① 只用麵粉加雞蛋，不用加小蘇打或泡打粉，也能炸出空心松軟的油條
周末的時候，早上很想吃油餅、油條，於是，我下定決心，在家裡試做一次油條，還別說，因為疫情的原因，宅在家裡的時間多了，有一個特點就是在廚藝上總有琢磨，進益了不少。
油條也曾被稱為「油炸燴」，是南宋時杭州百姓製作的早點食品。據說油條的來歷是這樣的：
在1142年，民族英雄岳飛被賣國賊秦檜和他的妻子王氏施計陷害於風波亭。京城臨安（今杭州市）百姓知道了這件事後，個個都義憤填膺，對秦檜、王氏深惡痛絕。當時風波亭附近有一家專賣油炸食品的飲食店，店老闆正在油鍋旁炸食品，得知岳飛被秦檜夫婦害死的消息後，按捺不住心中的怒火，從盆中抓起一塊面團，捏成一男一女兩個小人，並將它們背靠背粘在一起，丟進油鍋，口裡還連連喊道：「吃油炸秦檜啦！」他這么一喊，周圍的百姓個個心裡就都明白他的意思了，便一齊擁上來，一邊動手幫著做，一邊幫著喊，還一邊吃。
後來，由於捏麵人很費工夫，讓顧客老排長隊，因此店老闆想出了一個簡便的法子，把一個大面團揉勻攤開，用刀切成許多小條條，拿起兩條，一條算是無賴秦檜，一條算是刁婆王氏，用棒兒一壓，扭在一起，放到油鍋里去炸，仍舊叫它「油炸檜」。其他的飲食店見狀，也爭相效仿。於是，整個臨安城都做起「油炸檜」，並很快傳遍全國。「油炸檜」流傳到今天，許多地區已改稱「油條」，但仍然有地方叫「油炸燴」。
下面我就來介紹一下油條的做法，感興趣的你一起來試試吧~
原料：麵粉200克，酵母粉3克，雞蛋1個，食鹽1/4小勺，食用油適量
製作方法：
步驟1：取一大碗，倒入200克麵粉，再打入一個雞蛋，放入3克酵母粉，加入約60克左右的溫水，先用筷子將麵粉攪成絮狀，沒有乾麵粉後，用手揉成光滑的面團。 【此步注意：因為加入了雞蛋，雞蛋可以讓炸出來的油條蓬鬆，所以水的量會比平常的發面用水量要少。】
步驟2：將面團抹上一層食用油，鎖住水分，然後用保鮮膜把面團包起來，放進冰箱中冷藏一晚。 【此步注意：一般油條主要用來當早點吃，所以面可以在頭天晚上和好，然後放入冰箱冷藏發酵，第二天早上面團發好，就可以炸油條了。這樣，時間安排會比較合理，還能保證面團有充分的發酵時間。】
步驟3：早上從冰箱里拿出發好的面團後，（發好的面象一塊發糕一樣。）放在案板上，因為面團外表有油，所以案板上不要撒乾麵粉，可以少抹一點食用油，這樣既防粘還能讓面有彈性。不用揉面，直接把面團用擀麵杖輕輕地擀成長形的面片，然後用刀切成寬度一樣的長條，再把長條中間一半處切斷。 【此步注意：醒好的面團一定不要揉，只需用擀麵杖輕輕地擀成長形的面片即可，否則 油 條就不會蓬鬆了。】
步驟4：把二片長條的面片放在一起，用一根筷子在中間輕輕地壓一下，再把二端分別用手捏緊，這樣一個油條胚就做好了。如此反復把所有的油條胚都做好。再蓋上保鮮膜醒十分鍾。
步驟5：火上坐鍋，鍋中倒入油，油溫六成熱時，把油條放進去，放之前可以雙手將油條抽伸一樣再下入油鍋，等油條在鍋中定型後用筷子隨時翻面。
步驟6：等炸至油條鼓起，二面金黃後就可以撈出控油裝盤了。
1：油條和油餅的面可以共用，因此，喜歡吃油餅的朋友也可以用這塊面一半做油條，另一半來做油餅，只不過，油條是將面團擀成長方形面片，再切成一條條的窄片；而油餅是將面團揉成長條後，切成小劑子，再將小劑子擀成圓形，中間用刀劃上二道，油餅的雛形就做好了。用保鮮膜把油餅胚蓋上再醒十分鍾，然後再下油鍋炸制即可。
2：不論是炸油條還是炸油餅，建議做好油條胚或油餅後用保鮮膜蓋上醒十分鍾，讓面再鬆弛一下，進油鍋之前拿在手裡有輕飄飄的感覺，這樣的話，進入油鍋就能鼓起大泡，炸出來的油條是空心的，口感也軟。
3：炸好的油條，如果早餐吃不完，剩下的油條還可以炒菜、做湯吃，比如：油條炒絲瓜、雞蛋炒油條、蔥香油條湯，愛吃餡的朋友，在拌餃子或者包子餡時，也可以切一些油條丁混入餡中，可當作山寨版的肉，吃起來別有風味。
炸完油條，再沏一杯豆漿，再不用大冷天的去外面排隊買油條，從此，在家裡也可以享受油條配豆漿的早餐，不放添加劑，干凈衛生，家人吃著也更加放心，一天的生活從此完美地開始。
宅在家裡的時候，如果你也像我一樣，想吃炸油條、炸油餅了，不妨也自己親自動手試試看，自己動手做美食，享受幸福的味道，你會發現：快樂很簡單~
每天的柴米油鹽讓我們對瑣碎繁雜的廚事早就沒有了「若如初見」的感覺，但可是然而but，「不計得失、渾然忘我、樂在其中」依然是我們每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龜，愛生活、愛美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜歡我就~關注！~點贊！~支持我吧~-~
② 麵粉這做法太香了，加4個雞蛋，做出創意油炸酥，比油條麻花好吃
讓你省力、又省心，做出簡單又好吃的美味
讓飯菜充滿濃濃家鄉的味道，
讓我們一起努力成長，做出充滿愛的 美食
做出不一樣的獨特 美食 ，做法簡單又快捷
《家常小零食》
加入300克麵粉，打入4個雞蛋。
加入3克酵母，20克白糖（白糖可以促進發酵）
雞蛋攪拌均勻，攪拌成絮狀，揉成大面團。
抹上植物油，裹上保鮮膜（抹油麵團不會粘）
面團放入室內，醒發至2倍大小。
加入60克白糖，10克蜂蜜，60克玉米油，30克椰蓉粉。
筷子攪拌均勻，加入80克麵粉，拍打過篩。
攪拌成油酥，放入保鮮膜，擀成薄片狀，放入冰箱備用。
發酵1小時以後，去除保鮮膜。
案板撒上麵粉，放入面團，揉出面團氣泡。
面團按壓一下，擀成薄片狀，放入油酥，去除保鮮膜。
兩邊對折一下，再疊成方塊狀。
面團按壓一下，擀成長方形薄片，微微露出油酥。
面餅兩邊疊起，成長條狀，擀杖擀一擀。
面餅切成細面條，兩手反方向揉一下。
揉成長條狀，再打成結，依次擺放均勻。
鍋底倒入食用油，六成油溫，下入小零食。
油炸酥小火慢炸，炸至飄起，筷子翻面。
家常小零食，炸至兩面金黃，撈出控油（外皮焦脆多層，椰蓉和糖酥搭配，比麵包麻花都好吃）
為愛下廚
好吃又簡單的《家常小零食》就完成了，做法簡單又營養，大人小孩都愛吃，快來學習下，做給家人分享快樂吧！
③ 用麵粉和雞蛋就能做的小吃，怎樣能變得更香酥
我平時也喜歡吃一些零食，只不過基本都是買的，去零食店或者是超市買的，其實自己在家做也可以，有一些零食是完全可以自己在家做的，這樣不僅有營養，關鍵是省錢又好吃。今天要推薦的自製零食就是開口笑。
【烹飪貼士】
1、這里是用空氣炸鍋來做的，但是要提前學會空氣炸鍋的使用方法，這樣炸出來的零食口感會更好。
2、一次可以多做一點，完全放涼之後再密封保存起來，想吃的時候隨時取就可以了，也十分的方便。
3、滾上芝麻之後吃起來也會更香，而且芝麻也有一定的營養價值。
④ 麵粉加雞蛋怎樣炸好吃
原料：紅薯1個、雞蛋1個、白砂糖1湯匙、麵粉2湯匙（滿滿的哦）。做法：1、紅薯削皮洗干凈後，先切成薄片，再切成條，最後切小粒；2、雞蛋磕進麵粉里，加入砂糖，加入2湯匙的水，一起攪拌均勻成麵糊；3、把紅薯粒加進麵糊里；4、平底鍋加熱，刷上一層薄油，倒進麵糊，小火煎；5、想紅薯熟得快點，就蓋上鍋蓋來小火煎；6、煎至金黃就反面，繼續蓋上蓋子小火煎至另一面金黃
⑤ 雞蛋麵粉油炸小吃
現在在我們的生活中有很多的人都是特別的喜歡吃一些油炸小吃的，而在我們的生活中，我們可以吃到的那些油炸小吃的，種類也特別的多，而在吃一些油炸小吃的時候，有很多的人也都是特別的喜歡吃一些炸雞肉炸雞塊之類的，但是除了這樣的油炸小吃以外，在我們的生活中好吃的油炸小吃還有特別的多，而麵粉也是可以做成一種非常好吃的油炸小吃的。
然後我們在鍋里邊加入一些食用油，等到油溫升至大概八成熱左右的時候，就可以把做好的麻葉生胚放在油鍋中進行油炸了，再進行油炸的時候一定要注意火，不要太大了，不然的話也是很容易炸糊掉的，等到炸制金黃以後就可以撈出控油了，放涼之後就可以開吃了，吃起來特別的好吃，特別的香酥。這樣好吃的炸麻葉也就做好了，如果你也喜歡的話就趕緊來試試看吧。
⑥ 麵粉裡面加上2個雞蛋，自己在家炸麻花，香脆好吃
記得小的時候就經常會吃奶奶做的麻花，因為那時候的零食也比較的匱乏，所以像是什麼綠豆糕，桃酥之類的，都是我們最喜歡吃的零食了。 因為家裡面有個喜歡吃油炸食物的老公，所以我基本上做什麼都是自己在家給老公炸著吃。
這不今天又來嚷著說想吃麻花了，外面炸出來的麻花給家人吃我總是不放心，所以就想著自己在家給他們做了，按這個配方炸出來的麻花又酥又脆，越吃越上癮，喜歡吃麻花的小夥伴們一定要收藏。
我做的這款小麻花因為是原味的，所以就沒有加糖進去，大家其實也可以放點什麼鹽，或者是白糖，讓炸出來的小麻花口感更加的好， 不管你是想把它當成主食還是小零食， 都非常的合適呢。
【菜名】：油炸小麻花
【 食材清單 】：麵粉，雞蛋。
【烹飪步驟】：
1、將麵粉 還有雞蛋都放進小碗裡面，開始和面。是完全來用雞蛋來和面，不要加水進去，這樣炸出來的麻花才會更加的松軟，我因為做的是原味的，所以也就什麼都沒有放，要是喜歡吃甜的可以加糖進去，要是喜歡吃咸口的也可以加鹽進去，像我一樣喜歡吃原味的話可以什麼都不用加。
2、 和面的時候可以先不要用手，先是用筷子來攪拌，把麵粉都攪拌成一塊塊的絮狀，然後把保鮮膜或者是蓋子都蓋上，讓其靜置個15分鍾左右，這樣的面會比較的潤，再揉起來也會很省力氣。
3、 把面團揉成一個光滑的面團。
4、 把面團分成若干份的小面團，取出來其中的一份來搓成個長條，然後再對折。
5、捏著面團的兩頭然後同時捏著兩根面團開始往反方向來擰，上勁了以後的對折的部分就會捲起來，把散開的那一頭塞在另外一頭就可以了。
6、 平底鍋裡面倒入適量的食用油，燒熱了以後把麻花下進鍋裡面，開始用小火來炸。麻花一定要一個一個地下進去，而且一鍋千萬不要下得太多了，就幾根就夠了，不然炸出來的麻花就會粘連在一起了。
7、等到麻花炸的表面金黃，自動地浮起來了以後就可以撈出來了。自己做的小麻花， 咬一口香酥內軟， 沒有添加，非常 健康 ，味道不比買的差，小朋友很喜歡！做法比較簡單，新手一看就會，成功率極高，喜歡的小夥伴就不要錯過了哦。
【小貼士】：
1、火候要掌握好，中火慢慢炸，千萬不要大火炸，容易外焦里軟，不鬆脆。
2、面團容易干，在搓面條的過程中，不用的面餅用濕布或者保鮮膜蓋住 。
3、糖的用量根據自己口味增減。我是晚上睡前和面，放冰箱冷藏發酵早上用的，妥妥的沒問題。工作日的早上也能吃上自己炸的麻花了。
⑦ 麵粉炸雞蛋怎麼炸最脆皮
主料
熟雞蛋4隻 生雞蛋1隻
普通麵粉約200克 麵包糠約200克
蔥花少許 鹽少許
糖少許 食用油適量
脆皮炸蛋的做法步驟
1. 准備好材料
2. 雞蛋打進麵粉，拌勻
3. 放進熟雞蛋，滾滿面漿
4. 再放進麵包糠，滾滿表面
5. 其它三個也一樣的做法
6. 全部滾滿麵包糠
7. 油加熱，差不多燒開時放進雞蛋
8. 炸至金黃色就可以了
⑧ 雞蛋和面炸出的東西怎麼做
答：關於這個問題，一種用麵粉製作的好吃的油炸小吃，只需要一斤麵粉，然後再加上兩個雞蛋，簡單的攪一攪，炸一炸就能夠做出非常好吃的特色小吃，相信說到這里的話，有很多的人也都是會想到這種特色小吃是什麼了吧，而這種特色小吃在北方是特別的流行的，而這種特色小吃就是炸麻葉了，接下來就跟大家分享一下詳細的製作方法吧。
准備食材：麵粉，雞蛋，食用油，黑芝麻，食用鹽。
然後我們在鍋里邊加入一些食用油，等到油溫升至大概八成熱左右的時候，就可以把做好的麻葉生胚放在油鍋中進行油炸了，再進行油炸的時候一定要注意火，不要太大了，不然的話也是很容易炸糊掉的，等到炸制金黃以後就可以撈出控油了，放涼之後就可以開吃了，吃起來特別的好吃，特別的香酥
⑨ 怎樣用麵粉和雞蛋做出美味的油炸食品
原料：紅薯1個、雞蛋1個、白砂糖1湯匙、麵粉2湯匙（滿滿的哦）。做法：1、紅薯削皮洗干凈後，先切成薄片，再切成條，最後切小粒；2、雞蛋磕進麵粉里，加入砂糖，加入2湯匙的水，一起攪拌均勻成麵糊；3、把紅薯粒加進麵糊里；4、平底鍋加熱，刷上一層薄油，倒進麵糊，小火煎；5、想紅薯熟得快點，就蓋上鍋蓋來小火煎；6、煎至金黃就反面，繼續蓋上蓋子小火煎至另一面金黃