干豆腐燉海帶絲怎麼做好吃

㈠ 豆腐燉海帶絲的做法

海帶洗干凈備用，豆腐取出切小塊；（我用的是干海帶絲，在水裡泡發一下，鍋里加一碗水（最後需要的湯的量），燒沸後，加入海帶，煮開

，加入豆腐，繼續煮開，在此過程中滴幾滴油，加入適量鹽

，起鍋後，加入一勺味噌醬攪勻即可；不要在鍋里加味噌，以免味道流失

㈡ 海帶絲燉豆腐具體做法

「海帶燉豆腐經常食用，可以減肥。對高血壓、高血脂等症輔助食療。此菜具有清熱利水，降脂降壓，益中和氣，生津潤燥，清熱解毒的作用。」

食材明細

主料

• 海帶400克

• 豆腐1塊

• 土豆1個

• 大蔥1根

• 輔料

• 油少許

• 鹽少許

• 五香粉少許

• 清淡口味

• 燉工藝

• 半小時耗時

• 簡單難度

海帶燉豆腐的做法步驟

• 

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  海帶燉豆腐，營養又好吃。

㈢ 海帶和干豆腐一起燉可以 嗎

海帶和豆腐是能一起燉的，而且海帶燉豆腐是比較養生的一種食物，所以說在平時的時候可以適當的吃一些這類的養生食物，並且豆製品對人的身體也是比較好的，所以可以放心的食用。具體原因如下：

一、海帶與豆腐搭配，一來海帶可為豆腐補充碘，二來豆腐中的皂角苷也能消減海帶中過多的碘，這樣人體既可吸收兩種食物中有益的其他營養成分，又能維持體碘的平衡。

二、海帶燉豆腐補中益氣，軟堅散結，清熱利水，降壓平喘。日常食用，可以減肥，並可用於甲狀腺機能亢進症、頸淋巴結核、高血壓、高血脂等症的輔助食療。

三、豆類中的皂角苷可降低膽固醇的吸收，卻增加碘元素的排泄，而海帶含碘極多.可及時補充碘。海帶中過多的碘可誘發甲狀腺腫大。讓豆腐中的皂角苷多排泄一點，可維持體碘元素平衡。

四、在眾多搭配當中，海帶與豆腐都是可以一起吃的，並且在火鍋裡面也是可以直接搭配，並未出現異常中毒新聞。

因此，海帶是可以燉豆腐的。

海帶燉豆腐，是一道日常食用菜，可以減肥，並可用於甲狀腺機能亢進症、頸淋巴結核、高血壓、高血脂等症的輔助食療。補中益氣，另具有軟堅散結，清熱利水，

㈣ 干豆腐燉海帶的做法

把干豆腐切成塊放到鍋里，放入蔥，姜，蒜，海帶在一塊燉就可以了。

㈤ 海帶燉豆腐怎麼做

海帶燉豆腐這么有味道，原來放了這些。如此料理怎能不好吃

海帶燉豆腐這么有味道，原來放了這海帶燉豆腐是大家很熟悉的一道菜品。不但是沿海城市人特熟悉，內地廚友也很輕松購買的到干海帶。而且價格親民。最主要海帶營養豐富。是一款養生減肥人士必不可少的食材。干海帶容易儲存，便於料理，海帶性格百搭，和各種骨頭，肉，很多蔬菜一起料理都很美味。要說不適就是腸胃不好和孕婦不宜多食，脾胃虛寒人群不宜多吃。海帶具有瘦身，潤腸通便，健腦，調理心腦血管等作用。是一款平時必備不錯之食材。

當然了，海帶家族品種也是很多。我在大連經常吃的是新鮮的裙帶菜，其葉子薄，葉柄粗，葉子可以燉著吃，包包子吃，很是鮮美。今天我們要做的是一款干海帶泡發所做的海帶燉豆腐。這種海帶很厚實，淳樸無雜味。實際海帶在曬干之前有的是經過粗加工的。所以適合各種烹制 。好了言歸正傳我就給大家介紹一下我是如何做這款海帶燉豆腐如此鮮美。如此好吃。

海帶燉豆腐

所用食材

泡發海帶150克，豆腐500克，剔骨肉200克。蔥，姜，蒜，紅干椒，香菜，各5克。

調料 : 海底撈火鍋底料一茶勺，海天黃豆醬半茶勺 ，蚝油半茶勺。雞粉10克，胡椒粉3克，一品鮮醬油一茶勺，花雕酒兩茶勺，鹽適量。

製作流程

第一步

新鮮老豆腐改成1厘米厚，5厘米見方的片。燉豆腐你千萬不要買隔一晚的，最主要炎熱的天氣里。那樣燉出來多少帶著酸酸的味道。直接影響菜品其他原料的口味。當天豆腐一早上在市場購買都是有熱氣，就是沒有熱氣豆腐下面也有溫度。再就豆腐板下面有很多水。隔一晚的豆腐水已經控干水分。炎熱的夏天假如一天賣不完，放一天肯定會有點酸味，要是真買回了一塊有點酸味的豆腐，你又不忍心丟掉，勤儉持家嗎。那怎麼辦？那你把豆腐改成所需小塊，用鹼水小火煮上它5分鍾。但是面鹼千萬不要放多。放多就成豆腐腦了。煮好後再用清水泡半個小時就變成嫩嫩的豆腐了，而且一點雜味都沒有。

第二步

海帶泡好洗干凈，去除根部和邊角不好的部位。順著海帶改成一指寬10厘米長短的條。用開水焯一下再用涼水洗凈。

第三步

這就是我做海帶好吃的第一秘訣。因為我做海帶放過很多東西，比如排骨，豬頭肉，五花肉，羊排，牛腩，蟹子，大蝦太多食材，但是只有這款放了醬好的筋頭巴腦剔骨肉適合很多顧客喜歡。原因是剔骨肉香而不膩，瘦而不柴，有筋有肉，很適合瘦身愛美之人。

第四步

凈鍋大火燒熱下入一茶勺豬大油，一茶勺料油隨後下入蔥段薑片各兩個，八角一個掰兩半，紅干椒段炒香。改小火下入我第二秘訣秘制醬 ： 海底撈火鍋底料一茶勺，海天黃豆醬半茶勺 ，蚝油半茶勺炒至起小泡加入老湯750克，下入焯過水的豆腐和海帶和剔骨肉一起大火燒開撇去浮沫，加入雞粉，一品鮮醬油，料酒進行調味。小火燉至15分鍾以上。出鍋時加入胡椒粉，料油，蔥花，香菜提味點綴。

第五步

燉好出鍋裝盤。具有中國傳統涮鍋風味演變而來的海帶燉豆腐會讓你食慾大增。我們美食製作者要根據客人的口味加以調整菜品的製作工藝。就拿這款燉品來說很適應廣大年輕姑娘小小，此菜具有麻辣燙，火鍋的味道。但是又有別與火鍋麻辣燙。因為此菜香味已經燉進原材料里了。而不是在湯里，蘸料里。

廚師秘籍

醬好剔骨肉是燉此菜的一大味美之處。再就是醬料的使用使此菜品別具風味。而且吃著還清爽，省去又是涮又是沾等繁瑣步驟。讓我們在快節奏的工作生活中省去很多時間。

㈥ 海帶豆付怎麼做好吃

海帶豆腐
海帶豆腐，美食，主要原料有海帶、豆腐、薑末、蔥花、味精各適量。
中文名
海帶豆腐
主要原料
海帶，豆腐
是否含防腐劑
否
適宜人群
青年人，老年人
快速
導航
調味料加工方法重點提示
材料
海帶20克，豆腐1塊。
共16張
還帶
調味料
醬油2大匙、糖半大匙、清水1杯、芡汁半大匙、麻油少許。
加工方法
1、將海帶沖洗干凈，再以清水浸泡10分鍾，取出後再用刀切一下，使成小段。
2、豆腐切四方小塊，先用3大匙沒兩面煎黃，並淋入醬油調味後，放入海帶及清水燒開，加糖調味，改小火燒入味。
3、湯汁稍干時勾芡，盛出後淋少許麻油即成。
提示


1、吃海帶後不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收!
2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情!
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
注意事項
建議做湯最好選用嫩豆腐，口感比較滑嫩；
2.海帶一定要清洗干凈，否則細微的鹽沙會影響口感；
3.濃縮雞汁可以用熬制的高湯替換，更加鮮美。

㈦ 海帶燉干豆腐土豆做法

一海帶泡發好，改刀好乾豆腐，改刀土豆洗凈改刀備用，二起鍋燒油，放蔥姜爆香，放入土豆煸炒，放海帶干豆腐，放醬油，花椒面，放老湯，沒過材料，燉即可出鍋時放鹽湯料

㈧ 海帶土豆乾豆腐怎麼做

材料：土豆1個，海帶干100g，豆腐200g
步驟：
1、土豆切條用清水浸泡，豆腐切塊，海帶干切成絲，然後再切段。
2、油熱下入姜絲爆香。
3、下入海帶絲翻炒片刻，添適量清水，燒開。
4、下入豆腐塊和土豆條。
5、大火煮沸，加適量鹽，小火煮20分鍾即可。

㈨ 干海帶絲怎麼做好吃做法又簡單

方法/步驟

• 將干海帶絲放在清水中浸泡，放的清水要蓋過海帶絲即可，浸泡大概兩三個小時就可以了。

  

注意事項

• 注意海帶絲一定要泡透

• 注意海帶絲一定要洗凈，因為裡面容易有沙子

㈩ 海帶燉干豆腐的做法

蘿卜燉海帶千張

小貼士

芝麻醬是靈魂，一定要放。如果有高湯代替清水也是很好的。

海帶性味寒、咸，歸於肝、脾、腎經。其功效與作用為：

1、海帶是海藻類的食物，具有鹼性食物之冠的美稱，其有化痰、散結、抗癌的作用，對於抗癌、防癌有很好的作用，特別是預防乳腺癌的效果更好；

2、海帶中含有大量的甘露醇，甘露醇具有利尿消腫的作用，因此其可以治療腎功能衰竭、老年性的水腫、葯物中毒等；

3、海帶含有豐富的甘露醇，與碘、鉀、鹽酸等，對於預防和治療高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等有很好的輔助療效，海帶還含有蛋白質和不飽和脂肪酸，對於心臟病、糖尿病、高血壓有一定的預防作用；

4、海帶是膠質，能夠使體內的放射性的物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體的積聚，也減少放射性疾病的發生；

5、海帶還有禦寒的作用，冬天怕冷的人可以經常食用，能夠有效的提高自身的禦寒能力，海帶還有利尿消腫、防治肥胖、高血脂等疾病的作用；

6、海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘的情況下，容易得粗脖子病，即甲狀腺腫，因此海帶是治療單純性甲狀腺腫大的最佳食品；

7、海帶的副作用與禁忌：食用海帶後不能夠馬上喝茶、吃水果，甲亢的病人不能吃海帶，而且不要把海帶當成主食吃，因為海帶中也含有一定的砷，如果吃海帶過多，可以引起砷中毒，脾胃虛寒的人也建議不要經常食用海帶。