⑴ 木耳炒豆腐皮怎麼做，豆腐皮滑嫩不澀還入味呢
木耳炒豆腐皮怎麼做，豆腐皮滑嫩不澀還入味呢？
人是鐵飯是鋼，而特色美食顧明思義好吃的食物，還可以是自身所喜愛的小吃，談起「豆腐皮」想來相信大家都不陌生，作法也非常多可葷可素，豆腐皮營養的也特別豐富多彩，帶有鐵、鈣、磷、鎂等身體所必須的多種氨基酸，還帶有糖原、食用油和豐富優質蛋白質，有「植物肉」的美稱，豆腐皮中常所含的鈣元素能預防因缺少鈣所引起的骨質疏鬆症，針對推動老年人、小孩的骨骼發育極其有益。
我今天用豆腐皮用它配搭黑木耳，再加點朝天椒健脾開胃，簡單一炒便是開胃小菜。美味可口，豆腐皮咸香進味中辣咸香，百吃不厭尤其下飯菜，一起來看看「木耳炒豆腐皮」的具體方法吧。
【需要食物】：豆腐皮二張、青紅辣椒各一個、辣椒干適量、木耳適量、老抽王一勺、耗油一勺、白砂糖適量、蒜四瓣、蔥一小段、生抽醬油一勺、木薯澱粉一勺、郫縣豆瓣醬一勺、植物油適量。【具體作法步驟如下所示】
便是我推薦給大家的「木耳炒豆腐皮」的處理方式，點一點兒特色美食每日推薦給大家不一樣美食製作方法和技巧，大家如果有什麼好的建議還是下邊評論留言，喜歡的小夥伴能夠關注點贊.
⑵ 豆腐皮炒木耳的家常做法大全怎麼做好吃視
食材
主料
豆腐皮
2張
木耳
適量
輔料
蔥、蒜、蒜苗
少許
鹽醬油孜然粉花椒粉
適量
步驟
1.蔥蒜苗切好備用
2.豆腐皮切絲。
3.木耳撕好備用
4.熱鍋放油在放入蒜和蔥。隨後放入豆腐皮。醬油和花椒粉
5.翻炒一小會放入木耳鹽。
6.木耳炒的差不多的時候放入蒜苗和孜然粉，翻勻就好了。
小貼士
木耳最後放最好，如果先放的話容易賤油。
⑶ 木耳炒豆腐皮怎麼炒
眾所周知，豆腐皮炒木耳是一道很常見的菜，而且吃著味道也不錯，最關鍵的是你豆腐皮也是很有營養的，這道菜的做法也是蠻簡單的，不過在做的過程中還是需要注意細節的。如果想把這道菜做成功，那就需要用心，只有用心去做，才會成功的，小夥伴們，趕緊來學習一下吧。
主料：油皮150克木耳(干)75克調料：醬油15克鹽2克味精1克大蔥5克姜2克大蒜2克澱粉(豌豆)5克色拉油30克各適量木耳炒豆腐皮的做法：
1.大蔥、姜分別洗凈，蔥切花，姜切成絲；大蒜剝去蒜衣洗凈切片；澱粉加水適量調勻成濕澱粉備用；將豆腐皮用溫濕毛巾包起，使之潤濕變軟，切成2.5厘米長、1厘米寬的象眼片；水發木耳擇洗干凈，朵大的撕小。
2.鍋架火上，放油燒至七八成熱，放入蔥花、姜絲、蒜片熗鍋炒出香味後，投入豆腐皮和木耳煸炒幾下，隨即加入素湯適量、醬油、精鹽，燒開後滾上兩滾，放入味精拌勻，翻炒幾下，用濕澱粉勾芡，淋入少許明油即成。
上述這些就是豆腐皮炒木耳的做法，大家是不是覺得非常簡單，不過千萬不可以小瞧了這道菜，細節需要注意的，比如說火候問題，再比如說放的材料方面也是需要注意的。學會了這道菜，可以做給自己吃，也可以做給身邊愛吃這道菜的人吃，是不是覺得很有成就感，不妨去嘗試做一下吧。
⑷ 木耳豆腐皮怎麼做好吃
豆皮的主要成分是黃豆，其蛋白質豐富，富含粗纖維，常吃有健脾開胃，強身健體的功效，但是因為是豆製品，豆腥味重，如何去除豆腥，讓菜更鮮香，也是非常有講究的，下面就給大家介紹一下具體做法。
甜椒木耳炒豆皮，嫩滑爽口香辣過癮，健脾開胃搭配米飯更美味
甜椒木耳炒豆皮原料：
豆皮 3張
干木耳 1把
青甜椒 1隻
紅甜椒 1隻
鹽 適量
生抽 1湯匙
蚝油 1湯匙
老抽 少許
蒜 5瓣
雞精 少許
胡椒粉 少許
甜椒木耳炒豆皮，嫩滑爽口香辣過癮，健脾開胃搭配米飯更美味
製作方法：
1.黑木耳一小把放於碗中，加一勺鹽，一勺麵粉，倒入一碗水，用手稍微抓拌，靜置10分鍾，充分浸泡。豆皮洗凈，切成菱形片，放入碗中備用。
甜椒木耳炒豆皮，嫩滑爽口香辣過癮，健脾開胃搭配米飯更美味
2.青紅甜椒，切菱形片放入碗中備用。
甜椒木耳炒豆皮，嫩滑爽口香辣過癮，健脾開胃搭配米飯更美味
蔥切蔥花，蒜拍碎切末放入碗中備用。
甜椒木耳炒豆皮，嫩滑爽口香辣過癮，健脾開胃搭配米飯更美味
3.調制料汁，碗中加一勺生抽，一勺蚝油，少許老抽，少許雞精，少許鹽，胡椒粉少許，2勺澱粉，加入半杯水攪拌均勻備用。
甜椒木耳炒豆皮，嫩滑爽口香辣過癮，健脾開胃搭配米飯更美味
4.將泡好的木耳撈出，用清水洗凈。
甜椒木耳炒豆皮，嫩滑爽口香辣過癮，健脾開胃搭配米飯更美味
鍋中燒開水，放入木耳焯水2分鍾，讓木耳成熟，撈出備用。
甜椒木耳炒豆皮，嫩滑爽口香辣過癮，健脾開胃搭配米飯更美味
水再次燒開，下入豆皮焯水1分鍾，去除豆腥味。撈出瀝干水分備用。
甜椒木耳炒豆皮，嫩滑爽口香辣過癮，健脾開胃搭配米飯更美味
5.鍋熱倒入植物油，下入蔥花蒜末炒香，下入一勺豆瓣醬炒出紅油。
甜椒木耳炒豆皮，嫩滑爽口香辣過癮，健脾開胃搭配米飯更美味
下入黑木耳炒十秒，再下入豆皮炒勻，倒入調好的料汁，翻炒大約2分鍾，下入青紅甜椒，翻炒至入味，讓湯汁收至濃稠，即可出鍋裝盤。
甜椒木耳炒豆皮，嫩滑爽口香辣過癮，健脾開胃搭配米飯更美味
菜品特點:色澤紅亮，潤滑爽口，香辣過癮，營養豐富。
小貼士：木耳由於本身會附著許多灰塵和細菌，所以泡的時候加入少許鹽殺菌，再加入麵粉可以吸附灰塵，這樣清晰的干凈，不會吃壞腸胃。豆皮經過開水燙過，可以去除豆腥味，木耳也燙熟，吃起來更放心。
⑸ 豆腐皮的做法，黑木耳炒豆腐皮怎麼做好吃
食材
主料
豆腐皮
1塊
輔料
蔥絲
適量
木耳
適量
鹽
適量
生抽
適量
水
適量
步驟
1.豆腐皮切條，蔥切絲，木耳泡發
2.鍋內放油炒香蔥絲
3.倒入豆腐皮及木耳翻炒
4.加適量生抽翻炒，加一點點炒微燉
5.滴香油裝盤出鍋
小貼士
1.加適量水燉一下豆腐皮不會太干更嫩
⑹ 木耳豆腐皮怎麼做好吃
1/10 將豆腐切成6厘米長、4厘米寬、0.4厘米厚的片2/10 青蔥洗凈切寸段，蔥姜洗凈切末3/10 紅辣椒洗凈去蒂去筋膜，切塊。青椒也同樣處理4/10 木耳泡發後切片5/10 取小碗，放澱粉10克，加少許清水，調勻備用6/10 鍋內下油15克，待油溫燒至7成熱，7成熱即手放油上有明顯的熱度時，轉中火將豆腐炸至金黃時，將豆腐撈出備用7/10 在鍋中倒入少許油，放入青紅椒片，轉大火翻炒8/10 將鍋內青紅椒片倒出備用，同時放入豆瓣醬，加入蔥姜蒜，將炸好的豆腐放入，翻炒均勻後將木耳倒入鍋中，用水澱粉進行勾芡9/10 倒入青紅椒片，翻炒至青椒斷生後，轉小火繼續煮片刻即可出鍋裝盤
⑺ 黑木耳炒豆腐皮的做法，黑木耳炒豆腐皮怎麼做
材料
雞蛋2個，黑木耳（干）10g，配料：蒜，蔥，調料：油，鹽
做法
1、黑木耳用冷水泡15分鍾。雞蛋取蛋清，攪勻。
2、鍋里放一勺的油，燒到7，8成熱，關火，馬上下蛋清快速翻炒，裝盤備用。
3、蒜末放入鍋里爆出香味，下黑木耳翻炒2分鍾，加鹽，倒入炒好的蛋清，撒上蔥花即可起鍋。
⑻ 木耳豆腐皮和肉怎樣炒菜好吃
木耳切絲水煮，煮透瀝干水，豆腐皮切絲泡水去豆腥，肉切絲加生粉、油略腌，郫縣豆瓣加油慢火煸出香味，下大蒜炒香，下肉絲炒至轉色，下木耳豆腐皮，翻炒至肉熟，下小許糖調味。想做魚香味，改郫縣豆瓣為泡辣椒、蔥姜蒜末。也可以用豆豉醬油炒，豉香味濃，加點辣椒就成了豉椒味。總之方法甚多，你大可發揮自己的創意，做一道有自己特色的木耳豆腐皮炒肉。