1.餃子粉中加入水，用筷子攪成絮狀。
2.揉成光滑的面團，醒20分鍾左右。
3.准備好餃子餡料的所有原料。
4.雞蛋打散，放入油鍋中炒熟放涼，備用。
5.筍瓜擦成細絲。
6.擦好的筍瓜，去除裡面的水分後用刀稍稍剁碎。
7.雞蛋，粉條，蔥姜分別切碎。
8.在筍瓜中先加入5克的色拉油和香油，拌勻，鎖住菜裡面的水分。
9.再放入雞蛋粉條蔥姜十三香拌勻。
10.最後放入鹽
11.醒好的面團，搓成長條。
12.切成大小一致的小劑子。
13.小劑子按扁後擀成餃子皮。
14.在皮中放入餡料。
15.捏好，包成餃子。
16.鍋中燒熱水，下入餃子煮熟。
Ⅱ 筍瓜餃子餡怎麼做好吃
用料
主料
筍瓜1個
雞蛋5個
高筋麵粉400克
水240克
花生油50克
鹽1克
水20克
水
適量
鹽
8克
五香粉
1克
蔥
2棵
輔料
筍瓜雞蛋餡餃子的做法
1.
將240克水倒入麵包桶中，倒入麵粉，開啟和面程序，3分鍾即可和成光滑的面團，蓋上蓋子醒半小時
2.
雞蛋打散後加入20克水和1克鹽拌勻
3.
鍋中倒入油，熱後倒入蛋液，稍微凝固後翻面再煎另一面
4.
雞蛋炒成如圖樣比較嫩就可關火，用鏟子將雞蛋鏟成小塊，晾涼備用
5.
筍瓜去皮去瓤擦成細絲，蔥洗凈切成小段，加入8克鹽剁碎
6.
取一部分餡放入籠布中，擠出水份，依次擠完所有的餡
7.
將筍瓜餡倒入雞蛋中，加五香粉拌勻（因雞蛋中已經有油，不用再添加）
8.
面團切成小劑子，按平擀成薄皮
9.
舀一勺餡放在麵皮上，中間捏一下，再依次捏好兩邊，一個餃子就包好了，依次包好其餘的
10.
鍋內倒入半鍋水，燒開後放入水餃，用鏟子順底部和邊緣鏟起，防止粘連，水再燒開後加入少許清水，再燒開就可以了
Ⅲ 筍瓜餡的餃子怎麼調好吃
1.准備兩個筍瓜
2.筍瓜去皮，去頭去尾，把瓤掏凈
3.用涼水清洗干凈
4.梭成絲，放鹽腌20分鍾
5.把水分擠出來
6.加入蔥花剁碎
7.鍋里放油，然後把筍瓜放裡面編炒，也可以現在往裡打生雞蛋，也可以待會單獨炒雞蛋
8.盆里倒面，中間弄個坑，放裡面熱水，揉成面團
9.揉好的面團蓋住讓他自己醒30分鍾，然後再點面
10.揉成長形面團，
11.從中間切開，然後把其中一條揉成圓柱形。切面劑子，
12.把面劑子按扁，擀成圓形
13.把炒好的餡依次放入粉條。醬油。醋，鹽，十三香，香油等！拌勻
14.一般我都是包成月牙形，現在偷懶，就是放上餡，中間一捏，兩邊往裡擠就成了
15.鍋里燒開水下餃子，水裡放點鹽不容易爛皮，或者在和面得時候使勁揉，揉的勁道，上去筋也不容易爛
16.個人感覺比肉好吃多了
Ⅳ 筍瓜餃子怎麼做
1.准備兩個筍瓜
2.筍瓜去皮，去頭去尾，把瓤掏凈
3.用涼水清洗干凈
4.梭成絲，放鹽腌20分鍾
5.把水分擠出來
6.加入蔥花剁碎
7.鍋里放油，然後把筍瓜放裡面編炒，也可以現在往裡打生雞蛋，也可以待會單獨炒雞蛋
8.盆里倒面，中間弄個坑，放裡面熱水，揉成面團
9.揉好的面團蓋住讓他自己醒30分鍾，然後再點面
10.揉成長形面團，
11.從中間切開，然後把其中一條揉成圓柱形。切面劑子，
12.把面劑子按扁，擀成圓形
13.把炒好的餡依次放入粉條。醬油。醋，鹽，十三香，香油等！拌勻
14.一般我都是包成月牙形，現在偷懶，就是放上餡，中間一捏，兩邊往裡擠就成了
15.鍋里燒開水下餃子，水裡放點鹽不容易爛皮，或者在和面得時候使勁揉，揉的勁道，上去筋也不容易爛
16.個人感覺比肉好吃多了
Ⅳ 筍瓜素餡餃子最正宗的做法
前言
天熱的時候不喜歡油膩的食物，愛美的女士又怕吃肉肉多了長胖，那就試試素餡的餃子吧！
材料
主料：筍瓜1個300g、雞蛋3個、粉條50g、餃子粉500g；
輔料：蔥20g、姜20g、十三香5g、鹽5g、色拉油5ml、香油5ml、水200ml
筍瓜素餡餃子
1
餃子粉中加入水，用筷子攪成絮狀。
2
揉成光滑的面團，醒20分鍾左右。
3
准備好餃子餡料的所有原料。
4
雞蛋打散，放入油鍋中炒熟放涼，備用。
5
筍瓜擦成細絲。
6
擦好的筍瓜，去除裡面的水分後用刀稍稍剁碎。
7
雞蛋，粉條，蔥姜分別切碎。
8
在筍瓜中先加入5克的色拉油和香油，拌勻，鎖住菜裡面的水分。
9
再放入雞蛋粉條蔥姜十三香拌勻。
10
最後放入鹽。
11
醒好的面團，搓成長條。
12
切成大小一致的小劑子。
13
小劑子按扁後擀成餃子皮。
14
在皮中放入餡料。
15
捏好，包成餃子。
16
鍋中燒熱水，下入餃子煮熟。
17
裝盤即可食用。
小貼士
在拌餡料的時候先放油，這樣餡料不會出水。
Ⅵ 筍瓜餡餃子的做法大全步驟
首先你可以將一些筍瓜切成小段，然後加入適量的豬肉，做成一些餃餡，最後再包出來的餃子，味道就比較鮮美了。
Ⅶ 筍瓜粉絲雞蛋可以一起包餃子嗎
可以。
筍瓜粉絲雞蛋是可以做為餡料來包餃子的。筍瓜粉絲雞蛋是一道極其好的包餃子的餡料，這是因為筍瓜口感爽脆、雞蛋營養豐富、粉絲又是很好的補充碳水的食品，所以用這道餡料包餃子是極佳的，既增加了食物的口感，又不缺乏營養。
Ⅷ 筍瓜餡餃子的做法大全步驟
主料：豬肉(肥瘦)(250克) 西葫蘆(500克) 小麥麵粉(300克)
調料：大蔥(10克) 姜(5克) 植物油(10克) 鹽(5克) 味精(2克) 雞蛋(75克)
製作工藝
1. 將鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用；
2. 西葫蘆去皮，再去掉籽，刨成短絲，放入少許鹽稍腌後，用手捏一下，然後用清水漂清，撈出擠干；
3. 加鹽3克、味精、油再加入蔥末、薑末倒入鮮豬肉餡拌勻即可；
4. 將麵粉、鹽2克、水35毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再擀成麵皮，備用；
5. 擀好的麵皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
主料：西葫蘆1000g、雞蛋4個。
調料：蝦皮、蔥、五香粉、鹽、油、味精。
1.溫水加入麵粉中，一點一點的加，用手將麵粉打成雪花狀的絮絮，然後將麵粉絮絮揉成一團蓋濕布醒上半個小時後，揉光滑。
2.把西葫蘆洗干凈，雞蛋，麵粉，用水泡好准備好備用。
3.西葫蘆擦絲，放鹽腌制10分鍾，去水分。
4.雞蛋打好，煎蛋，放入蔥花，蝦皮 。
5.把上面所有材料放在一起，加鹽，味精，五香粉攪拌均勻即可。
6.把面揉成細長條狀、揪劑子、然後擀皮、包餡。左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊。
7.煮餃子的時候給鍋里放點鹽，可以避免餃子出來粘在一起。
8.待水開後再加入一小碗冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。
1、把西葫蘆切成絲並在容器中撒入少許鹽，擱置一會去一去西葫蘆自身的水，擠干備用。
2、把雞蛋打入容器中打散、蔥花切碎、蝦皮若干。
3、起油鍋，放入雞蛋、蝦皮和蔥花翻炒，將雞蛋鏟碎，盛出。
4、將處理好的西葫蘆和雞蛋放在一起調勻滴入少許香油和少量的鹽，包好餃子即可。
1. 蔥、姜、蒜米剁碎
2. 草菇洗凈熱水焯過後 切碎
3. 肉糜加水用蔥姜碎、黃酒、糖、鹽（最後放）順著一個方向拌勻
4. 西葫蘆去皮、瓤 刨成絲擠凈水分待用
5. 蝦皮洗凈 擠干水分 用油炒香 切碎備用
6. 鍋入橄欖油 放入肉糜、葫蘆絲、碎蝦皮、草菇碎、蒜米碎、鹽拌勻
Ⅸ 筍瓜怎麼做好吃包餃子
1.餃子粉中加入水，用筷子攪成絮狀。
2.揉成光滑的面團，醒20分鍾左右。
3.准備好餃子餡料的所有原料。
4.雞蛋打散，放入油鍋中炒熟放涼，備用。
5.筍瓜擦成細絲。
6.擦好的筍瓜，去除裡面的水分後用刀稍稍剁碎。
7.雞蛋，粉條，蔥姜分別切碎。
8.在筍瓜中先加入5克的色拉油和香油，拌勻，鎖住菜裡面的水分。
9.再放入雞蛋粉條蔥姜十三香拌勻。
10.最後放入鹽
11.醒好的面團，搓成長條。
12.切成大小一致的小劑子。
13.小劑子按扁後擀成餃子皮。
14.在皮中放入餡料。
15.捏好，包成餃子。
16.鍋中燒熱水，下入餃子煮熟。