仁體發白或微黃，輕度紅變，體半透明，露出的腸線較鮮蝦粗大或已散開。
2、優質蝦仁有蝦腥味，體軟透明，用手指按捏彈性小；而水泡蝦仁富有彈性，無蝦腥味或有鹼味，將蝦肉順腸線剝開，臭味就較為明顯。
3、優質蝦仁炒煮時，個體豐厚，有韌度，不皺縮，很少有水分釋出，且無泡沫；而水泡蝦仁入鍋煮炒時，即釋出許多水分，體縮成渣糊狀，有濃烈的怪異味。 ...
㈩ 白菜胡蘿卜蝦仁餃子餡的做法大全圖解
1、胡蘿卜洗凈，去皮，我不喜歡買超市裡那種洗的白白凈凈的胡蘿卜，總感覺太干凈的東西反而不幹凈，我買那種帶泥的胡蘿卜。
2、把胡蘿卜擦細絲，擦完如果感覺絲大，可以剁一下，水分太大的情況下，可以攥攥水分，放入容器里。剁一點薑末。
3、處理蝦仁。
我一般是提前買好，放入冷凍的，要提前拿出解凍。如果蝦仁個頭大，還得切一下，要不會撐破麵皮的。
4、蝦仁切好後，放到容器里，加一點鹽，加一點薑末，攪拌均勻，放置一邊。蝦仁的多少自己把握，我是保證每個水餃里都有一塊蝦仁的。
5、
拌餡子。
把胡蘿卜放入盆子里，把蝦仁全部放進去。放入油，鹽，進行攪拌，油鹽的量根據自己家人的口味。