① 水果餃子餡做法
主要材料
蘋果 (1個) 香蕉蘋果 (2根) 火龍果 (一個半) 紅蘿卜 (1小根) 藍莓干 (少量)
輔材
芥末粉 (少量)
做法
1全部水果切小傅都放進一個盆里，
2放色拉醬拌下
3按本人口感下適當糖，攪拌均勻
4隨後放適當鹽，攪拌均勻
5隨後放芥末粉(提鮮的新鮮水果變香)，
6包成水餃，入鍋煮開
小技巧：
留意：放調味品時次序一定不可以錯，最終加鹽要不然會出水量就不太好包了，一定要等擀麵皮弄好啦再拌餡。
一、豬肉韭菜餡兒
原材料：生豬肉，鹽、五香粉、生抽醬油、熱鍋冷油、芝麻油、米酒，莧菜，
space
1、生豬肉剁碎泥，加一茶匙水沿一個方位攪拌上勁頭，放鹽、五香粉、生抽醬油、熱鍋冷油、芝麻油、米酒攪拌上勁頭，放進電冰箱腌漬一會兒;
2、莧菜清洗，擦刀割成末;
3、小麥麵粉加適度的水合成光潔麵糊，蓋上保鮮袋靜放半小時;
4、把莧菜放進肉沫中翻拌就好了
二、三鮮餡兒
原材料：莧菜，鮮蝦，餃子餡，生雞蛋，鹽，花椒粉，味精
2、把大龍蝦去頭，削皮。(還可以立即選購速凍蝦仁解除凍結)
3、把莧菜剁碎。
4、炒蛋。
5、把蝦切割成大些塊。
6、在餃子餡里放進鹽、花椒粉、味精調料。
7、把餃子餡，生雞蛋，蝦，莧菜放進盆里調均勻就可以。
三、香萊餃子餡兒(許多 不吃香菜的小寶寶此後迷上香萊)
原材料：香萊，餃子餡，十三香，芝麻油大豆油，鹽，小麥麵粉，生雞蛋，味精，生抽，姜蒜末
1.香萊清洗剁碎，拌上芝麻油大豆油備用
2.餃子餡添加姜蒜沫，鹽，味精，生抽，麻椒油，調包餡或十三香進味。
3.香萊和肉混在一起就可以了，加個生雞蛋攪拌。(那樣煮出去的餡就不容易太散和出水量)
四、五鮮餃子餡兒
原材料：莧菜，鮮蝦，生雞蛋，黑木耳，豬瘦肉，小麥麵粉，姜，鹽，生抽醬油，五香粉，白鬍椒粉，食用調和油
1.莧菜清洗控干水份，切割成末;鮮蝦去除黑條清洗剁碎、木耳泡發清洗切碎;生雞蛋放鹽炒過後搗爛;豬瘦肉切割成末，拌入生薑沫
2.炒菜鍋加點油燒開後，放入肉沫爆鍋，加生抽醬油、鹽、五香粉、白鬍椒粉炒過。拌入生雞蛋和黑木耳
space
3.拌入鮮蝦
4.包制前拌入莧菜末，翻拌成五鮮水餃餡，呵呵呵，綠的莧菜、黃的生雞蛋、黑的黑木耳、白的鮮蝦、紅的肉沫，簡直五彩繽紛啊。
② 水果可以包餃子嗎
水果可以包餃子，可以在餃子裡面放點藍莓干、櫻桃等。
餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民諺叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
餃子餡的做法
餃子餡主要分肉餡、素餡、葷素餡，買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下，然後加入蔥花，薑末，花椒面或五香粉，味精，鹽，少量醬油，料酒之類的，不嫌膩的話還可以加些植物油，但如果肉餡夠肥，就可以省了，之後朝一個方向攪拌均勻，後調節鹹淡。
喜歡的話還可以加香油，看個人口味了。攪好的肉餡稍放一會兒就可以包餃子了。還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡等。
③ 水果餃子怎麼做
這道餃子沒有肉，只有雞蛋還有大白菜，再加入一些香菇就可以，吃起來還是很香的。步驟：1、首先准備好所需的食材。雞蛋，香菇，白菜，鹽，蔥等等。2、首先將干香菇進行浸泡，泡發好了之後，將雞蛋和白菜還有蔥都准備好，雞蛋放入碗中打散，然後鍋中放入一些油，倒入雞蛋進去攪拌成碎塊。3、香菇還有大白菜，大蔥都切成碎末。建議白菜可以用鹽腌制一下，放入適量的鹽腌制一下去掉多餘的水分。4、接著就將所有的食材剁碎然後放入到雞蛋鍋中攪拌，因為是素餡的餃子，包好之後直接下鍋煮用不了多少的時間就能煮好，很快就可以吃了。【羊肉蘿卜粉絲餃子】 在冬天羊肉和白蘿卜一般都用來煮湯，但是今天用來做成餃子也是非常的清爽開胃的。步驟：1、首先准備好所需的食材。將羊肉還有白蘿卜准備好，蔥姜切成碎末，羊肉餡兒中放入一些鹽還有醬油，攪拌均勻之後就可以將大白菜也剁碎放入到羊肉餡兒中。2、最後將粉絲泡軟一些一樣剁碎放入到肉餡之中，攪拌好了之後就可以包上了。包好煮熟之後吃起來真是非常的有汁水的，吃起來特別的過癮。【韭菜雞蛋水餃】 這一款餃子是百吃不厭的，不管怎麼吃都是非常的讓人覺得過癮。步驟：1、首先准備好雞蛋和韭菜，韭菜給它清洗干凈就可以切成碎末，然後雞蛋一樣是根據自己的喜好打散放入鍋中炒熟，韭菜和雞蛋的比例可以根據自己的喜好進行調配。2、最後就可以給將韭菜倒入到鍋中和雞蛋一起混合在一起，最後就可以撒入適量的鹽去包餃子。這三種餃子的做法不知道你學會了沒有?你更中意哪一種呢?不妨嘗試著做做看吧。
④ 哪些水果適合做餃子餡
很多的水果餡呢，適合做餃子，比如說呢，那個番薯蘋果還有那個香蕉榴槤，這些都適合做餃子。
⑤ 果子怎麼做素餃子好吃
水果餡兒（類似於水果餡湯圓別有一番風味）
材料：藍莓、草莓、櫻桃、糖粉、
用一個漏水籃輕輕地把草莓、藍莓、櫻桃清洗干凈。草莓和櫻桃切成小塊，分別用糖粉攪拌均勻，備用。藍莓和黃油攪拌在一起，再放入糖粉，攪拌均勻就好啦。
一種水果餃子餡，由以下按重量份配比的原料製成：地瓜50-75份、冬瓜20-35份、菠蘿35-45份、香蕉10-18份、獼猴桃10-18份、山楂10-18份、沙棘果5-8份、葡萄乾8-12份、杏脯8-12份、羅勒2-5份、桂皮1-3份、藏紅花1-3份、百合1-3份。一種水果餃子餡，將水果完美的融入到中餐中，不但可以包到餃子中，還可以填充到餡餅等食物中，各種水果富含豐富的維生素及鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂、氯、色素等多種成分，更能補充每頓飯所需要的營養成分，而且水果味道甜美，口感飽滿，適合不同階段的人群食用。
⑥ 餃子餡放哪些配料比較好吃
茴香豬肉餃子餡配方：豬肉餡 500克，茴香 500克，大蔥 1根，姜 1小塊，鹽 2勺，十三香 2勺，香油 2勺做法：1、准備茴香和豬肉餡。2、調味品：鹽、十三香和香油是最基礎的，喜歡放老抽和其它調料可以根據自己口味加。3、蔥姜切末備用。4、將茴香用淡鹽水浸泡10分鍾，然後用流動水清洗干凈。把洗干凈的茴香去根切碎。5、蔥薑末放進肉餡里拌勻，再放進茴香，加入鹽。6、加入十三香。（五香粉、餃子餡粉都可以）7、倒入香油。（如果喜歡餃子餡帶顏色，可以加點醬油）8、順時針方向攪拌，將肉餡和菜拌勻，餃子餡就做好了。白菜豬肉餃子餡配方：豬肉 500克，白菜 500克，蔥花 適量，芹菜 1把，醬油 2勺，鹽 1勺，雞粉 1勺，生薑 1塊，胡椒粉 適量，食用油 適量，料酒 1勺做法步驟：1、豬肉洗凈切塊，剁成肉泥；白菜洗凈，切碎；2、放白菜里加少許鹽，把白菜的水份腌出來；3、調餡是很關鍵的，姜切末，大蔥切碎，調好的肉餡里加入薑末、加入適量鹽，加入大蔥末；4、將擠去水的白菜放入肉餡里，調勻，白菜豬肉餡往一個方向攪拌均勻即可。番茄牛肉餃子餡配方：牛肉 500g，西紅柿 2個400g，韭菜 60g ，料酒 5g ，姜 3片，老抽 3g 鹽 5g 生抽 10g，雞精 3g ，花椒 2g ，黑胡椒 2g，油 80g， 蚝油 5g做法：1、牛肉放案板上，在有白色牛膜的地方切開，取出白膜，這樣攪拌機比較好攪拌；2、把牛肉切成小塊 ，番茄切小丁。3、用撈勺裝番茄丁，放在牛肉盆上，用力擠出番茄汁 ，直接瀝在牛肉塊盆里。（如果是包餃子小白，盡量把番茄汁擠干點，這樣包起來不會太濕，而導致包不住；但是也不能擠的太太幹了，否則吃的時候水份就會少）4、牛肉塊加番茄汁入攪拌機攪拌，使牛肉更加水嫩，然後絞成想要的粗細。5、薑片切成末，加鹽，雞精，蚝油，黑胡椒，生抽，老抽幾滴上色。6、鍋燒熱， 倒入油，加熱，放花椒爆香，蓖住花椒粒，倒入花椒油至牛肉餡盆內7、同方向攪拌5分鍾，攪拌好牛肉，加入番茄丁，韭菜，攪拌均勻即可。香菇蝦仁餃子配方：蝦仁 200克，香蔥 2棵，香菇 適量，五花肉 適量，花椒 適量，姜、雞蛋 1個，木耳 適量，鹽、色拉油做法：1、蔥切成小段，姜切成小碎末；2、五花肉剁碎。如果時間來不及也可以買肉的時候，讓店家幫忙攪碎；3、泡發後的香菇，先切成細絲，然後再垂直切成碎丁；4、泡發後的木耳，切碎，蝦仁切碎；5、將所有的的輔料放在一個容器中，另外放一個雞蛋。同時起鍋，放入少量的油，將花椒放入鍋中，炸香，然後將油倒入容器中【不要將花椒也放入】加入鹽、生抽、雞精等；6、按照順時針攪拌均勻就可以茴香豬肉餃子餡配方：豬肉餡 500克，茴香 500克，大蔥 1根，姜 1小塊，鹽 2勺，十三香 2勺，香油 2勺做法：1、准備茴香和豬肉餡。2、調味品：鹽、十三香和香油是最基礎的，喜歡放老抽和其它調料可以根據自己口味加。3、蔥姜切末備用。4、將茴香用淡鹽水浸泡10分鍾，然後用流動水清洗干凈。把洗干凈的茴香去根切碎。5、蔥薑末放進肉餡里拌勻，再放進茴香，加入鹽。6、加入十三香。（五香粉、餃子餡粉都可以）7、倒入香油。（如果喜歡餃子餡帶顏色，可以加點醬油）8、順時針方向攪拌，將肉餡和菜拌勻，餃子餡就做好了。白菜豬肉餃子餡配方：豬肉 500克，白菜 500克，蔥花 適量，芹菜 1把，醬油 2勺，鹽 1勺，雞粉 1勺，生薑 1塊，胡椒粉 適量，食用油 適量，料酒 1勺做法步驟：1、豬肉洗凈切塊，剁成肉泥；白菜洗凈，切碎；2、放白菜里加少許鹽，把白菜的水份腌出來；3、調餡是很關鍵的，姜切末，大蔥切碎，調好的肉餡里加入薑末、加入適量鹽，加入大蔥末；4、將擠去水的白菜放入肉餡里，調勻，白菜豬肉餡往一個方向攪拌均勻即可。
⑦ 水果餃子餡怎麼調
材料
蔥剁碎 手切肉餡 食用油 醬油 鹽 味精 薑末 麵粉（顏色要用蔬菜榨汁芹菜 胡蘿卜 菠菜南瓜 苦瓜 紫甘藍 等等營養高的蔬菜都可以）
做法
1、把選好的蔬菜榨汁過濾掉渣子，用蔬菜汁和面，面不和的硬。
2、調餃子餡也很有講究 將肉餡放到盆里放入食用油和醬油要適量，少許鹽 味精 薑末按一個方向攪拌加入少許水 接著攪拌 再加入剁好的大蔥 一定要按照一個方向攪拌哦 感覺餃子餡 有香味了 比較粘稠最好。
3、面和好了揉成像擀麵杖粗細的長條，用手揪成均勻的劑子，如果手揪不好可以用刀切，將劑子一個個柔圓按扁 用擀麵杖擀成邊薄中間厚皮 這樣就開始包吧 。
4、燒水煮餃子水放多些餃子不容易壞哦，水開就可以下過了 用勺子按照一個方向攪幾下後蓋干 水開了再加點涼水 開了在加涼水 開三次後餃子都漂起來就熟了
⑧ 水果餡的做法及配方
隨著現代生活水平的提高，人們對吃的要求也是越來越高，就連傳統的餃子也被人們玩出了不同的花樣。而餃子的花樣主要體現於它的餡料不同，在以前餃子的餡料主要以肉為主，但是發展到了現代社會一些人喜歡吃屎用水果做出來的餃子餡。因此使用水果做餃子餡的話有哪些具體做法呢?
主料
蘋果(1個)香蕉(2根)火龍果(半個)胡蘿卜(1小根)葡萄乾(少許)
輔料
芥末粉(少許)
製作方法
1所有水果切小丁都放到一個盆里，
2放沙拉醬拌下
3按個人口味下適量糖，攪拌均勻
4然後放適量鹽，攪拌均勻
5然後放芥末粉(提味的水果更香)，
6包成餃子，下鍋煮熟
小竅門：
注意：放調料時順序一定不能錯，最後放鹽不然會出水就不好包了，一定要等麵皮弄好了再拌餡。
一、豬肉韭菜餡兒
材料：豬肉，鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜，
1、豬肉剁成泥，加兩勺水沿一個方向攪打上勁兒，加鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱腌制一會兒;
2、韭菜洗凈，擦刀切成末;
3、麵粉加適量水和成光滑面團，蓋上保鮮膜靜置半個小時;
4、把韭菜放入肉末中拌勻就好啦
二、三鮮餡兒
材料：韭菜，蝦仁，肉餡，雞蛋，鹽，花椒面，雞精
2、把大蝦去頭，去皮。(也可以直接購買速凍蝦仁解凍)
3、把韭菜切碎。
4、炒雞蛋。
5、把蝦切成大點塊。
6、在肉餡里放入鹽、花椒面、雞精調味。
7、把肉餡，雞蛋，蝦，韭菜放入盆中調勻即可。
三、香菜餡兒(很多不吃香菜的寶寶從此愛上香菜)
材料：香菜，肉餡，十三香，香油豆油，鹽，麵粉，雞蛋，雞精，醬油，蔥薑末
1.香菜洗凈切碎，拌上香油豆油待用
2.肉餡加入蔥姜沫，鹽，雞精，醬油，花椒油，調餡料或十三香入味。
3.香菜和肉混在一起就行，加個雞蛋攪勻。(這樣煮出來的餡就不會太散和出水)
四、五鮮餡兒
材料：韭菜，蝦仁，雞蛋，木耳，瘦豬肉，麵粉，姜，鹽，生抽，五香粉，胡椒粉，調和油
1.韭菜洗凈瀝干水分，切成末;蝦仁剔除黑線洗凈切碎、木耳泡發洗凈剁碎;雞蛋加鹽炒熟後搗碎;瘦豬肉切成末，拌入薑末
2.炒鍋放油燒熱後，下入肉末煸炒，加生抽、鹽、五香粉、胡椒粉炒熟。拌入雞蛋和木耳
3.拌入蝦仁
4.包制前拌入韭菜末，拌勻成五鮮餃子餡，呵呵，綠的韭菜、黃的雞蛋、黑的木耳、白的蝦仁、紅的肉末，真是五彩繽紛啊。