❶ 如何製作泡辣椒
泡辣椒的做法：
備用食材：綠小米辣500克，高度白酒50毫升，食鹽15克，醋150毫升，大蒜2瓣，白糖10克，生薑1片，涼白開300毫升；
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製作過程：第一步，小米辣仔細搓洗干凈，無需去蒂，將小米辣放在通風的地方，控干表面的水分，一定要保證小米辣無生水；
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第二步，准備出要腌制泡辣椒的容器，將其事先放入在開水鍋中煮一煮，消毒後，保證無水無油的狀態，同時生薑切成小片，大蒜剝皮也切成片；
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第三步，鍋中添上少許水，將其燒開後，晾涼，同時高度白酒、食鹽和白糖也需要將量秤好，小米辣放入在處理好的玻璃瓶子中，加上涼白開；
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第四步，放入高度白酒、食鹽和白糖，再將切好的生薑和大蒜一同放入在其中，用干凈的筷子將其攪拌均勻，混合均勻，用一張保鮮膜封住口；
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第五步，再將蓋子加上，擰緊後，將瓶子倒扣放2天，再正過來，辣椒放在比較陰涼乾燥的地方，腌制一個半月的時間，泡椒就做好了。
❷ 《知否知否》為何最後蓉姐兒願意嫁給常年
為什麼在《知否》這部劇里最後蓉姐兒願意嫁給常年，因為人家常年考取了功名啊，他可是考上了狀元的人，狀元你以為是誰都能考上的嗎，全國第一的人才啊，那可是娶公主都配的上的啊，新科狀元不都是被各大家族拉攏，然後要把自己的女兒嫁給他的嗎，既然配的上公主的人，娶蓉姐兒有什麼不可以的嗎？
怎麼說呢，人家就是公司外聘過來的人，不屬於你顧府的下人，屬於普通的平民百姓，而後來她孫兒努力讀書，最後還考上了狀元，這樣的丈夫是蓉姐兒自己高攀了不是，如果不是常嬤嬤小時候照顧她，如果不是她照顧了顧二一輩子，如果不是顧二把她當成親人一般對待，人家不一定會娶這個庶女當孫媳婦的。
因此蓉姐兒嫁給常年，是蓉姐自己高嫁，不要小看了古代的狀元郎，試想一下盛大人自己也只是一個探花，而盛長柏第一年考試也只是第十三的名，所以你看人家常年哪裡配不上蓉姐兒了。
❸ 五香煮黃豆怎麼做好吃，下酒小零食
步驟
1.黃豆提前洗凈泡軟備用。
2.准備好 八角 桂皮 小茴香。
3.鍋內放入清水，將泡好的黃豆放入鍋內。
4.加入 八角 桂皮 小茴香。
5.開鍋後加入適量的鹽。
6.轉小火煮至20分鍾，煮好的黃豆放入鍋中燜一會晾涼後再打開。
❹ 怎樣做豆花
大家好，我是廚娘蓉姐，今天我要教大家做上一鍋豆花。豆花在夏季的時候，是很受我們四川人歡迎的。在炎熱的夏季，能有一鍋素豆花，再搭配上一小碗的蘸水，別提有多香了，一個人就能吃上幾碗飯。
對於豆花的製作，其實並不難，下面我就把我用了十幾年的豆花製作配方，給大家分享一下，讓你自己在家就能做上一鍋爽滑的豆花。按照我給的步驟和方法，一步步的去進行操作就可以了，一定會讓你一學就能懂的。
製作材料：
黃豆 膽水 紅椒 食用油 食鹽 雞精
蚝油 生抽 老抽 花椒粉
1、首先我們要准備一斤半當地的土黃豆，不要採用轉基因黃豆哦，用當地的黃豆去做豆花，做出來的口感會更香。准備好的黃豆，我們要先用手挑選一下，把黃豆中的雜質給完全挑選出。
2、挑選好以後的黃豆，我們要往裡面加入適量的冷水，對黃豆進行浸泡，記住一定要採用冷水。夏季炎熱的天氣，黃豆浸泡4~6個小時就可以了，讓黃豆內部充分吸足水分，如果天氣寒冷的話，浸泡時間要隨之延長。
3、浸泡好以後的黃豆，其顏色會呈現為乳白色，等黃豆浸泡好以後，把它給淘洗干凈，並瀝干水分備用。然後我們要准備10斤左右的清水，一斤黃豆搭配7斤水的比例，來進行搭配即可。接著准備一個豆漿機，把黃豆和清水按照比例，分少量多次加入豆漿機當中，將其攪打成豆漿，倒出備用。
4、打好的細膩豆漿，我們要准備一塊紗布，利用紗布把豆漿中的黃豆殘渣給過濾出，在過濾的時候，要用力擠壓，把豆渣中的水分給完全擠出。做好以後的豆漿，我們要及時的加入到鍋中去，對其進行熬煮，不要放置，這樣做出來的豆花才新鮮。
5、入鍋以後的豆漿，我們要用中火慢慢進行加熱，等豆漿完全煮開以後，用大火再煮上3~5分鍾，把豆漿完全煮熟。煮好以後的豆漿，我們要用漏網再對其過濾一遍，將裡面的雜質給過濾出，以免豆漿中含有雜質。
6、准備1個小碗，往小碗中加入20克的膽水，再加入4倍的清水，將其攪拌融合備用。過濾好以後的豆漿，給它晾涼至85攝氏度以後，將豆漿再次回鍋，並用小火繼續加熱。接著把准備好的膽水，少量多次的加入鍋中，順時針去進行攪動。
7、整個過程大概需要10分鍾左右，慢慢的攪動中，我們會發現豆漿已經開始起花。將豆漿加熱到15分鍾的時候，我們會發現裡面的豆漿和水已經開始出現分離，這時我們要准備一個簸箕輕壓豆漿，將裡面多餘的水分給舀出。等豆漿變得完全緊實，變成豆花時，美食就算是做好了。
8、將豆花做好以後，我們還要准備一小碗的蘸水，准備適量青紅椒將其切碎，再准備適量大蒜切碎，全部裝入碗中，並淋入熱油，激發出香味。最後往碗中加入食鹽，雞精，蚝油，生抽，老醋等調味品進行調味，攪拌均勻，蘸料就做好了。
廚娘今天分享的豆花美食就到這里了，夏季的時候，這道豆花美食真的很開胃。在吃的時候，可以直接吃，也可以准備一小碗蘸水來進行搭配，這樣豆花味道會更好吃。如果你也喜歡吃豆花的話，記得幫我分享一下。
❺ 知否知否中明蘭為什麼要把蓉姐兒嫁給常年
因為常年是新科狀元，相信看古裝劇的你應該知道，在古代那能考上壯元的人前途無量的，就是娶公主都是很正常的事情，這也是為什麼長柏雖然沒有考上壯元，可佔了前幾名依然有一批人搶著跟他結親的原因了。常年就是顧二爺的奶媽的孫子，常媽媽人家不是顧家的僕人，她沒見有把賣身契賣到顧府，屬於外聘的人員，人家一家子就是普通人家，並不像顧府的其他的下人。
相反的，她嫁過去以後後半生都會過的很順很幸福，而且丈夫的官路不出意外一定是可以排上名號的，對於她而言以後就是正妻，還是大官家的正妻，可以說多少女子想求都求不來的機會了。有些人可能會覺得是明蘭讓蓉姐兒下嫁，明蘭屬於還不錯的母親，對這個比她小不了多少歲的女兒其實已經很不錯了，她也不太可能在蓉姐兒婚事上做手腳。