⑴ 安慶的特色美食有哪些
安慶小吃十分出名，遍布安徽各地。它最大的特點就是博採眾長，融匯各地小吃特色，具有南北不同風味。
1安慶牛肉面
加上當地特色的江南水鄉米飯，米飯香糯無比，香甜可口。配上店家自製的腌豇豆，酸辣沁人心脾。一碗飯可以吃到碗底，不止是吃飽更是一種享受。
⑵ 安慶十大小吃都是什麼
大南門牛肉包子、山芋粉圓子燒肉、雞湯泡炒米、岳西五穀豆粑、蒿子粑、江毛水餃、迎江寺素炒裡脊丁、涼亭雪棗、胡玉美蠶豆醬、一品糕。
1、大南門牛肉包子
牛肉包子在安慶，多，只有大南門牛肉包子才地道。大南門也有兩家，要看哪家排隊長才正宗。來排隊的，多是歸鄉遊子。夢里千回，返安慶，到大南門，就是為了一吃。大南門牛肉包子，餡大，皮薄，兩面煎得金黃，咬一口，也辣也鮮也香也燙的「大南門」味，便直溢進心中。
4、岳西五穀豆粑
每年的秋末冬初，是個收獲的季節，也是迎新辭舊的節日。村民們把新收獲的大米，搭配優質的綠豆、黃豆、紅豆、豌豆、蠶豆等多種豆類，製作出美味的豆粑。由於原料多豆類，再加上工序中需要鍋底燙成餅(粑)，這就是豆粑的名字由來。
⑶ 安徽安慶有什麼好吃的小吃！！！
[孝肅路上獨厚的老雞湯
花果山的剁椒魚頭
皖源海鮮樓的烤羊腿
老漁村的北渡魚和香辣蟹
鼎豪的南瓜餅,
加州陽光的煲仔飯,
集賢北路(民宅)的肉圓豬肚湯,
東圍牆的龍蝦,天橋下馬自國的牛肉包子
北正街馬守信的牛肉小吃(白斬鴨),
天橋下四川的燒烤,
華誠超市的面點
,雙井街榮華西餅的蛋黃酥,
二環路和蔡山路的大餅油條,
腈綸廠大門的水餃,
西門棧橋下的牛骨頭
東門曙光酒店的鴨腳包.
一中門口的雞排
燒鵝仔大酒店的烤排
紅房子的家庭菜
人民路上離圖書館最近的那家的炸牛排
人民路東段鑫聯華的巷口旁每天下午的煎餅子
人民路好口福里的雞蛋香腸炒飯
大南門清真寺旁的油煎包子
江萬春的雞湯水餃和蟹黃湯包
蔡山路福建沙縣小吃
高井頭(天後宮附近)江毛水餃
雙井街蘭州拉麵館
湖心北路與回祥路口交匯處(九中對面) 三口之家飯店
吳越(大德堂對面)馬公興早點
錢牌樓街62號 妞妞餃子店
安慶路439號 合肥中市狀元酒家
人民路577號(街心花園附近)避風塘茶樓
宿松破涼街 老楊早餐店
雙井街 桂林米粉
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肯德基商都店
地址： 安慶 人民路563號
標簽： 餐廳 餐飲休閑 餐飲美食 快餐 小吃
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合肥新鴻大建材商行天天包子店
地址： 安慶路257號
⑷ 什麼東西最好吃是餃子嗎
秘制酸湯餃子-最好吃沒有之一
小貼士
（1）煮餃子用大鍋，一定要多倒一些水，餃子才能煮的好。
⑸ 安慶特產白糖糯米圓子的做法
糯米圓子，很多人都較為了解，它是安徽省一代新春佳節的必需食品，是一道接待親朋好友的非常好的美味，且便捷，有利於存放，因為糯米圓子的喻意是和和美美，美美噠滿滿的，因此 ，遭受很多人的鍾愛。糯米圓子的關鍵食物是生豬肉，檽米，輔材是平菇，毛筍，姜蒜及其調味品，恰當的製作過程可以做到更強的口味實際效果，下邊來了解一下檽米圓子的做法吧!
由於糯米圓子的喻意幸福，口味非常好，因此 ，很多人都很喜歡，可是，並並不是隨時都能吃到的，可是，假如我們自身能把握糯米圓子的做法，那麼，就可以想何時吃就何時吃完，因此 ，一起來學習培訓一下檽米圓子的做法吧
1、 檽米清洗，煮開，五花肉切割成粒，鹹肉煮熟後也切割成粒。
2、煮好的糯米糕放進盤里，添加鹹肉粒，五花肉粒、蕃薯粉和調味料翻拌，揉成湯圓，放進七成熱的油中炸成呈橙黃色即成。
特別提醒：糯米糕要煮得稍軟。第二種、此作法也簡易，能夠一試。提早一天把檽米放到涼水中侵泡一夜待第二天應用.在繳好的豬肉泥里放適度的鹽.門把清洗將豬肉泥搓成直徑三公分尺寸.放進檽米中.讓其表層覆滿檽米.最終用低火蒸約三十分鍾.ok.肯定爽口. 第三種、估算這類作法很好吃，但可能程序流程上一些不便。針對從來沒有做了這類東西的我而言，蒸半生不熟和最終蒸不可以蒸的過趴，熟度和時間不太好掌握，今日先來試一下。期待很好吃，大膽美女人體。豆腐干糯米圓子的製做原材料：主要材料：檽米1000克
輔材：生豬肉(胖瘦)300克,鹹肉(生)300克,豆乾200克
調味品：雞精2克,白鬍椒粉2克,鹽10克,動物油(提練)25克,白糖5克,大蔥25克 豆腐乾檽米圓子的做法：1. 檽米洗干凈上籠蒸得半生不熟;
2. 生豬肉(熟)切碎;
3. 鹹肉、豆乾切顆粒物;
4. 檽米盆中添加熟餃子餡、鹹肉、豆腐乾、雞精、白鬍椒粉、鹽、動物油、白砂糖、小蔥花和勻成咸鮮香;
5. 用力揉成小個球體狀，上籠煮熟即成。 豆腐乾糯米圓子的製做秘訣：檽米上籠蒸時不可以蒸得過趴，以防造型設計欠佳哦。
以上便是「檽米圓子的做法」的簡易詳細介紹了，期待上邊的詳細介紹可以給喜好特色美食的你產生協助，糯米圓子盡管美味，可是製作過程並不繁雜，喜好特色美食的是不是你像如今就剛開始試一下呢?那你還在等什麼呢?如今就現在開始。製做美味可口的糯米圓子，跟你的朋友親人一起分享到這吧。
⑹ 江萬春如何再逢春
國慶期間，陪幾位外地的學妹在安慶市區玩了一天，中午在建設路的江萬春解決溫飽問題，想想看看，在外求學快四年，家鄉這邊的一些著名的餐飲老店已經很久沒有來過，上次來江萬春也是快5年前的事情了。 安慶是一個歷史名城，悠久的歷史產生了悠久的文化，除了戲曲，書法之外，我想，飲食也應該算是一個不能不提到的文化吧！ 安慶有很多歷史悠久的餐飲名店和著名小吃，比如：江萬春，馬永興，柏兆記，麥隴香，胡玉美…..從小到大吃的最多的是小籠包，也最愛吃，怎麼吃都吃不厭。來到合肥以後，吃過的麵食不少，從正宗的淮南牛肉麵到地道的福建蒸餃，但是怎麼吃都不如家鄉的水餃，小籠包那樣感覺舒服，倒不是鄉土情結在作怪，在認識的幾個外地朋友中間，居然也有說安慶的麵食好吃的，由此可見，安慶的麵食還是很有自己的特點的，正因為這樣的特點，吸引了不少各地的「粉絲」！ 學妹們在安慶買了不少本地的紀念品，全是吃的，柏兆記的點心買了很多，還有胡玉美的醬，很高興，一方面為她們識貨，另一方面為自己能為安慶的經濟發展做出貢獻（很多東西都是在我的推薦下她們買的）。柏兆記的點心是在人民路與建設路的路口買的，店面很漂亮，但是買胡玉美的醬和麥隴香的糕點是在倒爬獅老街裡面買的，店面就顯的很老氣，沒有一點新鮮感還是小時候的樣子，一副國營商店的門面，服務員還是在那裡自娛自樂，對待顧客的態度也眾所周知。 中午帶她們吃了安慶的著名小吃江萬春的水餃和小籠包，雖說是中飯，但是吃的內容卻是早餐的主食，三籠包子，一碗水餃，每樣5塊，一共20，價格倒還好，連付賬她們還和我拉拉扯扯的。 「江萬春水餃，又名『江毛水餃』，是安慶著名小吃之一。創始人江慶福，約在清末光緒年間，從桐城羅家嶺移住安慶，挑擔子賣水餃。由於他的水餃美味可口，久負盛名，又因其頸上長有一撮白毛，人們都習慣稱其製作的水餃為」江毛水餃。後來，江慶福因生意興隆，便帶其三個兒子在三步兩橋租房設水餃店，取名：「江萬春」水餃店。抗戰勝利後，搬遷到現在的地點。一九五六年參加了公私合營。一九六四年在經營肉水餃的基礎上，又學習了合肥「劉鴻盛餃面館」的雞湯水餃，「文革」中江萬春水餃店曾改名為「紅旗餃面館」，以後又恢復江萬春的老招牌。 江萬春水餃，所以美名遠揚，關鍵在於保持傳統的製作方法。其特點是，皮如薄紙，餡如珍珠，形如貓耳，肉嫩湯鮮。」 邊吃邊給她們介紹江毛水餃的歷史，她們瞪大著眼睛對我望著的樣子，以及對水餃味道贊不絕口的評價，讓我的家鄉自豪感一下子上升了不少，似乎在她們眼裡，江萬春就是安慶優秀傳統飲食文化的傑出代表…… 除了黃梅戲，安慶似乎不知道如何繼承傳統的餐飲文化，不信的話，大家可以看看安慶街頭，除了那些現代的餐飲店，紅房子，巴西烤肉，天天漁港，野妹麻辣涮……你還能看到幾家傳統的餐飲品牌？或者說幾家生意還是比較好的？柏兆記現在的路線是走點心，糕點連鎖的路子，自身店面的形象建也還好，布點也比較多；麥隴香，明顯低迷，營業面積越來越小，經營越來越慘淡，雖然在很少的路段有分店，但是總的來說是在走下坡路！馬永興，以前在吳越街有一家店，主營清真食品，牛肉包子、餃子，偶爾還辦一些婚禮等宴席，現在呢？現在店面的生意已經大不如前了，就在一牆之隔的是麥得福蛋糕房，很大很漂亮的店面設計，就像是莎莉文和好利來，很有意思的是，西方傳來的蛋糕房取代了傳統的清真食品，是否是傳統餐飲的全線潰敗？不得而知，更不希望是這樣！ 最後來說一下題目中的江萬春。 「俗話說，『天上九頭鳥，地下湖北佬，三個湖北佬精不過一個安慶佬。』安慶人不傻！安慶人是沒那口福。因為全安慶只有江萬春一家供應江毛水餃。安慶目前還沒那麼多計程車，讓人人都能打的去吃水餃。」一位安慶人用調侃的口吻說道。 其實，這人所說的江萬春指的是位於建設路97號的萬春餐飲有限公司。盡管在經歷了百年的滄桑巨變後，江萬春餃面館早已更名為萬春餐飲有限公司，但安慶人依然喜歡用江萬春來稱謂它。因為在安慶人心中，雖然店名變了，但他們對江毛水餃的情結卻一直沒有變。 「安慶的傳統小吃雖多，但真正能在全省叫得響的卻鳳毛麟角，也就江毛水餃、蕭家橋油酥餅等為數不多的幾個品種。這么多年來，安慶人之於江毛水餃，就猶如巴黎人對香水，維也納人對交響樂一般引以自豪，但遺憾的是，安慶只有一個江萬春，江萬春只有建設路一家店。」 說這話的是安慶市飲食服務公司的總經理余永鳴。他還兼任萬春餐飲公司的老總，因為江萬春是飲服公司麾下為數不多的幾家企業之一。 2號中午在江萬春吃飯的時候，店內人不是很多，但也正值中餐的時期，在點菜台只有一個服務員，而且也是在吃中飯，手裡面拿著大飯碗，邊吃邊接受顧客的訂單，有時候吃飯都沒有時間照顧顧客，使得等候的隊伍較長，也影響了顧客的用餐心理；再看店內的桌椅擺放 衛生程度，店內的面積大概有一百五十個平方，桌椅的擺放比較傳統，顯得很一般，基本上是四個人一張桌子，桌子上有一些常用的調料，辣椒。也許是我們的「運氣」比較好，用的那張桌子上面一層油膜，估計是有一段時間沒有清理了，服務員也少的可憐，真的是響應了毛主席的那句話「自己動手，豐衣足食」…...店裡面的人越來越多，越來越擁擠和喧鬧。 記得在1號晚上從火車站回家坐的計程車上，的哥說的話我很贊成「安慶人喜歡熱鬧！」國慶幾天的感覺都是這樣，任何時候街上人都很多。蒸籠裡面的包子味道沒有變，還是那樣的香，正。師妹們說餃子很好吃，特別是湯，那是當然的，江萬春水餃的高湯是用雞湯配的，在前一隻雞味道沒有盡，湯沒有用完的時候，第二隻雞就已經放到鍋裡面了，從1964年開始一直沒有間斷過，每一口湯都有歷史的味道，所以湯的味道才這么鮮美無比。 但是安慶的江萬春只有建設路77號一家，只此一家，別無分店，保證正宗。難道這樣就能保證江萬春的長久發展了么？不能！ 雖然有人說餐飲業是一個一本萬利的行業，因為民以食為天，吃飯皇帝大，只要有人就會有來吃飯的。這點我不否認，但是我覺得不能因為此就固步自封，不思進取，不求創新，等著顧客來上門！看看人家麥當勞、肯德基現在的號召力有多大，但是他們仍然不斷的在推陳出新，不斷的進行廣告宣傳，本土化的程度不斷提高，為的就是能夠更好的和顧客融合，和當地的文化融合，在顧客的心目中保持一種新鮮感，一方面體現了對自身建設的永不止步，另一方面，是對顧客忠誠的態度。 反觀安慶的一些老字型大小的餐飲企業，就缺乏這種創新的精神，歷史悠久的企業必然有一套自己的管理方法，不然的話也不可能生存到現在，但是老字型大小以前面臨的環境和現在的已經不能同日而語。現在社會行業競爭壓力大，企業面臨的風險，競爭，問題是以前成百上千年都不曾遇到和無法想像的，在這種情況下，傳統的管理方法，經驗主義已經不能適合企業的情況，但是由於這樣或者那樣的原因，部分老字型大小沒有及時的學習或者更新自己的管理方法，沒有及時的吸取新鮮血液，也有覺得自己的管理方法仍然能夠以不變應萬變，無視這個快速變化的世界，等到自己覺得有問題的時候才知道變革的重要性，就像青蛙的沸水實驗一樣。 拿安慶的餐飲業來說，在2000年前後引入了麥當勞，然後來了肯德基，這兩個以前只出現在電視等媒體上的餐飲巨頭忽然一下出現了人民路的街頭，就像龍卷風來了一樣產生了一陣風潮。人們像趕集一樣的進去享受，包括我自己在內，也成為過他們的俘虜。這種新型的就餐方式影響了很多人，特別是上班族，還有學生族，以前習慣在飯館慢慢解決問題的他們現在更傾向於這種高效快速的方式。同時，由於安慶的國際化程度很低，開放時間較晚，在沿海地區很平常的快餐消費在這里會覺得很時尚，那些傳統的餐飲方式在一定程度上不能滿足現代生活對新奇快的需求，加之自身管理以及應對措施上面的缺陷，很快，這些傳統的餐飲老大就顯得後勁不足，客流量減少，同時，絕大多數的老字型大小一直採用原有傳承數年的生產方式，技術，配料，已經不能滿足顧客的口味了，試想，一樣的東西吃了幾年，十幾年，幾十年….你不覺得膩了么？麥當勞肯德基可是經常換口味的！ 市場環境發生著根本的轉折，老字型大小遇到了新產品、舶來品的強烈挑戰，信息變化的加快，傳統產品的銷量已經大不如前；品牌概念的老化，難以吸引70、80後的人群，而這一群人的消費能力和消費意識是絕對不能低估和輕視的！傳統的獨家經銷也給自己在渠道通路方面埋下了隱患；傳統思維的限制、老字型大小的包袱，讓管理者不敢冒風險，因為誰也不敢擔這個歷史責任！ 說實話，每一個人都希望家鄉的產品能夠名揚四海，長久不息，因為這裡面有著家鄉人的榮譽和企盼，有著我們對家鄉無比的眷戀和思念。但是，光這一點不能就成為老字型大小發展的動力，老字型大小面臨的問題很多，不是一句兩句就能夠說清道明的，解決也是要靠長期的改變，變革！！！！ 江萬春名「萬春」就是希望自己的產業能夠長久的發展下去，能夠永遠的青春永駐！我們也真的不僅希望江萬春，更希望更多的安慶老字型大小能夠再逢春，能夠將安慶傳統的餐飲文化發揚光大！
⑺ 安慶水餃的做法
香菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。豬肉餡放入盆中，加入全部調料，攪拌均勻。最後加入香菜末攪拌均勻包成餃子即可。
⑻ 安慶最具地方特色的小吃都有哪三種
安徽最著名的小吃地當屬是安慶了，在很多地方都會有非常老的小店，小店有著正宗的安慶小吃。安慶地處長江邊緣，被渭河，菱湖，石門湖，石塘湖等所包圍，大渡口以南還有生津湖。有著肥沃的土壤和豐富的水產品。安慶小吃在全省聞名。其最大的特點是將從北到南的不同風味的所有小吃融合在一起。今天我就給你介紹一些安慶當地有名的小吃。
江毛水餃是安慶地區一種特色傳統名吃，製作歷史悠久，已有80多年的製作歷史。它的餡料是以黑毛豬後腿肉作為主要原料，再配上蝦仁、榨菜作為輔料製作而成，湯料是以雞湯或者骨頭湯為主。江毛水餃其實就是餛飩，看起來色澤美觀，聞著香味濃郁，吃起來皮薄、肉嫩、湯汁鮮美，風味獨特，極受本地人、遊客們的喜愛。
⑼ 安慶水餃怎麼做 好吃
原料：冬筍一個，香菇一斤，雞蛋3個
做法
1、冬筍剝殼，切成均勻的片狀，放入開水鍋中煮約10分鍾左右，水中最好放少量鹽一起煮。煮好冬筍後撈出晾涼，將冬筍剁成碎末，放好備用。
2、香菇洗凈，放入開水中焯一下，撈出，同樣剁成碎末，和冬筍末放一起備用。
3、將三個雞蛋放入少許鹽打勻，入油鍋翻炒，最好炒碎一點，這樣容易拌餡。
將三個雞蛋放入少許鹽打勻
4、將冬筍末、香菇末、碎雞蛋一起加入鹽(最好放多些，口感比較咸為止)，雞精、香油一起拌勻，拌好後放置約半個小時左右就可以包餃子了。
⑽ 安慶處於三省交界，位置相當重要，你知道哪些安慶的美食特產
安慶是安徽的地級城市，是中國傳統戲劇黃梅戲之鄉，有「萬里長江此封喉，吳楚分疆第一州」之美稱。安慶有哪些美食特產呢？
安慶特產一：肖家橋油酥餅
安慶肖家橋烤燒餅手藝人李道隆於清朝末年創制出一種香酥可口的油酥餅，因其經營地點在肖家橋故名。李道隆製作的這種燒餅，仿製了外省的黃橋火燒，但改進了原有配料。它選用精白麵粉、老醋面、綿白糖、黑白芝麻、糖漬桂花、麻油等原料，經多道拌和烘烤製成。這種油酥餅形如蟹殼，顏色金黃，質地脆酥，久藏不綿。
安慶特產五：皖貢貢糕
皖貢貢糕是徽式糕點中最賦盛名的一種。傳說此糕是地方貢給乾隆皇帝品嘗，嘗後龍心大悅，即封為「貢糕」，至今已有三百多年生產歷史。皖貢貢糕是在原配方基礎上增加黑芝麻、果仁等多種高營養，高品位上等輔料，經多家名師共同參研加工而成。因黑芝麻等具有生津補腎，烏發養顏之功效，深得廣大消費者喜愛。其質量有薄如紙。