香煎水豆腐的做法步驟
1
水豆腐從中間分開，然後再每塊切成4片。鍋燒干水分，下點油四周走下鍋，把切好的豆腐輕輕的排下去。先開中火煎。
2
中火煎5分鍾後，轉小火煎，等到夠金黃了再換另一面，同樣煎成金黃。
3
把切碎的蔥花撒在豆腐上面，再加適量的鹽，可以蓋1分鍾的蓋子燜一會，然後就可以了。
2. 廣西平南縣有什麼好吃的
平南的高樓拔地而起，老街在逐漸消失，緬懷老街那繁華一夢的 情感 。騎樓、老街，已有近百年的 歷史 ，所有的歲月滄桑都真實的滲入街兩邊的一磚一瓦上，烙在每個生活在老街老巷人們的心裡。冬天的冰冷濕潤，樓角的青苔；夏日裡燥熱的空氣，有裂痕的磚瓦，一點一滴的思緒，莫名地湧上心頭。什麼時候已經深入骨髓的 情感 ，一幕幕重現。我懷念兒時穿街走巷的美味，那種思念讓人不由得嘴角上揚。
食家蔡瀾曾經說過，「我欣賞的，就是那些最普通的，但又是最可口的菜，就算偏僻地區的餐廳，我也會去尋求......」平南 美食 ，去尋找一份記憶里念念不忘的老味道。
平南 美食 品種各異，這十種 美食 從各個不同的角度代表著不同時期的味蕾記憶，如果你沒有吃過這十種平南 美食 ，你敢說你來過平南嗎？
庸式臭豆腐
外酥里嫩與嫩脆彈牙之間的舌尖誘惑
在八達街（進仙蘆路中段）一條小巷裡，一個小攤彌漫著熱騰騰的蒸汽，可不要小看這家市井小攤，這可是平南有年頭的老字型大小。
從一進巷開始臭豆腐那股混合味道就開始作祟，如果加上旁邊人都在吃而自己還沒上，那真是對意志力的極大考驗。
庸式臭豆腐是一種極具平南特色的休閑風味小吃，「 聞著臭、吃著香」的經典口號更是耳熟能詳了。隨著 「 吱、吱 」 聲響，臭豆腐漸漸轉成金黃色，奇特誘人、亦臭亦香的氣息彌漫開來。看著炸好的臭豆腐一塊塊放在鐵盤上滴著油，食客們迫不及待地接過盤子，一口咬下去，燙得嘴裡 「 吸溜嘩啦 」 ，臉上卻堆滿幸福 …… 一串小小臭豆腐，卻能讓人勾起一段回憶、一個地方、一種思念.一種感受、一份心情、一切的記憶……
八達街路口 美食 鹽焗雞王
脆皮誘惑，你能Hold得住嗎
小通在高中時一到周末就老早來這家店品嘗脆皮雞爪的味道，一進店裡店員就很麻利地把各種腌制好的雞爪、雞腿......擺放整齊後便開始逐一按需給顧客點算鹵味小吃。一口下去那真是欲罷不能，恨不得連骨頭都吃了。
這家美味小吃是細滑、勁道，色澤自然光亮誘人，吃過余香持久，醇香悠長、細膩綿實，味道筋道，很有嚼頭啊！關鍵還是口味，味道做絕 了。
平中後門路口蝦餃點心
現在還是很多家長在接送小孩上下學時都會來這里品嘗
蝦餃點心是平南人最不可缺少的風味小吃，深受人們喜愛。說到好吃的蝦餃點心，老平南們大概都會想到平中後門路口的蝦餃點心。
朱老闆每天早上固定出攤，來這里吃點心的大多是附近的街坊，還有一些慕名而來的食客。朱老闆小心翼翼地為食客夾起一顆點心，半透明的餃皮，誘導了食客的味蕾，放點茄汁再加點蒜，口水都流出來了有木有！
西街路口大安粉店
小通到店采訪時剛好是爆滿時刻，老闆都忙不過來了
這檔跟隨多少西街平南人的童年一路走來，滿腹記憶畫面有十幾年的 歷史 ，味道始終獨一無二的老牌粉店，十幾年過去了，這家小店依然火爆，
一碗碗淋上香飄四溢的湯汁，彌蓋了整條榕興街！
飄香螺螄粉
飄香螺絲粉已經從原來巷道搬到興平路
飄香螺螄粉聞名遐邇，20年老牌，平南獨一無二。
飄香螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、香、燙的獨特風味，位居平南螺螄粉之首，它由平南特有的軟滑爽口的米粉，加上酸菜酸筍、花生、油炸豆腐、鮮嫩青菜等配料以及濃郁適度的螺絲湯煮制而成，吃後常使人大汗淋漓，但又有奇特鮮美的螺絲湯，使你欲罷不能，吃一想二。
建設局旁正宗杭州小籠包
建設局小籠包，皮薄汁鮮讓無數吃貨「盡折腰」！
那些 歷史 悠久的老街再也回不到過去的樣子了，而那些年的記憶和味道卻讓人無法忘懷，小籠包是每個人都經歷過的清晨餐點，皮薄汁鮮讓無數吃貨「盡折腰」！而平南人記憶中的童年味道，是那23年的老字型大小，建設局旁一籠籠冒熱氣的小籠包。
這家店是平南僅剩的一家老牌小籠包實體店，老闆說做小籠包就是為了堅持，給兒子做一個榜樣，不管老街怎樣的變化，這家店依舊是原來的樣子，小籠包、腸粉、淡菜粥，老闆說我就專注於做小籠包，只要簡單、專一的去做就好。
真味糖水
店面已裝修成為煥然一新的換面
有人說，「女人有兩個胃，一個用來吃飯，一個用來吃甜點。」一邊擔心會胖，一邊卻難以抵擋甜點的誘惑， 真味糖水就是那樣子讓你欲罷不能！擋不住內心的波動想要去嘗試！這家店是平南為數不多的依然在堅持在做傳統甜品的甜品店之一。在這里，你不僅可以品嘗到地道的甜品，這個店的特色小吃一樣讓人過癮。當人們疲倦的穿梭在這個縣城時候，每每，一碗糖水就可以讓人忘掉一切。
潮起潮落十幾年，讓人惦記著的不僅僅是那一份甜蜜的味道，更是平南人揮之不去的情懷。一碗糖水，兩只手，傳承著平南舌尖記憶。
愛民螺螄粉
八達街（往仙蘆中段）
愛民螺絲粉味道濃郁，湯底鮮美，配料豐富，冬天來一碗胃暖暖的，精神一整天。
灑上點酸菜酸筍、花生、油炸豆腐、鮮嫩青菜等配料，熱乎乎的粉和湯把辣中帶酸，酸中帶香，合並成濃香並人的香味，只要看見和聞到這香味，像剛吃飽的，又好像感覺餓了一樣，都想來一碗。
仙蘆市場老牌酸野
幾十年 歷史 的仙蘆老牌酸野
平南熱擁的飯前飯後開胃小吃，看著誘人，吃著爽口，滿口余甘讓人光想就能瞬間刺激味蕾，有幾十年 歷史 的仙蘆老牌酸嘢。
經典品種有蘿卜，木瓜，蓮藕，李子，辣椒刀豆等，後續因為滿足各類口味增加的干辣菠蘿，佛手瓜，芥藍梗，等十多種，絕對滿足您的口味！
趙記甜品王
在昔日繁華的街道中化身為一家隱世小店
從西街進入八達街十米，左拐進巷子變看見趙記甜品宵夜店就矗立在巷子里，每天晚上都爆滿。姜撞奶是服務員直接拿著一個壺在你面前撞，然後等兩三分鍾就可以吃了，姜味挺濃的，滑滑的，推薦。薑汁打底，牛奶新鮮撞粗來的，靜待幾分鍾就食得，薑汁唔會搶曬奶味，紅豆夠軟糯。
期待下次來繼續品嘗！！！
平南是廣西貴港市管轄的一個縣，那裡有眾多的人文古跡。景色秀麗，風光獨特。
當然，也少不了好吃的……。
最值得一提的是石硤龍眼，龍眼家族中的王子。
它肉厚核小，味甜清香，肉脆爽口，易剝皮，易離核。是南方人最喜歡吃的水果之一。
庸式臭豆腐。都說臭豆腐"聞起來臭，吃到嘴香"。平南臭豆腐還要加上"爽"。
外酥里嫩，嫩脆彈牙。嘴裡"吱吱"的發聲，香濃的味覺頓時溢滿舌尖。
粉角，最富有想像力的粉王國。廣西人喜歡吃米粉，平南大安又把米粉升華到粉角。
把粉皮鋪開，加上餡料，整齊地打折形成三角型，餡料可是經過精心的配置。
蒸籠里蒸熟，當打開蒸籠，一隻只晶瑩剔透，十分誘人。
讓你吃到香爽可口，沒有滿足感的感覺……。
平南的疏菜木薯，讓你顛覆對木薯的認知度。一般木薯都帶有"毒"性，長時間的泡水才能煮著吃。
平南獨有的疏菜木薯。薄薄的木薯片，加上蔥花芹菜及調料品，就是一盤美味獨特的菜餚，讓你回味無窮。
平南好吃的東西太多太多了，只有親臨其境，才能品味到真正的平南味道……。
早餐，可以在官街吃丹竹梅嶺粉，這是平南特色，然後到平南大鵬玩漂流，中午在大鵬吃飯，晚飯在平南江濱路吃江邊魚，木康頭酒家弄得魚比較好吃，吃完去人文公園散步，還是比較好玩的。平南有個正覺寺，可以去上香。旁邊就是人文公園了。地方名稱叫城隍嶺。
如果您去到廣西平南縣，我推薦幾個地道平南本地 美食 。
同和鎮，五香扣肉、同和水豆腐（這個還是去同和鎮的好吃）、同和白果、同和糖環、炸芋頭。
官成鎮，官成紅薯干、炸魚腐。
大安鎮，大安散蛋，沙翁糍。
思旺鎮，思旺橋頭粉、芋頭雞。
六陳鎮，缽二果。
思界鄉，花生餅。
大坡鎮，粉角。
丹竹鎮，梅令粉。
有些 美食 縣城吃不到。
要說平南縣 美食 ，就不得不提思旺橋頭粉了。廣告都不用打，只要你在平南大街小巷一逛，就能看到滿大街的粉店都會打著「思旺橋頭粉」的金字招牌。可以這么說，思旺橋頭粉的名聲在平南人心目中的地位絲毫不亞於螺獅粉在柳州人心中的地位。至於在哪裡能吃到正宗好吃的思旺粉，就不用我多說了，必需是思旺鎮吶！思旺鎮那麼多的粉店，哪家口味更稍勝一籌呢？據本地人介紹的話，按生意火爆程度，有潘八粉店，百貨市巷子（旁邊是一家甜品店）和新大橋頭粉店等幾家。
你好，說到廣西貴港市平南縣的 美食 ，讓我想起最近剛看到的一個紀錄片，叫做《平南印象：同和水豆腐》。據說，平南的同和水豆腐是平南人忘不掉的鄉愁，同和水豆腐是平南的傳統特色小吃， 歷史 悠久，可以作為平南人的早餐還有午餐。早上吃上一碗水豆腐，加上幾個炸果兒，美味又滿足開始新的一天是最好不過！
據說，平南水豆腐的湯底是用黃荑子、牛肝菜、豬筒骨熬制的，再加入水豆腐和豆腐角慢慢煮，煮的時間越久，豆腐越入味、也越好吃。要說同和水豆腐是什麼味道，很多人說不上來，所以如果有機會到平南，一定要親自試試這些水豆腐。不單單是好吃，鮮美晴天，而且還有清熱解毒、消暑等功效。
每到節假日，同和水豆腐的店裡都會坐滿了人，有的是外地人聽說這里的水豆腐好吃，遠近聞名，特意過來嘗一嘗，而更多的是老顧客。這家店已經開了二三十年了，很多人從小學吃到變成成年人、外出工作，但是還會開幾十公里的車特意過來吃一碗水豆腐，只是為了那記憶中難忘的味道。
說到平南好吃的東西，我想少了思旺粉，思介花生餅
臭豆腐
有思旺橋頭粉，還有大安粉角，同和扣肉。
還沒去過，希望有機會去耍耍。不知道一律按螺螄粉算[呲牙]
3. 水豆腐湯好喝嗎
這種東西挺好吃的，營養豐富的東西，特別特別喜歡這個東西
4. 平南縣美食
平南縣美食有六陳缽兒果、思旺橋頭粉、大安粉角、同和水豆腐、同和扣肉、丹竹雲吞等。
1、六陳缽兒果：輾米浸泡後磨成漿，攪拌均勻倒進缽中蒸制而成，可根據個人口味加花生油、醬油等。
2、思旺橋頭粉：傳承100年的手工米粉，軟綿可口、勁道十足，加上獨特的湯汁，讓人拍手叫絕。
3、大安粉角：看似簡單但製作工序復雜，從米漿到米皮，再到餡料的調配，每一道工序都直接影響到味蕾，做好後澆上醬汁即可。
4、同和水豆腐：八角碗里裝三塊白豆腐、兩塊三角腐餅、少許清湯，湯用黃雞子與骨頭一起熬制而成，加入水豆腐、豆腐角浸泡煮制，時間越久味道越香濃。
5、同和扣肉：選用五花三層、肉質緊實的豬肉入油炸制後泡冷水，再蒸制而成，夾起一塊肥瘦相間，吃起來肥而不膩、肉質鮮嫩。
6、丹竹雲吞：濃濃的骨頭湯熬煮出來的雲吞，湯鮮味美、餡脆爽彈，加上一勺辣椒，又香又辣，唇齒留香。
5. 你們當地最讓你懷念的小吃有哪些
南翔小籠。（但那是兒時吃的。現在吃的東西貴得驚人，丟上海人臉，我說的是老城隍廟內）
座標：廣西平南，我們當地的小吃還是很多的，有同和水豆腐、六陳缽兒果、大安蛋散、大安點心、大坡粉角、思旺芋頭雞、同和白助等，每一樣小吃都能讓人懷念。
同和水豆腐的特色是，是用黃雞子(別名：黃荑子/黃梔子)與骨頭一起熬制而成的，再加入水豆腐、豆腐角慢慢泡煮，時間越久，味道越香濃，再配上油果，更是一絕。
六陳缽兒果需要精選優質香米，加水浸泡一夜過後致其柔軟，用電磨將大米磨成很細的米漿後（以前是用石磨），選以香芋，切丁撒入其中，再將這些混合後的米漿盛入比巴掌略大的圓形淺底瓦缽里 (就是用缽兒盛裝才出名叫缽兒果)，放在鐵鑊蒸，蒸到大概15-18分鍾後便可以出鍋。
蛋散是平南大安鎮經典的傳統特色小吃之一，在清朝時就廣為人們傳誦。蛋散是蛋饊的俗稱，是以麵粉和雞蛋搓成落油鑊炸，炸到淺黃色時便撈起，淋上麥芽糖汁便可吃，一吃便甜在心間。固有「北方沙琪瑪，南方蛋散」之稱。
大安點心，是一種特定的糕點，原料為粘米粉、香菇胡蘿卜肉餡，加上其他的配料。用熟粘米粉作皮，配製好的肉膏為餡，用手工慢慢捏成車轆狀，放在鍋上蒸熟，淋上香油、醬油，撒上一把芝麻，色、香、味俱全。
粉角是大坡特有的小吃，做法與別的鄉鎮大同小異。主要是用粘米粉、馬蹄粉與生粉混合一起，加入燒滾的開水攪拌，揉搓均勻成團後醒2小時，再擀成粉皮，餡料則用竹筍、木耳加叉燒，再經手工捏成一個個餃子形狀，最後隔水蒸15分鍾，便成了晶瑩剔透香又軟的粉角了。
芋頭雞
其實就是一種用粘米漿和芋頭粒一起油炸的小吃
皮呈金黃色，外酥脆，內嫩香。
白糕果，同和話叫白助， 是同和馬練這邊鄉鎮的經典特色傳統手工小吃。屬於糕點類，主要原料是粘米浸泡後磨成米漿，一層層蒸熟，再撒上炒香的花生米碎，澆上調配的汁，米香濃郁，入口韌彈，工藝主要是蒸。
很高興回答你的問題。
我們鶴壁的小吃非常多，數不勝數。各種小吃風格各異，味道不同，但是共同特點是味道鮮美，非常可口。這里全部介紹也不可能做到。
但是要說最難忘的一道 美食 ，這讓我想起了兒時那個飯，那就是媽媽做出來的炒米湯，已經幾十年沒有吃過了，夢思魂繞，至今回想起來還是口齒留香。這道湯的特點就是營養全面，味道鮮香。令人食慾大增。
炒米湯的做法並不復雜，基本程序是這樣的：炒鍋放火上，開小火，放入干小米3兩.，翻炒5分鍾將小米炒出香味，成金黃色，之後存到盤內備用。
准備適量的手擀麵條備用，炒鍋放火上，倒入適量食用油，放入蔥、姜、蒜爆香。然後放入清水適量。水燒開之後放入手工面條，在面條快要煮熟時，將炒成金黃色的小米放入鍋中，然後放入小白菜或者油菜。煮兩三分鍾之後起鍋，一鍋香噴噴的炒米湯就做好了。有小米的香味，蔥花的香味混合在一起，滿屋飄香，這種香味是非常獨特的，很別致的香味，讓人食慾大增，記得每次都要喝上兩三大碗，比平時的飯量多出來一倍。母親做的這個湯，一直在我的記憶深處揮之不去，不能忘記。在物質極度匱乏的70年代。能吃上一點白面，那是非常不容易的。
一晃幾十年過去了。各種美味佳餚也品嘗了不少，各種各樣的湯也喝過不少，但是最別致、味道最好的湯，還是兒時的這道湯，至今難以忘懷，它的香味至今還縈繞在自己的大腦中，在自己的心靈深處，散發飄散。
（蜂享蜂享：采生活之蜜，贈天下之友。點滴記錄鶴壁發展進程，請關注、收藏、評論和轉發，更多精彩，敬請期待！）
坐標:古都西安 __懷念老媽做得撥魚兒
首先麵粉里加入適量的水，用筷子順著一個方向攪，攪拌成柔軟的面團，放一旁醒著。
然後把胡蘿卜切絲，老豆腐、木耳、豆角切小段、西紅柿切小塊、蔥切蔥花，蒜切片，鍋里倒油，將菜依次倒入鍋內，加上鹽 味精 十三香 翻炒至熟出鍋。
這時面也醒的差不多了，架鍋燒水，待水開後，開小火，把剛才攪好的面團再次攪拌，一定要用力攪，因為面團產生筋性必須要用力才能攪的動，攪好之後就用一隻筷子沿著碗邊，一條條的撥進鍋里，撥的粗細均勻一點兒。
撥魚兒煮好後，倒入炒好的菜，匯在一起咕嘟一會兒，讓味道完全融進撥魚兒里，就可以關火開吃了。如果在碗里放點香菜末兒，淋點香油，味道更鮮，吃到嘴裡筋道滑溜，堪稱人間美味！
坐標：上海，常年混跡於江浙一帶，說下江浙各地的部分小吃
1. 「 心中第一」：梅花糕 （只在江浙一帶的古鎮、小吃街售賣，市區里很少且難找）
梅花糕表面看起來五顏六色，白白胖胖的小元宵、香味十足的黑白芝麻、香脆可口的瓜子仁、酸酸甜甜的葡萄乾、甜而不膩的大紅棗，用料十足，入口軟糯，沉溺其中。在酥脆外皮內還包裹著滿滿的赤豆沙餡料，如果不注意，就會被燙到。此外，還有其他餡兒的，如芝麻餡、水果餡、紫薯餡，甚至是鮮肉餡。
2. 各種糯米團子：雙釀團、條頭糕、青團 （特別是蛋黃肉鬆青團，在二妹心中地位僅次於梅花糕）
雙釀團、條頭糕和青團在上海的一些老字型大小店裡可以買到，如南京東路的沈大成，虹口糕團廠等。雙釀團採用糯米面團包裹黑洋酥和豆沙兩種餡料製成，入口軟糯，後味香甜；條頭糕是由糯米粉柔和細沙做成長條；青團是用艾草的汁拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，又或者是其他餡料，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。近年來，隨著「鹹派」的壯大，逐漸發展了鮮肉、蛋黃肉鬆，甚至是韭菜雞蛋餡的網紅青團。不過二妹對鮮肉和韭菜雞蛋餡等咸口青團實在不敢恭維，卻唯獨拜倒在蛋黃肉鬆餡青團的石榴裙下。不為別的，就因為它好吃~
3. 南京的鴨油酥餅，牛肉鍋貼，芳婆糕團的烏飯團、糖芋苗和芳婆糕
鴨油酥餅中最受歡迎的且最好吃的是蔥香味和芝麻味的，此外還有糖桂花餡、梅乾菜餡、肉鬆餡、豆沙餡等。便宜好吃，特別酥香脆。
還有清真館子的牛肉鍋貼
南京的芳婆糕團店裡的東西都很好吃，強推她家的烏飯團，但要早上九點之前去買。
以下為南京小吃~~
4. 新場古鎮的草頭塌餅
很特別！糯米粉和草頭的結合，經過煎制後，外皮酥脆不粘牙，內里草頭鮮美。
5.鎮江的鍋蓋面
6. 還有上海的生煎饅頭，各類鍋貼還有湯包、蔥油餅、油墩子
還有其他的一些，記起來再更~~
小時候的東西都比較懷念
洛陽牛肉湯，鍋底香土豆粉，想想都流口水，中午了吃鍋底香土豆粉去
我們那邊的尤溪光餅不錯
驢肉火燒是我永遠忘不了的家鄉小吃
驢肉火燒是保定的 歷史 名吃，在京津冀地區廣為流傳。正所謂「天上龍肉，地上驢肉」，可見保定人民對其的喜愛。徐水漕河是保定驢肉的發源地， 歷史 最為悠久。
保定府最出名的吃食就是驢肉火燒，火燒是一種麵食，死面做成，將其在餅鐺里烙熟後，架在灶頭里烘烤，使其外焦里嫩，別具風味；趁熱用刀劈開，加入熱騰騰的熟驢肉，是最正宗的吃法。火燒除了夾驢肉還可以夾燜子和板腸子等，別有一番風味。
經過多年發展，各個店家的不斷完善，形成了驢肉火燒的百家齊放，每家都有其獨特的配方和技藝，在口味上也各有不同。
如果你來到古城保定，就一定不要錯過驢肉火燒。
那一定是米豆腐了，每次回家都要去吃幾次。
6. 廣西平南縣有什麼好吃的
平南的高樓拔地而起，老街在逐漸消失，緬懷老街那繁華一夢的 情感 。騎樓、老街，已有近百年的 歷史 ，所有的歲月滄桑都真實的滲入街兩邊的一磚一瓦上，烙在每個生活在老街老巷人們的心裡。冬天的冰冷濕潤，樓角的青苔；夏日裡燥熱的空氣，有裂痕的磚瓦，一點一滴的思緒，莫名地湧上心頭。什麼時候已經深入骨髓的 情感 ，一幕幕重現。我懷念兒時穿街走巷的美味，那種思念讓人不由得嘴角上揚。
食家蔡瀾曾經說過，「我欣賞的，就是那些最普通的，但又是最可口的菜，就算偏僻地區的餐廳，我也會去尋求......」平南 美食 ，去尋找一份記憶里念念不忘的老味道。
平南 美食 品種各異，這十種 美食 從各個不同的角度代表著不同時期的味蕾記憶，如果你沒有吃過這十種平南 美食 ，你敢說你來過平南嗎？
庸式臭豆腐
外酥里嫩與嫩脆彈牙之間的舌尖誘惑
在八達街（進仙蘆路中段）一條小巷裡，一個小攤彌漫著熱騰騰的蒸汽，可不要小看這家市井小攤，這可是平南有年頭的老字型大小。
從一進巷開始臭豆腐那股混合味道就開始作祟，如果加上旁邊人都在吃而自己還沒上，那真是對意志力的極大考驗。
庸式臭豆腐是一種極具平南特色的休閑風味小吃，「 聞著臭、吃著香」的經典口號更是耳熟能詳了。隨著 「 吱、吱 」 聲響，臭豆腐漸漸轉成金黃色，奇特誘人、亦臭亦香的氣息彌漫開來。看著炸好的臭豆腐一塊塊放在鐵盤上滴著油，食客們迫不及待地接過盤子，一口咬下去，燙得嘴裡 「 吸溜嘩啦 」 ，臉上卻堆滿幸福 …… 一串小小臭豆腐，卻能讓人勾起一段回憶、一個地方、一種思念.一種感受、一份心情、一切的記憶……
八達街路口 美食 鹽焗雞王
脆皮誘惑，你能Hold得住嗎
小通在高中時一到周末就老早來這家店品嘗脆皮雞爪的味道，一進店裡店員就很麻利地把各種腌制好的雞爪、雞腿......擺放整齊後便開始逐一按需給顧客點算鹵味小吃。一口下去那真是欲罷不能，恨不得連骨頭都吃了。
這家美味小吃是細滑、勁道，色澤自然光亮誘人，吃過余香持久，醇香悠長、細膩綿實，味道筋道，很有嚼頭啊！關鍵還是口味，味道做絕 了。
平中後門路口蝦餃點心
現在還是很多家長在接送小孩上下學時都會來這里品嘗
蝦餃點心是平南人最不可缺少的風味小吃，深受人們喜愛。說到好吃的蝦餃點心，老平南們大概都會想到平中後門路口的蝦餃點心。
朱老闆每天早上固定出攤，來這里吃點心的大多是附近的街坊，還有一些慕名而來的食客。朱老闆小心翼翼地為食客夾起一顆點心，半透明的餃皮，誘導了食客的味蕾，放點茄汁再加點蒜，口水都流出來了有木有！
西街路口大安粉店
小通到店采訪時剛好是爆滿時刻，老闆都忙不過來了
這檔跟隨多少西街平南人的童年一路走來，滿腹記憶畫面有十幾年的 歷史 ，味道始終獨一無二的老牌粉店，十幾年過去了，這家小店依然火爆，
一碗碗淋上香飄四溢的湯汁，彌蓋了整條榕興街！
飄香螺螄粉
飄香螺絲粉已經從原來巷道搬到興平路
飄香螺螄粉聞名遐邇，20年老牌，平南獨一無二。
飄香螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、香、燙的獨特風味，位居平南螺螄粉之首，它由平南特有的軟滑爽口的米粉，加上酸菜酸筍、花生、油炸豆腐、鮮嫩青菜等配料以及濃郁適度的螺絲湯煮制而成，吃後常使人大汗淋漓，但又有奇特鮮美的螺絲湯，使你欲罷不能，吃一想二。
建設局旁正宗杭州小籠包
建設局小籠包，皮薄汁鮮讓無數吃貨「盡折腰」！
那些 歷史 悠久的老街再也回不到過去的樣子了，而那些年的記憶和味道卻讓人無法忘懷，小籠包是每個人都經歷過的清晨餐點，皮薄汁鮮讓無數吃貨「盡折腰」！而平南人記憶中的童年味道，是那23年的老字型大小，建設局旁一籠籠冒熱氣的小籠包。
這家店是平南僅剩的一家老牌小籠包實體店，老闆說做小籠包就是為了堅持，給兒子做一個榜樣，不管老街怎樣的變化，這家店依舊是原來的樣子，小籠包、腸粉、淡菜粥，老闆說我就專注於做小籠包，只要簡單、專一的去做就好。
真味糖水
店面已裝修成為煥然一新的換面
有人說，「女人有兩個胃，一個用來吃飯，一個用來吃甜點。」一邊擔心會胖，一邊卻難以抵擋甜點的誘惑， 真味糖水就是那樣子讓你欲罷不能！擋不住內心的波動想要去嘗試！這家店是平南為數不多的依然在堅持在做傳統甜品的甜品店之一。在這里，你不僅可以品嘗到地道的甜品，這個店的特色小吃一樣讓人過癮。當人們疲倦的穿梭在這個縣城時候，每每，一碗糖水就可以讓人忘掉一切。
潮起潮落十幾年，讓人惦記著的不僅僅是那一份甜蜜的味道，更是平南人揮之不去的情懷。一碗糖水，兩只手，傳承著平南舌尖記憶。
愛民螺螄粉
八達街（往仙蘆中段）
愛民螺絲粉味道濃郁，湯底鮮美，配料豐富，冬天來一碗胃暖暖的，精神一整天。
灑上點酸菜酸筍、花生、油炸豆腐、鮮嫩青菜等配料，熱乎乎的粉和湯把辣中帶酸，酸中帶香，合並成濃香並人的香味，只要看見和聞到這香味，像剛吃飽的，又好像感覺餓了一樣，都想來一碗。
仙蘆市場老牌酸野
幾十年 歷史 的仙蘆老牌酸野
平南熱擁的飯前飯後開胃小吃，看著誘人，吃著爽口，滿口余甘讓人光想就能瞬間刺激味蕾，有幾十年 歷史 的仙蘆老牌酸嘢。
經典品種有蘿卜，木瓜，蓮藕，李子，辣椒刀豆等，後續因為滿足各類口味增加的干辣菠蘿，佛手瓜，芥藍梗，等十多種，絕對滿足您的口味！
趙記甜品王
在昔日繁華的街道中化身為一家隱世小店
從西街進入八達街十米，左拐進巷子變看見趙記甜品宵夜店就矗立在巷子里，每天晚上都爆滿。姜撞奶是服務員直接拿著一個壺在你面前撞，然後等兩三分鍾就可以吃了，姜味挺濃的，滑滑的，推薦。薑汁打底，牛奶新鮮撞粗來的，靜待幾分鍾就食得，薑汁唔會搶曬奶味，紅豆夠軟糯。
期待下次來繼續品嘗！！！
平南是廣西貴港市管轄的一個縣，那裡有眾多的人文古跡。景色秀麗，風光獨特。
當然，也少不了好吃的……。
最值得一提的是石硤龍眼，龍眼家族中的王子。
它肉厚核小，味甜清香，肉脆爽口，易剝皮，易離核。是南方人最喜歡吃的水果之一。
庸式臭豆腐。都說臭豆腐"聞起來臭，吃到嘴香"。平南臭豆腐還要加上"爽"。
外酥里嫩，嫩脆彈牙。嘴裡"吱吱"的發聲，香濃的味覺頓時溢滿舌尖。
粉角，最富有想像力的粉王國。廣西人喜歡吃米粉，平南大安又把米粉升華到粉角。
把粉皮鋪開，加上餡料，整齊地打折形成三角型，餡料可是經過精心的配置。
蒸籠里蒸熟，當打開蒸籠，一隻只晶瑩剔透，十分誘人。
讓你吃到香爽可口，沒有滿足感的感覺……。
平南的疏菜木薯，讓你顛覆對木薯的認知度。一般木薯都帶有"毒"性，長時間的泡水才能煮著吃。
平南獨有的疏菜木薯。薄薄的木薯片，加上蔥花芹菜及調料品，就是一盤美味獨特的菜餚，讓你回味無窮。
平南好吃的東西太多太多了，只有親臨其境，才能品味到真正的平南味道……。
早餐，可以在官街吃丹竹梅嶺粉，這是平南特色，然後到平南大鵬玩漂流，中午在大鵬吃飯，晚飯在平南江濱路吃江邊魚，木康頭酒家弄得魚比較好吃，吃完去人文公園散步，還是比較好玩的。平南有個正覺寺，可以去上香。旁邊就是人文公園了。地方名稱叫城隍嶺。
如果您去到廣西平南縣，我推薦幾個地道平南本地 美食 。
同和鎮，五香扣肉、同和水豆腐（這個還是去同和鎮的好吃）、同和白果、同和糖環、炸芋頭。
官成鎮，官成紅薯干、炸魚腐。
大安鎮，大安散蛋，沙翁糍。
思旺鎮，思旺橋頭粉、芋頭雞。
六陳鎮，缽二果。
思界鄉，花生餅。
大坡鎮，粉角。
丹竹鎮，梅令粉。
有些 美食 縣城吃不到。
要說平南縣 美食 ，就不得不提思旺橋頭粉了。廣告都不用打，只要你在平南大街小巷一逛，就能看到滿大街的粉店都會打著「思旺橋頭粉」的金字招牌。可以這么說，思旺橋頭粉的名聲在平南人心目中的地位絲毫不亞於螺獅粉在柳州人心中的地位。至於在哪裡能吃到正宗好吃的思旺粉，就不用我多說了，必需是思旺鎮吶！思旺鎮那麼多的粉店，哪家口味更稍勝一籌呢？據本地人介紹的話，按生意火爆程度，有潘八粉店，百貨市巷子（旁邊是一家甜品店）和新大橋頭粉店等幾家。
合自己的胃口的都是好吃的。比如我一豌米粉就覺得好吃[靈光一閃]
你好，說到廣西貴港市平南縣的 美食 ，讓我想起最近剛看到的一個紀錄片，叫做《平南印象：同和水豆腐》。據說，平南的同和水豆腐是平南人忘不掉的鄉愁，同和水豆腐是平南的傳統特色小吃， 歷史 悠久，可以作為平南人的早餐還有午餐。早上吃上一碗水豆腐，加上幾個炸果兒，美味又滿足開始新的一天是最好不過！
據說，平南水豆腐的湯底是用黃荑子、牛肝菜、豬筒骨熬制的，再加入水豆腐和豆腐角慢慢煮，煮的時間越久，豆腐越入味、也越好吃。要說同和水豆腐是什麼味道，很多人說不上來，所以如果有機會到平南，一定要親自試試這些水豆腐。不單單是好吃，鮮美晴天，而且還有清熱解毒、消暑等功效。
每到節假日，同和水豆腐的店裡都會坐滿了人，有的是外地人聽說這里的水豆腐好吃，遠近聞名，特意過來嘗一嘗，而更多的是老顧客。這家店已經開了二三十年了，很多人從小學吃到變成成年人、外出工作，但是還會開幾十公里的車特意過來吃一碗水豆腐，只是為了那記憶中難忘的味道。
臭豆腐
在廣西除了眾所周知的「四大名粉」之外，還有一個比較小眾不是當地人都不知道的一個粉，也絕對是大多肉食主義者欲罷不能的一個 美食 。這個粉跟豬腳粉有同樣的特點，也是廣西平南一帶廣受歡迎的風味小吃。看過我之前的推文，都了解到豬腳粉的肥而不膩，而這個粉更像是豬腳粉的升華，肥而不膩、肉味香甜說的就是它了。
平南的扣肉粉，不是廣西當地人估計都不知道這個粉是一個什麼樣的存在，主要是因為扣肉是當地酒席、年夜飯的必備品之一，其製作過程也是相當復雜，並且是一份極其考驗廚師耐力的一個菜品。說到這個扣肉粉，還得講到廣西一個地方比較出名的豬——陸川豬，大家都知道一份好讓人垂涎欲滴的 美食 ，它的主料是相當重要，一點也不能馬虎，特別是又是用豬肉這個主料比較油膩，如果沒有一個特別的烹飪技術，是無法做到一份入口即化、肉香溫
扣肉粉的主要靈魂在於扣肉的製作，首先在豬肉上邊的選材就是一個技巧，一般的豬肉品種是採用於當地的土豬肉作為選料，這個選料也是相當重要的呢，稍微選擇不恰當，口感上的感覺也是相當大的喲。作扣肉的一個用料主要是為肥瘦相間的五花肉作為最佳的一個上品，一份入口即化美味酸甜的扣肉，它的扣肉皮口感是脆而有韌。作為在廣西土生土長的一個我，打小最喜歡的就是扣肉皮的口感，脆而有韌、酸甜有度，令人回味無窮。
回到扣肉的製作，這個製作的過程可是很講究的喲，先是一大塊的豬肉用火去毛，鍋里裝水要淹沒過至肉的位置哦，柴火燒制鍋里的水滾湯十分鍾以後把豬肉撈出瀝水放涼，鍋內起油待到溫度有四十多度的時候把豬肉放進鍋里油炸至顏色偏金黃以後，迅速把油炸過後金黃色的豬肉撈起放置瀝干。（註：油炸過程當中，火候的控制是相當的的講究，火候不到位扣肉全做廢；另外，油炸的過程為達到扣肉皮鬆脆，在油炸過程用針刺皮，炸到豬皮變焦黃色
瀝干把油炸變焦的位置用刀劃去，清洗干凈以後做切片備用。刀法也是極其講究的哈，吃過廣西扣肉或者是扣肉的朋友都知道，扣肉的體積可是相當大的喲，特別是在刀法上邊咩塊肉帶皮，一般長約八公分，寬約五公分最合適。
扣肉的第二步也是相當重要，就是要鹵制啦，它的輔料主要是蒜頭比較要拍碎成泥哦、陳醋、八角，醬油、桂林三花、紅醋、蔥頭若干切碎、番茄汁、白糖、鹽、味精、雞精、飲用水，這些材料與水拌勻。第三步，將切片好的扣肉浸泡上述的鹵水當中，要浸泡3~5個小時比較更入味哦；第四步，把浸泡好的肉按塊裝置蒸盤中柴火三十分鍾左右，色香味具、肥而不膩、入口彈牙的扣肉就大功告成了。
扣肉粉的最後一步，就是放置粉啦，看過我之前推文的朋友都知道廣西的粉類也是有很多的哦，有米粉、切粉、卷粉、河粉，可以根據自己的愛好做出選擇，一般情況都是默認米粉，還是通用的手法，將米粉用溫水軟化以後，用涼水過濾一篇，再把米粉放入高湯里邊滾湯兩分鍾撈出入碗，再放入些許時令青菜在粉上邊擺上兩三塊肉味香甜、不韌不爛、食後留香的扣肉，再根據個人口味加入輔料，比如：蔥花、香菜、酸豆角、辣椒、酸蘿卜等
還沒去過，希望有機會去耍耍。不知道一律按螺螄粉算[呲牙]
7. 水豆腐怎麼煮好吃簡單
水豆腐軟嫩可口，適合煮湯拌飯，製作成戀愛豆腐果既簡單又好吃。
首先把水豆腐切成正方形小塊，放在烤架上不斷翻滾，至色澤金黃取出，蘸上配有生抽、鹽、胡椒粉、芝麻油、老陳醋的調料，保證你吃得滿嘴留香。
8. 水豆腐怎麼做好吃簡單
寶寶輔食，水豆腐這樣做，做法簡單又好吃，但是得控制量
愛吃豆腐的寶寶，知道豆腐是從何而來的嗎？可能很多大人都不知道的吧！今天我來帶大家認識一下豆腐！
相傳在公元前164年，豆腐是由淮南王劉安發明。可能很多人不知道劉安是誰！但是劉邦大家都知道吧！他就是漢高祖劉邦的孫子。
相傳，當時劉安在安徽省壽縣與淮南交界處的八公山上，在煉丹的時候，他偶然間用石膏點了下豆汁，因為專注煉丹開始他並未在意。後來想起要倒掉豆汁的時候，發現豆汁凝固還挺好吃，從而發明了水豆腐。
當然，現在豆腐也仍然用傳統工藝製作，用石膏或者鹵水點豆腐！
為什麼都說"吃豆腐補鈣"？
很多媽媽都願意給寶寶吃豆腐補鈣，小孩子成長離不開鈣，尤其快到春季的時候，正直快速長身體的時候。媽媽們會搜集很多補鈣食物！
老話不是說，"什麼補，都不如食補"
可是是所有的豆製品，都會有補鈣的作用嗎？
⑴ 有的說法是：豆腐之所以補鈣是因為水豆腐在凝固的過程中，加了大量的鈣劑，所以吃水豆腐才會補鈣。
照這樣的說法，如果是喝同樣多的豆漿，就沒有那麼好的補鈣的作用了！
⑵ 可是我在網上查，豆類中鈣的含量也是很高的。
所以，不論是豆腐、還是豆漿，鈣含量應該都是一樣的。
那麼，按這種說法，媽媽是給寶寶吃豆腐，還是給寶寶喝豆漿，都是一樣可以補鈣的。
不論哪種說法，豆腐可以補鈣是被大家認同的。
水豆腐的營養價值
豆腐之所以被大家喜愛，其中一個原因是：水豆腐好消化，它被人體的吸收率可以高達95%以上。
因為鈣含量高，豆腐已經成為老人和孩子的最佳健康"營養品"。
吃豆腐的壞處
雖然豆腐是個對人體有益處的食物，但是好東西如果不被截止，就有可能成為損害人體健康的壞東西。
豆腐也是一樣！
豆腐可以被人體的吸收率很高，但是過量食用豆腐會使人消化不良。
寶寶一天適合吃多少豆腐呢？
根據《中國膳食指南2016》中介紹，成人一天攝入豆製品和堅果的量，每天不超過25-35g。
孩子每天攝入的豆製品也不得超過20g。
2-3歲的孩子，更是要控制在15g以內！
對於2歲之內的寶寶，豆類並不是每天都要補充的食物。如果添加的話，一天的量也不要超過5g吧。
所以，偶爾吃一次，觀察寶寶是否有過敏現象。讓寶寶腸胃逐漸適應消化豆製品，讓寶寶的身體逐漸適應代謝，因吃豆腐而在體內產生的一些物質。
豆腐的常見輔食做法
說到豆腐，我們的家常做法就是麻婆豆腐，但是大多數孩子都是吃不了辣的呀！
那麼，豆腐還有哪些做法，適合孩子呢？
1.豆腐餅
在做豆腐餅的時候，材料大家可以隨意搭配。
比方說：胡蘿卜、西蘭花碎、蝦肉、香菇碎、等等，和豆腐搭配起來都很好吃！
食材：豆腐、雞蛋液適量、澱粉適量、蔥花、菜碎
方法：把蔬菜切碎、然後所有食材攪拌均勻
攪拌方法：用手抓得更香！（個人感覺哈）
烹飪方法：小火煎
2.溜豆腐
因為給寶寶吃，所以把豆腐切成小塊。
食材：豆腐、蔥花、薑片、水澱粉、醬油（如果沒加鹽的寶寶，可以用香菇粉代替）
方法：
①把蔥姜少油爆鍋
②出香味後加少量開水（比豆腐稍微多些，水太多就做成豆腐湯了）
③水開後，加入豆腐丁，大火煮2-3分鍾
④水略多餘豆腐的時候，加入少量醬油（小半碗豆腐，大概也就加寶寶勺的半勺醬油）
⑤然後加水澱粉勾芡，湯汁變粘稠出鍋
3.肉沫豆腐
這個也是家裡的家常菜，因為寶寶小，用的調料有限，所以想要做好吃，還希望少鹽，寶媽可以藉助澱粉！
食材：豆腐、肉、蔥姜、澱粉
方法：
①把豆腐切成小丁
②把瘦肉剁成肉泥
③備上蔥薑末
④把澱粉里，放入少量的鹽或者醬油，倒入適量水備用
⑤少油，炒下肉泥，肉炒變色後，加入蔥薑末，炒出香味，加入適量熱水
⑥水開加入豆腐塊，煮2-3分鍾，水變少後，倒入澱粉勾芡，讓芡汁裹住豆腐和肉泥！
這樣不論怎麼吃，都會有淡淡的鹹味！
4.豆腐丸子湯
食材：豆腐、肉（豬、雞、牛肉，哪種都可以！）、蔥姜
方法：
①把肉剁成泥，加入蔥姜調味，加入適量豆腐，最好用手，把豆腐抓的越碎越好
②把肉餡團成丸子備用③可以蔥姜爆鍋後加水，也可以清水，燒開後，下丸子
④丸子飄起來後，滴入適量醬油、香油，出鍋！
5.拌豆腐
不是有句歇後語"小蔥拌豆腐，一清二白"嘛！這小蔥拌豆腐，真的是好吃！
其秘訣就在於
①"不要加醬油"！
②加香油和寶寶可以食用的其他油調味！（注意不要加太多油哦，適量就好）
③可以少鹽
④豆腐在拌之前，可以先用水焯2-3分鍾