1.麵粉加170克水、鹽，用筷子攪拌成棉絮狀。
2.和成粗糙的面團。
3.鬆弛十分鍾，和成光滑的面團，醒面。
4.醒面的過程中准備餡料，豬肉的肥瘦比例為2:8，切小塊，蒜苗洗凈。
5.豬肉塊用料理機絞成肉餡。
6.肉餡放油、五香粉、雞蛋、蚝油、生抽、味精攪拌。
7.攪拌時要順一個方向攪，攪成粘稠的糊狀。
8.放切碎的蒜苗、鹽攪拌。
9.餃子餡攪拌均勻備用。
10.面團搓長。
11.分成均勻的小面劑，按扁。
12.擀成麵皮。
13.取一個麵皮放入肉餡。
14.包成餃子。
15.全部包好後，炒鍋放水，大火加熱。
16.燒水的過程中蒜瓣搗碎，放餃子醬油、芝麻油、辣椒油調成醬汁。
17.水燒開，下餃子，用漏勺沿著鍋邊順時針推到水流，以免餃子沾鍋底，開蓋煮至水開。
18.水開後，再次放入一些涼水，煮至水開。
19.再次水開後，蓋蓋煮，過程中要看著別讓水溢出鍋外。
20.當餃子煮到餃子肚都漲起來，皮和餡分離，就熟了，撈出。
21.裝盤。
Ⅱ 蒜苗豬肉餃子餡的做法
家常做法，正宗蒜苗餡餃子怎麼做
主料：蒜苗100g、豬肉餡250g、麵粉700g。
調料：食鹽適量、姜適量、調和油適量。
做法步驟：
1、將蒜苗切碎和絞好的肉餡倒入盆中，加鹽、薑末、花椒面，在鍋中將一勺油燒開，倒入盆中，一起沿著一個方向均勻攪拌。餡和好待用。
2、用麵粉和成面團，餳大約10
3、將面團揪成適當大小的面劑子，按扁。
4、將面劑子擀成麵皮。
5、拿一個麵皮，將蒜苗肉餡打入麵皮中。
6、將皮往中間捏緊，餃子就包好了。
7、包的餃子放在蓋簾上，准備下鍋。
8、在鍋中加半鍋水，水開後倒入包好的餃子。
9、將電磁爐調大火煮10分鍾左右，待餃子全部鼓肚、上漂即可。
10、用漏勺將餃子撈出，新鮮的餃子就出鍋咯。
(2)豬肉蒜苔餃子怎麼做好吃擴展閱讀：
每年農歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：「十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。」這種習俗，是因紀念「醫聖」張仲景冬至舍葯留下的。
張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫家之大成，祛寒嬌耳湯被歷代醫者奉為經典。張仲景有名言：「進則救世，退則救民；不能為良相，亦當為良醫。」東漢時他曾任長沙太守，訪病施葯，大堂行醫。後毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病．其返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，飢寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。
便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍葯醫治凍瘡。他把羊肉和一些驅寒葯材放在鍋里熬煮，然後將羊肉、葯物撈出來切碎，用麵包成耳朵樣的「嬌耳」，煮熟後，分給來求葯的人每人兩只「嬌耳」，一大碗肉湯。人們吃了「嬌耳」，喝了「祛寒湯」，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。後人學著「嬌耳」的樣子，包成食物，也叫「餃子」或「扁食
Ⅲ 豬肉蒜苔餡餃子餡怎麼做
豬肉蒜苔餡水餃的做法
用料：豬肉餡 250克、蒜苔 250克、雞蛋 1個、老抽 料酒 蚝油 姜粉 鹽 適量、
麵粉 500克、水 350毫升。
步驟：
麵粉加入水攪拌。
和成面團。
肉餡加入雞蛋，攪拌。
在加入所以調料，攪拌均勻。
加入蒜苔攪拌均勻，餃子餡就做好了。
把面做成許多餃子皮，並包入餃子餡，捏成水餃。
開鍋後，下入水餃，開鍋5分鍾後就熟了撈出。
蒜苔豬肉餡蒸餃的做法
食材用料：蒜苔 一斤、豬肉 一斤。
步驟：
先用涼水和面。面要和軟一點，做蒸餃。
開始和度豬肉餡兒。
把蒜苔洗凈，切，蒜苔。
面也放半個小時，行面更軟會
開始和餃子餡兒。
肉餡兒活好後放蒜苔。
加上蒜苔。
孩子不吃肉餡兒的又又活了一盆雞蛋，蒜苔餡兒的
加蒜苔。
開始揪面
擀餃子皮兒，中間厚邊上薄
開始包蒸餃
餃子包好放在簾子上
開始放鍋里蒸，15分鍾
大蒸餃熟了。
小貼士
肉剁碎後。放醬油放油放鹽。放胡椒面兒。攪拌。放點兒熟芝麻。把白芝麻炒熟，擀碎。放點芝麻更香。蒜苔是要包的時候再往裡放，要不然會出水。蒜苔餡兒的包子。和蒜苔餡兒大蒸餃都非常好吃。
Ⅳ 蒜苔豬肉餃子的家常做法怎麼做好吃
主料
蒜苔500g
牛肉800g
調料
食鹽
適量
醬油
適量
姜
適量
芝麻油
適量
餃子皮
適量
蒜薹肉水餃的做法
1.准備好適量的蒜薹摘干凈然後用水清洗干凈
2.用刀挨刀把蒜薹切碎
3.炒勺中加入適量的水燒開，待水開之後將切好的蒜薹倒入炒勺中
4.蒜薹戳熟後用笊籬瀝出
5.准備好一塊姜洗凈去皮
6.把洗好的姜切成歲末
7.把事先絞好的肉腌制好
8.把切好的薑末倒入肉裡面
9.准備好適量的醬油、鹽還有香油，長到肉餡裡面去
10.然後把戳熟的蒜薹也倒入肉餡當中
11.用筷子充分的攪拌均勻，使肉餡味道調勻
12.准備好適量的水餃皮
13.把包好的水餃放在拍子上
14.鍋里甜水燒開之後把煮熟的水餃盛入盤子中即可食用
Ⅳ 蒜苔餃子餡怎麼做
主料：蒜苔500g、豬肉250g、麵粉500g。
輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、料酒適量、澱粉適量、黃豆醬適量、韭菜適量。
豬肉蒜苔餃子的做法
1、豬肉餡中加入澱粉，五香粉，黃豆醬，鹽適量，醬制30分鍾。
Ⅵ 蒜苔肉餡餃子怎麼調餡
先把面和好和細膩，裝入保鮮袋鬆弛著，一會兒就非常好用了。
Ⅶ 蒜苔豬肉餃子怎麼做如何做好吃
主料蒜苔500g豬肉250g麵粉500g 輔料油適量鹽適量五香粉適量料酒適量澱粉適量黃豆醬適量韭菜適量
步驟
豬肉蒜苔餃子的做法步驟11.豬肉餡中加入澱粉，五香粉， 黃豆醬，鹽適量，醬制30分鍾
豬肉蒜苔餃子的做法步驟22.韭菜切丁
豬肉蒜苔餃子的做法步驟33.韭菜加入肉餡兒中，攪拌均勻
豬肉蒜苔餃子的做法步驟44.蒜苔洗凈，從中間切開
豬肉蒜苔餃子的做法步驟55.蒜苔用水煮兩分鍾，切丁
豬肉蒜苔餃子的做法步驟66.將肉餡和蒜苔丁放於一起攪拌均勻
豬肉蒜苔餃子的做法步驟77.面團和好後，醒面十分鍾
豬肉蒜苔餃子的做法步驟88.切好劑
豬肉蒜苔餃子的做法步驟99.擀成餃子皮
豬肉蒜苔餃子的做法步驟1010.加入餃子餡兒
豬肉蒜苔餃子的做法步驟1111.邊緣捏緊
豬肉蒜苔餃子的做法步驟1212.包好後擺放整齊
豬肉蒜苔餃子的做法步驟1313.水沸騰後，下餃子，煮8分鍾左右，即可出鍋。
小貼士
蒜苔從中間劈開，切的時候可以小一些。
Ⅷ 蒜苔豬肉餃子餡怎麼做
用料
主料
蒜苔500克
前夾心肉250克
麵粉500克
清水245克
生抽
2湯匙
老抽
半湯匙
花生油
3湯匙
香油
1湯匙
精鹽
適量
豬肉蒜苔餡兒餃子的做法
1.
先把面和好和細膩，裝入保鮮袋鬆弛著，一會兒就非常好用了
7.
此時，和好的餃子面團也餳(xing)好了，分成小劑子，擀開成中間稍厚邊緣稍薄的餃子皮兒，把餃子逐一包好下鍋煮熟即可
輔料
Ⅸ 豬肉蒜苔餃子的做法，豬肉蒜苔餃子怎麼做好吃
食材
主料
蒜苔
500g
豬肉
250g
麵粉
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
五香粉
適量
料酒
適量
澱粉
適量
黃豆醬
適量
韭菜
適量
步驟
1.豬肉餡中加入澱粉，五香粉， 黃豆醬，鹽適量，醬制30分鍾
2.韭菜切丁
3.韭菜加入肉餡兒中，攪拌均勻
4.蒜苔洗凈，從中間切開
5.蒜苔用水煮兩分鍾，切丁
6.將肉餡和蒜苔丁放於一起攪拌均勻
7.面團和好後，醒面十分鍾
8.切好劑
9.擀成餃子皮
10.加入餃子餡兒
11.邊緣捏緊
12.包好後擺放整齊
13.水沸騰後，下餃子，煮8分鍾左右，即可出鍋。
Ⅹ 蒜苔餡餃子怎麼做好吃
豬肉蒜苔餡兒餃子的做法
1.
先把面和好和細膩，裝入保鮮袋鬆弛著，一會兒就非常好用了
2.
把肉剁成肉靡，准備好蒜苔
3.
肉靡中加入少許鹽、生抽和老抽，拌勻後腌制十幾分鍾，這樣入味入色
4.
蒜苔擇去小尾巴，洗凈，焯燙至稍稍發軟後撈出來。焯燙時不要過軟，會失去口感
5.
把蒜苔切碎，放進肉餡兒中。同時把花生油燒熱晾涼備用
6.
倒入晾涼的花生油，調入少許香油和鹽，拌勻，蒜苔豬肉的餃子餡兒就拌好了
7.
此時，和好的餃子面團也餳好了，分成小劑子，擀開成中間稍厚邊緣稍薄的餃子皮兒，把餃子逐一包好下鍋煮熟即可