❶ 大連有哪些本土名吃
說到東北，很多人的第一印象往往是大棉襖、黑土地和厚厚的積雪，很少有人能把東北和大海聯系起來，但大連就是位於東北地區的靠海城市之一。大連地處遼東半島，是個不折不扣的東北城市，同時與山東隔海相望，所以在風俗文化上又很受齊魯大地的影響。大連是一個靠海之城，所以肯定有很多美味的海鮮吃法 。除此之外，很多特色東北菜和山東菜也進入了大連。作為港口，大連也吸收了一些國外的優秀菜系。
海鮮餃子
作為海邊的城市，海鮮在大連的食譜中是必不可少的，而山東和東北地區都很愛吃餃子，所以有海鮮餡的餃子也不足為奇。墨魚、鮁魚、黃花魚等都可以作為餃子的餡料，口飯豐富，味道極鮮無比。一張小小的餃子皮似乎可以包裹整個大海，所有的海味都在餃子餡中薈萃。海鮮餃子的外形顏色也很多，看著就很誘人。
辣炒蜆子
蜆子是大連人最常吃的海鮮之一，數量很多，價格便宜，自己去海邊也可以找到很多蜆子。在七八月份，也就是當下時節，是蜆子是最肥美的時候。個頭大，肉很足，肉嫩多汁，務必鮮美。去海鮮市場花十幾塊錢就可以買到一大堆，回家即可享受一頓海鮮盛宴。
蜆子的吃法很多，煎炒烹炸都很美味。在大連當地，辣炒蜆子是最常見的吃法。蜆子洗凈吐沙後在蔥姜、朝天椒里爆炒，用醬油就可以調出不錯的味道，再撒一點香蔥和香菜，一盤香辣可口的辣炒蜆子就做好了。鮮嫩香辣，用來下啤酒再合適不過了。
蒸扇貝
除了這些，大連本地還有很多的特色美食。還有一些食物出了大連基本就見不到了，比如天府魷魚、三鮮燜子等只有在特定餐館里才能吃到的招牌菜。龍蝦、鮑魚、海參等名貴的海產品在大連也隨處可見，去大連旅行時，這些美食都可以多加嘗試。
❷ 雞蛋灌餅的做法 雞蛋灌餅怎麼做 雞蛋灌餅的家常做法
主料：麵粉、雞蛋、溫水、香蔥
輔料：鹽、胡椒粉、油
1.溫水和面，面團稍軟些，面揉好後用保鮮膜裹好省15分鍾。
2.蔥切成小細碎，雞蛋三個備用。
3.將雞蛋打散，加入蔥碎、鹽和一點胡椒粉（依個人口味）。
4.將面團分成小劑子。
5.取一個劑子擀成圓餅，上刷一層油。
6.將圓餅對折。
7.從一邊捲起來。
8.捲成一個小面團。
9.將面團壓扁。
10.再擀成一個圓餅。
11.電煎鍋中倒油，六七成熱時放入餅。
12.將餅煎至兩面金黃。
13.用筷子挑開鼓起的餅皮，把鼓起氣泡的地方用筷子弄通。
14.把打好的雞蛋液灌進餅中。
15.蛋液稍微凝固後，翻面繼續煎餅，待蛋液熟透就可以了。
16.煎好的三個餅。
17.將餅切開就可以開吃了。
18.還可以准備甜醬、辣醬、生菜。
19.根據個人口味，抹上醬，再夾上生菜葉，味道也很好呢。
❸ 大連雞蛋灌餅技術學習，特色雞蛋灌餅怎麼做
材料
娃娃菜200克，蝦仁100克，番茄1個，胡蘿卜、木耳少許，油、蔥姜、鹽、雞精適量。
做法
1、娃娃菜洗凈切絲，番茄用料理機打成汁，胡蘿卜切絲，木耳泡發。
2、熱鍋熱油爆香蔥姜煸炒娃娃菜、胡蘿卜和木耳片刻。
3、放番茄汁悶燒5分鍾。
4、放鹽和雞精調味即可。
❹ 雞蛋灌餅的做法圖解 雞蛋灌餅怎麼做
雞蛋灌餅
❺ 大連十大名小吃有什麼
大連十大名小吃有：肉夾饃、雞蛋灌餅、臭豆腐、涼皮、炸串、咸魚餅子、煎餅果子、烤冷麵、鐵板魷魚、燜子。
1、燜子
燜子歷史悠久，為大連特有，由地瓜加工成澱粉，除了做粉條粉皮以外，就是摻上水，揉成團，像切豆腐那樣切成許多啤酒瓶子蓋那麼大的方塊，放在平底的油鍋上煎烙，做出的燜子，外焦內嫩，盛在碗里，加進佐料，很合大連人的口味。
對一般市民來說，以前冬季新鮮蔬菜少，只有白菜蘿卜，調劑菜餚時，經濟實惠又隨處可買的小魚兒就成為家庭主婦的首選，家家戶戶每年都要鹽漬和晾曬一些咸魚，咸魚和苞米面餅子成為最佳組合，家中吃飯、外出帶飯都少不了，漸漸走上街頭，成為著名小吃。
❻ 大連哪有特有的食品店，比如tasty那樣的
現在以饞逸齋為品牌的連鎖小吃風靡大連。煎餅果子3元起，不僅有傳統的雞蛋和酥餅，更有土豆絲和胡蘿卜絲等營養搭配，值得稱贊的是他家的醬料，據說是從祖上傳下來的配方。饞逸齋的燜子也是大連最正宗的。口感好，價格便宜，從原料到成品都是商家一手操作決不從外面購買，保證了產品的衛生和口感。你能想像從原始的地瓜粉到成品燜子凝聚了商家的多少心思嗎？饞逸齋燜子。。不可不嘗的美味。。~！煎燜子、烤魷魚，滿大街都是。三鮮韭菜盒、鮁魚餅子、海菜包子、三鮮疙瘩湯，到飯店吃去吧。海鮮每個飯店都有，主要是貝類和蝦蟹之類比較有特色，市中心天津街一帶、三八廣場一帶、黑石礁一帶比較多。你五一來品嘗一下蝦爬子和海螃蟹吧，真是蟹黃蝦肥季節，不過淺嘗輒止，別鬧了肚子。祝您旅行愉快！小吃最著名的要數：鐵板魷魚、悶子,都是2元錢。比較熱鬧的商業地區都能輕易找到，比如西安路、天津街、站前等地方。推薦去天百大樓一樓，地址：天津街
當然大連最大的特色是海鮮，幾乎所有大小飯店都能做幾個海鮮菜。特別是2005年12月，大連市政府評定了一批「大連菜名店」的酒店，凡是掛有這個牌匾的，都是有些絕活的。推薦到天天漁港、雙盛園，但是價位比較高 你覺得這個答案好不好？好(1)不好(0) 愛の嫼眼圜 回答採納率:28.6% 2008-10-27 13:16 檢舉 烤魷魚絲烤魚片
都是老式小吃，大連特產，現在卻因為新式吃法和形式的革新而重新受到大眾寵愛。作為一個從小兒不肯吃這些玩意兒的人來說，我實在對它們產生不了太多熱情，但看到妞兒們前仆後繼地、不顧形象地大啃大吃，我想還是很應當把它們推薦給大家嘗嘗的。
每個大型超市和商場都有賣，最出名的是大商、體育場沃爾瑪、西安路麥凱樂所產的，現烤現吃，熱的最好，涼了應該就有腥味兒了。那種象餅一樣的據說更好吃。
大連有幾大散裝平民小吃街，每條街上都有十幾到幾十家小吃店——其實很多是攤位而已啦
比如大商男店南側的小吃一條街、黑石礁電車站旁的小吃、大菜市的全封閉小吃店、遼師鐵院晚上成片的小吃攤位、勝利地下三層……它們的存在，給大連這個飲食文化並不豐富的地區帶來了更多味蕾的新意，是大連年輕人不能不去的高性價比之地。
一個一個來說吧
1)大商男店南側那條又窄又短的小路，以炸制食品和麻辣燙而聞名，最受歡迎的貌似是炸雞架、炸魚、炸臭豆腐。它和百年城太平洋只隔一條馬路。
2)黑石礁的小吃一條街一直很有名，但由於幾次拆遷，已經不復當年的興旺局面，想當初那裡連海南粉都吃得到，哎……
現在小小的一條街上容納了一些別處難以找到的小吃，有雞蛋灌餅、麻辣串、卷餅、鏡圓糕、烤串……傳說以前有武漢豆皮，我沒能吃到它就拆了，一直引以為憾。
從工大坐快速公交到興工街，倒電車可以直達黑石礁，沿路向前走就到了。
3)大菜市現在有個小吃集中營，由於是封閉的室內，所以很多人都不認識。具體位置是：當面對大菜市的主樓，背對火車站的時候，大菜市的右手邊，最右邊的一個門（2米寬）進去就是。
特點是有座位，且攤位巨多，羊湯、餅、粥、生煎、麻辣燙、麵食、沙鍋……號稱應有盡有。雖然是在室內，但衛生條件和普通戶外小吃攤一樣，價格也超低，味道傳統，是大連碩果僅存的室內大型小吃（非便餐）場所之一。
4)黃河路遼師鐵院一線有著數不清的小吃攤，夜色朦朧之時，也就是它們出動的時候，炸裡脊、炸鮮奶、熏肉大餅、臭豆腐、……沒有最多，只有更多~
這里的臭豆腐有兩種，發黑色的是湖南臭豆腐，發黃脆殼的是紹興臭豆腐。
5)勝利地下3層，我們可以彎著手指清點那些再熟悉不過的小吃：麻辣燙、拌飯、麻辣粉、米線、筋餅、涮涮鍋、蓋澆飯、石鍋……因為太熟悉，都完全沒有必要一一介紹了。
有兩個品種需要特別提一下，一個是韓式拌飯，一個是台灣小吃，都是他處不常見的美食，但……由於風味特別，所以不是每個人都能喜歡上它們。
拌飯分為肉類、海鮮、蛋禽、蔬菜、石鍋幾大類，口味近似。最近兩年因為川香風味材料的加入，又多了很多種選擇。
蚵仔煎、沙茶牛肉飯、鹽酥雞;香甜的糖水、甜點豆花
❼ 大連哪裡能吃到正宗點的雞蛋灌餅（鐵道學院那個就算了 不正了味）
正宗的雞蛋灌餅，我也倍兒想吃！呵呵！在大連，我還沒找到我心目中的正宗。不過有一家，已經是我覺得最趨近「正宗」的一家了，在工人村天橋上，早上出攤，大概出到9點多一點就收攤了。他家的餅有點油多，沒有小鹹菜和甜菜，加生菜葉還得另加錢。你可以試試，味道還算可以吧！
❽ 湖大連10大名吃是什麼
大連，別稱濱城，舊名達里尼、青泥窪，是遼寧省副省級市、計劃單列市。位於遼寧省遼東半島南端，地處黃渤海之濱，背依中國東北腹地，與山東半島隔海相望，大連環境絕佳，氣候冬無嚴寒，夏無酷暑，有“東北之窗”“ 北方明珠”“浪漫之都”之稱，是中國東北對外開放的窗口和最大的港口城市，作為遼寧省的人口大市，大連自然少不了美食的存在，下面就來看看大連10大名吃，本地人愛吃，外地人稱贊，看看有沒有你愛吃的。
1、大連海參涼拌海蜇是一道大連特色美食，海蜇涼拌後，質脆而韌，清涼爽口，是常用的佐酒佳餚。所有調味料放入小碗中拌勻製成調味汁備用。海蜇洗凈切絲，用熱水快速焯一下，撈出過冰水備用。胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲，香菜洗凈切末。把所有食材放入碗中，淋上調味汁，拌勻即可。