1、主料：豆腐1條、芋頭4個。配料：八角、桂皮、辣椒、紅棗。
2、把豆腐切成1.5厘米大小的塊，芋頭切成同樣大小的多邊形塊。
3、把切好的芋頭和豆腐放到鍋里，加上適量的水，放進八角、桂皮、辣椒、紅棗、蔥、姜、蝦皮、料油。
4、開鍋後轉小火燉20分鍾，放進蒜、味精、胡椒粉，2分鍾後即可食用。
B. 芋頭飯怎麼做好吃又簡單
材料：芋頭320克、臘肉80克、臘腸80克、蝦米40克、花生80克、中芹1顆、青蒜1棵、米2碗。
做法：
1、把米洗凈，加九成水煲成飯。芋頭去皮洗凈切粒，放入飯中焗熟。
2、蝦米浸羅軟，中芹、青蒜洗凈切粒，臘肉及臘腸切粒，花生炸香去衣。
3、將蝦米、臘肉、中芹及青蒜炒好調味，加入芋頭和熟飯同炒，飯熱後加花生再炒片刻即成。
二、芋頭燜飯
材料：芋頭適量、蘑菇適量、胡蘿卜適量、瘦肉適量、米200克、醬油適量、料酒5克、香油3克、蔥花適量。
做法：
1、瘦肉切片，加入醬油，料酒，香油攪拌均勻，腌制一會。
2、把胡蘿卜，蘑菇，芋頭切粒備用。
3、米洗凈，瀝干水分，先炒肉，把其他配菜一起加進去翻炒，加入生米，加醬油翻炒均勻。
4、炒好倒入電飯煲，加適量水，煮熟，撒點蔥花。
拓展資料：
芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，稱為「芋頭」或「母芋」，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母芋每節都有一個腦芽，但以中下部節位的腋芽活動力最強，發生第一次分櫱，形成小的球莖稱為「子芋」，再從子芋發生「孫芋」，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。
C. 芋頭飯怎樣做好吃又簡單
芋頭飯好吃又簡單做法如下：
1、芋頭切塊備用；
2、臘雞腿切丁備用；
3、干香菇泡發後切丁；
4、干蝦仁泡軟；
5、鍋燒熱，加少許食用油，油溫升至60℃左右倒入香菇丁、臘雞腿丁、芋頭丁和干蝦仁，煸炒。
6、倒入淘洗干凈的大米，放入生抽、老抽、白砂糖，根據個人口味添加。
7、加入味好美青花椒椒鹽粉，翻拌均勻，炒制好的食材倒入電飯煲，加適量水，按煮飯鍵。
8、煮熟的芋頭飯，香氣撲鼻。
D. 芋頭燒豆腐該怎麼做營養還健康，還能增強免疫力呢
在日常生活當中，芋頭燒豆腐也是比較常見的一道美食，芋頭和豆腐這兩種食材搭配起來確實是非常不錯的，不僅特別的美味，而且營養也是相當的豐富，芋頭裡面含有很多的蛋白質，纖維素，維生素以及各種各樣的礦物質元素。而豆腐裡面則是有胡蘿卜素以及膳食纖維，另外還有其它的一些礦物質。所以芋頭和豆腐這兩種食材的營養成分並不相剋，況且芋頭燒豆腐這道菜也確實特別的美味，很多人都喜歡吃。
鍋中加入少量的食用油，油了之後，把生薑末下鍋炒出香味之後，把芋頭倒進去翻炒幾下之後可以加入一些食用鹽，然後在鍋裡面加入適量的清水，用大火去燒。煮開之後還要繼續用小火煮20分鍾左右，但芋頭煮的比較爛了以後就可以下入豆腐了，豆腐下鍋之後最多煮個三分鍾，然後我們就可以放入一些雞精、撒上一些蔥花，接下來就是直接出鍋。
E. 求助:芋頭與豆腐一起的做法
蜜燒紅薯
紅薯含有大量膠原和粘多糖物質，是一種多糖蛋白質的混合物，每100克可供熱能335-502千焦，其蛋白質的氨基酸組成與大米近似，賴氨酸的利用率比小麥、玉米高，還含有豐富的維生素C、微量元素硒和較多的胡蘿卜素，紅薯中含纖維素較多，有通便作用。蜂蜜有補中、潤燥、緩急、解毒功效，營養豐富，是促進生長發育、祛病強身、防老抗衰的佳品。孕婦吃蜜燒紅薯能祛病強身，促進胎兒的生長發育，防止便秘，有利保胎。
原料：紅心紅薯500克，紅棗、蜂蜜100克，冰糖50克，植物油500克。
製作：
一、紅薯洗凈，去皮，先切成長方塊，再分別削成鴿蛋形；紅棗洗凈去核，切成碎末。
二、炒鍋上火，放油燒熱，下紅薯炸熟，撈出瀝油。
三、炒鍋去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入過油的紅薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入紅棗末推勻，再煮5分鍾，盛入盤內即成。
特點：晶亮紅潤，甜軟香郁。
菜品名稱：燈影苕片
菜品分類：中國素菜
製作原料：紅心苕（紅薯），生油（耗油），精鹽，白糖，明礬，紅油。
製作方法：將紅心苕洗凈，切成長方片，再頂刀切成1毫米厚的片，放入明礬3克，清水90克的水中浸漬30分鍾撈出，再放入鹽3克，清水225克鹽水中浸漬半小時撈出晾乾水份；炒鍋置火上放油燒至六成熟，將紅苕片下油鍋炸至棕黃色水份干時撈出，控干油盛入盤中；取碗一隻，放入紅油，精鹽，味精，白糖兌成汁，澆在盤內的紅苕片上，即可供食。
菜品特點：色澤金紅，酥脆爽口，咸鮮微辣，略帶甜味。
烤山芋
材料
紅心山芋300克，紙巾2張
調料
操作
1 選擇大小略同、較瘦長的紅心山芋2個，洗凈抹乾，分別用紙巾包好。
2 高火烘8分鍾即可。中途翻一次。
【菜 名】 咖喱雞
【所屬菜系】 韓國菜
【特 點】 色澤黃亮，味香稍辣，酥爛不糊。
【原 料】
肥嫩生雞1.5公斤，去皮山芋750克，雞湯3公斤，料酒60克，精鹽30克，味精7克，白糖15克，豆油2公斤（實耗150克），咖喱油250克，蔥段50克，生薑25克，水澱粉25克，芝麻油25克，芝麻面25克。
【製作過程】
1、 先制出咖喱油；炒鍋燒熱，放入200克豆油，燒至六成熱時，放入100克蔥頭末，煸炒出香味時，再放入50克大蒜泥和250克咖喱粉，用小火炒勻，待炒透時，加入清水，用手勺調勻，如需咖喱油濃些，可用適量麵粉加清水調勻後，加入咖喱油中，炒透，即可盛入容器中，待用。 2、把肥嫩生雞摘洗干凈，斬去頭頸、尾腳，用刀從雞背上順長剖開，切成2片，斬去脊背骨，再把刀從雞的腿、脯中間切斷，共切成4塊。去皮山芋洗凈，切成菱形塊。 3、炒鍋上火燒熱，放入豆油，燒至七成熱時，放入雞塊過油，炸至雞塊外皮緊縮變色，隨即用漏勺撈出，控干油。 4、取凈瓷盆，加入適量冷清水，隨即將雞泡起（目的為了防止雞被風吹後變色）。 5、原炒鍋加熱，燒五成熱時，倒入山芋塊，炸至嫩黃色時即離火，撈出山芋，倒入漏勺內控干油，倒出余油入油罐內。 6、炒鍋留少許豆油，燒熱，放入蔥段、薑片煸炒後，放料酒、雞湯，隨即將雞塊從水裡撈出來，放入鍋中，蓋上鍋蓋，燒開後，改小火約燜20分鍾，待雞肉即將酥爛時，放入精鹽、。咖喱油、白糖、味精，再燜10分鍾，此時雞塊已酥爛入味，將雞塊用漏勺撈出，放入瓷盆中。 7、再將炸好的山芋倒入咖喱鹵的鍋中，約燜7分鍾左右，用漏勺撈出，放在另一容器中，然後，把咖喱雞塊的鹵倒入瓷容器中。 8、待燒好的雞塊晾涼後，均勻地切成50塊左右；取10個凈瓷碗，放入山芋塊後，再將雞塊搭配好分裝，再加入雞鹵，放入冰箱保管。 9、食用時，取出加熱，再放入少許水澱粉勾芡，淋上少許芝麻油，再撒上芝麻面，即可。
蜜汁山芋
【菜系】
閩菜
【原料】
山芋1500克，萵筍500克，蜂蜜200克。 (HaoChi123.com)
【做法】
1.山芋切成長條，用小刀修成橄欖形，用水煮熟。萵筍修成三角塊，用鹽水氽一下，撈出備用。 2.鍋中放入蜂蜜，加熱後倒入橄欖形山芋，翻炒均勻整齊地放盤中成菱形，山芋外圍用三角形萵筍裝飾即可。
【特色】
芋頭- 記得小時候，但凡飯桌上有芋頭，父母言必稱檳榔，又或以此相比較，所以印象至深，以為芋就當以檳... 所有芋頭菜譜 造型美觀，營養豐富。
拔絲紅薯
紅心紅薯去皮，切成滾刀塊，用七成熱的油炸成淺黃色後，撈出待用。將炒鍋置於火口，加入清水，水燒開後放入白糖，待白糖起花（糖的顏色以淺黃色為度），把炸好的紅薯塊放入翻炒，使糖花均勻地掛在紅薯塊上，取熟芝麻撒在紅薯上，迅速裝盤（盤子要事先抹上油，以免粘盤）。盛盤後，要立即蘸涼開水食用，因為蘸水後紅薯塊上的糖可變得與冰糖葫蘆上的糖相似，也降低了糖的溫度，不燙嘴。
紅薯水果羹
紅薯去皮洗凈切成小塊，蘋果、生梨、香蕉、獼猴桃、菠蘿、橘子等水果去皮切丁備用。鍋內放水先把紅薯煮熟，再放入水果丁，灑些糖桂花即可。味道香甜，營養豐富。
醋熘紅薯絲
將紅薯洗凈、去皮後切成絲，涼水沖一下。蔥姜切成細絲，待用。鍋內倒入花生油燒至八成熱，放如蔥姜絲爆香，加入紅薯絲翻炒幾下，迅速放入白醋，精鹽適量，翻炒至入味即可。此菜集酸、甜、脆於一體，使人胃口大開。
蜜汁紅薯
紅薯洗凈去皮，直向一剖為二。煮時鍋中略放些油，微熱時將紅薯煸一下，隨後放入一碗清水，用旺火煮沸後，改用溫火燜至酥爛，待汁干未焦時起鍋裝盆。再於鍋內放些開水，投入白糖，蜂蜜，桂花醬，熬成蜜汁。澆在紅薯上，便成香甜油糯可口的蜜汁紅薯。
紅薯玉米赤豆羹
紅薯去皮洗凈切成小丁備用。赤豆、玉米粒、糯米洗凈用不銹鋼鍋加水文火燒至八成酥時加入紅薯丁，再燒20分鍾，用濕澱粉勾芡（厚薄適中）臨吃時加入一湯匙糖桂花。這是一道甜美噴香的好點心，男女老少咸宜
紅薯發糕 取紅薯粉1000克，麵粉300克，白糖300克，蘇打8克及適量溫開水調拌均勻，發酵完全後放入蒸籠內用大火蒸熟。離火晾至溫熱程度時，在其表面適當塗抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。若配料時適量增加些食用色素、紅棗等，則成為花色發糕，或紅棗發糕，其色好看，松軟可口。
紅薯蔥餅 將紅薯洗凈蒸熟，去皮後搗成糊狀，加等量的麵粉和適量的溫水、蔥、花椒面、食鹽等拌勻，成手掌大小圓餅，放進平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻，口感甜美。
紅薯燒餅 用發酵好的紅薯面團，撒上少許油，做成餅狀，面上刷上飴糖水，沾上芝麻後置烘爐或炒鍋內烤熟即可。
紅薯丁湯 紅薯適量洗凈，去粗皮切成小丁塊，鍋熱淋入植物油稍炒，傾入丁塊爆炒後，加水煮熟紅薯。起鍋前加入鹽、味精、少量豬油，撒上蔥花、淋上麻油即可。
油炸薯條 將紅薯洗凈，去皮放入清水浸泡1-2分鍾，接著切成小薯條，再入沸水內燙1分鍾，瀝干後在油鍋內炸1分鍾左右，待薯條浸足炸透，撈起瀝干，冷卻至室溫後迅即送冰箱冷凍，經冷凍處理便得到速凍油炸薯條，脆嫩爽口，清香黼閏。
紅薯雞蛋飯 大米、紅薯250克、雞蛋4隻，素鹽、素油各適量。先將大米一起放入鍋內，加入適量的水燒沸後改用文火燜熟，再將雞蛋打入鍋內加入少許精鹽，倒入熱油鍋內翻炒成塊，後將燜好的紅薯米飯拌均勻，即可食用。
F. 芋頭燉豆腐的家常做法大全怎麼做好吃
主料
芋頭125g 北豆腐330g
香菇2個 大蔥適量
香菜少量 植物油少量
鹽少量 生抽少量
番茄1個 胡椒粉少量
白糖少量
芋頭燉豆腐的做法步驟
5.湯汁不要煮幹了，加入番茄末，香菜末，加生抽、鹽、糖、胡椒粉，根據個人口味調味，即可出鍋，開吃吧！
G. 芋頭飯怎麼做好吃呢
白米飯吃膩了？試試這道芋頭燜飯，營養美味，簡單快手，懶人必學！
從小吃米長大，所以每天中午都習慣於蒸米飯吃，而北方長大的老公，卻喜歡麵食更多一些，但是有時候為了將就我跟孩子，也不去抱怨什麼。不過雖說我愛吃米飯，但是我每天蒸的米飯倒不是千篇一律的白米飯，我會加一些黑米，或者加一些玉米渣，或者加一些藜麥，或者加一些應季蔬菜。這樣也就不會因為經常吃米飯而煩膩。
5、倒入兩勺生抽、2克鹽翻炒均勻。由於香腸本身就咸，所以一定不能放太多鹽。
6、大米淘好倒進電飯鍋，倒入炒好的菜，倒入清水，清水沒過食材1厘米就夠了。按下煮飯鍵就可以了。
7、半個小時之後，有飯有菜的芋頭燜飯就做好了，吃之前拌一拌，可以撒上一些蔥花。
如果買不到芋頭，也可以用土豆來代替，香腸也可以用臘肉或者小排來代替，一個電飯鍋就可以搞定的燜飯也非常適合上班族哦！喜歡的不妨試試！
H. 芋頭飯怎麼做好吃
你好，芋頭飯做好吃的方法，
1.先把芋頭去皮切成片，然後用油煎一下兩面金黃。
2.把米加水放入電飯鍋煮飯。
3.然後把芋頭放到飯里，加入油，蒜末，醬油，鹽，攪拌均勻，再悶一會即可來吃了。
I. 香芋燜豆腐怎麼做好吃
主料
豆腐1條、芋頭4個。適量
配料
配料：八角、桂皮、辣椒、紅棗、適量
製作步驟
1. 把豆腐切成1.5厘米大小的塊，芋頭切成同樣大小的多邊形塊。
2. 把切好的芋頭和豆腐放到鍋里，加上適量的水，放進八角、桂皮、辣椒、紅棗、蔥、姜、蝦皮、料油。
3. 開鍋後轉小火燉20分鍾，放進蒜、味精、胡椒粉，2分鍾後即可食用。