1.雞蛋加2克鹽，2克蘑菇精，滴幾滴香醋，打成蛋液。加入香醋雞蛋的味道很香。
2.洗干凈的水發黑木耳切碎。
3.餃子皮
4.鍋內放油，油鍋熱後轉中火倒入雞蛋液用筷子一直攪拌。立即轉小火。
5.加入黑木耳，加蘑菇精，鮮醬油少一些，香油，調味。熄火
6.盛人碗中待涼
7.涼了就可以包了
8.鍋內放水，水裡加一點鹽，這樣就不會粘鍋了。大火，水開後倒入餃子，浮起來就好，裡面的餡本來就熟的。
9.裝盆。
2. 葫子雞蛋水餃的家常做法怎麼做好吃
葫蘆雞蛋水餃的家常做法
主料
西葫蘆
1000g
輔料
雞蛋
4個
蝦皮
適量
蔥
適量
五香粉
適量
鹽
適量
油
適量
味精
適量
粉條
適量
步驟
1.溫水加入麵粉中，一點一點的加，用手將麵粉打成雪花狀的絮絮，然後將麵粉絮絮揉成一團蓋濕布醒上半個小時後，揉光滑
2.把西葫蘆洗干凈，雞蛋，麵粉，粉條用水泡好准備好備用
3.西葫蘆擦絲，放鹽腌制10分鍾，去水分
4.雞蛋打好，煎蛋，放入蔥花，蝦皮
5.把上面所有材料放在一起，加鹽，味精，五香粉攪拌均勻即可。
6.把面揉成細長條狀、揪劑子、然後擀皮、包餡。左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊。
7.包好的餃子，還可以吧
8.煮餃子的時候給鍋里放點鹽，可以避免餃子出來粘在一起
9.待水開後再加入一小碗冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可
3. 瓠子素餡餃子的做法大全
主料：干木耳1把、干香菇1把、雞蛋4個、蝦皮1小把、胡蘿卜1根、餃子皮適量。
輔料：鹽1勺、料酒1小勺、生抽1小勺、蚝油1勺、香油1小勺。
步驟：
1、准備好所有的食材。
4. 瓠子蛋餃湯怎樣做，味道清香有甜味，一家老小都愛吃呢
瓠子蛋餃湯怎樣做，味道清香有甜味，一家老小都愛吃呢？
今天給大家分享一道美味的瓠子蛋餃湯，又香又鮮，吃菜喝湯水，味道好得不得了！我認為平常的蔬菜，在朋友眼中則是見都沒見過。來看這北方和南方的日常飲食搭配，差別還是挺大的。今日閑來無事跟朋友一起去逛超市，看到瓠子（hùzi)）很棒，就買了一根。好朋友好奇地問我：「這類guāzi怎麼吃？」
聽得我一頭的黑條，正應了我們家鄉的一句俗話：「四川人生得憨，識字認半側！」原先，全國各地大家都是如此講解生疏字的。
即使如此，我還是喜歡買，我覺得好一點的瓠子味兒真的很不錯。而且比較趕巧的是，今日竟然還讓我買到了冷凍的蛋餃。這幾種食物都特別棒，並且非常搭。因此，一鍋好湯自然而然的就做出來了！【瓠子蛋餃湯】所需資料：瓠子，蛋餃，薑片，蒜頭，小香蔥，植物油，食用鹽，味精，芝麻油做法如下所示：
第四步
最後把煮好的瓠子盛出來，然後把蛋餃鋪在瓠子上，最終上灑一些蔥段就可以。一道香甜鮮美的瓠子蛋餃湯，做好了！蛋餃美味多汁，瓠子細嫩，確實好吃啊！
5. 瓠子木耳雞蛋餡餃子怎麼做
餃子皮的製作：
1、將麵粉倒入和面盆里，加一點鹽，攪拌均勻。逐漸加清水（這里用的是煮莧菜的水），邊加水邊用筷子攪拌。直到面呈雪花片狀、無乾麵粉，用手和成面團，醒半小時。
2、將面團在面板上揉一會，用手指從中間挖一個洞。
3、將手指在面團中間邊轉邊捏，成一個圈。
4、從中間切開成兩條，拿起其中一條揉成長條。
5、用刀將揉成長條的面切開，切一個後，轉90度再切下一個，依次切好。
6、在切好的小面劑子撒上一些麵粉，用手按一下，用擀麵杖將面劑子擀開成餃子皮，邊擀邊轉，中間厚，邊緣薄。
餃子餡的作法：
1、瓠子一根洗凈、去皮。
2、用工具將瓠子擦成絲。
3、將瓠子絲切碎一些，撒上一點鹽，將腌出的水分用手擠一下。
4、將瘦肉用刀剁碎，個人以為不要剁得太碎了，有點精神口感好一些。
5、將干貝泡發好，如果沒有干貝用蝦仁、蝦皮也可以。
6、將干貝切碎。
包餃子：
1、將所有菜餡放在鍋里，加香油、鹽。
2、用鍋鏟、筷子攪拌均勻。放在鍋里拌餡的好處是，等會兒就用此鍋煮餃子，就不必另外再洗碗了，既偷懶，又低碳。
3、用餃子皮把餃子餡包好。
4、水開後，把餃子下鍋煮，煮開後點些冷水，繼續煮。開三個開，餃子浮在水面上就熟了，撈起裝盤。可以配上自己喜歡的作料吃。
和面時摻一點蒸熟的紫薯泥就成為紫色的餃子皮。
摻一點蒸熟的南瓜泥就成為黃色的餃子皮。
6. 葫子雞蛋水餃的家常做法怎麼做好吃
1.將葫子弄絲，裡面放點鹽，這樣葫子絲能出水，不然包的時候會有很多水，沒辦法包。
2.炒雞蛋，炒的時候要快速的翻動。
3.和面。
4.這個時候葫子里的水分都出的差不多了，將水分擠干，可以根據自己的口味放入調味料，放入適量的鹽，味精，花生油，芝麻。
5.將面分成大小適中的小面擠子。
6.擀成大小適中的餃子皮。
7.將餡子調勻後開始包就可以了。
8.水開後放入水餃，大火煮開大約2分鍾就可以了。
9.裝盤開吃。
7. 瓠子雞蛋水餃怎麼調餡
准備食材，6個小雞蛋
放入少許鹽、醬油、香油，攪拌均勻
8. 瓠子木耳雞蛋餡餃子怎麼做
1.雞蛋加2克鹽，2克蘑菇精，滴幾滴香醋，打成蛋液。加入香醋雞蛋的味道很香。
2.洗干凈的水發黑木耳切碎。
3.餃子皮
4.鍋內放油，油鍋熱後轉中火倒入雞蛋液用筷子一直攪拌。立即轉小火。
5.加入黑木耳，加蘑菇精，鮮醬油少一些，香油，調味。熄火
6.盛人碗中待涼
7.涼了就可以包了
8.鍋內放水，水裡加一點鹽，這樣就不會粘鍋了。大火，水開後倒入餃子，浮起來就好，裡面的餡本來就熟的。
9.裝盆。
9. 瓠子餃子餡的做法
主料：豬肉餡、瓠子
輔料：蔥薑末、油、味精、鹽
1、瓠子清洗干凈備用。