1、蒸豆腐渣饅頭。取適量豆腐渣和白面混合，加入溫水和發酵粉和成蒸饅頭的面，發酵後蒸成饅頭，美味營養，比單吃白面饅頭別有一番風味。
2、蒸豆腐渣餅子。取適量豆腐渣和玉米面和白面混合，加入溫水、酵母粉混合均勻，發酵後上鍋蒸成豆腐渣餅子。
3、炒豆腐渣。用炒鍋放入一些食用油加熱，放入蔥花、姜絲、辣椒和豆腐渣同炒，做成美味的炒豆腐渣菜。
4、豆腐渣烙餅。取3份豆腐渣和7份白面攪拌均勻，加入酵母粉和成面，發酵後把面塊分成小段，擀成豆腐渣面餅，放在電餅鐺里烙熟。
5、豆腐渣油炸糕。用2份豆腐渣和8份白面混勻後，加入適量熱水和成面，然後把和好的面分成小份，擀成麵皮，麵皮中間加一點白糖包住，按平，放熱油鍋里炸至兩面金黃食用。
6、豆腐渣煎餅。在做煎餅面里加入一些豆腐渣就是豆腐渣煎餅面，放在煎餅鍋上攤熟即可，美味好吃的豆腐渣煎餅。
7、以上就是好吃豆腐渣的做法。
❷ 超好吃的炒豆腐渣做法
哈哈。我這個女人也會省著過日子的那天。開個玩笑
小貼士
用不沾鍋炒，防止沾鍋。把調料炒均勻
❸ 豆腐渣怎麼炒好吃
豆腐渣怎麼做好吃
吃豆腐渣的時候可以發現方法是比較多的，首先推薦吃的就是炒豆腐渣，我們直接把豆腐渣全部炒制之後，然後保存起來，在平時的飲食中都是可以搭配上一些豆腐渣的，可以讓食物的味道更好。
豆腐渣是可以選擇拌到肉餡中去吃的，我們把過濾好的豆腐渣，直接和豬肉餡全部拌在一起，然後在其中加入一些調料，等到製作成各種的形狀之後，就可以選擇放在油鍋中，油炸一下之後就可以吃了。
豆腐渣還可以和家常菜一起炒著吃，我們可以選擇把豆腐渣放在菜中，然後搭配起來一起炒著吃也是很不錯的選擇。推薦大家把豆腐渣和玉米粒、火腿腸丁、青椒粒等食物一起炒著吃是很不錯的，這樣吃起來不僅味道是非常鮮美的，而且營養價值也比較豐富。
豆腐渣還可以用來做煎餅吃，我們只需要把豆腐渣和麵粉進行混合，然後在其中加入自己喜歡吃的蔬菜、肉末等食物，一起調成糊狀，之後再放到鍋中，煎成煎餅之後就可以吃了，作為早餐吃是不錯的選擇。
豆腐渣還可以用來做包子吃，只需要我們把豆腐渣和肉餡混合在一起，包成包子吃，這樣是可以讓包子吃起來更加香甜可口的。
我們把豆腐渣做成丸子吃也是很好的選擇，吃的時候推薦搭配上一些肉類食物，豬肉和雞腿肉都是不錯的選擇，是可以讓氨基酸這種物質進行互補，還可以起到增強肉類食物鮮味的效果。而且我們把豆渣和肉餡兒一起調勻之後，在其中加入蛋清、一勺水澱粉、少許蔥薑末，還需要加入鹽和味精調味，一起拌勻之後就可以製作成豆腐渣丸子。
怎樣做炒豆腐渣
豆腐渣是很適合炒著吃的，需要我們准備好豆腐渣250克，雪裡紅、冬筍各50克，還需要五花肉150克，再准備好適量的火腿、花生油，還要鹽、味精、辣椒醬、胡椒粉、骨湯等調味品各適量。
把豆腐渣放入盤中，上鍋之後蒸透，我們把蔥花等其他的食材都撤在豆腐渣上備用。然後在鍋中加入色拉油，燒到六成熱的時候就可以在其中放入少許的蔥花，炒出香味之後再選擇倒入盤中，把豆腐渣、蔥花、五花肉一起煸炒片刻，再放鹽和味精炒勻就可以出鍋吃了。
豆腐渣怎麼發酵
豆腐渣發酵的時候，需要放到有水的瓶中進行發酵。但是是不能裝得太滿，瓶口也不能蓋太緊，否則產出的氣太多容易導致氣體過量的產生。
❹ 豆腐渣怎麼炒好吃 怎麼炒豆腐渣好吃
1、用料：豆腐渣250g，豬肉50g，青蒜1棵，青椒1個，胡蘿卜小半根，小白菜1棵，火腿4片，花生米少許，大蒜2瓣，雞蛋1顆。
2、先將所有配菜切好，豆腐渣裡面打入一個雞蛋和勻！冷鍋入油，待油溫變熱，將切好的蒜放入油鍋，中火煸出蒜香。下入拌好的豆腐渣，中小火反復翻炒，把水分煸出干，豆腐渣成散狀！放入少許鹽再煸炒幾分鍾，出鍋！新鍋入油，把肉糜倒進去，小火煸炒，炒到水分都出來，按序依次下入胡蘿卜、青椒、火腿、小白菜、青蒜煸炒！煸炒一會兒，依次倒入料酒，生抽，繼續煸炒！配料炒出香味，轉小火，下入炒過的豆腐渣，最後加入碾碎的花生米繼續翻炒！出鍋前再加入少許味極鮮再翻炒一下，關火，繼續翻炒一會兒，出鍋即可！
❺ 怎麼炒豆腐渣好吃
豆腐渣怎麼做好吃
1、炒豆腐渣
在製作豆漿的時候，過濾出來的豆腐渣很多人都會扔掉，那麼，其實這個豆腐渣是可以食用的，如果您在做豆漿的時候，有剩下的豆腐渣，可以將它炒制之後，保存起來，這樣的話在平時吃饅頭或者餅乾的時候，可以搭配食用哦!
2、拌到肉餡裡面
豆腐渣的另一種吃法，就是將過濾出來的豆腐渣直接與豬肉餡拌在一起，然後往裡面加入一些調料，製作成各種形狀之後，放在油鍋里油炸一下，味道嘗起來絕對讓你贊不絕口。
3、與家常菜炒著吃
大家平時在做菜的時候，可以將豆腐渣放在菜里一起炒著吃。例如可以將玉米粒、火腿腸丁、青椒粒一起炒著吃，不僅味道非常鮮美，而且營養價值也非常豐富。
4、做煎餅吃
另外，還可以將豆腐渣與麵粉混合，加入自己喜歡吃的蔬菜、肉末等，調成糊狀，放在鍋里煎成煎餅，也是一道營養價值非常豐富的早餐。
5.降脂作用
豆渣中的食物纖維能吸附隨食物攝入的膽固醇,從而阻止了膽固醇的吸收,有效地降低血中膽固醇的含量,對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風等的發生都非常有利。
❻ 豆腐渣怎麼炒好吃又簡單
大家在製作豆腐的情況下，會出現豆腐渣白帶這類商品，豆腐渣白帶是可以吃的，並且能夠製成豐富多彩的特色美食，尤其是在廣西省的梧州市地域，豆腐渣白帶是一道十分知名的特色小吃，據了解，製做這道特色小吃的工藝流程很繁雜，吃起來味兒很好，此外很多人會炒豆腐渣白帶來吃，炒豆腐渣白帶的恰當流程以下。
第一、炒豆腐渣白帶作法一
1、將豆腐渣白帶用沙布袋子裝上後用冷水清洗至水凈，控干水份，入鍋中爆鍋至干。青豌豆前一天小水泡蒸軟，自來水煮開，挑出來豆油皮，洗干凈備用；
2、坐鍋打火入油，待水溫至3成熱時，下姜、蔥末炒香，大豆腐渣炒勻添加鹽、白鬍椒粉、味精、生抽醬油、大骨湯、青豌豆炒至豆腐渣出香氣。用水澱粉勾芡入盤。將正中間掀開，放些蔥段，芝麻油燒淋症在蔥段上既成。
第二、炒豆腐渣白帶作法二
原材料：豆腐渣100克、蒜頭2瓣、大蔥2根、鹽3克、植物油2飯勺。
作法：
1.做豆漿剩餘的豆腐渣，控干水分。
2.准備好蒜泥和蔥段。
3.鍋中放進適當油，油燒後放入蒜泥進行爆香。
4.放入豆腐渣持續煸炒。
5.炒成水分揮發，豆腐渣疏鬆，添加一勺鹽調料。
6.放入蔥段翻拌就可以起鍋。
做菜方法：
1、也可依據自身口感加其他調味品。
2、喜歡吃焦脆口味的，還可以多炒一會。
第三、炒豆腐渣白帶
原材料
生雞蛋2個，豆腐渣100克，香朝天椒豬肉脯1張，鹽少量
作法
1、豬肉脯切成小丁預留。
2、豆腐渣加生雞蛋調合，再添加豬肉脯和鹽，攪拌均勻。
3、鍋燒熱，加點油，放進豆腐渣開炒，炒過擺盤起鍋。
小技巧
1、豬肉脯盡可能切小一點。
2、鹽不必放多了，此次是正兒八經的菜，並不是蘿卜鹹菜，放一點點就夠，由於豬肉脯也是有是鹽味的。
3、此次沒有放蔥或圓蔥熗鍋，建議最好是不必放，味兒會不太好的。
❼ 炒豆腐渣怎麼做好吃，炒豆腐渣的家常做法
材料
豆渣100克，雞蛋兩個，洋蔥1/4個，鹽1-2勺
做法
1、雞蛋打散，加入豆渣、鹽，用筷子攪拌均勻。
2、將洋蔥切成丁備用。
3、開火倒油，油燒熱後加入洋蔥熗鍋。
4、炒出香味後加入拌好的豆渣不停翻炒，炒熟後關火裝盤。
小訣竅
1、豆渣就是自家做豆漿後剩的渣滓，什麼豆子的都可以，我用的是黃豆、黑豆、紅豆加薏仁。
PS：打出來的豆漿也好好喝的。我家用的是攪拌機，也可以榨水果蔬菜汁的那種，豆漿打好後再煮沸就可以喝了。
2、豆渣和雞蛋的量是不一定的，想要干一點可以少加雞蛋，愛吃雞蛋可以多加一些，不過要注意量哦，每人每天只能吃兩個雞蛋的（好像是）
3、我家沒有蔥，用的是洋蔥，想吃蔥的可以換，都不要的可以不加或者熗鍋後拿出來。
4、洋蔥不要炒糊了，變軟就可以了
5、兩勺鹽的話有些咸，挺下飯的。不愛吃鹹的可以少放鹽。但鹽一定要放在豆渣與雞蛋的混合物里，不然有可能會鹹淡不均勻
❽ 超好吃的炒豆腐渣做法
主料：雞蛋2個，青椒1個，胡蘿卜半根，洋蔥半個，豆渣140克。
輔料：鹽少許，食用油少許，大蔥一小段。
1. 首先准備豆腐渣一盤，蔥姜蒜若干。
❾ 炒豆腐渣怎麼做好吃法
炒豆腐渣怎麼做？
製作原料有豆腐渣、大蒜、小蔥等。其中豆腐渣為制豆腐或豆漿時濾去漿汁後所剩的渣滓。是補鈣強壯骨骼的保健食品。
做法一：
1、將豆腐渣用紗布口袋裝好後用清水沖洗至水清，瀝干水分，下鍋中煸炒至干。青豆頭天水泡回軟，用水煮熟，挑出豆皮，洗干凈待用；
2、坐鍋點火入油，待油溫至3成熱時，下姜、蔥末炒香，大豆渣炒勻加入鹽、胡椒粉、雞精、生抽、高湯、青豆炒至豆渣出香味。用水澱粉勾芡入盤。將中間扒開，放些蔥花，香油燒熱淋在蔥花上即成。
做法二：
材料：豆渣100克、大蒜2瓣、小蔥2根、鹽3克、食用油2湯勺。
做法：
1.做豆漿剩下的豆渣，瀝干水份。
2.准備好蒜末和蔥花。
3.鍋里放入適量油，油熱後放進蒜末爆香。
4.放進豆渣不斷翻炒。
5.炒到水份蒸發，豆渣鬆散，加入一勺鹽調味。
6.放進蔥花拌勻即可出鍋。
❿ 新鮮豆腐渣怎麼炒
材料選擇：
主料：豆渣300克，雞蛋一個
輔料：青椒一個，小蔥少許，料酒，十三香少許，醬油少許，鹽少許，雞精少許玉米油少許
非常好吃「小蔥炒豆渣」的做法
第一步
准備豆渣
第二步
處理小蔥
第三步
青椒切丁
第四步
熱鍋涼油倒入雞蛋炒熟
第五步
加入豆渣翻炒，加入料酒，十三香翻炒
第六步
放入小蔥末
第七步
放入青椒丁，加入少許醬油，辣椒面
第八步
加入少許鹽雞精出鍋
第九步
盛入盤中
原料
豆渣適量
輔料
胡蘿卜少許
芹菜少許
製作過程
1,濾過豆漿剩下的豆渣，准備大概小半碗。
2,芹菜和胡蘿卜洗凈後分別切成小丁。
3,炒鍋中放入適量的食用油 ，下入胡蘿卜和芹菜丁翻炒一分鍾。
4,然後倒入豆渣翻炒。
5,如果喜歡濕濕的口感可以稍微炒三分鍾即可，如果喜歡比較沙沙的口感則需要多炒一會兒，最後調入一點鹽即可。
6,濃濃的豆香味兒，非常好吃。
烹飪技巧
如果想吃干一點的也可以先炒豆渣，將豆渣炒的略干後放入芹菜和胡蘿卜。炒的時候不需要放很多油，油太多會失去豆渣本身的清爽。
豆渣雖說經常被人丟棄。但是豆渣中還含有很多營養物質，比如大豆中的優質蛋白和礦物質，最重要的就是豆渣其實就是大豆中的纖維素，能夠促進腸胃的蠕動，改善腸胃功能，預防和緩解便秘。