主料：魔芋豆腐400克、青尖椒2個、紅尖椒2個、鮮香菇3朵。
輔料：蚝油1小勺、米醋2小勺、白糖1小勺、生抽1勺。
1.首先將魔芋豆腐切成小塊。
㈡ 魔芋豆腐怎麼炒好吃一些
想要讓魔芋豆腐的味道變得更好，大家就可以准備適量魔芋豆腐，一些郫縣豆瓣醬，適量大蒜，生薑，雞精，食鹽，還需要一些植物油，小蔥，把魔芋豆腐切成片狀，然後再把蔥姜蒜切末，把切好的魔芋豆腐放進鍋裡面燙一下，有利於去掉魔芋豆腐中的鹼味。用清水沖洗干凈。炒鍋放油，放入蒜薑末炒出香味，放豆瓣醬炒勻。炒一會後可以加入適量的高湯，使這道菜更加的有營養，然後大火燒開。魔芋豆腐入鍋，加鹽(根據口味少加或不加)、雞精，然後大火燒開小火燉，使魔芋豆腐入味。鍋里的湯汁快乾時關火，裝盤撒上蔥花即可。
喜歡吃酸辣口味的人還可以做酸辣魔芋豆腐，需要准備適量酸菜，一些魔芋，還需要一塊生薑，一個小米椒，適量芹菜，一根香蔥和幾顆花椒，在准備少許郫縣豆瓣醬，食用油，白糖，芝麻，辣椒油，雞精，鹽。酸菜洗凈切細，芹菜、蔥白、生薑切絲，蔥切花，小米椒切圈。魔芋洗凈，切片後用開水焯兩分鍾取出。將鍋內倒入適量的油，等有燒熱之後加入花椒、小米椒、姜絲、蔥翻炒到有香味出來。加入郫縣豆瓣醬，提入半勺白糖炒香，注入開水，大火燒開，小火熬煮10分鍾。加入魔芋，鹽翻炒均勻大火煮2分鍾。下入酸菜及芹菜絲煮開，小火再燜煮10分鍾。撒入香蔥及雞精提提香。裝盤後淋入芝麻辣椒油即可上桌開吃。
㈢ 魔芋豆腐怎樣做好吃
需要准備的食材，蔥姜蒜，以及魔芋豆腐。
魔芋豆腐怎麼做好吃
最後加一點點生抽，就可以起鍋啦~
㈣ 魔芋豆腐的最佳吃法
魔芋豆腐的最佳吃法如下：
用料：魔芋豆腐400g、小米椒2個個、青椒1個、大蒜10粒瓣。
步驟：
1、先調紅燒汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、半勺鹽、半碗水調勻備用。
㈤ 魔芋豆腐怎麼製作
以前只知道魔芋豆腐好吃，炒著吃，燙火鍋都非常美味，也是麻辣燙里最受青睞的。其實優點遠不止這些，魔芋豆腐還是減肥養生的好東西，熱量非常低，很適合減肥期間。隔段時間我就會自己做一次，非常簡單，從來沒有失敗過。
【所需食材】
魔芋粉50克，清水2000克。食用鹼7克，半碗開水。
① 做魔芋豆腐之前，先准備半碗鹼水。7克食用鹼，加半碗開水，化開攪勻，備用。一會兒就不用手忙腳亂的。
② 鍋里加4斤左右的清水。大火燒熱，不用等到沸騰，只要鍋里冒起很多密集的小泡泡，水溫大概是70度左右的時候，就往水裡倒魔芋粉。邊倒邊攪拌，攪勻以後，也別停手，繼續攪拌。等到鍋里沸騰以後，轉小火，然後開始計時15分鍾。這15分鍾要一直攪拌，手不能停，而且要貼著鍋底攪拌，以免糊底。
③ 15分鍾以後，鍋里已經變成黏稠的糊狀了。這時候把之前准備好的鹼水倒進來，然後再攪拌30秒。完全攪拌均勻以後，關火。晾至凝固。
④ 一小時後，已經凝固成型了。但韌勁和硬度都還不夠，不能用手直接拿起來。這時候用刀子把魔芋豆腐分割成小塊，受熱能均勻點。然後隔水蒸15分鍾，有助於更好地定型。
⑤ 蒸好的魔芋豆腐很有彈性，硬度也是剛剛好。晾冷以後，直接用手一塊塊拿出來。然後放冷水裡浸泡，中途可以多換幾盆水，能有效去除鹼味。
⑥ 可以直接切片炒著吃，或者涼拌。還有一種吃法就是把整塊魔芋豆腐放冰凍室，凍上幾小時以後，拿出來解凍。就變成像麵筋一樣的海綿體，非常有韌勁。可以用來煮麻辣燙或者火鍋，非常入味而且有嚼頭。
㈥ 魔芋豆腐的做法大全
秋冬要多吃魔芋豆腐，推薦3種美味做法，吃得少飽得快，還易消化
導語：魔芋豆腐好吃不會做？掌握1個小訣竅，不出水無異味，鮮嫩又爽滑。秋冬要多吃魔芋豆腐，推薦3種美味做法，吃得少飽得快，還易消化
有朋自遠方來，不亦樂乎~！每次家裡來客人的時候，悅悅總會傾盡全力的招待，讓他們吃好喝好來，最近家裡一直有客人在，悅悅天天都要准備好幾道菜招待他們，因為做的都是開胃下飯的家常菜，大家一不小心就會吃撐，吃飽喝足之後就開始吐槽了：照這樣下去，好不容易熬成功的減肥大業就要毀於一旦了。於是紛紛要求做點清淡的刮油解膩的菜，相信很多朋友也都有這方面的顧慮，秋冬季節天涼後，食慾恢復過來，胃口大開，不免比平時要多吃一些飯菜，但是因為天氣變冷了，我們的活動量也相應的減少，新鮮的水果蔬菜也吃得少，成天呆在室內，能量消耗減少，久而久之小肚子就會慢慢的被屯積出來了，這樣分析看來，秋冬季節的飲食更應該合理搭配，多食用一些含有豐富膳食纖維的食物，幫助我們加快腸胃的蠕動，盡快排出有害物質，才能讓我們免去後顧之憂。
那麼秋冬季節大家可一定不要錯這種健康天然燃脂菜，它就是低脂肪低熱量的魔芋豆腐，它不但做法簡單，營養豐富，更主要的是它還能夠快速的幫助我們增加飽腹感，減少攝入其他食物，悅悅在前面的文章中也有給大家介紹過魔芋豆腐的多種吃法，在這個特定的季節里，我們吃得多，動得少，那麼就一定要吃得對才行！價格經濟又實惠的魔芋豆腐就是我們的不二選擇，今天悅悅就給大家分享3道簡單又美味的家常做法，它們各有各的特點，愛吃魔芋的朋友可一定不要錯過了。秋冬要多吃魔芋豆腐，推薦3種美味做法，吃得少飽得快，還易消化！
魔芋豆腐好吃不會做？只要我們在製作的時候掌握好1個小訣竅，那麼做出來的魔芋豆腐即不會出水也不會有異味，口感鮮嫩又爽滑，特別好吃！在接下來的分享中都會有提到哦，大家可要認真看哈！
【鹹菜炒魔芋】
准備材料：魔芋豆腐250克，生薑1塊，小米辣3個，榨菜30克，香蔥2根
這是魔芋豆腐最經典的一種做法，相當的簡單快手，只要切成薄片，焯一下水，然後下油鍋煸一煸過熱油炒干水分，再放入榨菜和辣椒炒香，最後放生抽，蔥花翻拌均勻就可以了，全程不會超過20分鍾，成本只要幾塊錢就能炒出一大盤子，這樣做出來的魔芋豆腐口感特別嫩滑，咸香適口，關鍵是咋吃都不會胖，比起節食和水煮菜，我更願意家人吃得營養，身體更健康！這盤菜的做法算得上是零技術難度的，只要記住上面的要訣，哪怕是廚藝新手朋友也能炒出一盤美味又營養的魔芋豆腐。
【青瓜炒魔芋】
准備材料：魔芋豆腐300克，仔姜1塊，小米辣2個，青瓜1根，香蔥2根，香菜2根，蒜粒3個
魔芋豆腐雖然含有大量的水分和比芹菜還高出70倍的膳食纖維，但是它也有不足之處，那就是魔芋豆腐幾乎不含有維生素，100克的魔芋豆腐中的維生素A,B,C含量都是小數點後還帶有幾個零。這個不足可以說得上是魔芋豆腐的致命缺點，那麼我們可以用維C之王的黃瓜來炒魔芋，這種做法的靈感來源來青瓜炒魷魚，我們在家裡做菜時更應該合理搭配，讓食材之間的優缺點互補，才能吃得更營養更健康。同樣是先把魔芋豆腐切成薄片，焯水去除石灰水的味道，瀝干水分之後再過熱油翻炒然後盛出來備用，接下來把切成薄片的黃瓜和配料放進油鍋里炒香炒至斷生，然後再把魔芋豆腐倒入鍋中，放鹽和生抽調味就可以了，
魔芋加青瓜這樣炒出來後口感鮮香脆爽，非常好吃，而且青瓜本身又很解膩，簡單一炒比涼拌菜好吃多了，家裡煮這道菜的時候，可以少吃點主食多吃些菜，不用擔心會長胖，秋冬季節想要不長小肚腩，那可以多試試魔芋豆腐的這種做法，即不用刻意節食，也不用水果來代餐，吃得營養，身體更健康！
【魔芋燒草魚】
准備材料：草魚1條，魔芋豆腐400克，香菜3棵，香蔥2根，生薑1塊，小尖椒3個
大家都知道魚肉富含優質蛋白，且脂肪含量極低，營養更容易被人體吸收，那麼在秋冬季節我們可以多吃一些魚肉，我們在做這道菜的時候，最好是選用肉多刺少的草魚，切塊洗凈，放鹽腌制，然後再煎至兩面金黃，魔芋豆腐同樣也是要切薄片焯水，再過熱油炒干水分，然後再把魚肉放進鍋里一起燜一燜，讓魚肉的口感稍微回軟一下，最後就是放鹽，生抽調味，做法並不復雜，秋後，用魚肉加魔芋豆腐這樣煮，高蛋白低熱量，還有大量的膳食纖維，燃脂又刮油，好吃還易飽！
製作小心得:
最後再提一下做好魔芋豆腐的小訣竅：不管我們怎麼樣炒魔芋豆腐，一定要記得挑硬朗一點的，這樣切開後它中間才不會有糖心也不會發粘，切成薄片後，務必要焯一下水，那樣在炒的時候才不會出水也不會有異味。
㈦ 魔芋豆腐怎麼做的好吃
魔芋血旺火鍋底料味，加點蔬菜可以多吃幾碗飯！
㈧ 魔芋豆腐怎麼吃
魔芋豆腐怎麼吃
酸辣和魔芋豆腐是最搭的，魔芋切片，薄一點，泡椒和泡椒水準備一小碗，稍微切一下，酸菜也准備一些。熱鍋冷油，爆香蔥姜蒜，加少許豆瓣醬，然後炒泡椒和酸菜，炒出香氣以後，放入魔芋豆腐，拌勻，轉小火嘟一下，然後再把原味的泡椒水一小碗倒進去，轉大火燒開，小火收汁，這時候酸香味最濃，吃起來最爽口，是個人最推薦的一種吃法。
㈨ 魔芋豆腐的做法魔
魔芋豆腐是一道爽口好吃、熱量不高，還不易長胖的夏日菜。
用料
魔芋 1盒
蒜子 3瓣
鹽 適量
生抽 1勺
老抽 1勺
蚝油 半勺
豆瓣醬 半勺
辣椒油 1勺
水 2勺
蔥花 2根
素炒魔芋豆腐的做法
選材：市售的魔芋有二種：
1.手感硬，有些偏干，需整塊購買。
2.手感軟且有些水，濕乎乎的，需要店家按量切開後購買。
我喜買第1種，炒熟後的口感會偏硬，但存有部份魔芋原本的味道，也無雜味。
備料：魔芋豆腐一大塊、蒜子3粒、辣椒油1勺、豆瓣醬半勺、蔥2根、水2大勺、植物油、生抽和醬油、鹽、蚝油均適量。
炒法：
1.魔芋豆腐切成片狀，入沸水煮3分鍾後沖冷水備用。
2.豆瓣醬剁細碎，備用。
3.熱油鍋，爆香蒜泥、豆瓣醬、辣椒油，下魔芋豆腐片爆炒，依次加生抽、老抽、鹽，稍翻炒後，加2勺水煮至沸騰。
4.蓋鍋蓋，用中小火燜煮2分鍾，幫助各味相融，調入蚝油、蔥花，起鍋完成。
㈩ 魔芋豆腐怎麼做好吃
魔芋豆腐和魔芋絲就像是兩種毫無關系的東西，不但造型聯想不到一塊兒去，味道口感也不像一家人。魔芋絲在火鍋和關東煮里比較常見，和其他食材一樣，下鍋涮開就可以吃。下面主要推薦下魔芋豆腐的吃法。
如果嫌上面兩種方法麻煩，那麼乾脆涼拌著吃吧：魔芋豆腐切絲，焯水（也可以不抄），然後像拌其他冷盤一樣調入自己喜歡的作料即可，額外加上小米辣和檸檬汁兒，多泡一會兒，會有意想不到的好吃效果喲~