① 冰凍鮮貝柱怎麼做好吃
雞蛋3個，打散
小蔥切碎
扇貝柱洗凈備用
先炒扇貝柱
扇貝柱炒熟後加雞蛋
雞蛋快炒熟時，加蔥
加適量的水
加適量的鹽
可以出鍋了雞蛋3個，打散
小蔥切碎
扇貝柱洗凈備用
先炒扇貝柱
扇貝柱炒熟後加雞蛋
雞蛋快炒熟時，加蔥
加適量的水
加適量的鹽
可以出鍋了
② 冷凍扇貝柱怎麼做好吃 冷凍扇貝柱怎麼吃
1、需要提前准備好的材料包括：冷凍鮮貝柱 200克、雞蛋 3個、小蔥 100克、鹽 3克。
2、把冷凍的鮮貝柱取出解凍，洗凈。
3、鮮貝柱十字切段備用。
4、三個雞蛋加鹽和少量水攪勻備用。
5、切蔥花備用。
6、油熱後加入蔥花和鮮貝柱炒香。
7、倒入雞蛋液，鹽和蔥花炒勻。盛出，完成。
③ 鮮貝丁包餃子的做法
用料
麵粉 適量克
鮮扇貝丁 一斤
韭菜 克
豬肉
雞蛋 2
木耳 一小把泡發
油
鹽 克
生抽 2勺
五香粉 勺
扇貝丁餃子的做法
韭菜切丁、扇貝丁切碎丁、木耳切丁，雞蛋碎丁的做法（雞蛋打散在碗里，用筷子攪成雞蛋液，熱鍋下油，油熱倒入雞蛋液，同時拿筷子迅速在鍋里劃拉雞蛋液，一直劃來劃去，這樣炒的雞蛋不會呈大塊，直接成為小碎丁）。再倒入肉餡，加入花生油，加鹽，加生抽，加一點五香粉調味。攪拌均勻，聞聞味道怎樣，聞著很鮮，基本就差不多了，鹽的鹹淡基本可以聞出來，實在不行，舔一下菜吐掉也可以
④ 貝柱滑怎麼做好吃竅門
鮮貝柱怎麼做好吃
用前可以先給鮮貝柱去腥，方法是用料酒或蛋液中加入少許的料酒。對於想要嘗試新穎吃法的朋友們可以學習一下鮮貝水餃和椰蓉鮮貝串的做法。
鮮貝水餃的做法：
食材：菠菜、鮮貝柱、瘦肉
調料：蒜頭、鹽、雞粉米酒、胡椒粉、香油
做法：
1、菠菜汆燙後切末，蒜切末備用。
2、鮮貝加入雞粉米酒一起放入電鍋蒸約30分鍾。
3、將瘦肉、調味料一起攪拌均勻成肉餡。
4、取一片水餃皮，於中間部分放上適量肉餡、一顆鮮貝，捏緊。
5、熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許材料外的香油，再放入包好的菠菜鮮貝水餃，煮約5－6分鍾至水重新滾沸。
6、在鍋內加入一兩杯水，待水滾沸後將菠菜鮮貝水餃撈出即可。
椰蓉鮮貝串的做法：
食材：鮮貝柱、椰蓉、龍蝦片
調料：鹽、味精、蛋清、料酒、澱粉、植物油
做法：
1、鮮貝洗凈，凈水後放大碗中，加料酒、味精、鹽、蛋清、澱粉抓勻。
2、在竹簽或不銹鋼簽串上鮮貝柱，蘸上椰蓉後擺放盤中。
3、炒勺上火，注入花生油燒至5成熱，將鮮貝串逐個放入，炸呈淡黃色時撈出控油。
4、待油溫升高後，將龍蝦片炸好，放在凈盤四周，中央擺放鮮貝串即成。
⑤ 鮮貝柱的做法
韭菜 1把
鮮貝 200克
色拉油 適量
食鹽 少許
將韭菜洗凈瀝干水份切成段
洗韭菜時盡量瀝干外表水份，韭菜含水量比較大所以炒的過程不用加水。
方法/步驟
注意事項
⑥ 扇貝和什麼包餃子好吃
材料
餃子粉，水，肉餡，韭菜，扇貝丁，蔥花，鹽，油，姜絲，五香粉，雞精，醬油，花生油，香油
做法
1.餃子粉與溫水按2：1的比例和好，放點鹽，這樣調出的面有筋
和好的面醒1個小時。
2.蔥花、姜絲剁細，加入肉餡里，加入醬油、雞精、五香粉、花生油、香油，攪拌均勻
，到包的時候放入切好的韭菜和扇貝。
3.然後就包餃子了。
4.三個開煮好餃子，就可以出鍋了。
材料
扇貝丁 100g
絞肉 200g
青椒 200g
高筋粉 300g
料酒，醬油，蚝油，鹽，薑末，胡椒粉，色拉油，香油，水適量
做法
【餃子皮】：
1、加少量的水後，用筷子將麵粉和水混合變成面塊，直到9成以上的麵粉變成面塊，在用手將面和成面團。
2、加蓋放置30分鍾以上。
3、大約大拇指那麼大，擀成餃子皮。
【餃餡】：
1、扇貝丁切成5mm的小塊。
2、絞肉里加入料酒、醬油、蚝油、薑末、胡椒粉；再數次加入少量的水，不斷地攪拌。
3、青椒切成2-3mm的細末，加鹽搓一下，用手擠干水分，放到肉餡里攪拌均勻。
4、加色拉油、香油攪拌一下後，加適量的鹽攪拌均勻即可。
【煮餃子】：
1、水燒開餃子放入，攪一下，蓋上蓋，燒開。
2、加入一小碗涼水攪拌一下，再燒開。
3、熄火，加一小碗涼水，攪拌一下，撈出餃子。
15粒水餃份量。
材料
鮮肉餡200公克，干貝3粒，水芹菜末1/2杯，菠菜餃子皮15張，鹽2小匙，糖2/3大匙，白鬍椒粉2小匙，香油2/3大匙
做法
1.干貝以水浸泡隔夜後撈起瀝干，取出將干貝用手拔成細絲狀。
2.
將鮮肉餡、干貝絲、水芹菜末與所有調味料一起放入容器中攪拌均勻，至有黏稠感時即完成餡料。
3.
准備一個已抹上油的平盤，取適量餡料包入餃子皮中，依序排入平盤中，餃子與餃子之間要留有空隙，並在餃子表面略微噴水備用。
4.
准備一個中華鍋，架上不銹鋼蒸架，注入水至蓋過蒸架上約1公分，等水煮沸後，再將作法2的平盤放入，加蓋以大火蒸12∼15分鍾即可起鍋食用。
⑦ 怎麼做扇貝肉柱
鮮貝柱的做法
喜歡吃肉的朋友，選擇鮮貝這樣的海產品是非常經濟實惠的，而且鮮貝高蛋白，營養豐富。這里為大家介紹鮮貝粥和什錦貝柱的做法。
鮮貝粥的做法：
食材：大米、鮮貝
調料：食用油、精鹽、胡椒粉、香蔥、生薑
做法：
1、大米洗凈後用少量油拌勻。
2、生薑洗凈切絲，香蔥洗凈切成蔥花。
3、鮮貝洗凈，加入生薑絲、精鹽和胡椒粉腌制。
4、將米放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30 分鍾。
5、將鮮貝加入粥內煮熟。
6、加精鹽與胡椒粉調味，撒上香蔥花與生薑絲即可食用。
什錦貝柱的做法：
食材：鮮貝柱
調料：青椒、紅椒、雞蛋、香菇、鹽、白糖、料酒、水澱粉
做法：
1、鮮貝柱自然解凍，洗凈後加入料酒15ml、干澱粉一起拌勻，腌制15分鍾。
2、將辣椒切成1厘米見方的小塊，香菇切成小丁。
3、雞蛋打散後加入剩餘的15ml料酒再次打勻後下鍋攤成蛋液，炒散備用。
4、鍋中加入少許的油，燒到5成熱時放入腌好的鮮貝柱，大火快速炒至變色。
5、鮮貝柱變色後，放入香菇、雞蛋炒出香味，然後加入鹽、糖拌勻。
6、最後放入青紅椒拌勻後即可出鍋。
鮮貝柱怎麼做好吃
食用前可以先給鮮貝柱去腥，方法是用料酒或蛋液中加入少許的料酒。對於想要嘗試新穎吃法的朋友們可以學習一下鮮貝水餃和椰蓉鮮貝串的做法。
鮮貝水餃的做法：
食材：波菜、鮮貝柱、瘦肉
調料：蒜頭、鹽、雞粉米酒、胡椒粉、香油
做法：
1、波菜汆燙後切末，蒜切末備用。
2、鮮貝加入雞粉米酒一起放入電鍋蒸約30分鍾。
3、將瘦肉、調味料一起攪拌均勻成肉餡。
4、取一片水餃皮，於中間部分放上適量肉餡、一顆鮮貝，捏緊。
5、熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許材料外的香油，再放入包好的波菜鮮貝水餃，煮約5－6分鍾至水重新滾沸。
6、在鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將波菜鮮貝水餃撈出即可。
椰蓉鮮貝串的做法：
食材：鮮貝柱、椰蓉、龍蝦片
調料：鹽、味精、蛋清、料酒、澱粉、植物油
做法：
1、鮮貝洗凈，凈水後放大碗中，加料酒、味精、鹽、蛋清、澱粉抓勻。
2、在竹簽或不銹鋼簽串上鮮貝柱，蘸上椰蓉後擺放盤中。
3、炒勺上火，注入花生油燒至5成熱，將鮮貝串逐個放入，炸成淡黃色時撈出控油。
4、待油溫升高後，將龍蝦片炸好，放在凈盤四周，中央擺放鮮貝串即成。
鮮貝柱的營養價值
貝柱就是扇貝裡面一塊比較硬的、圓柱狀的肉，肉質比較緊密，有彈性。鮮貝兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的葯物谷固醇更強。所以，鮮貝適宜高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人。鮮貝含有較多蛋白質和礦物質，常食能對身體虛弱的人群有很好的滋補效果，能起到強身健體的作用。鮮貝用酒浸泡後炒食可以治療腎虛，起到補腎壯陽的功效。蝦仁具有補腎壯陽、健胃的功效，熟食能溫補腎陽。對久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦的人，鮮貝可作為食療補品，而對健康的人可健身強力。
而且鮮貝與蔬菜搭配可以提升其營養價值。比如，韭菜含較多的纖維素，能增強腸胃蠕動，對預防腸癌有極好的效果外，也含有揮發性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用。所以將鮮貝與韭菜搭配烹飪是非常健康的佳餚。再比如，冬瓜是含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，有消腫而不傷正氣的功效。加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。因此鮮貝冬瓜湯清淡解膩，是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
⑧ 扇貝柱的做法
扇貝柱的做法
扇貝丁怎麼包水餃
需要准備扇貝丁，蝦，雞蛋，韭菜以及麵粉，再准備一些雞精，食鹽，調和油，把扇貝丁，韭菜清洗干凈切成粒，蝦米切碎，雞蛋攤成餅以後切成丁，添加一些雞精，鹽油，攪拌均勻做成餡料，粉揉成面團以後，分成劑子，擀成餃子皮，餡料包進去，餃子做好以後就可以煮熟以後來吃，味道鮮美，營養價值又很高。
扇貝丁怎麼包包子
需要准備醬油，食用油，十三香，鹽，雞精，生薑，蔥蒜，扇貝丁，自發面以及豬肉餡，先把蘿卜切成絲焯水，扇貝丁也焯一下水，切成小塊狀，蘿卜焯水以後切丁，蔥切蔥花，生薑切末，把生薑蔥，扇貝丁，豬肉餡，蘿卜丁放到一個容器裡面，添加一些食用油，醬油，雞精，十三香，鹽，按照一個方向攪打均勻，酵母粉用溫水溶解，放到面團當中，等待醒發好以後就可以開始包包子，包子的包法有很多，根據自己的習慣來包就可以了，包好以後冷水下鍋，水開以後再蒸15分鍾左右就可以出鍋吃了。
扇貝丁怎麼包餛飩
需要准備紫菜，生抽，香油，醋，鹽，扇貝丁，餛飩皮，豬肉餡，韭菜，雞架，棒骨，首先需要把雞架，棒骨清洗干凈，放到鍋中，加入適量的水，生薑片，蔥燉煮成湯，豬肉餡裡面添加一些蔥薑末，鹽，生抽，麻油，花生油攪拌均勻，再添加一些清溫水，一邊加一邊攪，一直到肉餡上勁，韭菜清洗干凈以後切碎，把扇貝丁切成丁狀，肉餡，扇貝，韭菜混合在一起攪拌均勻做成餛飩餡，再准備一張餛飩皮，開始包餛飩，包好以後放到鍋中，加入適量的水煮開以後就可以吃了。
扇貝丁怎麼做好吃
可以做蒜蓉粉絲扇貝丁，需要准備料酒，小米椒，醬油，大蒜，鹽，蒸魚豉油，小蔥，粉絲，扇貝丁，鍋中加入適量的水燒開，粉絲放進去煮一分鍾，然後連水一起倒進容器裡面備用，另外准備一個鍋，把水燒開加鹽，清洗干凈的扇貝丁放進去焯燙30秒撈出來，大蒜拍散以後切末，鍋燒熱，把蒜末放進去翻炒，再改成小火，加一些蒸魚豉油，醬油快速翻炒均勻，把蒜末小米椒倒進去翻炒均勻，把火關掉，准備一個盤子，粉絲撈出來水分瀝干擺盤，再把扇貝丁放上去，澆上蒜蓉汁，用一些蔥花點綴就可以吃了。
還可以做扇貝丁炒芹菜，需要准備料酒，鹽，老抽，花椒粒，豆瓣醬，生薑，蔥，胡蘿卜，芹菜，扇貝丁，需要把扇貝丁清洗干凈，加入適量的鹽，料酒，腌制，鍋中加一些花生油，扇貝丁放進去，翻炒到七八分熟盛出來，鍋中加入一些花生油，花椒粒，香味炒出來，再加一些蔥，生薑翻炒，加一些胡蘿卜絲以及芹菜，扇貝丁放進去添加一些豆瓣醬，鹽以及生抽翻炒到熟以後就可以出鍋吃了。
3、用料酒和少許鹽將貝殼肉腌制5分鍾；
4、大蒜用切成末，鍋中放油，燒至2成熱時將蒜泥放入油中；
5、用小火將蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，加入鹽和雞精調勻；
6、在平盤子上擺好空扇貝殼，在每一個扇貝殼中將豆腐放上面；
7、將腌制好的扇貝肉放在上面，再將調好的油蒜茸均勻地抹在扇貝肉上；
8、蒸鍋水燒開後，將扇貝放入，隔水大火蒸5至6分鍾取出；
9、將香蔥和紅椒絲放在扇貝即可。
⑨ 扇貝可以包餃子吃嗎
扇貝可以包餃子吃，並且非常的鮮美，下面來看看做法步驟。
准備食材：九菜 扇貝 麵粉
1.俗話說「軟面餃子，硬面條」，餃子面要調得稍微軟一點，包餃子第一步便是先把面揉好了放一邊醒著，揉面的時候加點鹽能增加面的韌性，煮餃子時不易破皮。
2.九菜洗凈去掉根部，控干水分後切細，九菜洗干凈後不要立馬切，一定要控干水分，不然包的時候容易出水。切好後放入盆中加入適量的植物油攪拌均勻放一邊備用。
油的量一次加夠就可以了，待會兒我們再調餡的時候就不用加油了，先加油，可以留住九菜里的水分不流失，包出的餃子更鮮美，而且包時不易出水。
3.扇貝外殼用刷子刷洗干凈，然後放入蒸鍋中蒸8~10分鍾。
選扇貝要選擇有光澤、沒有異味、手摸起來有爽滑感，彈性好，閉合緊的新鮮扇貝，死扇貝一般都張開很大，用手觸碰後沒有任何反應，這樣的扇貝不要買。
4.蒸熟的扇貝把肉剝出，去掉黑色的內臟和橘紅色的腮，留下圓形的貝柱和裙邊，然後稍切幾刀，放入碗中腌制一下：加入料酒去腥、適量生抽和鹽攪拌均勻腌制10分鍾。
5.最後把腌制好的扇貝和九菜放到一個盆里攪拌均勻，餡就調好了，吃海鮮餃子吃得就是它的鮮，所以千萬不要加太多亂七八糟的調料。
6.下面就是包餃子了，這一步我就不細說了，只要能將餡包進皮里就行了，當然餡越多越好吃，皮薄大餡的餃子吃起來才過癮！
7.下餃子，水開後加入一小勺的鹽，防止餃子粘連，然後下入餃子，用漏勺背部攪拌動幾下，防止餃子沉底粘鍋，然後蓋上鍋蓋煮開後，加入小半碗的涼水，蓋著鍋蓋煮兩個開以後，再敞著鍋蓋煮至餃子浮起來了，看著胖胖地鼓鼓地就熟了，煮餃子不要一直蓋著鍋蓋煮，也不要一直敞著鍋煮。
⑩ 韭菜鮮貝餃子怎麼做好吃
主料
麵粉適量
豬肉適量
輔料
扇貝
適量
韭菜
適量
香菜
適量
調料
食鹽
適量
醬油
適量
味精
少許
姜
適量
香油
少許
韭菜扇貝水餃的做法
1.麵粉添加涼水，和成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜餳半個小時
2.扇貝丁解凍，切碎
3.豬肉切小丁
4.韭菜香菜洗凈瀝干水分，切碎
5.姜剁碎末
6.先把切好的菜添加油拌勻
7.然後添加切好的葷餡和薑末拌勻
8.添加鹽、醬油、味精調味
9.最後添加幾滴香油拌勻
10.揉好面團，掐好面劑兒，擀皮兒
11.包餡，餃子包好後，開水下鍋，三點三開，撈出即可