主料
米豆腐
500g
輔料
油嗆辣椒
1勺
鹽
適量
蒜瓣
3個
細香蔥
2根
榨菜
適量
老乾媽豆豉
2勺
醋
適量
步驟
1.米豆腐洗凈後切成2厘米見方小塊
2.榨菜切成末
3.香蔥洗凈切碎
4.蒜子拍扁去皮後切碎
5.將所有配料全部加入到米豆腐碗中
6.攪拌均勻後可食用，冷藏後口感更加。
② 米豆腐涼拌怎麼做
米豆腐簡介
米豆腐是湘黔川鄂地區著名的小吃。它是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿，然後加鹼熬制，冷卻，形成塊狀「豆腐」即成。食用時切成小片放入涼水中再撈出，盛入容器後，將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花等適合個人味口的不同佐料末與湯汁放於米豆腐上即可。
米豆腐的營養價值
米豆腐含有有大量的碳水化合物和多種維生素，米豆腐所含人體必需氨基酸也比較全面，另外還有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種營養成分。
米豆腐的烹飪技巧
涼拌時可直接涼拌或焯水後涼拌，炒菜時可搭配肉末、蝦仁；燉湯時可搭配雞蛋、蝦皮、青菜。
米豆腐在炒菜前在開水中焯1分鍾左右，撈出再炒菜，就不容易炒散了。
米豆腐的食用建議
1、米豆腐用清水沖洗兩遍，瀝干水分備用；
2、用來涼拌、炒菜、紅燒、燉湯可切成條狀或方塊。 涼拌時可直接涼拌或焯水後涼拌，炒菜時可搭配肉末、蝦仁；燉湯時可搭配雞蛋、蝦皮、青菜。米豆腐在炒菜前在開水中焯1分鍾左右，撈出再炒菜，就不容易炒散了。
③ 涼拌米豆腐（簡易版）怎麼做
用料
米豆腐
涼拌汁
鹽
味精
香油
醋
蔥
步驟 1
將米豆腐切成厚度約0.5厘米的片
步驟 2
將水燒開，米豆腐放入鍋中煮
步驟 3
准備好涼拌汁、香油 醋、蔥花 鹽、味精等調料
步驟 4
撈出鍋中煮好的米豆腐（米豆腐易熟），加入所有調料，拌好後即可食用。
小貼士
鹽不用太多，涼拌汁中有鹽，酌量而加。可依個人口味加入娃娃菜、酥黃豆、酥花生等其它作料。
④ 米豆腐怎麼涼拌
米豆腐簡介
米豆腐是湘黔川鄂地區著名的小吃。它是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿，然後加鹼熬制，冷卻，形成塊狀「豆腐」即成。食用時切成小片放入涼水中再撈出，盛入容器後，將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花等適合個人味口的不同佐料末與湯汁放於米豆腐上即可。
米豆腐的營養價值
米豆腐含有有大量的碳水化合物和多種維生素，米豆腐所含人體必需氨基酸也比較全面，另外還有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種營養成分。
米豆腐的烹飪技巧
涼拌時可直接涼拌或焯水後涼拌，炒菜時可搭配肉末、蝦仁；燉湯時可搭配雞蛋、蝦皮、青菜。
米豆腐在炒菜前在開水中焯1分鍾左右，撈出再炒菜，就不容易炒散了。
米豆腐的食用建議
1、米豆腐用清水沖洗兩遍，瀝干水分備用；
2、用來涼拌、炒菜、紅燒、燉湯可切成條狀或方塊。涼拌時可直接涼拌或焯水後涼拌，炒菜時可搭配肉末、蝦仁；燉湯時可搭配雞蛋、蝦皮、青菜。米豆腐在炒菜前在開水中焯1分鍾左右，撈出再炒菜，就不容易炒散了。
⑤ 涼拌米豆腐做法
涼拌米豆腐
主料：米豆腐、小米辣、蔥、蒜、姜、香油
輔料：花椒油、辣油、生抽、香醋、蒜蓉醬
菜譜做法：
准備好所需要的材料，米豆腐一般的菜市場賣豆腐的地方就有。
鍋內裝水燒開，放入米豆腐小煮下，過下石灰味兒。
過好水的米豆腐放入涼水中浸泡下。
小米椒切碎，不能吃辣椒的人就不要放或者少放。
大蒜，生薑，蔥頭切小粒兒，涼拌的建議切得碎一點，好看且容易入味。
米豆腐切成均勻得出小塊備用。
取一個小碗，裡面放入 辣椒油，香油，姜蒜，生抽，麻油，辣椒油，鹽等調味料。
調好的汁兒淋入米豆腐上。
鍋內油七成熱時轉小火放入辣椒碎和姜蒜碎爆香。
爆好的蒜汁淋在米豆腐上，拌勻即可。
吃的時候放上蔥花就可以。
⑥ 涼拌米豆腐的做法 涼拌米豆腐怎樣做
1、米豆腐（1塊），辣椒粉（3勺），油（適量），鹽（1匙），大蒜（適量），生薑（適量），生抽（適量），香醋（適量），香蔥（少量）。
2、准備米豆腐和生薑、大蒜。
3、鍋中放水，燒開後放入切成小塊的米豆腐。
4、在碗中放入辣椒粉、生薑、大蒜和鹽，再放入熱油。
5、放入生抽和香醋，即成為米豆腐的調料。
6、米豆腐煮好後撈出瀝干水放入大碗中，再倒入4中的調料，撒點香蔥，拌好就可以吃了。
⑦ 涼拌米豆腐的家常做法大全怎麼做好吃
主料
米豆腐300g 蒜瓣4瓣
青椒2個
輔料
鹽1小勺 糖一點
味極鮮1勺 耗油半勺
香油1小勺 白醋一點
涼拌米豆腐的做法步驟
10.吃的時候放上蔥花就可以啦，相當的簡單，但是很美味........
⑧ 涼拌米豆腐怎麼拌的好吃
涼拌米豆腐
主料：米豆腐、小米辣、蔥、蒜、姜、香油
輔料：花椒油、辣油、生抽、香醋、蒜蓉醬
菜譜做法：
准備好所需要的材料，米豆腐一般的菜市場賣豆腐的地方就有。
鍋內裝水燒開，放入米豆腐小煮下，過下石灰味兒。
過好水的米豆腐放入涼水中浸泡下。
小米椒切碎，不能吃辣椒的人就不要放或者少放。
大蒜，生薑，蔥頭切小粒兒，涼拌的建議切得碎一點，好看且容易入味。
米豆腐切成均勻得出小塊備用。
取一個小碗，裡面放入
辣椒油，香油，姜蒜，生抽，麻油，辣椒油，鹽等調味料。
調好的汁兒淋入米豆腐上。
鍋內油七成熱時轉小火放入辣椒碎和姜蒜碎爆香。
爆好的蒜汁淋在米豆腐上，拌勻即可。
吃的時候放上蔥花就可以。
⑨ 涼拌米豆腐怎麼做好吃，涼拌米豆腐的家常做法
涼拌米豆腐的做法步驟
10.吃的時候放上蔥花就可以啦，相當的簡單，但是很美味........
⑩ 涼拌米豆腐的做法是什麼
准備用料：米豆腐350g、油適量、鹽適量、香蔥15g、香菜10g、辣椒8g、花生仁25g、辣椒面3g、生抽15ml、雞精4g、香醋6g
1、食材集合