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夏天好吃的餃子餡

發布時間: 2022-01-15 13:08:02

❶ 夏天什麼餡的餃子好吃

01.經典韭菜雞蛋餡餃子
食材准備:韭菜 500g、雞蛋 5個、蝦皮 適量、鹽 少許、花生油 適量;

做法步驟:
1.韭菜切碎,切的碎一點,雞蛋炒熟,炒的碎一點,加入少許的鹽。
2.韭菜、雞蛋、蝦皮一起放入器皿中,然後加入鹽和油,攪拌均勻就可以。
注意:拌餃子餡時用的油,一定要熱油去拌,能夠讓餃子餡中各種調料的香味變得更加濃烈,用生油的話會讓餃子變得特別油膩,一點不鮮。
02.香菇雞蛋木耳營養水餃
食材准備:蘑菇 100g、雞蛋 4個、木耳 100g、粉絲 1團;

做法步驟:
1.木耳、粉絲提前泡好。
2.蘑菇洗凈,切碎,蒜蔥姜切末,雞蛋打勻,炒好、切碎
3.將切碎木耳,粉絲,雞蛋,香菇加鹽,香油,味精,花椒粉攪拌均勻,再加適量色拉油即可。
03.色香味俱全的萵苣素水餃
食材准備:萵苣 2根、胡蘿卜 1根、木耳 若干、雞蛋 4個、蔥姜碎 適量、鹽/油/芝麻油/花椒面/耗油/白糖適量、粉絲適量;

做法步驟:
1.萵苣去皮切片開水燙一下剁碎攥干水分,胡蘿卜、木耳剁碎,雞蛋打散炒熟剁碎。
2.放入蔥姜碎,粉絲,及其他適量調味料,攪拌均勻。
這里說明一下,包素水餃面可以和的稍軟些。

❷ 蒸餃可用哪些餡做好吃夏季

用料
老西葫蘆
韭菜
蝦皮
麵粉

五香粉

西葫蘆蒸餃的做法1 (和面)
普通麵粉適量,加入熱水用筷子攪拌。攪拌成下圖3樣的大疙瘩用手揉成面團。揉好的面團加蓋或是用保鮮膜包裹上餳著。(於是燙面,面團會很熱,可以在手上淋入涼水再揉面團。這樣還不容易粘手。)
西葫蘆蒸餃的做法2 (餡料)
把西葫蘆洗凈,縱向剖開颳去籽瓤
用嚓板兒嚓成細絲兒
在西葫蘆絲中加入少許的鹽拌勻使其腌出水分
這時候把韭菜洗凈切細。蝦皮兒用熱水燙一下,清洗干凈,用漏勺撈出
西葫蘆絲腌出水分後攥去水分,用刀跺碎
把韭菜與西葫蘆餡混合,加入少量的鹽、五香粉和油拌勻,加入蝦皮
包蒸餃
西葫蘆蒸餃的做法3
把餳著的面團再次按揉。揉成長條形
揪成等大的劑子
擀皮兒,包入餡料
捏嚴包成餃子
柳葉兒餃是西葫蘆韭菜餡。普通的是加蝦皮兒的
蒸鍋加水燒開,屜布沾濕鋪入籠屜中,擺入包好的餃子大火蒸12分鍾左右

❸ 夏季的餃子餡的家常做法怎麼做好吃

用料
主料

麵粉500克

輔料

1小勺
豬肉
400克
柿子椒
2個
捲心菜
大半個
調料
色拉油
5克
食鹽
3克
雞精
3克

2根

1塊
香油
數滴
五香粉
4克
水餃的做法
1.准備好圓白菜和青椒;圓白菜洗干凈控干水並切成小塊,水中加少許鹽燒到微微開,放入圓白菜略燙變軟;青椒也切成小塊燙一下

2.燙過的圓白菜和青椒分別過涼水,控干水分;分別將圓白菜和青椒剁成餡兒;用手擠出多餘的水分後備用

3.豬肉餡兒首先倒入香油攪拌均勻;然後放五香粉,雞精,鹽,和醬油充分拌勻;之後再加適量色拉油使肉餡更滋潤

4.接著放入蔥花和薑末拌勻;最後放入圓白菜和青椒;用手徹底充分將菜和肉攪拌均勻,餃子餡就做好了

5.涼水加一小勺鹽和少量食用鹼攪拌到融化(鹽:鹼=2:1);將水慢慢倒入麵粉中並用筷子輕輕攪拌;麵粉攪拌成雪花狀

6.和成光滑的面團,放一旁醒15分鍾;醒好的面搓成長條並切成大小適中的劑子;把小劑子按扁擀成餃子皮

7.取餃子皮放在手中,包入餡兒;擠成元寶餃子一一擺放在蓋簾上;水燒開,放入包好的餃子煮熟,觀察浮起的餃子顏色變得有些透明,用手按壓餃子皮

8.很快回彈,說明餃子已經熟了,要即刻撈起控水裝盤;大蒜去皮搗成細細的蒜泥;加醬油和香油調成蘸料汁

❹ 夏季吃餃子包什麼餡菜

看個人愛好吧,餃子這種東西,愛吃什麼餡就包什麼餡唄,比較常用的是韭菜,白菜,蘿卜,蘑菇,芹菜,加點粉絲或五花肉或炒雞蛋都可以

❺ 夏天包什麼餡的包子最好吃

還是肉餡的比較香

❻ 天熱吃餃子,幾種好吃餡料學起來

夏天天氣熱,吃餃子最好選擇素餡的。這樣不僅清淡而且還能避免中暑。因為肉餡過於香膩,吃完了天太熱人愛眩暈也就加大了中暑的幾率。所以天熱吃餃子要選擇素餡的。

❼ 夏天吃餃子,如何調出鮮香清爽的餡料

我們在夏天吃餃子的時候調的餡料,要想讓它鮮香清爽如下,我們吃餃子可以吃香菇、白菜餡的,首先准備食材麵粉、香菇、白菜、蔥、姜、蚝油、鹽、油。方法一把香菇清洗干凈後把它的柄切掉,因為這個梗比較硬,容易咬不動,可以切來做菜吃,把香菇用開水焯一下,然後用涼水清洗干凈。二白菜要燙一下,煮久了就味道不好了,水開後把白菜放進去,打一個滾,看到蔫就可以撈出來了,放在水中過一下。香菇是菌類,它的營養價值也非常豐富,不一定要焯熟了再吃,要不然它會影響我們的腸胃吸收,導致腹瀉拉肚子等症狀。餃子是最最傳統的一道美食了,做法也非常的簡單,是由餛飩演變過來的。餃子還可以做成各種各樣的有芹菜餡、韭菜餡、白菜餡、香菇餡、酸菜餡、油菜餡、魚肉餡、牛肉餡、羊肉餡、大棗餡各種各樣的都可以做。餃子還可以做成各種各樣的樣式,可以做成四喜蒸餃、魚形餃、元寶餃、月牙餃、錢包餃等等許多的做法。

❽ 夏天吃什麼餡的餃子

可以試試蠶豆餡的餃子,餡料做法也很簡單.需要准備的是:新鮮蠶豆、發好的香菇、香乾(就是那種薰過黃黃的香香的豆腐干,一般大型超市有售)、蔥、五香粉、鹽、雞精。
做法如下:
1.先將新鮮蠶豆去皮掰成兩瓣,然後冷水下鍋煮,水開了再煮10-15分鍾,撈出瀝干,等豆瓣涼了以後放在案板上用刀背將豆瓣碾碎(成泥狀)放入碗中,加入切好的蔥末和少許鹽拌勻(此舉是為了祛除蠶豆煮熟後而散發出的豆腥味)待用;
2.將發好的香菇和香乾切成小丁塊待用;
3.鍋里放入一點底油,油熱以後,將切好的香菇丁和香乾丁放入鍋內煸炒,加鹽、五香粉、雞精,翻炒出一種特別的香味即可;
4.最後將炒好的香菇香乾丁放入豆瓣泥中再次拌勻.
到此,餡料就准備好了.
因餡料是全素的,蠶豆的營養價值又高,可以說是老少皆宜,不僅適合在夏天吃,而且吃的時候還會有一種肉香味哦~~~
親們可以試試哦~~~

❾ 夏天做什麼餃子餡好吃

食材用料 前腿肉適量 蔬菜 鹽適量 生抽適量
夏季的餃子餡的做法
1.我的比例按體積冬瓜香菇蘿卜香菜5:2:2:1差不多
2.肉餡大家都會就不啰嗦了,包餃子最好用前腿肉哦比較嫩
3.看著就很有食慾
4.咬一口鮮香啊