基本材料 雞蛋3隻，植物油40克，食醋15克，精鹽、味精、薑末、蔥花各少許。
做法：1.將雞蛋打入碗中（不攪散，使蛋白呈白色，蛋黃呈黃色，類似蟹肉蟹黃），加入精鹽，味精少量。
2.鍋內放油燒熱後，先下薑末、蔥花爆炒幾下，即下入雞蛋快速攪炒，等到水氣漸干，蛋上發亮，類似蟹粉狀時，再放入食醋拌和，盛出裝盤。
原料： 雞蛋3個、黃瓜1根、青椒1個、蟹足棒6根。
調料： 生抽1/2湯匙、鹽1茶匙。
做法：
1、黃瓜洗干凈後切成菱形，青椒也切成菱形的小塊，蟹足棒切成小段；
2、雞蛋在碗中打散，鍋中放油，炒熟雞蛋，雞蛋凝固後馬上盛出；
3、鍋中再點入少許的油，爆炒青椒塊和黃瓜片，調入生抽；
4、最後放入蟹足棒和雞蛋，用鹽調味即可。
Ⅱ 蛋煎蟹的做法，蛋煎蟹怎麼做好吃，蛋煎蟹的家常做法
主料
梭子蟹
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
雞蛋
2個
步驟
1.雞蛋打散 加一點蔥花 但夜裡加入鹽雞精
2.梭子蟹洗凈切半
3.鍋里熱油
4.倒入蛋液
5.小火，擺上蟹有切口的一邊朝下
6.全部擺好
7.蓋上蓋子燜 燜至出水後 蟹熟了 就可以了
Ⅲ 蟹炒蛋怎麼炒好吃
一般烹飪白蟹都是不加調料直接活的扔進鍋里加點水烤熟，沾醬油或者米醋吃。
前兩天家裡收到一箱白蟹來不及吃，奄奄一息的都放進冰箱冷凍。現在拿出來解凍，再按照常規做蟹肉口感肯定不太好，現在拿來炒著吃，別有一番風味。
螃蟹炒蛋的做法：
一.材料：大閘蟹4隻、雞蛋2個、姜適量、大蔥半根、小蔥少許、辣椒1個、老抽1勺、料酒1勺、鹽適量、雞精適量
二.做法：
1、螃蟹洗凈，去掉蟹腮，姜切絲，大蔥切片，小蔥切碎，紅辣椒切斷，雞蛋打散；
4、加入雞蛋翻炒，並用鹽和雞精調味，燜煮至湯汁收干後撈出，撒上蔥花即可。
Ⅳ 蟹爪子怎麼做好吃
主料蟹爪1斤 輔料藕半節炸花生米1把萵筍1根培根5片香菜1小把郫縣豆瓣2勺老乾媽豆豉2勺花椒20粒姜1節蔥1節蒜瓣8粒黃酒3勺糖3勺老抽2勺鹽適量香油適量雞精適量
步驟
1.蟹爪用流動水洗刷凈、用刀柄砸出大裂紋方便入味，加入黃酒、生抽腌5分鍾。
2.藕、萵筍去皮切丁、培根切丁備用。
3.鍋內微火熱油、加入花椒20粒慢慢煸出香味後關火，撈出花椒扔掉。再開火，放薑片、
蔥片、蒜瓣、郫縣豆瓣、老乾媽豆豉、煽出香味。
4.倒入蟹爪、藕丁、萵筍丁、培根丁、炸花生米、腌的黃酒和老抽、糖，翻炒時加點兒水
以免糊鍋。
5.炒至左右看汁略收干，按口味加入鹽、雞精、撒上香菜葉、香油出鍋。
Ⅳ 螃蟹炒蛋怎麼炒
食材
螃蟹 4隻
雞蛋 2個
姜 適量
大蔥 半根
紅辣椒 1個
小蔥 1顆
老抽 1勺
料酒 1勺
鹽 適量
雞精 適量
螃蟹洗凈，去掉蟹腮，姜切絲，大蔥切片，小蔥切碎，紅辣椒切斷，雞蛋打散
步驟/方法
Ⅵ 螃蟹炒蛋怎麼做最好吃
螃蟹炒蛋做法：螃蟹三隻
雞蛋4個
輔料
鹽2勺
雞精2勺
料酒4勺
姜3片
蒜頭2顆
生抽4勺
螃蟹炒雞蛋的做法步驟
螃蟹炒雞蛋的做法圖解11.
螃蟹唐小豬中午買的,那個傻男人不知道放冰箱,只能先放鍋里撈熟,將螃蟹去腮切成小塊.
螃蟹炒雞蛋的做法圖解22.
鍋里多放點油放入姜絲跟蒜煸香!
螃蟹炒雞蛋的做法圖解33.
螃蟹倒入鍋中爆炒,加入鹽三勺,味精或者雞精3勺,料酒跟生抽4勺,可以適當加一點點糖,蓋上活該悶煮一會!
螃蟹炒雞蛋的做法圖解44.
螃蟹熟後將打好的蛋沿著螃蟹邊緣慢慢倒入鍋中!
螃蟹炒雞蛋的做法圖解55.
煎蛋過程中可把火稍微關小一點,避免蛋焦了,一面煎熟後翻一面煎,煎到蛋微微發黃就可以出鍋咯!中華美食推薦
@明星上頭條
Ⅶ 螃蟹和雞蛋怎麼做好吃
－ 准備食材 －
螃蟹 8隻
雞蛋 2個
生薑
料酒
蔥
青椒
－ 步驟 －
1.把螃蟹用熱水燙死
2.螃蟹掰開，去除內臟清洗干凈
3.清洗干凈內臟後的螃蟹
4.將螃蟹殼和碎腳分開
5.將蟹身正反兩面粘取蛋液，放入熱油鍋中
6.一個一個一次放入
7.直至放完蟹身為止
8.把剩下的蛋液再澆一半
9.放入螃蟹腳，繼續澆蛋液，現在可以澆完
10.把螃蟹翻過身來
11.一個個依次翻身
12.把兩面都煎黃
13.放入生薑片，蔥段
14.加入鹽
15.倒入些冷水，蓋上鍋蓋
16.直至燒開水為止
17.把剩下的螃蟹殼入鍋，蓋上鍋蓋繼續燒
18.加入些青椒絲翻炒一下，蟹殼變色即可
19.成品
Ⅷ 螃蟹煎蛋怎麼做
螃蟹洗凈，切成小塊，大概一隻螃蟹切成3-4塊。
步驟 2
加一些料酒稍微腌制一下。
步驟 3
打2個雞蛋，放入螃蟹塊，蔥段，拌勻。
步驟 4
鍋燒熱，放入油。
步驟 5
待油熱後，放下生薑。
步驟 6
然後就把拌好的蛋液螃蟹倒入鍋內。煎到蛋液凝固就可以收鍋了。