Ⅰ 怎樣清燉豆腐好吃入味
蘑菇燉豆腐
材料：水發香菇50克，豆腐1塊，胡蘿卜少許。油1大匙，醬油1/2大匙，精鹽1/3小匙，味精1/4小匙，蔥、薑末、花椒面各少許，香油適量。
做法
1、將水發的香菇洗干凈了，然後切成小塊，將豆腐切成小塊，將胡蘿卜洗干凈了，然後切成「象眼片」備用。
2、我們將上訴的原料都放到沸水鍋裡面焯熟了，然後再撈出來，將水分瀝幹了。
3、然後就是在炒鍋上面燒熱了，放入底油，用薑末、蔥和花椒面熗鍋，再倒入湯，將豆腐、香菇、胡蘿卜片、醬油、食用鹽都放入，用大火燒旺了，然後用小火進行慢燉燒到入味，然後再將味精和香油放入，出鍋就可以了。
消脂番茄木耳豆腐湯
材料主料：番茄320克，木耳(干)13克，豆腐(南)100克，
調料：姜3克，鹽2克，胡椒粉2克
做法
1、將番茄洗干凈了，去掉核，將木耳泡發了，然後撕成小塊，在開水裡面煮5分鍾，然後撈起來洗一洗，將嫩板豆腐切成粒，在開水裡面煮2分鍾，撈起來。
2、再放入一湯勺油，將姜爆香了，將番茄放入，再放入上湯4杯，煮開了，然後就是將木耳和嫩板豆腐放入煮10分鍾，再進行調味就可以了。
Ⅱ 怎麼燉豆腐好吃
豆腐是我們常見的豆類食物，一般在菜市場或者是超市都是有的賣的，豆腐家常菜的做法有：豆腐燒肉、豆腐湯等，那麼燉豆腐怎麼做好吃呢?豆腐的功效與作用有哪些呢?豆腐的營養價值有哪些呢?感興趣的朋友請看下文吧。
燉豆腐怎麼做好吃
西紅柿燉豆腐
1、把西紅柿切成小塊;豆腐切成小塊;蔥切蔥花，姜切片備用。
2、把蔥姜和八角放到鍋中爆香。
3、放入西紅柿翻炒，炒到西紅柿變得有些軟爛。
4、放入豆腐塊，添入沒過豆腐的水，調入鹽，糖和雞精大火收湯就做好了。
1、豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2、製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
3、豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。
結語：通過以上的介紹，大家對豆腐的相關知識是否有了更多的了解了呢?豆腐具有預防心血管疾病、降低乳腺癌的機率、抗血管、補益清熱養生等功效，所以常吃豆腐對身體是有益的，以上小編還介紹了豆腐的營養價值哦。
Ⅲ 如何燉豆腐好吃
白菜燉豆腐，家常菜，北方燉菜，平頭百姓喜聞樂見，底層打拚成功者吃膩了大魚大肉後衣錦還鄉的回歸菜，也是一道季節菜，最適合冬季吃，北方的朋友都懂的！
這道菜，加豆腐後，不要用鍋鏟翻動，只需要晃動鍋體即可。千滾豆腐，所以豆腐一定要燉的達到時間才出味，只有燉菜才能把菜的本質屬性逼出味道，這個菜你不要擔心二十分鍾把白菜燉沒了，白菜要撕大片即可。這道菜，凡是加入蚝油，給豆腐上老抽改色，出鍋加入蔥花的，都是江湖做法，但是胡椒粉一定要放！五花肉放了更出味也更好吃。
Ⅳ 燉豆腐怎麼好吃
羊肉燉豆腐，好吃擋不住
初冬季節，羊肉成為吃貨的最愛。惦記了大半年的口福，終於可以在寒冷的空氣中，理直氣壯地開始打牙祭。羊肉燉豆腐，這道傳統的美食，成為暖心暖胃的首選。
主料：羊肉300克，豆腐300克
輔料：桂皮、香葉、花椒、小茴香各5克，蚝油10克，蔥、姜、蒜各20克
製作過程：
1、將羊肉切成2厘米小塊，用涼水浸泡半小時。
2、把豆腐切成塊狀，大小與羊肉相近，姜切絲，蒜切瓣，蔥切段。
3、砂鍋中倒入適量涼水，然後放入羊肉塊，開火。
4、先大火燉，沸騰後，放入桂皮、香葉、花椒、大料、小茴香、料酒、薑片等小火慢燉。
5、小火煨半小時後，加入豆腐、蔥、蒜，最後加入鹽、生抽調味
6、中火燉10分鍾後，加入一勺蚝油，關火燜5分鍾出鍋。
小貼士：
1、羊肉要洗凈，泡掉血水。
2、不建議用高壓鍋烹飪，因為水汽太大。
3、羊肉入即爛就行，不建議過分熬煮。
羊肉禁忌：
茶水是羊肉的「剋星」，因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，誘發便秘；酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生發，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣；羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易「上火」；吃羊肉後進食西瓜容易「傷元氣」。羊肉性味乾熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。
Ⅳ 怎樣清燉豆腐好吃
准備材料：海帶結150克、豆腐250克、鹽適量、植物油適量、小蔥1根、蒜2瓣、香菜1根
1、海帶結浸泡幾分鍾，洗凈瀝水。
Ⅵ 燉豆腐怎麼燉好吃
燉豆腐怎麼做：鱈魚燉豆腐 材料：鱈魚500g、水豆腐五塊、雞蛋適量、姜適量、蔥適量、蒜子適量、生抽適量、料酒適量、香醋適量、鹽適量、水澱粉適量、蚝油適量、老抽適量、白糖適量。 做法： 1、首先將鱈魚切塊，水豆腐切塊，姜切成姜米、蔥白切碎、蒜子切成蒜米。 2、將雞蛋磕入碗中，攪打至蛋液蓬鬆。 3、鍋中倒入油，將鱈魚均勻地裹上雞蛋液，逐個下鍋，煎至金黃色後撈出。 4、鍋留底油，下入姜米、蒜米、蔥末，煸炒數秒，再加入鱈魚、倒入適量料酒、生抽，翻炒上色後，加入豆腐，倒入清水，與豆腐相平為宜。 5、倒入少量蚝油、少量老抽，再加半勺白糖，燉十分鍾，然後加入少量香醋，加一勺鹽，繼續燉兩分鍾，最後淋入適量水澱粉收汁，就可以出鍋享用啦。
燉豆腐怎麼做：白菜燉豆腐 材料：白菜500g、豆腐適量、粉皮適量、姜適量、鹽適量、蔥適量、料酒少許、大蒜葉適量、麻油適量。 做法： 1、首先將豆腐切塊、白菜切塊、蔥切節、姜切成片、大蒜葉切節。 2、准備好粉皮，倒入清水，浸泡3小時左右，將粉皮泡軟。 3、鍋中倒入油，下入薑片、蔥，翻炒數秒，隨後將白菜倒入鍋中，翻炒至變軟時，加入適量料酒、1勺鹽，倒入適量清水，以蓋過白菜三分之二為宜。 4、待水煮開後，加入豆腐，加蓋燜5分鍾，接著將粉皮倒入鍋中，蓋上鍋蓋繼續煮3分鍾，加入蒜花、淋入幾滴麻油調味，就可以出鍋品嘗了。