Ⅰ 長沙地道好吃的臭豆腐除了火宮殿和文和友以外，還有哪些
吃遍長沙30家臭豆腐，測評出最好吃的6家，第二種把持不住了！
長沙吃喝玩樂
2019-04-13 · 優質美食領域創作者
據不負責統計
整個長沙市有400多家臭豆腐店
每二十步你就會看見一個臭豆腐攤
平均每一分鍾
就有一個長沙人在吃臭豆腐
以上純屬虛構
如有雷同 你打我啊
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沒吃過這幾家臭豆腐 不足以談人生
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長沙最老的臭豆腐在巷子口已經四十年了，口味一直不變，據說只賣1000片，從下午3點開攤起，早賣完早散攤，絕不多賣一片。
40年來並沒有想過擴大門面，一直隱藏在黃興南路的一條小巷裡，雖然簡陋，但並不難找，一眼看過去，最熱鬧的就是這家了。
鹵水是自製的，但白豆腐並不是自己製作的，現在市場的白豆腐品質普遍都降低了，很難有好的貨源，鹵水也不能用太重，所以單從上色效果看，其實還有點斑駁不是全黑。
因為臭豆腐全部是新鮮現炸，攤主並不著急，穩穩的耐心的等待豆腐炸到火候，保證每一份的豆腐口感都恰到好處。
用熟練的動作在炸好的臭豆腐上稍微扎一下。
澆上兌好的醬油辣椒，整套動作一氣呵成。
除了鹵水，這醬油和辣椒的作用也很重要，算是點睛之筆了。
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略焦的表皮被咬開後，豆腐充分吸收了醬油辣椒的湯汁。
咬下去，並沒有多餘的湯汁流出來，炸得焦卻不幹，辣卻不嗆口。
有人說它是長沙最好吃的臭豆腐，有人為此炎炎夏日頂著劇毒的太陽排隊一小時，還有人上飛機前飛奔至此一買就是100片……
人均：6元一份
地址：黃興南路59號旁小巷(近南門口勞動廣場)
老遠就可以看見一口誇張的大鍋，和長長的隊伍，想讓人不注意都難。
直徑足足超1米長的大鐵鍋盛滿了油，一塊塊黑黑的臭豆腐被炸得吱吱作響。人多的時候不要急，一鍋可以炸500多片。
時尚走心又走腎的包裝，不追求豪華高檔，但是保留自己的個性，絕對是臭豆腐中的顏值店。
巨大的高溫炸鍋裡面有好多的臭乾子，炸好後先戳破，淋上一層秘制辣椒油。
再放上一小撮肉泥，蒜泥辣椒蘿卜，外脆里嫩，湯汁滲透非常入味超好吃！
肉醬臭豆腐跟別家的不同，變個頭偏小，更方便一口一個，汁水不會從嘴裡流出。
人均：10元一份
Ⅱ 臭豆腐那裡的最好吃
臭豆腐（Stinky tofu）是中國傳統特色小吃之一，具有「聞起來臭、吃起來香」的特點。
在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭乾子。
其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人慾罷不能。製作材料有大豆、豆豉、碳酸鈉等。
在中國以及世界各地的製作方式和食用方式均存在地區上的差異，其味道也差異甚大。長沙和南京的臭豆腐相當聞名，台灣、浙江、上海、北京、武漢、玉林等地的臭豆腐也頗有名氣。
說法一
話說朱元璋出身貧寒，年少時當過乞丐和和尚，有一次因餓得無法忍受，拾起人家丟棄的過期豆腐，不管三七二十一，以油煎之，一口塞進嘴裡，那種味道刻骨銘心。後來他當了軍事統帥，軍隊一路勝利地打到安徽，高興之餘，命令全軍共吃臭豆腐慶祝一番，臭豆腐之美名終於廣為流傳。
說法二
而明代學者何日華在當時則已在著作中說，安徽黟縣人特別喜歡在夏秋之際用鹽使豆腐變色生毛，擦洗干凈投入沸油中煎炸，有海中鱷魚的味道。
地區差異
臭豆腐在中國以及世界各地的製作方式和食用方式均存在地區上的差異。南京和長沙的臭豆腐乾相當聞名，但其製作以及味道均差異甚大。長沙街頭也有很多民間製作臭豆腐的能手，深受民眾的喜愛。南京的油炸臭豆腐是用壓板豆腐切成2.5厘米見方的塊，顏色為黑灰色。
Ⅲ 長沙臭豆腐哪家最正宗
長沙臭豆腐哪家最正宗？為你推薦黑色經典臭豆腐，文和友老長沙臭豆腐，羅記臭豆腐，五娭毑臭豆腐，都是很有名的長沙美食店，如果想要吃正宗的長沙臭豆腐，可以去試試。
長沙臭豆腐哪家最正宗？
黑色經典臭豆腐
這是一家在是在太平街的店，排隊的人呢超級多，都是現炸的臭豆腐，這個臭豆腐裡面的辣椒水是精髓，獨特的長沙辣椒的味道，挺好吃，價格雖然比一般小攤要貴一些，但是味道好啊！都說來長沙吃臭豆腐首選黑色經典，臭豆腐炸得外皮比較脆，醬汁超多。
人均：13元
地址：黃興路步行街地鐵1號線1號出口旁
文和友老長沙臭豆腐
文和友老長沙臭豆腐一般都會排老長的隊，等二十分鍾很正常，這家店太火了，炸臭豆腐是他家的主打，鍋很大，聞著臭，吃起來還是蠻香的，長沙特有的味道，口味很辣，不過是長沙臭豆腐的特色，文和友老長沙臭豆腐用料足，很實在也很好吃 ，很多人來這里是又吃又帶。
人均：13元
地址：金線街2號
羅記臭豆腐
這家店開在黑色經典的旁邊，但來吃的人比黑色經典還多，味道上絕對讓人驚喜，地地道道的長沙美食，臭豆腐入口之後，汁液豐富，讓人回味無窮，這家店真的是太火了，臭豆腐炸的比較干，黑色經典會戳洞灌湯汁，外酥里嫩，羅記的口感雖然不會很脆，沒有孔，湯汁直接淋在外面，拌著榨菜蠻香。
人均：11元
地址：坡子街與三王街交叉口
五娭毑臭豆腐
五娭毑臭豆腐的位置很不起眼，在一條小巷裡，據說很遠都能聞到他家的臭豆腐味道。五娭毑臭豆腐顏色是黑的，外脆里嫩，裡面是白色的，配上辣椒和醬油，味道非常美，臭豆腐一般10塊錢，可以堂吃，也可以打包，辣椒很辣，都是直接淋到豆腐上，豆腐好吃，蘸料有些辣，但是辣中帶咸，小份六塊，五塊錢。
人均：9元
地址：黃興南路59號旁小巷(近南門口勞動廣場)
長沙臭豆腐哪家最正宗？這幾家一定要去試試，在長沙臭豆腐很常見，但是好吃的也不多，這幾家一定不要錯過。
Ⅳ 長沙臭豆腐，哪家好吃
長沙臭豆腐好吃的有小制臭豆腐、黑色經典臭豆腐、文和友老長沙臭豆腐、羅記臭豆腐、五娭馳臭豆腐等這些。
1、 小制臭豆腐
小制臭豆腐已發展成為口碑極佳的臭豆腐品牌。因為外酥里嫩，臭中溢著香，香里透著臭，令食客在這隱約微妙的味道中流連忘返，此外，由於小制臭豆腐堅持採用純植物發酵的製作方法，拒絕任何添加劑，讓顧客能在享受美味的同時享受健康，深得顧客信賴。
4、羅記臭豆腐
羅記臭豆腐味道上絕對讓人驚喜，地地道道的長沙美食，臭豆腐入口之後，汁液豐富，讓人回味無窮，這家店真的是太火了，臭豆腐炸的比較干，色經典會戳洞灌湯汁，外酥里嫩，羅記的口感雖然不會很脆，沒有孔，湯汁直接淋在外面，拌著榨菜蠻香。
5、五娭馳臭豆腐
五娭馳臭豆腐的位置很不起眼，在一條小巷裡 ，據說很遠都能聞到他家的臭豆腐味道。五娭馳臭豆腐顏色是黑的，外脆里嫩，面白色的，配上辣椒和醬油，味道非常美，豆腐一般10塊錢，可以堂吃，也可以打包，辣椒很辣，都是直接淋到豆腐上，豆腐好吃，蘸料有些辣，但是辣中帶咸。
Ⅳ 10塊錢，在重慶可以吃到啥美食
重慶是一座 美食 之都，眾所周知的火鍋、小面、酸辣粉，讓人垂涎三尺。我遊走中國這些年，發現重慶的物價相對較低，所以重慶是一個幸福感很強的城市。
十元錢，到底能在重慶吃到哪些 美食 呢？我作為重慶本地人，我更了解重慶的情況，因此我來說一說，十元錢能吃到的那些 美食 。
十元錢是吃不到重慶火鍋的，重慶火鍋人均50-80，但十元，你可以吃到重慶的燒烤；重慶燒烤，素菜一般2-3元一串，葷菜5-10元，如果你有十元要吃燒烤，我特別推薦吃「烤連鐵」。重慶的燒烤，絕對不會讓你失望的哦......
十元錢吃不到重慶的干鍋、香鍋、湯鍋，但是十元可以吃一碗重慶的碗雜小面，五元可以吃一碗素小面。重慶小面，不以面條的品質取勝，但味道絕對無與倫比哦。
十元雖然很少，但在重慶你還可以吃一碗手工酸辣粉和涼面；在重慶，一碗酸辣粉六元，一碗涼面也是六元，雜醬酸辣粉八元左右，超棒哦。我個人也非常喜歡吃酸辣粉，涼面是夏天必吃的麵食......除了涼面，重慶的涼蝦、涼糕是夏天消暑的最佳 美食 了，我就特別愛吃。
其實十元，你吃不到磁器口的陳麻花，因為15左右一斤，一斤起稱；但是你卻可以吃到合川的桃片，大概3-4元一盒，我特別愛吃。江津的芝麻桿也超棒哦，小時候特別愛的零食。
如果你來重慶，你肯定不止花十元錢嘗 美食 ；所以我再給大家推薦一些重慶必吃的 美食 。來到重慶，你不得不吃火鍋，毛肚、鵝腸是你必點的菜哦。干鍋一定要吃，干鍋雞雜、干鍋耗兒魚是我特別愛吃的，還可以雙拼哦。來重慶還有補必吃的，就是江湖菜。璧山來鳳魚、歌樂山辣子雞、南山泉水雞、江津雙椒雞、雙橋郵亭鯽魚，這些菜你也許沒有聽說過，但這絕對是重慶人特別愛吃的菜。如果你想了解重慶的飲食文化，如果你想品嘗重慶的特色 美食 ，這些一定不能錯過哦。
來到山城的重慶， 美食 方面，除了火鍋，你還有更多選擇！給大家推薦以下10元以內好吃的 美食 ，准備好你的胃吧~
酸辣粉/8元
來到重慶怎麼能不嘗嘗重慶本地的正宗酸辣粉呢？雖說現在全國各地的酸辣粉已經不計其數，但本地的酸辣粉覺得比外地的正宗。
麻辣鮮香酸的綜合體，同泡麵一樣，只要周圍有一個人在吃，那香味誘惑得你也忍不住整一碗，火辣辣的味道直抵人心！
缽缽雞/10元
缽缽雞並不整隻雞，說白了就是冷串串。有葷有素選擇比較多，葷菜一般是無骨雞爪，牛肉，黃喉，毛肚......素菜就多了，有土豆，豆角，木耳，豆腐，竹筍，萵筍......一般素菜1-2塊葷菜2-4塊，10塊錢絕對能過嘴癮！缽缽雞放入盛有紅油藤椒的陶缽里，稍放制一會，待紅油漫過缽缽雞，撒上香味十足的芝麻，吃一串，那滋味~你懂得！
油茶/8元
在重慶，早餐來晚熱乎乎的油茶簡直可以溫暖一整個冬天，軟軟糯糯的迷羹和脆脆的饊子，入口即化的同時又嚼勁十足，怎麼讓人不愛呢？
重慶小面/8元 和酸辣粉一樣，重慶小面現在在全國也是有非常多的了，來到重慶也還是推薦要嘗嘗正宗的重慶小面。
作為重慶四大特色小吃之一，別看面這么細，但是很勁道，不僅管飽還好吃。可以根據個人喜好在面里加肥腸、豌豆、牛肉、紅燒肉...
烤腦花/12元
說實話，一開始我還以為會是豆花，但其實不是。主料是豬腦，拌上海椒末、花椒粉以及其它的佐料一起烤，輕輕咬一口，感覺像芝士一樣滑膩，口感綿密，回味無窮，重點不燙口，值得一嘗！
10元錢能在重慶吃到什麼 美食 ？這個問題太簡單了，下面講講重慶10元的 美食 ：
1、重慶小面；
無論哪家面館，一碗小面在8元左右，二兩，保證讓你吃得滿口生香，滿頭冒汗；
2、酸辣粉：
又一道經典的重慶 美食 ，地地道道的酸辣粉，酸香麻辣，價格在6元
3、包面
包面是重慶本地人的叫法，也叫抄手，可以清湯，也可紅油
4、蓋飯
蓋飯這些年比較流行，其實就是一個小炒加上米飯，尾於快餐范圍，自己點要吃的小炒，這個的 價格在10-18元左右；
5、豆花飯
重慶獨有的豆花飯，一碗豆花，搭上一碟粘水，就得米飯吃，價格10元
其實重慶還有很多好吃不貴的 美食 ，多在重慶轉轉就知道了
重慶街邊小吃其實不算貴，10塊錢還是可以吃到不少地道小吃的！
酸辣粉
在重慶，一碗素的酸辣粉也就5-6塊錢，里邊會放海帶、豆芽、蔬菜之類，酸酸辣辣很好吃，如果加點肉末、肥腸的葷菜，則是8塊左右，因此，10塊錢在重慶可以吃很正宗的酸辣粉！
小面
小面是重慶一道本色早餐，這些年也成了小吃，小面的特點在於佐料豐富、麻辣勁道，一碗的價格在5-6元，但是小面是沒有肉的哦，它就是素麵，10塊錢夠吃2碗啦！
冰粉
夏天，重慶的大街小巷會出現很多小攤子，可以吃到冰粉，冰冰涼涼甜絲絲的，很解暑，5元一碗。
涼粉
重慶也有涼粉，像果凍一樣的粉淋入油辣椒、花椒、油鹽醬醋等，酸辣開胃，也是重慶街頭特色小吃之一，價格5元左右！
涼蝦
夏季小吃之一，米膏做的小團子，形狀像小蝦，加入一大勺冰水和紅湯，沁人心脾、冰涼清甜,5元1碗。
醪糟湯元
通常在火鍋條街，或者夜市裡，能看到推著沿街走的小攤，他們會現煮醪糟小湯圓，5元一碗，甜絲絲、Q彈的很。
麻辣燙
上學的時候，不想在學校食堂吃飯，就會跑到街上，燙一碗麻辣燙，加一碗米飯吃，現在一些老街的夜市，還能吃到麻辣燙，都是可以移動的攤位，以素菜和火鍋菜為主，自己搭配菜，很便宜，10塊錢可以吃很多種！
糍粑
重慶糍粑就像成都三大炮，小小的糯米團子滾上一層黃豆面，粉撲撲、香噴噴，口感很糯，5元一碗，一碗還是有好幾顆小圓糍粑的！
鹵串串香
這里說的串串香不是像火鍋那樣燙著吃的哦，是一種鹵味串串香，將藕、土豆、海帶、海白菜、鴨腸、雞胗、雞翅等鹵得香噴噴的，用竹簽子串成串買，按葷素和分量來區分價格，一串大約2-5元。
炒米糖開水
炒米糖開水是老重慶的一種小吃，現在很少有人賣，但是在通遠門的星臨軒能吃到，5塊一碗，如果想體驗老重慶的味道，可以去嘗試。5元一碗。
現在的10元可沒有以前那麼值錢了，好多東西都買不到啦，突然好心疼我們這些底層勞動者……
我自己是一個月薪3000的小公司員工，但同時又是一枚懶惰的、不會做飯的吃貨！所以，如何花最少的錢吃最多的東西就成了生活的重點了，哈哈哈！
說實話，重慶的物價還不算高，吃的也很多，所以10元能吃到的 美食 還是挺多的~
10元之內 美食 單品推薦:小面（這里指的一般是不加肉類的面哈）、酸辣粉、肥腸粉、米線、缽缽雞、炸串、燒烤、奶茶（一般是小杯哈）、冰淇淋，大部分都是些街邊小吃，像什麼炸洋芋花、臭豆腐、烤腸、燒餅、豆腐腦、涼面、涼粉、冰粉、涼蝦。
其實重慶的一些餐管這些也不貴，基本上一頓飯十多元二十元的樣子就可以吃得不錯了，當然我說的這個是有三四個人一起吃去工作餐的情況哈，一般一個人單獨去吃價格會高點，畢竟人少了不好點菜……
所以來重慶吃吃吃不要怕花錢，因為我們這里 美食 真的很多，街頭巷尾的 美食 不比大餐廳的味道差，10元錢能吃到的幸福和美味很多時候是館子裡面做不出來的 。
10元錢在重慶能吃到的 美食 還是很多的啦。必推的 美食 有這些：
一，重慶小面。重慶小面以麻辣當先，面條勁道，湯鮮而厚味。
二，重慶酸辣粉。重慶酸辣粉採用紅薯為原料，進行手工製作，粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃，價格實惠，是重慶著名小吃之一。
三，三角粑。三角粑，以米糊為食材經烤制而成，三角粑里邊綿密香甜，表皮焦黃酥脆，非常好吃。
這些都是10元一下的重慶小吃，歡迎品嘗。
謝謝！
十塊錢在重慶還是可以吃很多的哈 一塊錢的缽缽雞可以吃十串 兩個塊錢的年糕紹皮都干可以吃五串 五塊錢的重慶小面 涼面 酸辣粉可以吃兩碗 兩塊錢的小糍粑可以吃五碗 兩塊錢一個的冰淇淋可以吃五個 真的十塊錢在重慶還是可以吃很多小吃零食 洋人街的長麵包十塊錢也能買五個 還是很大很長的
10元錢在重慶可以品嘗很多 美食 ，而這些便宜的 美食 ，卻讓人看著大流口水，不信我們一起來看看。
風靡重慶街頭的酸辣粉，一碗只要6塊錢，當然最好不要去磁器口吃，磁器口那裡的酸辣粉比較貴，味道其實也就一般。
重慶小面一碗6元錢，重慶人對小面的喜歡不亞於火鍋，到重慶玩耍，早餐可以考慮吃一碗熱騰騰的小面，美好的一天從早餐開始
10元錢可以吃一碗重慶比較有特色的小湯圓，軟糯香甜，一口一個，大概人均消費也就6元
一碗香甜軟糯的紅糖小糍粑，吃的都是大家童年的回憶，一碗小糍粑大概6元錢
麻辣串也是重慶非常有名的小吃，小時候麻辣串一毛錢一串都閑貴，現在一般是1.5元2串，到重慶可以去買幾串試一下，味道十足，看著就讓人流口水。
夏天還可以買一份涼糕吃，冰粉涼蝦也是重慶非常好吃的小吃之一，一般一碗四五元錢。當然重慶還有很多便宜的小吃，走在好吃街你可以慢慢去尋找。
謝謝悟空小秘書邀請，我雖然人沒在重慶，但我去重慶玩過幾次，感覺重慶真的是一座包容的城市，有很多餐廳，也有很多物美價廉的小吃店。下面我就給大家推薦幾家便宜又好吃的小吃！
第一種，啞巴熨斗糕。
小吃攤攤就在較場口磁器街308車站的站牌後面，爺爺奶奶都是聾啞人，2.5元3個，3元4個，不用多說，准備好零錢讓爺爺奶奶按錢撿個數就好。金黃色的熨斗糕外皮焦脆，綿軟香甜的糯米餡吃起來有淡淡的米酒味，吃起來都讓麻辣主婦壯壯媽我都忍不住感嘆，小時候的味道真的是吃一次少一次。
人均：3元
第二種，馬涼蝦風味小吃。
住楊家坪的都曉得的一家小店鋪，就在輕軌附近的天橋下（楊家坪西郊路天橋附屬門面），很多人喜歡他家的酸辣粉，但也有很多人最喜歡的還是紅糖涼蝦。手工涼蝦一個個大小不一，形如蝌蚪狀，澆上一勺紅糖冰冰涼，在夏天來上一碗那叫一個透心涼，簡直不擺老。
人均：4元
第三種，何家一路香小吃店
楊家坪龐大且錯綜復雜的地下商場讓人記憶深刻，在楊家坪地下商場(近富安百貨)的店面不大，空氣也有一點不流通，但奈何這家店鋪味道好，價錢劃算，很受歡迎。苕皮配海帶的吃法，好像只在他家見過，厚實又Q彈，相比大部分機器苕皮少了一點嚼勁，但更像小時候吃的那種手工粉。
人均：5元
第四種，黑色經典
每次路過沙坪壩地鐵站2號出口的朋友，很容易就會被它家的「腥臭味」打敗！這個味道對不能吃臭豆腐的人來說，就是地獄啊！小到只能容下老闆一個人的店鋪，門口擠滿了好吃狗。灌滿湯汁、花生、小蔥和鹹菜的臭豆腐外脆里嫩，一口爆汁，再配上一口冰淇淋，冰火兩重天！
人均：5元
以上10元以下的小吃，才是真正的小吃，10元錢足夠讓你吃個小舒服了。
在重慶吃到小面 酥肉 盒飯 酸辣粉 冒菜 燒餅 火鍋 湯鍋 干鍋
10元吃的 多了
Ⅵ 濟南哪裡有好吃的臭豆腐
濟南山師東路秀水街旁有一家慶記臭豆腐就很好吃的，他家的豆腐又厚又大、外酥里嫩，酸菜味美特別好吃，老闆特別熱情，我就不說了你可以去品嘗一下吧!
Ⅶ 吃了那麼多年的長沙臭豆腐，最正宗的在什麼地方
長沙可以說是一個被美食包圍的城市，提到長沙，最有名氣的小吃當然是臭豆腐啦！人們口口相傳：“來長沙不吃臭豆腐，等於白來！”
整個過程就是把臭豆腐在油鍋裡面炸脆了，然後撈出來，加湯加調味料，正好還趕上買一送一，真的很實惠呢！
Ⅷ 武漢臭豆腐哪裡好吃
武漢戶部巷的臭豆腐好吃，不僅嫩，而且吃起來非常香。
Ⅸ 全國哪的臭豆腐好吃經評比，這8個地方比較出名，有你家鄉嗎
臭豆腐，「臭」名昭著，以「臭」聞名。
在每個城市，無論是大街小巷，還是 旅遊 景區，只要有擺攤賣小吃的，絕對會有臭豆腐的身影！
它是中國傳統特色小吃之一，最吸引人們的是它那具有「聞起來臭、吃起來香」的特點。 雖然臭豆腐在各地隨處可見，但各地的製作方法、食用方法均有相當大的差異。
今天我就向大家介紹介紹，全國臭豆腐最好吃的地方，都是經過評比，這8個地方比較不錯的。 下面就一起看看吧，有沒有你的家鄉？
長沙臭豆腐是湖南長沙的一道傳統特色 美食 ，它又被長沙當地人稱為臭乾子。
長沙臭豆腐在全國臭味排行榜中「名列前茅」。它的顏色墨黑，但它卻外焦里嫩。長沙臭豆腐最令人著迷的是它聞著臭，吃著香的口感。
製作長沙臭豆腐的方法很簡單。首先將臭豆腐沖洗後放在冰箱里發酵；然後加入水並放入料粉，蒜蔥，煮開備用；其次冷鍋下油，放入臭豆腐，炸至兩面金黃、起泡酥脆即可起鍋；最後將它裡面灌上料汁，放辣椒醬，撒香菜就可以出鍋了。這樣做出來的長沙臭豆腐才好吃。
紹興臭豆腐是浙江紹興非常有名的休閑小吃，也是當地人最愛的 美食 。
紹興臭豆腐食用的是發霉了的覓菜梗，加入一些鹵料進行浸泡之後而來的。它的顏色是黑灰色，但外皮卻又酥又脆，又嫩又軟，而且還非常的香。
紹興臭豆腐的做法就是將用覓菜梗泡過的臭豆腐撈出來，用油炸至兩面金黃，可蘸著辣椒醬吃。它除了可以炸著吃，還可以上鍋蒸著吃，味道還不錯。
3、南京臭豆腐
南京臭豆腐是當地非常有名的風味小吃。
本地人對它喜愛無法言喻，油炸出來的南京臭豆腐香脆可口，有嚼勁。
南京臭豆腐所用的鹵汁很特別，就是用留下來的爛鹹菜汁，有著很濃的臭味。但這並不妨礙到它的美味，南京臭豆腐就是將臭豆腐下油鍋炸至兩面成金色，再淋上一些芝麻醬，番茄醬......這別提有多好吃了。
4、北京臭豆腐
北京臭豆腐是北京的一道傳統特色 美食 ，它也叫青方。
北京臭豆腐顏色呈灰色，它的臭味非常的刺鼻。但這也抵擋不住老北京人對它的喜歡，經常看見北京人塗抹在饅頭上吃。
北京臭豆腐的做法就是將臭豆腐下油鍋炸至成金色，在表面插個洞；在鍋中倒入生抽、鹽、糖、醋、薑末、香油做成料汁；將臭豆腐撒上蔥花、蒜泥、香菜；最後淋上料汁，就完成了。這樣做出來的北京臭豆腐極其美味。
5、徽州毛豆腐
徽州毛豆腐是徽州地區的傳統名菜。
毛豆腐外表長毛，裡面軟糯。但這卻增添了它的口感，吃起來更加鮮美。
徽州毛豆腐的做法很簡單。先將毛豆腐在油鍋里煎成兩面金黃撈出備用；再將青椒、姜、蒜翻炒，加入辣椒醬，邊炒邊加入煎好的毛豆腐；最後加入少量的水煮幾分鍾，加入鹽、生抽，就可以出鍋了。這樣做出來的毛豆腐超級好吃。
6、畢節臭豆腐
畢節臭豆腐是畢節最具有代表性的特色小吃之一。
畢節臭豆腐的顏色為微黃色，外酥里嫩，吃起來非常清爽，有股特別的香味，而且還容易保存很長時間。
畢節臭豆腐吃法多樣。它可以用炭火烤，也可以用油炸，再拌上佐料，別有一番風味。
7、邢營臭豆腐
邢營臭豆腐是河北省廊坊香河縣的一道特色小吃。
邢營臭豆腐一開始很臭，但吃到嘴裡卻非常的香，令人回味無窮。
吃邢營臭豆腐時，可以將油炸後的的臭豆腐搭配著辣椒芝麻一起吃，味道非常鮮美。邢營臭豆腐也可以拌著米飯吃，味道非常清香。
8、雲南臭豆腐
雲南臭豆腐是雲南當地的一道特色 美食 ，又叫做呈貢臭豆腐。
雲南臭豆腐顏色為白偏黃色，它具有聞著臭，吃著香的口感。豆腐外皮酥脆，裡面軟嫩。
雲南臭豆腐吃法多樣，可以蒸著吃，也可以炸著吃。蒸著吃又臭又香；炸著吃外酥里嫩，清香撲鼻。總的來說，雲南臭豆腐不管怎麼吃，都好吃。
Ⅹ 目前在長沙，想問下哪裡的臭豆腐最好吃
人覺得長沙臭豆腐＂火宮殿（坡子街總店）＂最好吃，也最正宗，我每次去長沙辦事，都要去那買一份吃。火宮殿，作為長沙所獨有的古老封記，到這里嘗一嘗正宗的長沙風味小吃，看看古老的花鼓戲，可以感受到長沙寧靜悠閑的生活氛圍，這是一款被廣化的豆臭腐，湯汁可以說是這么多名參賽選手中最鮮嫩的，也就是最清淡的，口感上香脆而不失軟糯，而且還有一碗滿滿的香菜，這黑綠搭配顏色著實好看！但是對於山西漢子與湖南妹紙來說，這家是最不正宗的一家，畢竟清淡得已經沒有臭豆腐的靈魂了。
衡陽的大街小巷賣臭豆腐攤到處擺滿了，聞到哪味兒，我就吵著要吃，一片小小臭豆腐卻記載我童年的記憶。瀟湘飲食店的臭豆腐，給我留下了終生難忘的印象。把臭豆腐炸好，很有樣式的擺好，仍後再加薄鹽白開水、香醋、紅椒末，蚝油，薑末、香蔥末，五顏六色的，