香煎豆腐蒜苗回鍋肉的做法步驟
1. 將五花肉放入鍋中加水煮熟撈出，切成小片備用
2. 將老豆腐切成厚薄均勻的小塊，鍋中坐油，利用這個空檔將蒜苗洗凈切成段
3. 油熱後，將老豆腐下鍋炸，直至兩面金黃，撈出
4. 將五花肉下鍋煸炒，直至肉微卷，加入老乾媽炒勻，然後放入炸好的豆腐，繼而放入蒜苗，炒至八成熟，根據個人口味放鹽
5. 出鍋裝盤
小貼士
老豆腐耐炸，不宜爛。
㈡ 瘦肉炒蒜苗的做法
今天就把我家做豬肉炒蒜苗的做法分享出來給大家，如果喜歡吃這一道家常菜的，可以先收藏起來，有空可以試一下。
豬肉炒蒜苗
材料：豬肉、蒜苗、大蒜、豆豉
調料：料酒、豆瓣醬、生抽、蚝油
【詳細做法】
1.准備一塊豬肉，五花肉最好，不是五花肉也可以，把豬肉清洗干凈後切成薄片，裝入盤中備用。准備幾根蒜苗，先把蒜苗梗拍扁，然後把蒜苗切成段，把蒜苗梗跟蒜苗葉分開，最後把大蒜剁成末備用。2.鍋燒熱，倒入涼油滑一下鍋，接著把油倒出來，重新倒入涼油，然後馬上把豬肉倒進去煎一下，把豬肉的油份煎出來，豬肉煎成兩面金黃就可以了，接著把多餘的豬油盛出來。然後放入大蒜、豆豉跟蒜苗梗翻炒一下，最後倒入一點料酒去一下腥。3.蒜香味炒出來後，放入一勺豆瓣醬，不喜歡的可以不放，把豆瓣醬的紅油炒出來，接著倒入蒜苗葉繼續翻炒一下，把蒜苗葉炒到斷生就可以了。斷生後來調一下味，倒入一勺生抽、少許的蚝油、不用放鹽了，把它們翻炒均勻就可以出鍋了。
4.炒好的豬肉就可以關火出鍋了，這一道又香又好吃的家常菜就算是做好了，下飯效果是非常棒的，味道也是很好，喜歡的可以試一下呀。
㈢ 豆腐炒蒜苗的做法
，大蔥苗清洗干凈，斜刀切小段。
2，購買回來的嫩豆腐放入清水中浸泡半個小時，然後切塊，瀝水。
3，熱鍋下油，油燒熱後，放入豆腐小火煎至兩面金黃色即出鍋裝碟。
4，鍋里加入少許油燒熱，倒入大蔥炒香，出鍋裝碟。
5，倒入煎好的豆腐，適量清水，鹽，少許生抽，蚝油燒開，中火燜煮至水分收得差不多。
6，倒入大蔥，少許玉米澱粉水，輕輕翻拌均勻即可關火，盛碟。
小貼示:
豆腐用水浸泡後，更易煎，口感也會嫩滑一些。
大蔥與豆腐分開炒一炒，香味更濃一些。
簡單又營養，美味又下飯的大蔥炒豆腐就做好了，謝謝你的閱讀!
㈣ 豆腐和蒜苗這兩種食材在一起，怎樣做才能美味又下飯
豆腐加蒜苗，小炒成美食，配碗大米飯，吃的就是香！
豆腐的營養物質主要以大豆蛋白、不飽和脂肪酸為主，比肉類的脂肪結構更為合理，因此建議多食用，搭配一些蒜苗很是提味，這樣做出來的蒜苗炒豆腐很香，配上米飯，能吃2大碗，下面給大家分享一下具體做法。
蒜苗炒豆腐材料
豆腐1塊 蒜苗1小把 蚝油1勺 鹽半勺
製作過程
1、豆腐選擇鹵水的北豆腐 ，切成小塊兒，蒜苗摘去老的葉子， 清洗干凈，切成滾刀塊兒 ，這樣炒的時候可以更入味兒；
煎豆腐的時候用中小火煎， 不要著急， 兩面都煎到金黃 ，這樣比較好吃。
其實我還是比較喜歡吃豆腐的，平時麻婆豆腐、小蔥拌豆腐、豆腐燉魚經常做來吃，多吃豆製品對身體很有好處。很多朋友都不太習慣豆腐的豆腥味，其實簡單處理後豆腥味就沒有了。蒜苗我一般喜歡炒雞蛋吃，用來炒豆腐也是一個不錯的選擇。
自己並不是專業的廚師，喜歡在家自己做好吃的，每次看到家裡人喜歡吃自己做的菜，本身就是一種幸福，今後會繼續多學習做菜，多嘗試一下新的食譜，歡迎大家給我留言說說你的美食做法，大家一起學習一起進步。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
㈤ 蒜苗炒瘦肉怎麼炒好吃
用料
蒜苗 一把
肉絲 三兩
蔥姜 適量
料酒 適量
干辣椒 三四顆
生抽 適量
鹽 適量
糖 適量
生粉 少量
蒜苗炒肉的做法
將切好的蔥薑末，一點生粉，少許料酒，倒在放肉絲的小碗里
小貼士
如果家裡經常做飯，肉絲也可以一次多炒一些，然後冷藏在冰箱里，這樣第二天可以用更快的速度做一道青椒肉絲，第三天做一道木耳肉絲。
㈥ 蒜苗的吃法和做法
蒜苗炒豆腐
1、蒜苗炒豆腐特別好吃，在炒的時候需要准備，老豆腐200克，蒜苗200克，澱粉和生抽，以及食用鹽和食用油各適量准備一些。
2、把准備好的豆腐切成塊狀，表面沾適量澱粉放在鍋中煎到表面金黃取出。在炒鍋中放油加熱以後，放入切成小段的蒜苗，炒出香味，再加入煎好的豆腐和食用鹽，以及生出快速翻炒，炒勻以後可以直接出鍋。
蒜苗炒雞蛋
1、蒜苗炒雞蛋也特別好吃，在做的時候需要准備新鮮蒜苗200克，雞蛋三個，食用鹽和食用油各適量。把准備好的雞蛋磕開，倒碗中，加少量清水，用筷子調成蛋液。
2、把准備好的蒜苗洗凈以後，切成細末，在炒鍋中放油加熱以後，把切好以後的蒜苗快速入鍋翻炒，炒的蒜苗變軟以後加少量食用鹽炒勻，再把調好的蛋液直接倒入到鍋中，翻炒成塊狀，這時黃綠相間的蒜苗炒雞蛋也就做好可以食用了。
蒜苗炒肉絲
製作蒜苗炒肉絲是需要准備，蒜苗200克，豬瘦肉200克，植物油和食用鹽以及醬油各適量，准備一些，把准備好的蒜苗洗凈以後，切成絲狀肉絲，提前加入生抽和料酒腌制一下，在炒鍋中放油，加熱以後把肉絲入鍋炒散，加醬油上色，再把蒜苗入鍋炒熟，加食用鹽調味，調勻以後直接出鍋就是家常風味的蒜苗炒肉絲。
㈦ 蒜苗炒瘦肉的步驟
蒜苗炒瘦肉
主料：蒜苗100克、豬瘦肉200克、肥五花肉100克
配料：紅椒、植物油、鹽、醬油、麻油
製作步驟：
1、五花肉洗凈，切薄片，拌入調味料略腌。
2、將兩大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時盛出。
3、蒜苗擇除老梗，洗凈，切小段；辣椒片開，去籽，切粗絲。
4、用兩大匙油炒蒜苗，並加調料放入辣椒絲同炒。
5、倒入肉片，炒至湯汁收干即盛出。
注意事項：
1、五花肉肥瘦兼雜，口感較佳，不宜用太瘦的肉，否則口感干澀。
2、炒時不宜加蓋，否則色澤會變黃。
營養價值：
1、此菜具有暖補脾胃，滋陰潤燥的功效。適用於體虛乏力，食慾不振，大便干結，脘腹痞滿等病症。
2、蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。
3、蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。
4、蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌症有一定的作用。
5、豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
㈧ 怎樣炒蒜苗好吃
一、蒜苗五花肉
原料：帶皮豬五花肉500克，蒜苗250克，蔥花、醬油、花生油、鹽、料酒、味精各適量。
做法：
1、將帶皮豬五花肉洗凈，下入開水鍋中煮至八成熟，撈出晾涼切成厚片；青蒜苗洗凈切小段備用。
2、炒鍋注油燒熱，下入蔥花爆鍋，倒入肉片翻炒至卷縮，加入青蒜苗、醬油、鹽、料酒、味精翻炒幾下，出鍋裝盤即可。
豬肉是含有豐富的蛋白質和脂肪，我們食用豬肉是可以很好的補虛和滋陰潤燥，這款菜餚是很適合身體虛弱或者是產後血虛的人群食用的，也是有補血養血和滋潤肌膚的功效。
二、蒜苗炒豆腐
主料：豆腐兩塊，蒜苗二兩。
佐料：鹽、薑末各少許。
做法：
1、將蒜苗切成半寸長的段。
2、鍋內放油，油熱後把油、菜放入鍋里炒一下，隨後加上番茄、白糖、鹽、花椒水、料酒、雞湯，湯開後把豆腐放入燜一會，湯不多時放味精，用澱粉勾汁出鍋即妥。
豆腐是含有我們人體所需要的多種微量元素，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，我們食用豆腐是可以很好的補充大豆蛋白，是可以很好的降低膽固醇和預防心血管疾病，豆腐也是可以補充鈣質，可以預防骨質疏鬆。
㈨ 青蒜苗炒豆腐怎麼做，簡單實惠，很適合做下飯菜呢
青蒜苗炒豆腐怎麼做，簡單實惠，很適合做下飯菜呢？
今天給大家分享一道生活中口味的炒豆腐，做法簡單，味兒一級棒，一道美味的小菜。不知道大家愛不愛吃豆腐？總之我們家很喜歡，大部分隔個兩天就務必吃一次。特別是我老爸，喜歡得不得了。但是，之後老人查出了痛風症狀，豆腐自然而然就吃得少了。
可是，有時確實憋得辛苦，也會忍不住吃上幾片，隨後馬上服葯來緩解。盡管這種做法有點兒自尋煩惱，可是爸爸卻甘之若飴，由此可見豆腐的誘惑確實難以抵擋。
但是通過泡開、碾磨、熬煮、點鹵等一系列工藝流程以後，豆類食品越來越既非常容易進味，又有利於吸收消化。而且因為脫干水平的不一樣，還能做出不一樣口感和種類的豆類食品，大大地豐富多彩了我們的日常飲食搭配。好啦，閑啥也不說了，今天就做一道非常簡單、下飯菜的青蒜苗炒豆腐。用材簡易，味兒非常贊！【青蒜苗炒豆腐】
所需資料：豆腐，青蒜苗，薑片，小蔥，蒜頭，郫縣豆瓣醬，植物油，耗油，白鬍椒粉，十三香，生抽，食用鹽，味精做法如下所示：
第五步
往鍋里加入一些生抽、耗油，再加入適量白鬍椒粉和十三香，再撒一點水，最終炒拌均勻。（豆腐雖然會出水量，但是需要先撒一點水才可以激發出來）
略微翻炒兩下，就能依據個人口味，加入適量食用鹽和味精調制。最後把炒好的豆腐，盛出來擺盤就可以。一道美味的蒜苗炒豆腐，做好了！又香又嫩又滑，真是太下飯菜了，又能夠再好吃一碗飯了！
㈩ 蒜苗和豆腐一塊兒怎麼炒
首先把豆腐切成小的塊狀，在盤子里擺好，然後起鍋燒油，下入蔥姜蒜和蒜苗，在下入豆腐塊兒，加入適量的水，這樣燉煮出來是比較好吃的。