❶ 餃子面怎麼和才好
餃子面活得軟一點才好吃，和面時用溫水，活好以後多醒一會，多揉幾次。
❷ 餃子面怎麼活
食材用料：麵粉250克，清水125克
1、麵粉放入干凈的容器內
❸ 餃子面怎麼做才好吃
第一種方法：
1：准備麵粉500g、雞蛋一隻、清水適量。先把雞蛋在盆中打散，再把麵粉放入盆中。(按500g麵粉一個雞蛋的比例就行。）
2：邊向盆中倒水邊用手攪拌，攪拌至大片雪化狀。
3：用手沾水和成光滑的面團，蓋上蓋子飭三十分鍾左右再揉至光滑即可。
❹ 如何活餃子面好吃
准備餃子粉或高筋麵粉，溫開水一碗，水裡放些許鹽。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的攪動，感覺沒有乾麵粉，都成麵疙瘩的時候，就可以下手活了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好樂，這時面光盆光手光是最佳境界。
注意：活面要提前，因為要有「醒」的過程，最好早上活好，下午包。
面鍋要蓋蓋，防止水分蒸發
和面面團寧硬勿軟，且要放入面盆中，加蓋醒30分鍾.和的面要「醒」好，這樣才好擀皮、好包，而且不破。
❺ 如何活包餃子面比較有勁筋道
你好，很高興回答這個問題。我平時非常喜歡吃餃子，也常常自己包餃子。今天跟大家分享一下我平時揉麵包餃子心得。做好以下幾點保證勁道又爽滑。
一、麵粉的選擇
想要做出筋道的餃子皮，首先不能選用低筋麵粉，這類粉蛋白質含量低，筋性差，適合用來做口感蓬鬆的蛋糕等甜品。
一般選用普通麵粉，也叫中筋麵粉。市場上沒有特別註明的都是用普通麵粉，也可以選用高筋麵粉。
二、揉面的方法
做餃子皮的面要用涼水和面。不能用30度以上的溫熱水和面，溫熱水會讓麵粉產生糊化，筋性降低。當然如果是做口感不用很筋道的蒸餃，是可以用溫水的。
揉面步驟：
准備面團材料：
普通麵粉300克、涼水140克、鹽2克
1，先將麵粉和鹽混合均勻，再倒水，邊倒邊用筷子和面。攪成絮狀再用手和成面團，這樣手上不容易沾麵粉。
2，餃子皮的面團是偏硬的。成團後醒10分鍾，讓面團吸水，再來揉面可以很輕松的就把面團揉均勻了。可以多揉一下，這樣更筋道，大概10分鍾即可。
3，面團揉均勻後，就是醒面。再醒10分鍾，不用揉，這樣就可以搓條下擠，擀皮包餃子了。
總結：
1，麵粉的選擇很重要，不能選用低筋麵粉
2，涼水和面，溫水會讓麵粉糊化，筋性降低
3，多揉和醒面到位。揉面可以讓面團產生筋膜，醒面到位包餃子也不容易破。
其實餃子皮揉面還是挺簡單的，跟著上面的步驟，你也可以包出筋道爽滑的餃子🥟
❻ 活餃子面的方法
和餃子面的時侯，加一個雞蛋，加一點鹽，這樣面更好吃。