1.
鍋加水燒開下入杏鮑菇焯至變軟，撈出晾涼
2.
杏鮑菇切碎
3.
香菜擇去葉，留梗，切成末
4.
雞肉切成肉末
5.
將雞肉放在大碗內加入油，蔥薑末，蚝油，料酒，胡椒粉，鹽
6.
順一個方向攪勻，在分次加入適量水攪勻
7.
加入杏鮑菇，香菜拌勻
8.
將餡料放在餃子皮當中，用食指和拇指捏成餃子形狀
9.
其餘依樣包好
10.
鍋加水燒開，下入餃子用勺子沿著鍋邊向前推，不要讓餃子粘到鍋上，水會燒開翻花，添少量涼水。大約3次，餃子鼓起來就快熟了，餃子熟了：用勺子拿起餃子（倒干勺里的水會燙手）用手快速摁一下，餃子迅速恢復鼓鼓的狀態就是可以吃了，反之沒有熟繼續煮
② 杏鮑菇和茨菇放一起包餃子好不好吃
杏鮑菇和茨茹放在一起包餃子味道應該是非常鮮美的，因為菌類的東西都是非常有味道和有營養。
③ 杏鮑菇豬肉餃子餡怎麼做好吃竅門
杏鮑菇豬肉餡兒餃子，怎麼做好吃竅門？杏鮑菇切成片後，用開水焯一下，剁成餡，放入腌制好的豬肉餡兒中，最好是放點小白菜，味道會更好。
④ 杏鮑菇餃子餡怎麼做好吃
上次回家我媽買了好幾種蘑菇，先是炒了菜發現混著吃特別好吃，然後我就突發奇想想包個餃子。畢竟也很長時間沒吃餃子了，真的是很想念呀。
原料:豬肉、香菇、杏鮑菇、口蘑、木耳、胡蘿卜（一點點）、粉條
調料：蔥白，姜、花椒面、熟油、蚝油、生抽、鹽
做法就是普通的包餃子做法
我想分享的還有我們家吃餃子的蘸料，
番茄醬，醋，生抽，香油，香菜碎（比例就很隨意啦，不過生抽要少一點不然會咸）
這個餡兒吃起來口感特別的扎實，還很有嚼勁，也很香，再蘸上這個蘸料真的太棒了太棒了。
這個餡兒的餃子已經被隆重的寫進了我們家過年的餃子菜單里。
在這個菜單里還有，
韭菜豬肉雞蛋蝦仁木耳水餃
這個也是超級棒的！
材料准備
杏鮑菇、豬肉餡、雞蛋、蒜末、蔥末、黑胡椒、鹽、澱粉、生抽、蚝油、糖
做法步驟
1、去掉杏鮑菇尾部，切片。不要切斷，底部連接在一起。
2、豬肉餡加入雞蛋、蔥末、蒜末、胡椒粉、鹽、澱粉和生抽。朝一個方向攪拌，攪打至上勁。
3、把拌好的肉餡填入杏鮑菇盒裡。表面篩一層玉米澱粉。
4、沾蛋液，讓杏鮑菇表面均勻的裹滿蛋液。
5、放入燒熱的平底鍋里，煎到兩面金黃。
6、調澆汁，1大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺糖和4大勺水混合，小火熬到醬汁濃稠。
7、把醬汁淋在杏鮑菇盒上就可以了。
⑤ 杏鮑菇可以包餃子嗎
材料
豬肉餡500克，杏鮑菇兩根，胡蘿卜半根，木耳100克，泡發，麵粉500克，蔥，姜，鹽，生抽，雞精，油，香油
做法
1.豬肉餡朝著一個方向攪拌上筋，中間分次加入適量清水，這樣做出來的餡更滑嫩好吃
2.杏鮑菇、胡蘿卜和木耳洗凈切碎
3.蔥姜切末放入肉餡中
4.把杏鮑菇、胡蘿卜和木耳碎也入肉餡中
5.加入鹽、生抽、雞精、油、香油攪拌均勻成餡
6.麵粉和成面團，醒15分鍾。將面團搓成粗細均勻的長條，揪成小劑子
7.擀成餃子皮
8.餃子皮中放入適量的餡兒，捏成餃子
9.鍋中做水大火燒開，倒入包好的餃子煮，中間可以分三次點適量涼水至熟即可
真心回答望採納，謝謝！
⑥ 杏鮑菇做餃子餡可以嗎
當然可以了！
評分
煮 咸鮮味2小時 較高熱量
主料 2人份
麵粉500克、豬肉400克、杏鮑菇2根
輔料
黑木耳20克、胡蘿卜1根
調料
蔥1根、姜5片、八角1個、食鹽5克、花生油1大勺、老抽1勺、蚝油1大勺
一、餡料的做法：
豬肉杏鮑菇餃子步驟1
杏鮑菇洗凈後切碎丁，胡蘿卜洗凈去皮後切碎丁
步驟2
干木耳泡發後控水碎，蔥姜切末
步驟3
豬肉提前用冷水浸泡去除血水，然後控水、去皮剁成肉餡
步驟4
將肉餡放進干凈的容器內，然後用筷子順著一個方向攪至肉餡上勁
步驟5
將切好的蔥薑末放入肉餡里，並放入1勺老抽和1大料油(將花生油燒熱後放入八角瓣炸出香味所得的油)拌勻
步驟6
將切好的杏鮑菇、胡蘿卜和木耳放進肉餡里，在准備好餃子皮後加鹽、1大勺蚝油拌勻(鹽是後面放的忘記量了)
二、包餃子的做法：
步驟7
在麵粉里加一點點的鹽，用涼白開和成較柔軟的面團，並將和好的面團蓋上保鮮膜或濕毛巾醒發半小時以上
步驟8
將醒發好的面團揉勻後搓成粗細均勻的長條
步驟9
再將長條切成等分的小劑子，將劑子擀成中間厚四邊薄的餃子皮
步驟10
包入適量的餃子餡，先將中間捏緊，再用兩手將兩邊往中間擠，同時兩個大拇指和食指用力將兩邊的邊邊捏緊即成
步驟11
包好的餃子排排隊
步驟12
起鍋燒一鍋水，水開後下入餃子，蓋上蓋煮至開鍋，激入涼水，再蓋上蓋，如此反復三次，開蓋再略煮一分鍾，即可撈出裝盤
豬肉杏鮑菇餃子成品圖
烹飪技巧
放鹽後杏鮑菇容易出水，所以調餡時我們要在最後放鹽，盡量減少餡料出水的幾率
調餡時到底要加多少鹽?一個字嘗!先按照餡的多少估摸著放鹽，一定不要放多了啊，然後包兩個餃子煮熟嘗一下餡的鹹淡，再酌情調味
和餃子面的時候往麵粉里加少量的鹽或者打個雞蛋進去，可以讓擀出的餃子皮更筋道、不粘連
⑦ 杏鮑菇可以用來包餃子嗎 杏鮑菇能不能用來包餃子
1、杏鮑菇可以用來包餃子。杏鮑菇是溫馴食材可以作為配料下菜品一般會加少許胡椒粉調制肉餡。
2、杏鮑菇能包餃子，而且味道還很鮮美，另外餃子餡可以根據我們和飲食習慣和口味來進行製作，只要我們能想到的都可以，何況杏鮑菇是一種特別有營養，對身體也特別好的菌類食物，而且包餃子更加適合。
⑧ 杏鮑菇可以包餃子嗎
我認為杏鮑菇可以包餃子，我家就包了好多次了。
⑨ 杏鮑菇配啥包餃子好吃
今天我把杏鮑菇和這些食材一起包進了餃子里
平時杏鮑菇的做法都是用來熱炒或是涼拌；今天換個吃法，用杏鮑菇包餃子吃，而且還添加了西蘭花、木耳及豬肉。
做法如下：
【所需食材】
杏鮑菇、西蘭花、木耳、豬肉
鹽、料酒、醬油、蚝油、十三香、雞精、香油、食用油
1、杏鮑菇清洗干凈；西蘭花去莖只取花朵部分，先放入淡鹽水中浸泡10分鍾，再沖洗干凈。
2、起鍋放水，放入杏鮑菇焯水2分鍾撈出、過涼；
水中再放入少許鹽及幾滴食用油，放入西蘭花焯水一分鍾，撈出、過涼。
3、將焯好的西蘭花手撕成條，再剁碎。
將剁碎的杏鮑菇和西蘭花放入盆中，加入少許油拌勻，鎖住水分。
4、豬肉剁碎、蔥末、薑末、花椒粒備好。
木耳提前浸泡、洗凈、切碎。
起鍋放少許油，放入花椒粒炒香、撈出不用。
放入多好的豬肉餡煸炒出油脂，再放入蔥、薑末炒香；加入料酒、醬油、十三香、蚝油均勻，關火，盛出。
5、食材全部處理好後
再放入少許雞精、芝麻香油，攪拌均勻。這樣餡料就做好了。
6、包餃子的面最好在調餡之前就和好，蓋上蓋子醒面30分鍾。趁醒面的時間就可以將餃子餡調好了。
【剛剛和好的面團，看起來有些粗糙，蓋上蓋子醒一會再揉，就光滑了。】
7、將面揉至光滑、下劑、擀皮、包餡。
8、起鍋放水，水開後放入少許鹽，下入包好的餃子，煮沸，點兩次涼水，再開蓋煮一分鍾，就可以了。
因為所需食材已焯水、肉餡也炒過，因此煮制的時間不用太長。
小貼士：
西蘭花最好只取花朵部分。
因為是餃子餡，所有食材都盡量切碎一點。
⑩ 杏鮑菇要可以做餡吃嗎
當然可以做了，還蠻好吃！
食材
食譜熱量：364(大卡)
主料
杏鮑菇300g
肉餡200g
方法/步驟
1
兩碗面的量慢慢加水，揉成面團，大約放15分鍾左右，按一下有回彈的力道就可以，這樣餃子比較筋道。
自己擀皮比較好吃，如果沒有時間，買現成的餃子皮也可以哦。
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