食材明細
雞蛋
2個
剩米飯
1碗
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
雞精
適量
醬香
口味
炒
工藝
十分鍾
耗時
簡單
難度
醬油雞蛋炒飯的做法步驟
醬油雞蛋炒飯的做法步驟：1 1剩米飯備用。
醬油雞蛋炒飯的做法步驟：2 2雞蛋打散備用。
醬油雞蛋炒飯的做法步驟：3 3熱油鍋，下雞蛋炒好。
醬油雞蛋炒飯的做法步驟：4 4把米飯放進去翻炒。
醬油雞蛋炒飯的做法步驟：5 5加適量的醬油和鹽翻炒，炒至米飯松軟即可。
醬油雞蛋炒飯的做法步驟：6 6加雞精裝盤
❷ 蔥花醬油生雞蛋拌飯怎樣做好吃
做醬油拌飯的步驟：
1、米飯煮熟後盛一碗：這里米飯很講究喲，不能煮的太爛哦，也就是不能用吸水性不好的東北大米，需要用南方長粒米，煮出來會粒粒分明，米粒過於黏稠會失去嚼勁的。
2、蛋黃與米飯結合的金黃色會在視覺上增加食慾喔，加入適量的醬油。
3、加入適量豬油，豬油會讓米飯更加有香味，食慾也會大增。
4、放適量的蔥花，蔥花的味道會讓拌飯更好吃，攪拌均勻。
5、趁著米飯的熱度，攪拌均勻。
❸ 日本的生雞蛋醬油拌飯好吃嗎如何製作
好不好吃，看個人口味。
日本的主食與我們一樣，都是米飯，不過日本人吃米飯的搭配在我們看來可能比較奇怪，像是茶泡飯、面條或者餃子配飯都是小意思，最有名的就是日本的生雞蛋拌飯。在日本，生雞蛋拌飯是一種非常常見，接受度很高而且相對來說做法很簡單的日式飲食，不過在日本以外的其他地方，接受度就沒那麼高了。
日本人非常喜歡吃雞蛋，尤其是溫泉蛋和生雞蛋，日本人可以用生雞蛋的蛋液沾牛肉吃，拌面條吃，還有就是拌飯吃，在日本料理中，生雞蛋出現的頻率還是很高的。
而生雞蛋拌飯的吃法，也很簡單。
最常見的就是熱騰騰的米飯盛出來，直接打個生雞蛋上去，再滴幾滴日式醬油，然後再攪拌均勻就可以吃了。
稍微講究點的，是將蛋清蛋黃分開，先將蛋清倒進白飯里攪拌，直到出現泡沫，然後再放蛋黃攪拌，最後再放些醬油。
也有順序顛倒過來的，那就是趁米飯還熱的時候，先放醬油，用米飯的溫度使得醬油的香氣散發出來，然後再慢慢倒入蛋液，最終米飯呈現出黏糊糊的狀態。
而最麻煩也最精細的，就是加的料多些。先在米飯里加蛋清攪拌均勻之後，再加切碎的蔥花與海苔，然後放蛋黃，滴上些許的醬油，如果要吃的時候再進行攪拌。
在日本，生鮮類的食物還有口感上黏糊糊的食物都是非常受歡迎的，除了生雞蛋，還有秋葵、山葯、海藻、蒓菜之類的食物都一樣。 日本人非常喜歡那種黏黏的感覺，像山葯這樣的食物，日本最愛的吃法是打成糊狀之後，用來搭配面條或者米飯來食用。
日本人喜歡黏糊糊偏濕滑的食物， 一來因為日本人普遍牙口不太好，並不喜歡需要過多咀嚼的食物，二來就是大多數黏糊糊的食物中，通常都含有一種特殊的粘液素，而這種物質對於凈化血液、預防心肌梗塞與動脈硬化等疾病，都有很好的作用。
與此同時，黏糊糊的食物由於比較好下咽，在食慾不振的情況下更加受到歡迎，尤其像是夏天的時候，日本人更喜歡柔軟順滑的食物。
日本人吃生雞蛋的習慣在我們看來很難接受，主要原因就是大多數人覺得生雞蛋的味道太腥，而且可能有細菌，不過，日本人的平均壽命常年全球首位，這樣的問題自然也是注意到的，日本人用來生吃的雞蛋，並不是平日里我們所見的雞蛋，而是無菌蛋。
為了兼顧飲食傳統與 健康 ，日本對於雞蛋的生產要求非常嚴格，日本所有的雞蛋都必須按照厚生勞動省制定的相關標准生產， 用於生產無菌蛋的雞，絕對禁止使用激素等，而用穀物、貝殼還有有機物製成的特別飼料飼養。
與此同時，用於生食的雞蛋，在運輸、殺菌、包裝與銷售方面都有非常嚴格的標准，而且日本的無菌蛋保質期非常短，超過期限就不能進行生食。
日本用來生吃的雞蛋，並沒有一般雞蛋的腥味，也經過殺菌，並不存在衛生 健康 方面的問題，合格的生食雞蛋，其蛋黃是可以用筷子整個夾起來的，可以安全放心食用。
各國都有各自的飲食習慣，每個人也都不同，對於日本的生雞蛋醬油拌飯，可能很多人都無法接受，但也不能說所有人都覺得不好吃，日本本土也有不愛吃生雞蛋拌飯的，就像國內也有不愛火鍋的，主要還是看個人的接受程度與習慣，沒有所謂的好不好吃的說法 。
我自己做過雞蛋拌飯，是稍微腌過一下的：
熱米飯的溫度會讓生雞蛋稍微有點凝固變熱，雞蛋醬汁又讓米飯整體口感變得很粘稠，加上雞蛋特有的鮮甜和蛋香（是的，不會腥）和醬油的提味效果，呼啦啦就能下去一大碗米飯，好吃的。而且我覺得很多人不太習慣全生雞蛋的口感（不在本題討論范圍內好嗎…），這個吃法可能會比較好接受一點哦。
需要強調的是，即使是標明了生食級別的雞蛋，也並不能完全保證零污染。生雞蛋沒有經過高溫消毒，是有安全隱患的，請謹慎食用。國內沒有任何雞蛋可以生食的標準的，生食有風險有風險有風險，重要的事情說三次。
原料：
生食級別的雞蛋一枚
生食級別的雞蛋需要符合當地的雞蛋分級標准，美國、歐洲、日本應該都有相應標准，國內的話蘭皇雞蛋標明了可生食
生食雞蛋一般會在蛋殼上標明保質期，需要在保質期前食用
標明了可生食的雞蛋，需要是冷藏保存狀態的，如果是常溫放置超過一天，請不要用這個方法來食用
不保證所有標明了可生食的雞蛋都絕對沒問題，請自行權衡
日式淡口醬油適量，我用的品牌是龜甲萬。如果找不到的話，可以用其它品牌的，或者用標明了壽司醬油用途的品種來代替
味啉適量，比例大約和淡口醬油 1：1
做法其實非常簡單，就是腌雞蛋黃。把淡口醬油和味啉按 1：1 的比例混合均勻，倒入放了蛋黃的碗里密封腌制 12 小時左右就行。
值得注意的一些小細節：
我在碗底墊了一層保鮮膜再放蛋黃，這樣可以避免蛋黃直接接觸碗底容易被粘破；
為了最大程度避免污染，在敲雞蛋之前可以把蛋殼稍微清洗一下；
蛋黃上的卵黃系帶盡量摘干凈，讓口感和賣相都能達到最佳；
用來裝蛋黃的容器可以在沸水中煮個五分鍾，消消毒；
用容器密封會讓無菌效果更好。
可能你家裡沒有味啉，只用淡口醬油來腌也是可以的，但是味道會比較咸。味啉呢一方面可以稀釋鹹味，而且味啉是糯米、米曲和燒酒混合發酵出的汁液，用在料理裡面可以提鮮去腥，還有點淡淡的甜味。搭配在這種簡單食材的菜式裡面實在是再適合不過啦，不建議省掉。
成品圖片上的狀態是腌制了大概 12 個小時的效果。
一般起碼需要腌制 6 個小時，才能有一點生腌的流油口感，否則蛋黃的質地不會變粘，吃起來跟生雞蛋沒啥區別。但是如果腌制超過 24 個小時，蛋黃就不容易流出來了，質地會有點像煮熟的鹹蛋黃。如果超過 48 個小時，那…口感會有點像橡膠，試試扔地上會不會彈起來？
把腌好的蛋黃放到白米飯上就可以吃咯，我煮了一鍋香菇炊飯來搭配。
蛋黃放上去，然後~戳破它！拌拌拌~
你看這流淌下來的半生雞蛋黃，有布丁一樣的口感，快來拌上一勺米飯吃！嘖嘖，雞蛋微甜，醬汁微咸，口感細膩又嫩滑，還有點半熟蛋黃的粘稠感。有條件買到生食級別雞蛋又想嘗鮮的人，可以試試這碗生腌蛋黃拌飯的毒葯。把生雞蛋換成腌過的半生雞蛋黃，接受度就高多咯。
對於好這一口的人來說，實在是太美味了…………完全愛上了雞蛋拌飯。
不過最後仍然要掃興地提醒一下，生雞蛋沒有經過高溫消毒，是有安全隱患的，請謹慎食用。
不知道。沒有吃過生雞蛋這種拌飯。吃不習慣生的蛋。我們都是雞蛋炒飯的
❹ 冷飯可以加雞蛋和醬油嗎
可以啊，醬油蛋炒飯就這么做的，炒一炒特別好吃。
❺ 生雞蛋醬油拌飯，怎麼做的那麼好吃
用料
雞蛋黃 2個
鮮醬油 適量
伏特加 適量
白米飯 適量
生雞蛋拌飯的做法
分離蛋黃，用鮮醬油和伏特加腌制六小時以上，不要超過八小時，醬油和酒一比一的比例。
蒸好白米飯，放入蛋黃，拌勻，個人加入海苔和香松，口味更豐富，也可以加入自己喜歡的東西，比如牛油果等等
❻ 生雞蛋加醬油可以混白米飯吃嗎
如果你分來吃到肚子里也混一起了，生雞蛋有些人吃了會感到惡心
❼ 生雞蛋醬油拌飯，怎麼做的那麼好吃
蠻好吃的，但要看合不合個人胃口。
無菌蛋，米飯，生抽
蒸米飯，熱米飯出鍋後澆上醬油，在上面打一個無菌蛋，攪拌均勻後即可使用
或者先把生雞蛋打成蛋液再澆到飯上，趁熱吃
隨個人愛好，還可加一些海苔，梅子粉，胡椒粉之類的調味品
❽ 日本的生雞蛋醬油拌飯好吃嗎該如何製作呢
日本的生雞蛋醬油拌飯還是很好吃的，生雞蛋經過米飯的翻拌，有一種糖心蛋的口感。再加上醬油，海苔，芝麻調味，吃上去也是非常鮮咸香的。具體的製作方法是:准備一碗熱氣騰騰的白米飯，在上面搭配上一顆生雞蛋，加入日本特有的醬油調味。還可以放入少許的海苔和白芝麻，用勺子來回翻拌均勻。當生雞蛋出現微微的白色，就說明已經可以食用 了。日本的生雞蛋醬油拌飯是一種比較獨特的風味食物，使用國內的雞蛋和醬油是無法做出正宗口感的。
一、日本人的雞蛋是可以放心生食的，國內的生雞蛋可能會有細菌和病毒
在日本的每一顆生雞蛋都有獨特的身份證，上面記載了雞蛋的檢疫信息，都是可以安全放心生食的。在我們中國的雞蛋，醫生是絕對不推薦生食的，哪怕是製作成糖心蛋，也可能存在著大量的病菌。
那麼，你認為日本的哪些特色美食還值得品嘗呢？
❾ 日式生雞蛋醬油飯的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 1個
米飯 適量
日本醬油 適量
木魚花 適量
日式生雞蛋醬油飯的做法
白米飯🍚放碗中 生雞蛋打入 倒入適量醬油撒入木魚花拌勻就開吃吧 對了 雞蛋要用無菌雞蛋 用的超市正大盒裝雞蛋 感覺應該是無菌的吧
❿ 生雞蛋混入醬油，與飯攪拌吃！有什麼營養
日本有一種飯是把一個生雞蛋進行攪拌飯後裡面放上醬油把剛蒸好的米飯中間挖一個洞然後把雞蛋倒到米飯里靠米飯了熱量使米飯凝固
1.生雞蛋攪拌必須用打汁器打成棉花狀.
2.鑒於還要放醬油所以蛋中不好再放別的調料.
3.西餐米飯尤其是日本飯要用香米撒少許白酒和精鹽.
4.日本醬油基本都是海鮮醬油,可以用中國醬油中的一品鮮醬油或高檔的冷盤醬油代替.