1. 油豆腐怎麼炒好吃 家常菜做法
油豆腐我們首先可以做成釀豆腐，然後也可以做成油豆腐燉豬蹄，它的味道都是不錯的
2. 求油豆腐燒豬蹄的做法
原料：豬蹄一個（重約500克）、豆腐120克。
配料：八角3顆、桂皮2小塊、香葉2片、生薑4片、大蒜2瓣、干辣椒3個、冰糖5顆、料酒兩小勺、老抽3小勺、蔥適量。
做法：
1、將豬蹄收拾干凈，油豆腐洗凈；生薑切片，大蒜拍松去皮，干辣椒洗凈剪成兩截後去籽，八角、桂皮、香葉洗凈，蔥切花；
2、將豬蹄放入沸水中煮2分鍾，撈出用清水沖去血沫，瀝干待用；
3、起油鍋，放入八角桂皮炒香；
4、下入豬蹄，翻炒2分鍾後放入兩小勺料酒，炒勻；
5、下入香葉、干辣椒、生薑、大蒜、冰糖、老抽，炒勻至豬蹄上色；
6、加入足夠多的水(淹過豬蹄3厘米左右)，再放入適量的鹽，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煮50分鍾；
7、放入豆腐炒勻，蓋上鍋蓋燜煮10分鍾；
8、揭開鍋蓋，轉大火將湯汁收濃；
9、撒上蔥花炒勻即可。
經驗分享：
1、豬蹄最好在買的時候請賣肉的師傅斬好，不然這個大傢伙拿回家來自己可不好收拾的哈；
2、如果豬蹄上有毛，可將其放在火上將毛燒掉後用刀子刮洗干凈；
3、中途請留意鍋內的水量，以防燒干，如果需加水最好加熱水；
4、因為我喜歡較Q的口感，所以燉的時候不是很長，如果喜歡較綿的口感，那麼燉的時間要再久一些；
5、油不要放得太多，少許即可，不然會很膩的哦！
3. 油豆腐燉豬蹄的做法，油豆腐燉豬蹄怎麼做好吃
步驟
1.把豬腳放進鍋里，加入適量的清水
2.煮到起泡沫，然後用清水沖洗一下
3.把生薑、辣椒准備好
4.把沖洗好的豬腳放進高壓鍋里
5.然後加入生薑、辣椒
6.再加入啤酒
7.再加入適量的老抽
8.用大火煮十五分鍾，再煲壓半個小時
9.然後開鍋，加入油豆腐
10.再用大火煮十分鍾，讓油豆腐充分吸收湯汁即可
4. 油豆腐燉豬蹄怎麼做好吃，油豆腐燉豬蹄的家
主料
豬蹄
g
步驟
7.最後放入油豆腐，放入適量鹽，調味，再燉半個小時就完成了
小貼士
用砂鍋小火慢燉，肉質香滑軟糯
5. 油豆腐燉豬肉的做法 你都學會了嗎
1、將老豆腐切成長條小塊
2、鍋中放入植物油燒熱，放一個豆腐條試一下，豆腐周圍有密集的泡泡就可以將豆腐放入鍋中中火炸成金紅色撈出控油，可以在鍋中少放些油，分幾次炸制
3、五花肉切成比豆腐稍微大一點的長條（做熟後會變小），要每一塊都有肥瘦和肉皮；
4、將五花肉放入涼水鍋中放入一勺料酒，放入火上煮開鍋撇去浮沫，肉變色後撈出。一定要用涼水焯肉，這樣會多去除一些油脂
5、炒鍋上火燒熱放入一點點油潤一下鍋，然後放入焯好的五花肉小火煸炒，直到五花肉每一塊都變成金黃色，裡面的油脂會出來很多
6、將鍋里的油倒出去只留一點點，然後放入蔥姜爆香
7、再放入番茄醬炒出紅油
8、將五花肉放入，再放入老抽一起煸炒，放入開水和香葉、八角、桂皮
9、開鍋後放入油豆腐，放入冰糖
10、大火燒開後，小火燉1小時，燉制中間時放入鹽調好味道，直到五花肉變得綿軟，也可以用高壓鍋，熟後在明火上大火收濃湯汁
11、最後大火收一下湯汁，稍微變得濃稠即可，一定要留一點湯汁拌飯吃很好吃
6. 求油豆腐燒豬蹄的做法
將豬蹄剁成小塊，放高壓鍋內和冷水一起煮，水可以多放些，鍋蓋不要蓋緊了，水開後會有泡沫浮出，用漏勺撈取，再加少許桂皮，蓋上高壓鍋蓋上汽20分鍾。待涼後開蓋，把豬蹄撈出，桂皮棄之，湯可以另外裝碗留著，炒鍋洗干凈，下油，油熱後，下豬蹄和油豆腐，炒熱，加少許醬油，鹽，白糖，雞精，再倒入之前的豬蹄湯淹蓋過豬腳油豆腐，大火燒，滾開後改中火，最後小火收汁，大功告成
7. 豬肉燜油豆腐的做法，豬肉燜油豆腐怎麼做好吃
油豆腐，漢族傳統名菜，北方稱之為豆腐泡，是豆腐的炸制食品，主要原料為黃豆，經磨漿、壓坯、油炸等多道工序製作而成，體積約八立方厘米，既可做蒸、炒、燉之主菜，又可為各種肉食的配料，其色澤金黃，內如絲肉，細致綿空，富有彈性，含優質蛋白、多種氨基酸、鐵、鈣等，是葷宴素席兼用的佳品。
主料
豬肉 100g 油豆腐 150g
蔥 1根
輔料
油 2勺 鹽 1勺
醬油 2勺
蚝油 1勺
1.把買回來的食材准備好，切好備用
2.然後下入油豆腐
3.放適量的水，鹽和油，燜一下
4.然後下入豬肉煮熟，後放入蚝油
5.出鍋前撒上蔥花
8. 排骨雞爪油豆腐一起怎樣燒好吃
排骨雞爪油豆腐可以在一起燒，下面來看看同類食材的做法：
主料
油豆腐 200g，排骨 200g，雞爪，輔料鹽，適量；香菜，適量。
步驟
1、油豆腐切小塊。
2、用溫水洗泡五分鍾。
3、起一鍋，下排骨焯水。
4、將油豆腐和涼水一起煮開。
5、下焯過水的排骨和洗凈的雞爪，大火煮開。
6、煮開後改中小火慢煲2個鍾頭以上。
7、下適量鹽調味，下香菜點綴後美美享受。
雞爪的營養價值：
1.雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃能軟化血管。同時，還具有美容功效，膠原蛋白在酶的作用下，能提供皮膚細胞所需要的透明質酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚鬆弛起皺紋。
2.雞爪中含有四種蛋白質成分能夠有效抑制高血壓。
3.雞爪中還富含銅，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
排骨的營養價值
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
適宜人群功效與作用：
1．補鈣豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。2．補腎養血，滋陰潤燥；