餃子包法
第一種：
第二種：
第三種
第四種
第五種
第六種
餃子餡的做法
1、牛肉芹菜什錦餡
主料：牛肉，芹菜
配料：木耳，胡蘿卜
調料：鹽，醬油，麻油，味精，糖，胡椒粉，五香粉。
2、牛肉豆角餡
原料：牛肉 豆角 木耳 香蔥 姜
1、豆角焯水，過涼，切碎，香蔥切碎，姜磨泥
2、牛肉剁碎，加蔥姜剁均勻
3、和豇豆末，木耳絲，混合均勻
4、加，鹽，味精，胡椒粉，老抽生抽，食用油，糖，攪拌均勻，分三次打進六湯匙水。靜置二十分鍾即可備用。
3、韭菜雞蛋餡
韭菜（洗凈控干水），雞蛋，饊子，面團（不發酵）
雞蛋炒散，韭菜切碎，饊子用擀杖碾碎
三種餡料混合，放入鹽，胡椒粉，十三香，食用油，高湯精，攪拌均勻。
4、紫菜蝦皮餡
1、買的混沌皮，自己擀的沒買的好吃，勁道滑溜
2、紫菜和蝦皮洗干凈，紫菜撕碎
3、餛飩包好
4、煮開水，水開放紫菜和蝦皮，放點鹽，胡椒，雞精，然後煮餛飩，打兩次涼水即可。
5、素三鮮
1，原料：黃瓜，木耳，雞蛋，蔥姜（大家都知道黃瓜和木耳是絕配，也知道黃瓜雞蛋絕配吧？）
2，黃瓜擦絲，用紗布擠出水。擠出的水不要倒掉，備用。
3，4，木耳泡發切絲，雞蛋攤皮切絲
5，6，擠好水的黃瓜絲，和木耳雞蛋，放在大容器內，加鹽，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油拌勻。
黃瓜擠出的水用來和面，包好餃子，上鍋蒸10分鍾。
6、蝦仁海參餡
1）餃子餡料
鮮蝦仁200克，水發海參100克，冬筍150克，牛肉、薑片10克，蔥節20克，薑末20克，蔥末50克， 雞蛋清1個，精鹽10克，胡椒粉3克， 料酒30克，味精10克，雞精10克，白糖10克，香油25克，高湯350克。
2）製作方法
1.蝦仁洗凈剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻；
2.水發海參入鍋，加薑片、蔥節、料酒、雞精、高湯煨入味，撈起切成細粒；
3.冬筍切成細粒後，入沸水鍋中氽一下撈出；
4、牛肉去皮洗凈，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻；
5.再加入蝦仁泥、水發海參粒、冬筍粒、薑末、蔥末、香油和勻
❷ 冬瓜餡餃子的做法
冬瓜餡餃子的做法如下：
1、麵粉中加入適量水攪拌均勻，用手揉成面團，放盆子里醒20分鍾。
2、冬瓜洗凈去皮切丁，攥去水份，放盆子里，蝦皮洗凈瀝干水分和冬瓜放一個盆子里。放入所有調味料拌勻。
3、醒好的面團放案板上用手揉光滑，面團搓成長條，然後揪成20g左右大小均勻的餃子劑子。
4、撒薄粉按扁劑子，把餃子劑子擀成中間厚邊緣薄的餃子皮。
5、取一個餃子皮放入適量冬瓜蝦皮餡兒，先捏緊中間，再捏緊兩邊，一個冬瓜餡餃子生坯就捏好了。
6、依次捏好所有餃子生坯，入蒸鍋，水開後蒸10分鍾左右即可。
❸ 冬瓜餡餃子的做法
主料：冬瓜、豬肉、餃子皮，調料：蔥、姜、花椒粉、醬油、香油、蚝油、食鹽，做法如下：
1、首先麵粉加入清水和成軟硬合適面團，用保鮮膜覆蓋放一邊醒發。
蓋上蓋子再煮開，如此重復3次，餃子就熟透了。
❹ 冬瓜餃子餡怎麼做好吃竅門
在飯店吃飯雖然能夠滿足我們的口舌之欲，但是也容易攝入對身體有一定影響的不健康的東西，因此，如果有條件的話，建議還是去菜市場買些食材自己做，冬瓜餃子餡的做法很簡單，食材的購買也很方便。
1、准備調味料，醬油，香油，鹽，白鬍椒粉，蔥姜，牛肉餡，調味料水
2、蔥姜切碎備用
3、牛肉餡放入盆中，加入醬油，鹽，香油，胡椒粉和蔥姜碎拌勻
4、然後分次加入調味料水，順時針攪拌均勻放一邊備用
5、購買冬瓜一塊
6、去皮去籽洗凈切條
7、關鍵這步登場了，放一盆涼水
8、用擦板把冬瓜擦入涼水盆中
9、全部擦完靜置幾分鍾
10、然後從盆中撈岀冬瓜，用屜布包入冬瓜絲，擠出全部水分
11、像這樣乾乾的冬瓜絲就行了
12、然後把擠干冬瓜絲放入牛肉餡中拌勻即可
13、這是拌好二小時後，一點湯汁沒岀，非常乾爽，這就是用小竅門的原因，比放鹽剎去水利嗦不出湯斗，放心包餃子或蒸包子都行。
通過清蒸的方法，就能夠做好一道美味的菜餚，是否感覺信心大增呢？冬瓜餃子餡的做法十分簡單，多加嘗試一些簡便的做菜方法，你會愛上下廚的。
❺ 冬瓜怎麼做餡兒
冬瓜餡大包子
可以先把面團活好，然後再把冬瓜的皮去除清洗干凈水分控干，生薑蔥洗干凈控干水分，鍋中加入適量的油燒熱，加入適量的豆瓣醬，醬油翻炒一會兒，然後稍微放涼，把五花肉餡放進去翻炒，鍋中的油放涼以後，把蔥頭，冬瓜，生薑全部都剁碎，裡面的水分擠干，放到肉餡當中，加入適量的香油以及味精，攪拌均勻以後就可以准備包子皮，把包子皮擀好，餡料包進去以後蒸熟就可以吃了，味道好營養價值又很高。
冬瓜餡的營養價值
把冬瓜製作成包子餡來吃就可以起到消腫利尿作用，裡面的維生素c含量豐富，鉀鹽含量也是非常高的，如果出現了營養不良性水腫，高血壓或者腎性水腫問題，就可以適當的吃一些冬瓜餡包子來達到有效的改善作用。
冬瓜餡還可以達到減肥效果，裡面的丙醇奧酸含量豐富，能夠讓糖類轉換成脂肪的情況得到控制，而且冬瓜本身的熱量就不高，而且不含有脂肪成分，可以讓身材維持的比較好。
適當的吃一些冬瓜還能達到清降胃火，生津養胃作用，對於想要減肥的人來說就非常適合，適當的吃一些冬瓜餡還能達到解暑清熱作用，生津清熱除煩的效果非常明顯，在炎熱的夏季適當的吃一些就非常適合。
平時適當的吃一些還能達到利尿效果，抵抗衰老的作用也非常不錯，長時間吃皮膚狀態就可以得到有效改善，讓身體更加健康，冬瓜裡面含有微量元素以及維生素，可以讓代謝平衡，平時適當的吃一些就非常適合。
冬瓜的宜禁人群
冬瓜對於身材肥胖有水腫問題的人來說還是非常適合的，如果有痔瘡問題適當的吃一些冬瓜也非常不錯，糖尿病患者，哮喘患者，有痘痘問題的人也可以適當的吃一些冬瓜，但是身體虛弱，長時間生病都沒有得到很好恢復的人，手腳冰涼，陰虛火旺的人就不要吃太多冬瓜，冬瓜吃的太多就會讓不舒服的問題變得更加嚴重。
冬瓜可以怎麼吃
可以做三鮮冬瓜湯，首先把木耳浸泡一下，清洗干凈，撕成塊狀，再把火腿黃瓜切成片狀，冬瓜以及肉皮也切成小塊狀，鍋中加入適量的油燒熱，生薑，蔥放進去翻炒，再把冬瓜塊放進去翻炒，倒入一些雞湯煮上十幾分鍾，加入肉皮以及木耳繼續煮一會，等到煮開以後再繼續煮5分鍾，把火腿片，黃瓜片放進去，加入適量的胡椒粉，鹽調味就可以吃了。
還可以做冬瓜燉排骨，先把冬瓜皮去除清洗干凈切成塊狀，排骨剁成小塊狀清洗干凈，放進開水裡面焯燙一下血水去除，放進鍋中，加入一些水以及白醋燉煮一下，然後再把冬瓜放進去燉幾十分鍾，吃之前加入適量的雞精，鹽調味，蓋上蓋子燜煮一會兒就可以吃了。
還可以做冬瓜茶來喝，可以把冬瓜先清洗干凈，保留冬瓜皮以及冬瓜子一起切成丁，加入適量的紅糖攪拌均勻，放到鍋中保存十幾分鍾，冰糖紅糖水以及冬瓜一起倒進鍋中，大火煮開再改成小火慢慢的煮到糖漿變成粘稠狀，煮好的汁液過濾放涼，放進玻璃瓶裡面保存，要喝的時候用一些溫水稀釋以後就可以喝了。
❻ 冬瓜餡餃子的做法
主料：冬瓜、豬肉、餃子皮，調料：蔥、姜、花椒粉、醬油、香油、蚝油、食鹽，做法如下：
1、首先麵粉加入清水和成軟硬合適面團，用保鮮膜覆蓋放一邊醒發。
蓋上蓋子再煮開，如此重復3次，餃子就熟透了。