很多人都沒有吃過雞蛋炒豬肉，其實兩種食材也是比較搭配的，但是也要注意，裡面一定要多放大蔥，這樣有助於去除雞蛋和豬肉的腥味，雞蛋炒豬肉方法比較簡單，比如說當你打開家裡面的冰箱的時候，發現食材所剩無幾，這時候就可以用雞蛋來炒豬肉，味道也是不錯的。
主料：大蔥一根、雞蛋兩個、豬肉一些。
大蔥雞蛋炒豬肉的做法步驟
1.切大蔥成段
2.打好雞蛋，加點鹽和水。
3.肉切小一點，放鹽和醬油腌好。
4.先煎蛋，一定要注意火候，我用的是鐵鍋，沒有焦已經很好啦^_^
5然後肉粒炒熟，備用
6.大蔥炒熟後把肉丟下去翻炒，然後再把蛋放下去，翻炒，出鍋前放蚝油一些就OK了。
雞蛋的營養價值
據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收。
蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
Ⅱ 雞蛋配肉怎麼做 肉末雞蛋羹的做法
1、把雞蛋打散，用打蛋器攪拌均勻，加涼水和鹽拌均勻，再加少許植物油拌均勻，用保鮮膜蓋好，用牙簽扎幾個小孔。
2、把蒸鍋加涼水，加雞蛋液，中小火蒸10分鍾左右取出。
3、把蔥姜洗凈切末，紅辣椒洗凈切丁，瘦肉切末，加醬油、澱粉拌均勻，加香油拌均勻，靜置一會入味。
4、熱鍋涼油，油熱7成下薑末翻炒出香味，下肉末翻炒出水分出香味，加紅辣椒翻炒出香味。
5、加雞精、胡椒粉翻炒均勻，撒上香蔥末，再把炒好的肉末澆在蒸好的蛋羹上面，用勺子一起挖著吃即可。
Ⅲ 雞蛋裡面放肉餡怎麼做
雞蛋肉餡盒子的做法
1.准備好食材，肉剁成泥，姜切成末，蔥改蔥花，雞蛋備用
2.薑末蔥花倒入肉泥里邊，加少許味精鹽和一勺蚝油攪拌均勻，分成大小差不多的三份
3.平底鍋刷少許玉米油中小火加熱，雞蛋一個碗里打散倒入平底鍋，稍微搖一搖鍋使其攤圓，轉小火將一分肉泥放於雞蛋皮的一側，用小勺子整一下成小半圓形
4.迅速用平鏟子將一半蛋皮扣在肉泥上，肉餡盒子成形了，小火繼續煎至肉餡熟透，蛋皮兩面程金黃色就好了
5.同樣方法煎好剩下的兩個
Ⅳ 雞蛋豬肉怎麼做好吃
用料：
1塊豬肉、2個雞蛋、1根蔥。
做法：
選擇去皮的後腿肉或者梅花肉700g，把豬肉用水沖洗干凈後，切成小丁放入料理機中，加瘦豬肉10%的肥豬肉，再放入一點蔥段。
往料理機中加小半勺料酒，1小勺鹽，2小勺生抽，1小勺蚝油，一點點的白鬍椒粉，半小勺紅曲米粉，半小勺糖，半小勺雞汁調味。
再往料理機中打入一顆全蛋和一個雞蛋的蛋清，蓋上蓋子，把肉丁和這些調料一起攪打成細膩的肉糜。
取一小碗，倒入30g玉米澱粉、30g麵粉，加5湯勺的清水或者高湯攪拌均勻
將調好的麵糊水倒入肉餡中，用筷子順著一個方向把豬肉攪拌上勁。
在碗底鋪上一層油紙，沒有油紙的話，也可以刷上一層油，再放上攪拌上勁的肉餡，用勺子或者鏟子多壓一壓，給它壓緊實一點，盡量把表面抹光滑一些，上鍋蒸半小時。
將蛋黃攪拌均勻，用刷子將蛋黃刷在肉餡表面，蓋上蓋子，繼續蒸2分鍾。
蒸好以後取出，等它稍微晾涼一些後就可以切片了。可以直接用做好的雞蛋肉餅蘸汁食用，也可以燙火鍋，或者燒湯吃，都非常不錯
Ⅳ 雞蛋里裝肉怎麼做
在雞蛋兩端用針尖挑開一個小洞，把蛋清蛋黃吹出來一部分或全吹出來，然後可以往裡邊灌肉，灌好後用點東西糊上，只要一加熱就封住了。
Ⅵ 如何做超好吃的雞蛋肉沫羹，輕松度過這個秋天呢
如何做超好吃的雞蛋肉沫羹，輕松度過這個秋天呢？
哈嘍大家好啊，我來了，近期特別喜歡吃各種各樣雞蛋做的食材，還記得前幾日進行了美味可口的西紅柿炒雞蛋，但因為一直有在跟大家分享這一道食物的做法，所以在這里就不再贅述了，那今天沐沐要跟大家分享的一道美食是我們平日里邊很有可能不怎麼會配搭過的生雞蛋肉沫羹，那樣話不多說，使我們直接進具體共享流程吧！
將炒好的肉沫放進蒸雞蛋上邊，再次放到鍋上蒸十分鍾左右直到雞蛋和肉沫能夠融合在一起，然後大家此外准備一個小碗，向里邊打進兩個雞蛋，拿筷子攪勻，也先後向當中添加少量生抽和食用鹽。最終在表面上撒上一點蔥段就能起鍋啦！
Ⅶ 雞蛋肉泥怎麼做好吃
雞蛋肉泥是一道很常見的輔食，雞蛋和肉都是對寶寶的成長有很大的好處，而且味道也很好，做法也簡單，所以很多的家長都會給寶寶做雞蛋肉泥輔食，雞蛋肉泥輔食的做法有很多，不一樣的做法做出來的味道肯定是不一樣的，雞蛋肉泥怎麼做好吃?
雞蛋肉泥怎麼做好吃
1.做法：將瘦肉剁成肉泥。加適量鹽在肉泥上。再加一點蛋清、生粉、雞精抓取均勻。分成兩份放在燉盅里。雞蛋敲入燉盅，也就是肉泥上面。注意不要弄破蛋黃。涼水加滿燉盅。放入些許姜絲。加2顆紅棗。再加一勺鹽。隔水蒸1小時-2小時。盛出嘗味道，淡了可以再加點鹽。
2.做法二：首先將新鮮瘦肉洗凈剁成肉泥，一個雞蛋打散，把打散的蛋液倒入肉泥中，加入適量的鹽、白糖、生抽、雞精攪拌均勻後，在面上敲入一隻完整的蛋，注意不要弄破了，放入蒸鍋，中小火蒸10-15分鍾左右，油鍋下老抽，白糖，雞精，鹽適量水做成湯頭，不要太多，把湯頭澆到蒸熟的肉泥上，撒入切好的蔥花即可食用。自己剁的肉餡口感好，不要用料理機打。醬油可以少加點，加點鹽。
3.雞蛋肉泥要蒸10-15分鍾。雞蛋和瘦肉都是我們在生活中經常吃的兩種食物，富含蛋白質和各種微元素。雞蛋肉泥做法簡單快捷，吃起來肉泥入口即碎，混合著雞蛋的鮮香。在肉泥的選擇上記得選擇有肥有瘦的豬肉製作，有雞蛋蛋清的混合，肉質也會更嫩。
雞蛋肉泥的營養價值
1.雞蛋肉泥的營養價值很高，雞蛋中的蛋黃有營養，大腦的效果能夠有效的提高記憶力。也能夠有效的去除體內的寒氣。
2.雞蛋瘦肉泥的功效有補鈣的作用，而且也能夠改善貧血，驅寒養胃， 瘦肉當中含有豐富的鈣，脂肪酸，蛋白質能夠改善貧血的發生，而雞蛋也有很高的營養價值，它富含蛋白質。能夠為人體補充營養，而且蛋雞蛋當中的蛋黃也能夠提高大腦的記憶力，所以瘦肉雞蛋湯的營養價值非常高。
3.雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。雞蛋含有可以有效幫助我們預防癌症的物質。雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
Ⅷ 肉和雞蛋怎麼做菜
肉切片，雞蛋打散炒熟，配一些木耳，黃花菜一起炒。木須肉。
Ⅸ 雞蛋配上肉的吃法有哪些，怎樣做簡單營養又好吃
關於蒸最早起源可以追溯到一萬多年前的炎黃時期，我們的祖先從水煮食物的原理中發現了蒸汽可把食物弄熟。就烹飪而言，如果沒有蒸，我們就永遠嘗不到由蒸變化而來的鮮、香、嫩、滑之滋味。蒸的食物不僅更營養健康，也少去了夏天煙熏火燎的煎熬。所以，今天給大家推薦一道蒸菜。蛋與肉完美搭配，營養健康，老少皆宜。
雞蛋蒸的時候沒有做任何調味，所以吃的時候一定要配上肉末一起吃。如果和家人一起吃，下手一定要快！嫩滑的蒸蛋和咸香的肉末完美搭配，非常爽口，下手慢可能就沒了哦！
小貼士：
①日本豆腐保質期短，需要冷藏保存，買的時候注意看有沒有壞，淺黃色才是新鮮的，顏色深很可能變質。
②想要蒸蛋吃起來嫩滑，蒸出來不會蜂窩狀，加入1.5倍的溫水是關鍵。蒸8-10分鍾最佳，蛋液比較多可以適當延長時間。
③蒸的時候蓋上保鮮膜，記得用牙簽扎幾個小孔排氣。
④肉末可以換成蝦仁，蛋液凝固定型後再放入蝦仁蒸幾分鍾，鮮上加鮮。
Ⅹ 雞蛋跟豬肉怎麼做好吃
一、材料
無骨豬肉225克、醬油30毫升、白蘭地15毫升、白糖4克、玉米澱粉8克、雞蛋4隻、鹽10克、油菜子油120毫升、大西紅柿8個塊、白糖4克、香蔥2把、
二、做法
1. 將豬肉，醬油，白蘭地，4克糖和玉米澱粉放到碗里，然後用塑料膜包好，放入冰箱4-6小時。
2. 將雞蛋打散並混入鹽，放在一邊。用中高火將一半的油在鍋里燒熱，倒入雞蛋，炒到雞蛋開始凝結但還比較生的時候移開爐灶放置一邊，將剩下的植物油用高火在鍋里燒熱。倒入西紅柿和剩下的4克糖；上蓋，一直煮到西紅柿變軟，大約7分鍾。
3. 將西紅柿搗爛成厚實的濃湯。加入入味好的豬肉，燒3-4分鍾，一直到豬肉中間不再是粉紅色。然後倒入雞蛋和香蔥。再繼續不帶蓋子的燒2分鍾直到雞蛋煮熟即可。