主料：日本豆腐4條。
輔料：李錦記密制紅燒汁1大勺、青蒜1根、鹽1/2小勺、花生油1大勺。
步驟：
1、日本豆腐4根，從中間且開兩段。
Ⅱ 日式豆腐燴蝦球怎麼做好吃呢
《日式豆腐燴蝦球》是一道中國民間傳統家庭美食，由豆腐蝦球烹飪而成。.准備材料
2.將內置豆腐盒翻過來,用刀削掉四個角,可以很完整地將豆腐脫模
3.豆腐切成方塊,將水燒至微開,加入少許鹽,放入豆腐焯水
4.將胡蘿卜切丁和豌豆焯水,將蝦去頭殼,蝦線,留尾,背部切一刀,開水焯成蝦球
材料
日本豆腐2支，鮮蝦若干只，草菇，午餐肉，胡蘿卜，豌豆，大骨頭，蔥，姜，胡椒粉，芡粉
做法
1、大骨洗凈，燒掉一遍血水，加薑片、料酒，高壓鍋壓15分鍾後，取湯備用。
2、日本豆腐切小段，草菇切片，胡蘿卜、午餐肉切丁，蔥、姜切末，蝦去皮。
3、鍋里放油，下蔥、姜煸出香味，放豆腐、草菇、胡蘿卜、午餐肉、蝦、骨頭湯煮開。
4、加鹽、胡椒粉，小火燜3分鍾，勾芡，淋上麻油，即可出鍋。
日式豆腐燴蝦球收藏
絲瓜燴蝦球
日本豆腐2支，鮮蝦若干只，草菇，午餐肉，胡蘿卜，豌豆，大骨頭，蔥，姜，胡椒粉，芡粉
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1.蝦球燴豆腐
蝦和豆腐搭配在一起，顏色清雅，營養豐富，味道鮮美，真是相得益彰的一道菜。蝦球彈牙，豆腐爽滑，湯汁又非常下飯，平時做給家裡的父母孩子吃都很適合哦!
材料：內酯豆腐、鮮蝦、豌豆、胡蘿卜、蚝油、胡椒粉、鹽、高湯、香油
做法：
1、准備材料
2、將內置豆腐盒翻過來，用刀削掉四個角，可以很完整地將豆腐脫模
3、豆腐切成方塊，將水燒至微開，加入少許鹽，放入豆腐焯水
4、將胡蘿卜切丁和豌豆焯水，將蝦去頭殼，蝦線，留尾，背部切一刀，開水焯成蝦球
5、熱油鍋放入蔥花炒香，然後倒入豌豆粒和胡蘿卜丁
6、放入蝦球翻炒
7、豆腐瀝干水分，輕倒入鍋中，端起鍋把，晃動幾下
8、倒入高湯，加適量胡椒粉、蚝油、少許鹽，燉至湯色發白
9、加入調勻的水澱粉，用鍋鏟輕推幾下，燒開後關火
10、淋入香油，裝盤即可
Ⅲ 日本豆腐海鮮蔬菜燴怎麼做
日本豆腐海鮮蔬菜燴的材料:日本豆腐，甜玉米，蝦仁，小番茄，黃瓜，胡蘿卜，木耳
日本豆腐海鮮蔬菜燴的做法:
1.首先，把日本豆腐切片，擺到盤子上，放到微波爐中加熱2-3分鍾，去水備用。
2.然後，我們開始做上面的澆汁。把蝦、胡蘿卜、黃瓜、玉米分別過熱水到7分熟。將焯過水的蔬菜放到涼水裡面過下水，可以保持口感。
3.接著，起鍋，放少許油，放姜扁炒，放入胡蘿卜黃瓜玉米，放入番茄醬，少許糖，鹽，加入蝦仁，木耳。放入少許雞精、香油。
4.最後，把這些醬汁倒在熱好的日本豆腐上。就OK了~~
Ⅳ 燴日本豆腐家常做法，正宗燴日本豆腐怎麼做
番茄紅燴日本豆腐的做法
1.日本豆腐取出切塊，另取一盤子，放入適量的生粉
2.把日本豆腐四面粘上生粉，鍋內放入足夠的植物油，燒熱後，放油內
3.炸至表面微金黃，取出備用
4.鍋內留底油，將洗干凈的蟹味菇放進鍋內爆炒至菇出水變軟，取出備用
5.鍋內放入適量的水，放入好侍番茄紅燴調料煮溶(很容易就煮化的)取出備用
6.准備材料，鍋內放一點點油，放入薑片和柿子椒絲爆香
7.再加入蟹味菇和日本豆腐，最後放入事先煮好的好侍番茄紅燴調料和一點點白糖，小心翻炒均勻即可
Ⅳ 日本豆腐怎麼做好吃
日本豆腐怎麼做好吃呢？大家都知道菜好不好吃，關鍵看你是怎麼烹飪的，比如日本豆腐，你們知道日本豆腐怎麼做好吃嗎？接下來我為大家介紹日本豆腐怎麼做好吃。
日本豆腐怎麼做好吃
原料：日本豆腐;
配料：干香菇、澱粉、糖、鹽、雞精、味精、生抽、油等;
做法：
1、干香菇用水泡發,泡香菇的水不要倒掉,留著做芡汁用;日本豆腐用刀切成小段;香菇切開備用。
2、火上坐鍋,油要多放一些;准備一小碗澱粉,把豆腐放裡面裹澱粉，記得要多裹一些澱粉;如果澱粉少的話炸的時候豆腐會碎掉的;把裹好乾澱粉的豆腐逐個放油鍋里炸;放的時候一定要小心輕放，這個豆腐很容易碎掉的。
3、在炸豆腐的同時該准備芡汁了~用泡過香菇的水,還有裹豆腐剩下的澱粉，然後再加糖,鹽,雞精,味精,生抽少許,生抽要少放,放多了會有苦味,而且把香菇的香味破壞了就不好吃了!糖的量按個人口味放,一邊放一邊嘗吧。
4、豆腐一面炸好以後要翻面再炸,千萬千萬小心,別弄碎了;豆腐炸好後，用鍋里剩下的炸豆腐的油先把香菇炒熟。
5、然後把調好味的芡汁放進去;等芡汁變得透明以後把炸好的豆腐放進去;翻炒一會就可以出鍋了。
廚師們提醒：做這個菜千萬一定要注意下手要輕，切豆腐要輕、鍋澱粉要輕、放鍋里炸要輕、翻面炸要輕、炸好盛出來要輕、放進芡汁里翻炒要輕。
這道紅燒日本豆腐還可以選擇不同的口味哦。便捷、營養、健康是紅燒日本豆腐的價值所在。現在日本豆腐怎麼做好吃，您心裡已經有了答案了吧。
日本豆腐的做法
做法一
各式日本豆腐
原料：日本豆腐兩包，小青菜若干棵，鹽，雞精。
步驟：
1、將日本豆腐從中間切開，倒出來之後切成1cm長的小段待用。小青菜洗凈待用；
2、熱鍋加油，可以多放一點。到七、八成熱的時候把日本豆腐放進去，小心濺油；
3、用鏟子輕輕地（因為日本豆腐很容易碎的）撥一下，使豆腐全部平攤，在上面撒點細鹽，等底面差不多變成金黃色時再翻過來；
4、另外一邊，把小青菜在滾水裡燙一燙，要燙熟了哦，不過別燙變色了。燙好之後在盤子四周按順序放好（點綴用的，當然也可以吃的了）；
5、輕輕地用鏟子給豆腐翻個面，繼續煎。隔一段時間就翻隔面，這樣可以使豆腐兩面的顏色差不多，好看點嘛；
6、一直煎到顏色變為金黃色，再加點雞精就可以出鍋了，放在小青菜的中央。就這樣，一盤好看又好吃的`菜就出手啦～前面放鹽的一道工序也可以省去，改為在最後加點醬油。
做法二
繽紛日式豆腐
原料：聖女果，香菇。
製作方法：
1、青椒洗凈，聖女果切兩半；青椒去籽切小片；香菇去蒂切片，用開水泡一分鍾後撈起過涼。
2、日本豆腐切成厚片；姜蒜拍散剁碎；雞蛋打散，加少量鹽；瘦肉拍松剁成末，用料酒、澱粉、生抽拌勻。將日本豆腐依次裹上干澱粉、蛋液。
3、油（略多）熱至6成，將豆腐炸成兩面金黃。如有剩下的蛋液就一起放在鍋內炒熟再剁碎。
4、鍋內余少許油，把肉末倒入翻炒變色，再下姜蒜爆香，把青椒、香菇和聖女果倒入略炒。放入鹽和生抽，把豆腐、肉末和雞蛋碎依次倒入，小心翻炒，用雞精調味。最後勾芡、滴入麻油即可。
特點：味道鮮美，非常好吃。
日本豆腐的簡介
日本豆腐又稱豆腐是一種傳統的優質植物蛋白質食品，具有較高的營養價值且價格低廉，深受廣大消費者的喜愛。以往一般的豆腐產品常常有強度較低、易碎易爛、保水性差等缺點，影響了豆腐產品的銷售。可採用以大豆為主要原料，荀萄糖酸內醋（GOL）作為凝固劑，並加入適量明膠等食品添加劑，克服了以往豆腐生產中存在的一些缺點，冷藏保存保質期達到一個月以上。
Ⅵ 日本豆腐怎麼做
（1）清理：選擇品質優良的大豆，除去所含的雜質，得到純凈的大豆。
（2）浸泡：浸泡的目的是使大豆吸水膨脹，有利於大豆粉碎後提取其中的蛋白質。
浸泡好的大豆吸水量為1：（1-1.2），即大豆增重至原來的2.0-2.2倍。
浸泡後大豆表面光滑、無皺皮，豆皮輕易不脫落，手感有勁。
（3）磨漿：經過浸泡的大豆，蛋白體膜變得鬆脆，但是要使蛋白質溶出，必須進行適當的機械破碎。
如果從蛋白質溶出量角度看，大豆破碎的越徹底，蛋白質越容易溶出。
但是磨得過細，大豆中的纖維素會隨著蛋白質進入豆漿中，使產品變得粗糙、色澤深，
而且也不利於漿渣分離，使產品得率降低。因此一般控制磨碎細度為100-120目。
實際生產時應根據豆腐品種適當調整粗鈿度，並控制豆渣中殘存的蛋白質低於2.6%為宜。
採用石磨、鋼磨或沙盤磨進行破碎。磨碎後的豆糊採用平篩、卧式離心篩分離，充分提取豆漿。
（4）煮漿：煮漿是通過加熱使豆漿中的蛋白質發生熱變性的過程。一方面為後序點漿創造必要條件，
另一方面消除豆漿中的抗營養成分，殺菌，減輕異味，提高營養價值，延長產品的保鮮期。
煮漿的方法根據生產條件不同，可以採用土灶鐵鍋煮漿法、敞口罐蒸汽煮漿法、封閉式溢流煮漿法等方法進行。
煮漿溫度應達到100℃，時間5min左右。
（5）凝固與成型：凝固就是大豆蛋白質在熱變性的基礎上，在凝固劑的作用下，
由溶膠狀態轉變成凝膠狀態的過程。生產中通過點腦和蹲腦兩道工序完成。
點腦是將凝固劑按一定的比例和方法加入熟豆漿中，使大豆蛋白質溶膠轉變成凝膠，形成豆腐腦。
豆腐腦是由呈網狀結構的大豆蛋白質和填充在其中的水構成的。
一般來講，豆腐腦的網狀結構網眼越大，交織的越牢固，
其持水性越好，做成的豆腐柔軟細嫩，產品的得率也越高；
反之，則做成的豆腐僵硬，缺乏韌性，產品的得率也低。
經過點腦後，蛋白質網路結構還不牢固，只有經過一段時間靜置凝固才能完成。
根據豆腐品種的不同，蹲腦的時間一般控制在10-30min。
成型即把凝固好的豆腐腦放入特定的模具內，施加一定的壓力，壓榨出多餘的黃漿水，
使豆腐腦密集地結合在一起，成為具有一定含水量和彈性、韌性的豆腐，
不同產品施加的壓力各不相同。
Ⅶ 日本豆腐怎麼做好吃法大全
紅燒日本豆腐
原料:
日本豆腐三條、青紅辣椒各一隻、蔥白若干。生粉若干、蚝油1大湯匙、生抽1湯匙、雞精適量。做法:
1、日本豆腐從中間切開，把豆腐倒出來，切成小段(每條豆腐切成6小段，哈哈，我的刀功呀，有大有小的);
2、青紅辣椒清洗干凈、去蒂、去籽，切小塊;
3、把生粉倒進盤中，把日本豆腐倒進去，小心地用手為豆腐裹上一層生粉;
4、鍋里放油，燒至大熱，可以拿一塊放進去試試油溫，豆腐放進去可以馬上浮起，那就證明這個油溫可以啦;
5、保持中火炸，先炸2分鍾等豆腐定型，再用笊籬輕輕地翻動，讓豆腐受熱均勻;
6、炸至日本豆腐硬身變金黃，就可以撈起瀝油;
7、把油倒起，利用鍋里的剩油爆香蔥白;
8、放進青紅椒進去爆炒幾下;
9、把日本豆腐放進去，翻動時要小心不要用鏟子把豆腐弄破;
10、加入蚝油、生抽;
11、用剛才為豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、雞精兌成芡汁，倒進去;
12、蓋上鍋蓋小火燜煮2分鍾，小心兜勻，讓每塊日本豆腐都蘸上芡汁即可。[2]
折疊做法四
肉沫日本豆腐
主料
日本豆腐500g
肉150g
配料
油適量
鹽適量
耗時
准備時間半小時-1小時
製作時間半小時-1小時
製作步驟
1、日本豆腐3條、五花肉150克、番茄1個、青辣椒一個生粉100克、生抽半勺、番茄醬20克、雞精適量、少許白糖、生薑與大蒜、香菜、蔥適量;
2、將豆腐在干澱粉中滾一滾;
3、鍋里放入300克油燒滾，日本豆腐切成段，入鍋炸至金黃;(油一定要夠熱，豆腐一下去才能馬上定型)
4、五花肉剁成沫，加入半勺生抽與少一湯勺清水攪拌均勻，腌制10分鍾;(肉沫加水是為了翻炒時不粘在一團)
5、鍋里留少許油，放入薑片與肉末翻炒;肉沫日本豆腐
6、炒至變色後倒入切好的番茄;
7、番茄炒出少許汁後倒入番茄醬;
8、放入少許鹽與生抽炒勻;
9、倒入炸好的豆腐;
10、倒入蔥蒜辣椒段炒勻即可;
11、放入適量雞精。
Ⅷ 日本豆腐怎麼做好吃又簡單
李錦記密制紅燒汁1大勺、青蒜1根、鹽1/2小勺、花生油1大勺。
1、日本豆腐4根，從中間且開兩段。
Ⅸ 日本豆腐海鮮蔬菜燴怎麼做
日本豆腐海鮮蔬菜燴是一道中國傳統美食，特點是色彩豐富，鮮甜可口。
日本豆腐海鮮蔬菜燴的食材用料：
主料：日本豆腐，甜玉米，蝦仁，木耳均適量
輔料：小番茄，黃瓜，胡蘿卜均適量，姜，糖，鹽，雞精，香油均適量。
日本豆腐海鮮蔬菜燴的做法步驟：
1、首先把日本豆腐切片，擺到盤子上，放到微波爐中加熱2-3分鍾，去水備用。
2、然後，我們開始做上面的澆汁。把蝦、胡蘿卜、黃瓜、玉米分別過熱水到7分熟。將焯過水的蔬菜放到涼水裡面過下水，可以保持口感。
3、接著起鍋，放少許油，放姜扁炒，放入胡蘿卜黃瓜玉米，放入番茄醬，少許糖，鹽，加入蝦仁，木耳。放入少許雞精、香油。
4、最後，把這些醬汁倒在熱好的日本豆腐上即可。
Ⅹ 日本豆腐燉白菜的做法
1.白菜洗凈，切成小塊備用
2.日豆腐切成小段
3.瘦肉切片再准備好搭配的金錢菇、蝦米和蒜末，食材就准備好了。
4.鍋中放入適量食用油，中火加熱，等油溫後放入蝦米、香菇爆香。
5.倒入日本豆腐，平鋪開來煎，煎至兩面金黃，盛到盤中待用。
6.鍋中放入適量食用油，中火加熱，等油溫後放入蝦米、香菇爆香。
7.炒至肉片稍微變色，豆白菜一起煮。
8.白菜炒出水後加入剛才煎好的日本豆腐一起熬煮。我直接用炒菜的鍋中煮，如果家中有砂鍋，倒入砂鍋中煲會更出味。
9.熬得差不多了，加入適量的鹽和味精，就可以出鍋了。