食材明細
主料
干豆腐3張
- 輔料
土豆1個
胡蘿卜適量
蔥薑末適量
咸鮮口味
燉工藝
半小時耗時
簡單難度
4
添足量水並把干豆腐塊、土豆片、胡蘿卜片放入鍋中蓋蓋兒燉至湯汁減少，放鹽調味即可出鍋。
燉干豆腐的做法步驟
Ⅱ 燉干豆腐的家常做法
燉干豆腐的家常做法：
用料：大白菜葉250g、干豆腐半張、油適量、鹽適量適量、水適量適量、瘦肉50g、蔥半根、紅燒醬油少許、雞精少許。
步驟：
1、干豆腐切成塊狀備用。
Ⅲ 怎樣燉干豆腐好吃竅門
1
干豆腐切成片，豬肉切成絲，蔥切片，姜切絲
2
鍋中倒油，油熱後下入蔥姜爆香
3
倒入豬肉翻炒至斷生，加料酒去腥
4
倒入老抽，生抽，糖，翻炒均勻
5
把切好的干豆腐放進去，翻炒均勻
6
加一碗水，跟菜齊平，不要沒過菜，大火燒開，轉小火燉5分鍾
7
大火收汁，撒鹽調味
8
翻炒均勻後即可裝盤
Ⅳ 燉干豆腐的做法
1
准備一塊豬五花肉，切成小塊兒。
2
鍋里加入清水，下入切好的五花肉，鍋燒開，掠去浮沫。
3
將肉塊撈出，浸入溫水中，清洗干凈，放入碗中備用。
4
另起鍋，加入糖，炒至變色。
5
加入五花肉翻炒下，加入蔥片、五香粉、生抽、適量老抽，炒勻。
6
加開水沒過肉面，大火燒開，小火慢燉10分鍾。
7
准備干豆腐，切成條狀。
8
盤扣。這個是隨意的，就像系繩扣那樣繫上就行，只要下水後不被煮破就行。
9
放入鍋內，調入適量鹽，繼續小火慢燉至入味。
10
干豆腐燉至20分鍾後，大火收汁，待湯汁濃稠了就可以出鍋了。
Ⅳ 秘制燉豆腐乾怎麼做好吃
主料
老豆腐 生抽 芝麻油 料酒 白鬍椒粉 冰糖 鹽 韓國辣椒醬 黃豆（提前泡上） 自製素高湯 香葉 桂皮 八角 花椒
秘制豆腐乾的做法步驟
1. 豆腐切薄塊，盡量薄。
2. 豆腐乾入油鍋小火慢慢炸透，至兩面金黃撈出瀝油。
3. 鍋中放入冰糖，炒成焦糖後放入炸好的豆腐乾，拌炒。
4. 放入少許生抽稍稍拌炒上色。
5. 加入料酒2匙，韓國辣椒醬2匙，鹽適量，白鬍椒粉少許，素高湯6匙，芝麻油2匙，放入香葉桂皮八角花椒，加清水，沒過豆腐乾3cm差不多。
6. 大火煮開，轉小火燉上15分鍾後加入泡好的黃豆，轉大火煮上15分鍾後轉小火慢慢燉，等到黃豆豆腐乾全入味，最後大火收汁即可
Ⅵ 干豆腐怎麼燉好吃
小貼士
干豆腐用水焯了
Ⅶ 干豆腐湯的做法
豆腐是東北特產，又稱「東北豆腐乾」，是一種壓成薄片的豆腐製品。它不僅不同於南方生產的豆腐皮和千塊豆腐，而且也不同於干豆腐和干豆腐(東北的豆腐皮比千塊還要薄，可以生吃，也可以煮著吃)。豆腐乾在中國東北已經流行了幾千年。它不僅是各種美味佳餚的製作材料，而且本身就是一道精美的菜餚。
配料:干豆腐300克/辣椒100克/
輔料:原粉3g/色拉油50g
配料:燈籠椒100克
配料:蔥5克/蒜4克
調味料:鹽3g/味精2g/糖1g
烹飪過程
步驟1 /
洗凈甜椒，切成滾刀片。豆腐乾切成菱形，待用。將蔥切成小鑽石狀備用。大蒜切成片備用。
步驟2 /
在干凈的鍋里加入適量的水，燒開，加入主要原料，焯透，加入甜椒，倒出。
步驟3 /
加入洋蔥和大蒜炒香。加入主要原料，小火煮2分鍾即可品嘗。
步驟4 /
菜了。
烹飪技術
這道菜也可以放醬油，把豆腐乾燉軟好吃，湯也可以多放一點