㈠ 燒汁豆腐的湯汁怎麼做
製作方法 ：
1、 准備豆腐一塊，蔥花、蒜沫、姜沫適量。
2、 豆腐切成小塊。
3、 鍋內加入適量的水，放入切好的豆腐塊焯一下水撈出備用。
4、 取一個小碗，調汁，放入一勺生抽。
5、 放入雞精。
6、 放入鹽。
7、 放入花椒粉。
8、 加入一點水用筷子攪拌均勻。
9、 炒鍋放少許油加熱，放入姜沫炒香。
10、 放入蒜沫。
11、 放入蔥花。
12、 然後放入焯好水的豆腐塊。
13、 倒入調好的料汁。
14、 最後放入水澱粉勾芡，出鍋盛盤撒上香菜段即可。（澱粉加水調開即可倒入勾芡）
收汁收濃一點再起鍋，入味比較透，更下飯。
豆腐的營養價值如下：
1、富含有豐富的鈣質，進而能夠通過補充鈣而達到預防和糾正骨質疏鬆，防治腰腿痛和腰膝酸軟方面的作用非常明顯。
2、含有豐富的蛋白質，進而能夠通過補充蛋白質，而發揮出非常明顯的提高機體免疫力、增進肌肉含量的作用。
3、從中醫食療的角度上來講性味甘、涼，有很好的瀉火解毒的作用，對於目赤腫痛的人，適當吃豆腐有很好的瀉火解毒的功效。
㈡ 醬香豆腐汁怎麼做好吃
食材明細
豆腐一塊
雞蛋一枚
澱粉適量
豆瓣醬適量
鹽少許
蔥沫適量
姜沫適量
蒜沫多點
油適量
花椒粉適量
醬香口味
炸工藝
三刻鍾耗時
普通難度
17
將炒好的醬汁澆在炸好的豆腐上就大功告成了。
醬香澆汁豆腐的做法步驟
㈢ 香煎豆腐的汁怎麼調
爆汁香煎豆腐
加入香菜蔥段即可
小貼士
配菜加不加隨意，按照自己口味操作
㈣ 香煎豆腐的汁怎麼調 香煎豆腐的汁調制教程
1、豆腐500克、蒜3瓣、小米辣20克、香蔥30克、雞蛋100克、澱粉50克、芝麻1勺、生抽3勺、鹽1勺。
2、步驟：豆腐切薄片，雞蛋打散，將切好的豆腐裹上澱粉、蛋液，鍋中熱油，油熱放入豆腐，煎至兩面金黃。
3、調料汁：適量蒜末、小米辣段、3勺生抽、1勺白芝麻、適量蔥花、150ml清水，攪拌均勻調成汁。將料汁淋到豆腐上，煮開淋入剩餘的雞蛋液，煮至湯汁濃稠即可開吃。
㈤ 香汁炸豆腐的做法，香汁炸豆腐怎麼做好吃，香汁
用料
豆腐
一塊
蔥
適量
蒜
適量
澆汁炸豆腐的做法
豆腐切塊
我用的空氣炸鍋，鍋209度熱3分鍾。
放入豆腐大概10分鍾左右，期間注意翻面。炸至鼓起後裝盤。
調汁。根據個人口味添加醬油、醋、干辣椒、豆瓣醬等調料，最後水澱粉勾芡。澆汁，出鍋
小貼士
沒有空氣炸鍋可以用油炸。
㈥ 香豆腐醬汁怎麼做好吃
醬汁豆腐
【菜名】 醬汁豆腐
【所屬菜系】 全部
【特點】 色澤金黃，口味清淡，熱吃冷吃均可。
【原料】
主料：豆腐兩塊。佐料：花生油、醬油、白糖、花椒、鹽、香油適量。
【製作過程】
（1）豆腐切大片，炸成金黃色撈出；（2）鍋內放油，油熱後用蔥、姜炸鍋， 放高湯、醬油、鹽糖、花椒、燒開後下豆腐，待燒到汁少時放味
素，連汁盛出，改切成條食用。
㈦ 香汁炸豆腐的做法，香汁炸豆腐怎麼做好吃，香汁
食材
主料
北豆腐
1塊
輔料
油
500ml
鹽
5g
白糖
30g
醋
40ml
大蒜
1頭
香菜
適量
大蔥
1根
步驟
1.准備一塊北豆腐
2.水豆腐切成厚片
3.放入油（要多一些）
4.將豆腐厚片放入油鍋里炸，炸到兩面金黃，表皮發硬
5.調碗汁:蔥末，蒜末，糖，醋，醬油，糖，鹽
6.將炸好的豆腐擺放到盤子里
7.將碗汁澆入豆腐里
8.成品
小貼士
豆腐首選北豆腐，易炸，好成型
豆腐要炸制到表皮發硬，這樣嚼起來很香。
碗汁可按自己的喜好調制
㈧ 特色椒鹽豆腐做法， 嫩香豆腐湯汁如何做更好吃。
材料
豆腐250克紅辣椒1個青辣椒1個香蔥1棵大蒜6瓣食用油250克（實耗40克）黑胡椒粉小匙花椒鹽小匙精鹽1小匙味精小匙
做法
1.豆腐洗凈後切成小方塊;青、紅椒去蒂和籽，切成環狀;香蔥切末;大蒜切片;
2.鍋內倒入油，燒至八成熱時，將豆腐塊入鍋，至金黃色後撈出瀝干油;
3.鍋內留少許油，大火爆香香蔥末、大蒜片，再放入辣椒圈、精鹽、味精、黑胡椒粉、花椒鹽攪勻即可盛出;
4.將所有調料與炸豆腐拌勻即可。
注意
外脆里嫩，風味獨特。可先用鹽、味精將豆腐略腌一會再炸，味道更佳。
㈨ 香豆腐湯汁如何做，椒鹽豆腐如何炸才好吃。
主料
豆腐250克 紅辣椒1個
青辣椒1個
輔料
大蒜6瓣 香蔥1顆
食用油250克（實耗40克） 黑胡椒粉1/2小匙
花椒鹽1/2小匙 精鹽1/2小匙
味精1/2小匙
椒鹽豆腐的做法步驟
1. 豆腐洗凈後切成小方塊；青、紅椒去蒂和籽，切成環狀；香蔥切末；大蒜切片；
2. 鍋內倒入油，燒至八成熱時，將豆腐塊入鍋，至金黃色後撈出瀝干油；
3. 鍋內留少許油，大火爆香香蔥末、大蒜片，再放入辣椒圈、精鹽、味精、黑胡椒粉、花椒鹽攪勻即可盛出。
4. 將所有調料與炸豆腐拌勻即可
㈩ 澆汁香豆腐的做法
在我國的東北地區，有很多人都特別喜歡吃一些特色菜，而且東北地區很多的特色菜在全國都是特別出名的，有一種特色菜叫做燒汁豆腐，就是在做豆腐的時候加入一個比較好吃的湯汁，這樣才會使豆腐的味道更加的鮮美，那麼東北燒汁豆腐怎麼做呢?下面一起來看一下吧
澆汁豆腐是一道傳統名菜，屬於魯菜。大蒜子拍扁切末、紅椒拍扁去籽切絲。熱鍋下油燒熱下大蒜子、紅椒絲加少許鹽煸香裝碗備用。熱鍋下油燒熱轉小火，用刀橫切豆腐，一塊塊入鍋中煎成兩面微黃(煎的時候一邊撒上適量的鹽煎入味)，待豆腐煎好倒入炒好的大蒜子、紅椒絲翻炒均勻(輕輕的不要把豆腐翻爛)下水澱粉勾芡(有用雞精、生抽調好味的)稍燜煮會兒出鍋裝盤。
做法一
所需材料：豆腐、大蒜、紅椒、油、鹽、雞精
製作方法
1.大蒜子拍扁切末、紅椒拍扁去籽切絲。
2.熱鍋下油燒熱下大蒜子、紅椒絲加少許鹽煸香裝碗備用。
3.熱鍋下油燒熱轉小火，用刀橫切豆腐，一塊塊入鍋中煎成兩面微黃(煎的時候一邊撒上適量的鹽煎入味)，待豆腐煎好倒入炒好的大蒜子、紅椒絲翻炒均勻(輕輕的不要把豆腐翻爛)下水澱粉勾芡(有用雞精、生抽調好味的)稍燜煮會兒出鍋裝盤。
做法二
所需材料
主料：豆腐
輔料：蔥、紅尖椒、青椒
調料：生抽、老抽、米醋、蒜蓉豆豉醬、食鹽、白糖
製作方法
1、豆腐切塊，入鍋煮開轉中小火，加適鹽煮10分鍾左右。
2、除鹽之外的所有調料，加蔥花調成醬汁。
3、平底鍋加適量油燒熱，下入豆腐煎至一面金黃。
4、把鍋內多餘的油倒出，或另外換鍋轉大火，澆上醬汁燒出香味即可。
小貼士
1、火不能大，會把豆腐煮散，鹽不用太多，豆腐稍有鹹味即可，煮10分鍾是為了去除豆腥味，也讓豆腐更好的入味。
2、米醋只要一點點，增加味道的層次，豆腐已有鹹味，老抽也不要多，豆豉醬也根據口味添加，我加了半勺，基本吃不出辣味。
3、豆腐只需煎一面，這樣吃的時候，一面嫩，一面脆，口感很豐富。