1. 熏豆乾怎麼做好吃
煙熏豆腐乾和肥肉片搭配酸辣椒來炒味道就非常不錯，肥肉的油脂能夠提升豆腐乾的口感，酸辣椒的重酸辣味能夠很好地讓豆腐乾入味。
煙熏豆腐乾怎麼炒：
所需食材：煙熏豆乾一塊、肥肉10片左右、自製酸辣椒五六個、小蔥兩三根、香芹三四顆
1、豆腐乾從中間斜切成兩半，然後切片，這樣切出來是不規則形狀的片，大小非常合適，也更方便入味；
2、肥肉切片炒熟備用，香芹切段（不要葉子）、小蔥切段、酸辣椒切絲；
3、熱鍋放一點點油下肉片煸炒出油，然後下酸辣椒翻炒出香味，下豆腐乾翻炒入味；
4、豆腐乾翻炒熱了之後，加入一點點生抽，等到快起鍋的時候下香芹段，炒熟下蔥段起鍋。
2. 煙熏豆腐乾怎麼炒好吃
食材
主料
煙熏豆乾
3塊
辣椒
5個
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
大蒜
適量
步驟
1.豆乾洗凈
2.切成條
3.辣椒大蒜切好
4.熱鍋放油，放豆乾中火煎兩分鍾，撈起
5.鍋里留油，放辣椒大蒜爆炒一分鍾
6.放豆乾翻炒片刻，加適量鹽翻炒均勻
7.放適量生抽翻炒均勻，起鍋
3. 怎麼做好吃，煙熏豆乾炒肉的家常做法
食材
主料
熏豆乾
250克
輔料
油
適量
鹽
適量
豬肉
適量
青椒
適量
料酒
適量
步驟
1.准備食材：青椒、豬瘦肉、衡山熏干
2.將之清洗干凈，分別切好
3.肉用生抽、料酒提前腌15分鍾
4.熱油鍋，放入豬肉炒熟，撈出
5.用鍋中余油炒青椒
6.稍熟，加入熏豆乾炒勻
7.放入少許食鹽
8.將提前炒熟的肉放入
9.和勻後出鍋
小貼士
豬肉切好之後，用生抽、料酒腌過，一是去腥，二是提香，夏季可加保鮮膜，放入冰箱腌15分鍾再炒。
4. 熏豆腐乾怎麼做好吃
熏豆腐乾，特色傳統小吃，熏制而成的豆腐表面呈棕黃色，表層結實，裡面細白鮮嫩，吃起來帶有濃郁的木香或谷糠香味。
製作工藝
1、先將白豆腐（用膏豆腐），切成長寬5至6厘米，厚1厘米的方塊，放在鐵蓖子上，下面用鋸末或谷糠熏烤，至棕黃色。谷糠油熏在豆腐上，發出油亮光即成。
2、熏豆腐可涼拌、燉熏，也可切成薄片，稍加鮮辣椒炒制。另外，集市上設有許多熏豆腐鍋，把熏豆腐與肉塊放入鐵鍋內，加水沒蓋，在加整辣椒、茴香、花椒、桂皮等佐料燉煮，即成「五香油辣熏豆腐」。上市者多以熏豆腐為佳餚飲酒，佐餐。
營養分析
熏豆腐乾含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。
1.熏豆腐乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；
2. 熏豆腐乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3.熏豆腐乾含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
5. 熏干豆腐怎麼做好吃法
主料
熏豆乾4片 青辣椒3條
紅辣椒3條
輔料
蒜2粒 生抽少許
醬油少許 老抽少許
水100毫升 料酒少許
香油少許 鹽少許
雞精少許
辣炒熏豆乾的做法步驟
1. 熏豆乾切條狀，青、紅辣椒切滾刀狀，蒜拍好備用。
2. 熱油鍋下蒜，辣椒小炒，加入熏豆乾，加水翻炒一會，加入生抽、醬油、老抽，蓋上蓋燜一會。（中火燜）
3. 待鍋蓋上有蒙蒙蒸汽，開鍋小翻下，加料酒翻炒。（大火炒）
4. 待收汁了，加鹽、雞精，倒入少許香油，就可以出鍋了。
6. 熏乾子怎麼炒好吃
熏干炒青蒜：
准備用料：青蒜400g、熏干150g、玉米油適量、鹽適量、生抽適量、姜絲適量、豬肉適量、味精適量。
1、熏干切絲青蒜切段姜切絲，豬肉切片備用
7. 熏豆腐乾的做法大全家常
1、秘制鹵香乾
主料：熏豆腐乾400克
輔料：蔥段，蒜，干紅辣椒，大料，香葉，桂皮，丁香，冰糖，料酒，白芝麻，生抽，草菇老抽，蚝油
(1)熏制的香乾8塊(大約7厘米見方的)，大料2粒，丁香1粒
(2)先將香乾 一分為四，在香乾兩面分別切斜刀，最後兩面是交叉的效果。
(3)平鍋中加少量油，將切好的香乾煎一下。時間的長短自己決定，喜歡有嚼勁的就多煎一會。
(4)用鍋中餘下的少許油將蔥、蒜、干紅辣椒、大料、桂皮、香葉、丁香炒出香味。
(5)加入料酒、生抽、草菇老抽、冰糖(多少可自行調節)，小火煮至冰糖融化
(6)加入水和煎好的香乾，並加入蚝油2大勺，蓋蓋，小火燜。中間翻面一次，直至湯汁濃稠，基本收干。
(7)最後加入芝麻，並翻拌均勻，即可
2、熏干炒肉
主料：熏豆腐乾300克，五花肉200克
輔料：油，鹽，大蒜，生薑，細香蔥，生抽
(1)准備好所用食材，把熏干切長條，豬肉切片，姜切絲，蒜切小塊，蔥切段。
(2)熱鍋放少許油把肉片下鍋煸炒出油。把姜蒜和蔥白下鍋炒香出味
(3)接著加入熏干大火炒2分鍾。
(4)調入適量生抽提色提味。把蔥葉加入。
(5)最後加入適量鹽翻勻即可食用。
3、臘味蒸豆乾
主料：臘肉100克，臘腸一根，熏豆腐乾100克
輔料：豆豉，香蔥，料酒，剁椒，生抽
(1)臘肉、臘腸、豆腐乾分別切片
(2)豆豉稍稍剁碎、香蔥切末
(3)取一深碗，臘肉、豆腐乾、臘腸依次疊放，加入一半豆豉、剁椒、香蔥。
(4)放入剩餘的所有食材，再次放入剩餘的豆豉、剁椒等。淋入1/2茶匙料酒，加入1茶匙生抽。
(5)放入蒸鍋大火蒸20分鍾左右至臘肉透明即可關火，即可食用。
4、芹菜香乾
主料：熏豆腐乾200克，水芹菜100克
輔料：油，鹽，生薑，小米椒，生抽
(1)芹菜摘除葉子，洗凈切段，小米椒，生薑切絲。
(2)香乾洗凈切段。
(3)熱鍋涼油，入生薑，小米椒翻炒。入香乾翻炒。再入芹菜翻炒。
(4)調入一勺生抽。再調入鹽，翻炒均勻。
(5)噴入適量水，燜一分鍾左右出鍋即可。
5、薰豆乾火腿拌青瓜
主料：熏豆腐乾40克，黃瓜兩根，火腿40克
輔料：大蒜，鹽，味精，綿白糖，香油，香醋
(1)黃瓜洗凈從中間一切二，再改刀成塊。熏豆腐乾切塊。火腿切和黃瓜豆腐乾大小相同的塊。大蒜切末
(2)切末的大蒜放入碗中，加入食鹽、味精、白糖。加入香醋。最後加入香油拌勻。
(3)拌勻的料汁直接澆在切好的黃瓜、火腿、豆腐幹上。吃時拌勻即可。
8. 煙熏豆腐乾怎麼炒好吃
熏熏豆腐乾的製作材料：
主料：豆腐乾250克
調料：醬油8克,鹽5克,大蔥15克,白砂糖8克,味精3克,香油8克,姜5克
熏豆腐乾的做法：
1. 豆腐乾洗凈，先切成4厘米見方的塊，再對角切成三角形。
2. 姜拍松，蔥切約3厘米長的。
3. 炒鍋內菜籽油燒至七成熱時，豆腐乾下鍋，炒干水氣即下姜、蔥、醬油、白糖及湯200毫升
。
4. 在中火上收至湯干亮油時，下味精，香油和勻，起鍋裝盤即成。
熏豆乾主要是用一些豆腐製作而成，裡面含有非常豐富的蛋白質、維生素還有很多的礦物質。比如說一些鈣離子、鐵離子、鎂離子等成分都比較高。熏豆腐乾之中的蛋白質，可以有效的補充人體所需要的多種氨基酸，促進新陳代謝的正常進行，而且這種食物中的卵磷脂含量也比較高，可以清除體內的膽固醇含量，起到降低血壓、預防心腦血管疾病的作用。