⑴ 街頭小吃雞蛋餅
有幾種工具的。1，是一種很古老的用具。平鍋，加熱到7-8成後，打雞蛋，打雞蛋有兩種方法，一種是先把雞蛋打好，先烙雞蛋，拿出來後在烙餅，完事後把餅和蛋疊在一起，一般賣2元，另一種就是你說的這種，1，5元，做法麻煩
2，現在出的夾鍋。下面加熱。然後把鍋蓋蓋上。到熟為止，中間要翻一次鍋，在餅快熟的時候，打入雞蛋。
3.電餅鐺，干凈，快速，缺點是費電，做法差不多
4，平轉鍋。可以正反用，用液化氣的，一面加熱後，轉過來加熱另一面，優點是快，缺點是易糊
以上幾種鍋都可以用，看自己喜歡用哪個，其實最主要的還是手法，要不然做出來的東東不是糊了。就是不均勻，建議用平鍋，經濟實惠，好操作，有1000塊錢就足夠了，液化瓶，小推車，和一些用具都夠了，至於做法，就要看你自己了，如果在配上豆漿，是不是更好一點？
⑵ 西湖雞蛋餅怎麼做好吃
食材明細
西胡1個
雞蛋2枚
麵粉適量
鹽適量
五香粉適量
薑末適量
五香口味
煎工藝
十分鍾耗時
簡單難度
西湖雞蛋餅的做法步驟
1
西胡、雞蛋、姜洗凈備好
2
重慶買來的多功能刮菜刀，將西胡刮細絲。
3
雞蛋打散、鹽、五香粉加入西胡絲，加適量麵粉，使糊變粘稠。
4
油鍋，七分熱，倒入調好的糊，麵糊底部起鼓，翻個。
5
稍等片刻，翻過來，餅微黃，熟透，出鍋
6
裝盤.大寶小寶，吃吧~O(∩_∩)O~
⑶ 重慶雞蛋餅製作方法 雞蛋餅如何製作
1、將小蔥和胡蘿卜切丁，放在碗中備用， 將粉條焯水切丁，放入碗中。
2、在碗里打雞蛋加鹽，加入十三香，攪拌均勻。
3、燒鍋放油，倒入蛋漿煎至定型。
4、把雞蛋餅煎至兩面金黃，美味又好吃的雞蛋餅就完成了。
⑷ 想吃三角粑了，重慶哪裡有啊大坪附近哪裡有啊
三角粑在重慶很多地方都有賣的。重慶大坪也有賣的，就在大坪的長江二路的現代大廈下面的六十六中中學門口，還有大坪的消防隊右側地鐵口也有賣的，還有雞蛋餅也有賣的，都很好吃。
⑸ 雞蛋餅是哪裡的名吃
鹽城雞蛋餅世界文明，關鍵外國人也覺得好吃
⑹ 蔬菜雞蛋餅哪種做法比較好吃呢
推薦幾款好吃又好做的蔬菜雞蛋餅，喜歡的可以試試看哦
1.土豆絲雞蛋餅
將西葫蘆切絲麵粉倒入碗中兌水慢慢攪拌成麵糊，打入雞蛋攪拌均勻，倒入切好的西葫蘆絲，撒上蔥花，芝麻和麻油攪拌均勻備用平底鍋倒少許油，燒熱後調至小火，倒入一大勺攪拌好的麵糊，攤薄一些兩面煎至金黃色即可出鍋裝盤。
⑺ 有哪些些好吃的雞蛋餅
用料
主料
⑻ 重慶沙坪壩區哪家蛋糕店好一點麻煩大家推薦下！謝謝了！
Sweet 現釀酸奶屋
1. 沙坪壩重慶大學B區中門旁
2. 沙坪壩磁器口聚森茂新街
騎甜點屋
江北茂業百貨樓下星巴克旁
港式甜品 觀音橋現代廣場天天尚街
以甜湯為主，不僅口感絕佳，更有養顏美容、滋補的功效。芒果、椰漿、煉乳、西米露，是四大金剛。
沁糖稀白雪黑珍珠里的芒果清新爽口，芝麻糊杏仁露的組合很完美。
恆計甜品 解放碑八一路
楊板甘露甜蜜四溢，呂宋藝既能美膚又能清腸。
台式甜品 黃角坪
鍾情於選用紅豆、花生、杏仁等植物食材，整體口感微軟爛甜，大家樂，5元就能吃到味道正宗的台式甜品
台灣小竹 沙區華宇廣場後農業銀行旁
吃過的燒仙草里，還是這家店不錯，配上甜湯的口感，甜到心底，冰冰爽爽；裡面有花生米、紅豆、牛奶、蜂蜜、珍珠丸什麼的，輔料的量特別足。
吃貨推薦：重慶甜品店列表
解放碑
【恆記】---日月光廣場易初蓮花旁邊
【糖潮】---大都會對面千葉眼鏡過十字路口往上幾十米的樣子
江北
【MY SWEET】---北城天街新館5樓DQ旁
【沁糖熙】---茂業對面陽光城車站下面天天尚街
【糖立方】---遠東前面壩子過來北城天街那個電梯下來紅帽象
【滿記】---星光68負一樓
【Le Grenier à Pain巴黎榖倉】---星光68負一樓
【時間工坊】---東和城
【嘉禾甜品】---同創
【阿坤】---香港城
【雪花緣】---好樂迪旁邊
沙坪壩
【阿坤】---解放碑沙坪壩楊家坪江北都有
【滿記】---嘉茂負一樓扶梯口
【沁糖熙】---嘉茂後面有一家，UME也開了家
【糖立方】---煌華負一樓
南坪
【阿坤】---萬達背後
萬達廣場下面臨街還有幾家甜品
黃桷坪
【阿比】---美院後街
【阿怪】---美院後街
一、《荷家》
（好像已被沁園收購，沁園里賣它出的糕點）
地址：得意世界（這個貌似還在）/大坪百盛旁邊也有一lily garden專賣店 /沙坪壩三中對面那家沁園裡面就有荷家糕點
/觀音橋建新路附近有一家，跟元祖隔條馬路/ 南坪步行街
甜點推薦：拿破崙 /乳酪小餅 /蝴蝶酥 /摩卡須尼丁 /卡士達派/ 椰奶西米露 /牛肉味喜餅 /覆盆子蛋撻和慕斯蛋糕
二、《茶風暴》
百香蛋蜜汁，胚芽奶綠，北海道太妃摩卡味 檸檬奶綠 茶風暴的蛋蜜系列
草莓蛋蜜汁 柳橙涼茶 藍莓牛奶冰
其它：街客的黑糖奶茶 註：沙坪壩那家比較正宗，香港城的不好吃
三、《芝士蛋糕》
1、大坪，富安百貨旁邊有一家還不錯
2、解放碑美特斯邦威旁邊的一家蛋糕店的芒果芝士不錯，名字不太記得了
3、LILI GARGEN
4、HILTON的芝士蛋糕最好吃
5、元祖的芝士蛋糕還可以
6、水晶酈城有家專門賣芝士蛋糕的還可以
7、布農阿奴的簡直就是王道
8、angel kiss天使之吻 的芝士和布丁很好吃
解放碑重百旁邊那個『天使之吻』好吃 尤其推薦長條芝士和芒果芝士
9、弓奇的蛋糕也好吃
10、星巴克的藍莓芝士
四、《沁園》
好吃狗推薦得最多的是小布利，然後是QQ魔奇。
裡面根據大家推薦嘗試了一半，覺得麵包肉鬆太少，qq和日本軟糕有點甜，不過性價比算高的。泡芙確實不錯。
另外有：
燒烤布丁，紅豆丹麥，肉鬆麵包（肉鬆菠蘿包樣子），三明治
兩個麵包中間夾的草莓 好像叫草莓孜寶，椰子心形包，巧克力棒棒，茶凍，1塊5的那個圈圈蛋糕，維佳餐包
特別是那個約克麵包 德國忌士派 10元一個
一個長的中間是奶油和花生的，忘名字了，都是好吃的小甜點
泡芙，小蜂巢麵包~ 魔鬼蛋糕，以及銅鑼燒，豆腐蛋糕，毛毛蟲
南開對面那家的小蛋撻（這個在沁園里么？未考證）焦糖奶棒、華爾茲、芝麻玉米沙拉、芝士蛋糕
兩個雞蛋一盒，有點像蛋撻有點像布丁的巴莉特，蠻好吃的
忌廉蛋糕 好好吃 非常有奶味
五、《好利來》
1，強烈推薦裡面的 吞拿魚三明治，物超所值，味道超棒，也不膩人！
2，阿拉棒，螺絲形狀的，一定要這樣吃：手指握著放到嘴巴里，門牙咬的同時放手，阿拉棒就彈起來了！
另外：
3，對於不愛吃甜食的同學推薦老婆餅。曾經在北京吃過，味道確實可以。
⑼ 十種雞蛋餅的做法大全圖解 健康快捷營養早餐
很多喜歡吃雞蛋餅的朋友都苦惱於如何製作出好吃的雞蛋餅，下面我教給大家十種製作雞蛋餅的方法。
芹菜葉米飯雞蛋餅
- 01
准備：米飯，芹菜葉，雞蛋，鹽，電餅檔。
- 02
將芹菜葉洗凈瀝干水，切細絲，在干凈碗內放入剩米飯，加入3個雞蛋，攪拌均勻後加入芹菜葉細絲，別管多硬的剩米飯，你加入雞蛋，很輕松就可以攪拌開來，最後再加入半勺鹽。
- 03
坐熱電餅鐺，開上下火，定在雞蛋餅、煎餅這一檔，預熱結束後倒入雞蛋米糊，用飯勺平攤開來，5分鍾左右就兩面金黃了，取出切塊，芹菜葉米飯雞蛋餅就完成了，出鍋裝盤就可以吃了。
胡蘿卜土豆絲雞蛋餅
- 01
准備：胡蘿卜，土豆，雞蛋，麵粉，鹽，蔥花，電餅檔。
- 02
先准備好胡蘿卜和土豆搽絲，然後雞蛋兩個打散，放入四湯匙麵粉、鹽拌勻，加入胡蘿卜絲好和土豆絲，些許蔥花。
- 03
在電餅鐺上滴上幾滴油，將和好的麵糊糊倒入電餅鐺，稀稠根據自己喜好，個人覺得太稀煎出來的餅沒嚼勁，不夠香，蓋上蓋子，選擇後功能鍵，等待自動跳閘提示聲。
- 04
聽到“滴滴”的提示音後掀開蓋子，就看見香噴噴的雞蛋餅了，整張餅上桌，配上自磨的黑芝麻黑豆漿，美味營養早餐就這么簡單，切成三角狀更美觀些。
火腿雞蛋餅
- 01
准備：麵粉，油，雞蛋，火腿，鹽，芝麻。
- 02
首先麵粉50G和水125G攪勻成麵糊備用，這個量根據平底鍋可以攤多大張餅來准備。
- 03
平底鍋刷一層底油燒熱，倒上麵糊用鍋鏟鋪開成薄薄一層，在上面打一隻雞蛋。
- 04
用鍋鏟戳破蛋黃，劃圈攤開，蛋液未凝結前撒一些細鹽，撒一些熟芝麻，翻面，鋪上火腿片，烙至餅面金黃。上下三分之一處折疊，從中間切開，出鍋裝盤就可以吃了。
秋葵雞蛋餅
- 01
准備：胡蘿卜，秋葵，雞蛋，鹽。
- 02
胡蘿卜切丁，秋葵洗白白，雞蛋掏出來大撒，放點鹽，放入沸水中焯燙一下。
- 03
待水顏色變綠就好，取出沖一下冷水，切成稍厚一些的小段，將平底鍋燒熱，放很少的一點兒油。
- 04
把秋葵和胡蘿卜倒進去翻炒一下，均勻排開，倒入蛋液，攤成圓餅，蓋上蓋子小火慢慢簡直熟透就好了，蛋餅容易壞，不要用鍋鏟去翻，做好裝盤就好了。
黑胡椒韭菜雞蛋餅
- 01
准備：麵粉，鹽，韭菜，黑胡椒，雞蛋，橄欖油，
- 02
麵粉里加入一克鹽拌勻，韭菜洗凈，用50克開水加入麵粉里迅速拌勻後再加入50克清水揉成光滑的面團後蓋上靜置30分鍾。
- 03
雞蛋打均勻，准備黑胡椒粒， 等面團醒好的同時再把韭菜切碎後加入20毫升橄欖油和4克鹽拌勻， 醒好的面團再一次揉勻，分成3份，每一份都擀成薄圓皮。
- 04
先刷上蛋液再磨上黑胡椒粒， 再把韭菜均勻的鋪上，熱鍋溫油，加入餅坯，煎至底部微黃翻面煎一分鍾，再翻面倒入雞蛋液後要轉小火等蛋液凝固， 再翻面把雞蛋煎出香味，看看翻來翻去一片韭菜碎都沒落下，出鍋裝盤就可以吃了。
肉末雞蛋餅
- 01
准備：肉末，雞蛋，麵粉，鹽，料酒。
- 02
肉末中加入打散的雞蛋液攪勻，倒入麵粉和適量清水，加入鹽和料酒調成稀麵糊。
- 03
平底鍋燒熱，不放油，轉中火，盛一勺麵糊攤平攤薄倒入鍋中，一面煎熟以後翻面，直到兩面煎成略帶金黃色，出鍋裝盤就可以吃了。
芝士蔬菜雞蛋餅
- 01
准備：芝士，火腿，生菜，雞蛋，牛奶，鹽。
- 02
芝士、火腿與生菜都切成小粒備用，雞蛋與牛奶，一小撮鹽混合打勻，再加入芝士與火腿粒攪勻。
- 03
煎鍋燒熱後倒少量橄欖油，再倒入混合好的蛋液，用手轉動煎鍋，使蛋液均勻鋪於鍋底。
- 04
調中小火蓋上蓋煎到蛋餅邊緣開始與鍋壁分離，蛋液開始凝固時，均勻撒入生菜粒即可關火，出鍋裝盤就可以吃了。
泡菜雞蛋餅
- 01
准備：雞蛋，麵粉，鹽，辣白菜，蔥花。
- 02
雞蛋打入容器中加入麵粉和鹽，少量多次加入水攪拌（由於雞蛋大小不同，麵粉的含水量不同，所以無法定水量的多少），攪拌至酸奶狀、均勻沒有顆粒（攪動一段時間讓麵糊靜止5分鍾再攪拌）。
- 03
辣白菜切成小丁，放入攪拌好的面液中，加入蔥花攪拌均勻。
- 04
平底鍋燒熱刷一層植物油，用勺子盛適量麵糊倒入鍋中，讓鍋子傾斜並轉動，讓麵粉液在鍋中流動攤成圓餅小，火讓面液凝固後翻面煎制，煎制到兩面微焦即可， 切塊就可以吃了。
玉米雞蛋餅
- 01
准備：玉米，雞蛋，麵粉，鹽，油。
- 02
玉米粒提前煮熟，將雞蛋打散，加入麵粉適量鹽攪拌至無顆粒，放入玉米攪拌，不粘鍋預熱放入適量油，倒入麵糊快遞攤開，煎至兩面金黃即可出鍋裝盤就可以吃了。
正宗雞蛋餅
- 01
准備：麵粉，雞蛋，鹽，蔥花，醬料。
- 02
麵粉放在碗中，打入雞蛋，加入水，調成雞蛋麵糊，再加入鹽，攪拌均勻。
- 03
小蔥洗干凈切碎，剩下的2個雞蛋打散備用（也可以直接把雞蛋打散在餅上）。
- 04
平底鍋倒入少許油，燒熱後轉小火，倒入雞蛋麵糊，等麵糊表面凝固，倒入適量打散的雞蛋液（可直接把雞蛋打在上面，用勺子攤均勻）。
- 05
表面撒香蔥碎，雞蛋液凝固後翻面，停一會捲起，關火，切斷（也可刷上自己喜歡的醬，加入喜歡的蔬菜，肉類）上盤就可以吃了。
⑽ 重慶哪裡有雞蛋灌餅,可以教我做嗎
《延文機械》
溫水和面醒15分鍾然後揪成面團然後把面敢成薄薄的長條然後在面上刷油
然後把長條疊成雙層順著疊然後才從一頭往那頭卷捲成個長卷剩個頭按在漏油那面讓他沖下完後把它敢成薄薄的餅就起層了
因為用熱水和面他不費油外面的殼是脆的
然後餅要熟的時候打個雞蛋放碗裡面打碎放進去調料調料放點鹽打碎
然後把餅在中間弄個眼不能挑透把雞蛋放進去烙一會之後翻個個在拿下來等有人買的時候在上面刷醬放生菜香菜蔥末