用料
豆腐魚
200g
麵粉
200g
雞蛋
1個
胡椒粒
少許
鹽
少許
酥炸豆腐魚的做法
將所有原材料准備好！
將豆腐魚去頭去腸，切開兩半。
將鹽和
胡椒粒放入切好的豆腐魚中進行腌制，然後將雞蛋打成蛋液。
腌制好的豆腐魚進行裹粉。
裹好粉的豆腐魚要放置一段時間，等到它表面的麵粉回潮，為後面的裹蛋液做准備。
回潮後的豆腐魚裹上蛋液再進行第二次裹粉。
將第二次裹好麵粉的豆腐魚進行炸制，外酥里嫩的豆腐魚馬上就做好。
一道美味的酥炸豆腐魚就做好了，配上番茄醬，簡直就是好吃到停不下來
⑵ 草魚蒸油炸豆腐的做法
主料
草魚
300g
豆腐
350g
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
醬油
適量
蒜苗
適量
步驟
1.准備食材
2.鍋內油燒熱後加入豆腐煎
3.翻一面煎至金黃
4.煎好的豆腐裝起備用
5.原鍋留油，加入蒜苗煸炒
6.加入炸好的草魚煸炒
7.加適量料酒和醬油炒勻
8.加入煎好的豆腐
9.加適量清水大火燜
10.燜至水份快乾時加入蒜葉和適量鹽，炒勻
11.美味出鍋
⑶ 怎麼做好吃，油炸豆腐燜魚的家常做法
1。找拇指大的小河魚半斤，千萬別用大河魚哦，大河魚吃起來沒有小河魚脆，還得脫骨
2。小河魚加上鹽巴，醬油，醋（主要用來軟骨頭），生薑，蒜頭，其它根據愛好適量加調味料，如辣椒拉，等等，腌制10-20分鍾
3。小河魚腌制好油炸前，加入適量地瓜粉（地瓜粉口感滑潤），然後下鍋油炸酥脆，別過焦了，也別用豬油炸哦
4。豆腐3塊，就選比較嫩的那種，切成手指大小的立方塊，下鍋油煎一下，（注意炸是油多，煎是油少），同時放入鹽（入味），等油煎豆腐面程黃色即可
5，小心把豆腐堆起，倒入實現炸好的魚，同時加入腌制魚剩下的調味料，入鍋燜3-5分鍾
6，OK，可以大飽口福了
⑷ 草魚蒸油炸豆腐的做法
主料
草魚
300g
豆腐
350g
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
醬油
適量
蒜苗
適量
步驟
1.准備食材
2.鍋內油燒熱後加入豆腐煎
3.翻一面煎至金黃
4.煎好的豆腐裝起備用
5.原鍋留油，加入蒜苗煸炒
6.加入炸好的草魚煸炒
7.加適量料酒和醬油炒勻
8.加入煎好的豆腐
9.加適量清水大火燜
10.燜至水份快乾時加入蒜葉和適量鹽，炒勻
11.美味出鍋
⑸ 油炸豆腐魚怎麼做如何做好吃
[香炸豆腐魚]食材:豆腐魚600克,家樂香炸粉一包,香菜少許
香炸豆腐魚的做法步驟
1豆腐魚，讓攤主把魚頭煎掉了。
2清理魚肚，煎掉魚翅魚尾巴，沖洗干凈。
3切成五公分左右的長段。
4濾干水份後，加入一包香炸粉。
5腌二十分鍾。
6腌好後是這樣的。
7起油鍋，要等到鍋內的熱油在冒煙了才行。
8把魚段輕輕的夾至熱油中炸三、四分鍾左右。
9炸好的魚段撈起濾油裝盤,點綴上香菜就可上桌了
小竅門:這豆腐魚的肉很軟，炸的時候不要急著翻面，等聽到油炸聲小了，再翻一面。炸好後，要夾起來也要輕輕的，不然魚肉會散了，就不好看了。
⑹ 豆腐煮油炸魚塊怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料
魚塊 ：222
豆腐：33
鹽 ：22
第一步
魚塊抹上蛋粉，油炸好，備用
第二步
豆腐切塊
第三步
開水燒開，加進魚塊，煮十分鍾
第四步
豆腐倒進去
第五步
幾分鍾即可食用
輔料
具體步驟
⑺ 草魚豆腐怎麼做好吃
導語：草魚是魚類之一，但是它怎麼和豆腐一起做成美食呢，我告訴你怎麼做吧。
草魚豆腐怎麼做好吃
家常草魚豆腐的做法
食材准備
草魚一條，豆腐一塊，蔥姜，芹菜，豬油，青椒，食用油，鹽，胡椒適量。
方法步驟
1、魚清洗處理好後吸干表面水分，然後打上花刀抹上鹽腌一會;
2、豆腐切塊，青椒切圈，蔥姜切片;
3、炒鍋放油燒熱，下入魚，兩面煎至金黃後放入薑片和大蔥;
4、略煎後就加入適量的`開水，將豆腐放入其中，並放入一勺豬油;
5、蓋鍋煮15分鍾後，放入芹菜，再煮15分鍾，加鹽，胡椒粉調味;
6、放上青椒圈，悶上一分鍾，即可出鍋。
八角草魚豆腐的做法
食材准備
草魚500g，豆腐，蔥，姜，白糖，辣椒，鹽，八角，雞精，老抽。
方法步驟
1、草魚洗凈，刮鱗剖腹去腮，鍋子燒熱，倒油，放入魚，煎兩面;
2、放入豆腐，稍煎，倒入清水適量，加入少許老抽;
3、然後再加入鹽，放入八角和蔥段，加入白糖，加入辣椒，倒入花雕酒;
4、燉至湯汁基本燒干，加入少許雞精，香油調味即可。
草魚豆腐普通做法
1.豆腐半塊。
2.12切成四方小塊。
3.21草魚一條，洗凈切塊。
4.蒜頭兩個，薑片四片，香葉兩片。
5.熱鍋熱油，把魚肉表面的水分擦拭乾一些，防止油濺，也可以撒些鹽，按理來說油中加鹽是不科學的，不然就蓋上鍋蓋吧，我就是這樣做的。
6.1香料煸出香味後下入調味料：鹽一茶匙，生抽一湯匙，料酒三湯匙，辣椒粉半茶匙，胡椒粉少許，清水適量煮開。
7.2魚肉表面變色後下入香料。
8.再把魚肉撇到一邊下入豆腐。
9.把豆腐墊在底部，浸沒在湯汁中。
10.大火燒開入味，下入雞精即可。