1. 豆腐可以怎麼炒著吃
配料：
豆腐 一塊、奧爾良香菇醬 適量、食油 適量、精鹽 適量、蔥 適量、姜 適量
烹飪步驟：
1.豆腐切成麻將大小的豆腐塊，准備好香菇醬；奧爾良香菇醬味道有點點甜味兒，不辣，大點的孩子也能吃一點；
2.炒鍋上火燒熱，放食用油，先炸香蔥絲和姜絲；
3.把切好的豆腐塊放進去，小心的煎炸；煎炸的過程中用筷子挑去蔥姜；
4.煎豆腐的時候不要頻繁翻動豆腐，所以鍋最好選用不粘鍋，可以很好的保持豆腐的完整形狀；豆腐要煎到所有面都發黃為止；
5.放進一大勺奧爾良口味的香菇醬；
6.輕輕翻動，因為醬里有油，可以增色增香，所以盡量讓豆腐的所有面都裹上香菇醬的油；
7.這個時候加點熱水，沒住豆腐即可，加點鹽調味，大火煮開，轉小火慢燉，使豆腐能夠入味；
8.蓋上鍋蓋，火力調小，慢慢燉著吧；
9.等鍋里湯汁收的差不多了，打開鍋蓋，豆腐也入味了，這道菜就做好了；
10.裝盤，切點香蔥碎放進去，豆腐可以開吃了！是不是很簡單呢！豆腐吸收了香菇醬里的味道，鮮咸適中，色澤又足夠誘人，這樣的一道豆腐菜還是挺受歡迎的。
2. 小炒豆腐怎麼做好吃
豆腐塊 500g 豬肉 100g 青椒 3個 紅椒 2個 姜 3片 蒜 2瓣 生抽 2大匙
做法
1. 豆腐塊切成條，青椒紅椒切成條，姜切條蒜切末備用，肉切成末。
2. 鍋內放入適量的油，待油熱，放入豆腐條。
3. 煎至豆腐兩面表皮金黃，撈起，瀝干油份備用。
4. 鍋內留少許油，放入姜蒜爆香。
5. 向鍋中加入辣椒條ban煸炒。
6. 向鍋中加入煎好的豆腐條。將生抽倒入鍋中
7. 大火收汁，盛盤即可。
原料：白玉內酯豆腐1盒，青椒50克。
調料：花生油50克，豆瓣辣醬10克，甜面醬5克，醬油、糖、味精、蔥花、蒜片、姜絲適量。
1、將豆腐洗凈後切成小方片；將青椒、切片後在沸水中焯燙一下，撈出控干備用。
2、鍋架火上，放油燒熱後下蔥花、蒜片和姜絲，炒出香味後投入豆腐，反復煸炒至豆腐水分快乾時，加入豆瓣辣醬、甜面醬、醬油、糖和青椒、胡蘿卜片，繼續煸炒入味，
見鹵汁不多時，放上味精拌勻即可出鍋。這種屬於熟炒豆腐的做法一般採用青椒、青蒜菜香辛味濃郁、質地脆嫩的蔬菜做配料。
配料以切絲為主，也可切成條或小薄片，但絲不宜細，條不宜粗，片不宜薄，否則影響熟炒成品菜的鮮香味、形態和口感
主料：豆腐(北)300克,小白菜200克
調料：植物油50克,鹽5克,味精2克,料酒10克,醬油5克
製作要訣：
1. 豆腐要選擇硬一點，否則容易碎；
2. 白菜在製作時，最好不要用刀切，手掰一下就可以了；
3. 避刀上的腥味。
3. 炒川芎的功效與作用及注意事項
炒川芎是中葯的一種，因為其有著對人體很好的食用功效與一定程度上的療效作用，因此備受人們的歡迎和喜歡，對人體有著很好的食用價值與療效作用常用於活血行氣，祛風止痛。那麼炒川芎的功效與作用是什麼?炒川芎的做法有哪些?以下是我為你整理有關於炒川芎的功效與作用，希望能幫到你。
炒川芎的功效與作用
1、炒川芎主要用於胸脅疼痛，風濕痹痛，症瘕結塊，瘡瘍腫痛，跌撲傷痛，月經不調，經閉痛經，產後瘀痛等病症，並且炒川芎對這些病症均有著一定程度上的食用功效與作用。
2、炒川芎辛散溫通，功能活血祛瘀，作用廣泛，有著以下的功效與作用：炒川芎適用於各種瘀血阻滯之病症，尤為婦科調經要葯。炒川芎可用於治月經不調、經閉、痛經，常配當歸等葯同用;可治胸脅疼痛，配柴胡、香附等同用;可治風濕痹痛，配羌活、獨活等同用;治症瘕結塊，可配三棱、莪術等同用;治瘡瘍腫痛、跌打損傷，可配乳香、沒葯等同用。
3、炒川芎還有著治療感冒頭痛，偏正頭痛等等病症的功效與作用。炒川芎辛香善升，能上行頭目巔頂，具有祛風止痛作用，為治頭風頭痛要葯，可配細辛、白芷等同用，亦可跟據頭痛屬於何經進行適當配伍。
炒川芎的做法
炒川芎的注意事項
炒川芎辛散溫通，功能活血祛瘀，作用廣泛，適用於各種瘀血阻滯之病症，尤為婦科調經要葯。同時還可用於胸脅疼痛，風濕痹痛，症瘕結塊，瘡瘍腫痛，跌撲傷痛，月經不調，經閉痛經，產後瘀痛等病症。但是任何中葯都是有著注意事項的。
炒川芎是有著其自己的食用注意事項的：炒川芎的副作用之草烏和川芎相剋，草烏和炒川芎是兩種治療不同疾病的葯物，一般而言，不應一起應用，更不能用於減肥。其中草烏、炒川芎的功效完全不同，不能混在一起做減肥葯。所以，不建議同時自行服用這兩種葯物，即使在葯膳中少量加入，也要在中醫醫師指導下食用，避免出現副作用。另外，需要注意的是凡陰虛陽亢及肝陽上亢者不宜食用炒川芎;月經過多、孕婦亦忌用炒川芎。
炒川芎是不可以多吃的。對於任何食物再好也不能多吃這個道理相信大家還是都有一定的了解的。因為首先所有食物都是需要適量適度食用的，過多食用可能不僅僅是會導致身體不適更會危害到自身的身體健康。據《品匯精要》對炒川芎的相關記載，“久服則走散真氣。”因此炒川芎是不可過多食用的，否則不僅僅對人體無益，發揮不了它原有的功效作用，更是會使得本身的真氣走散產生不良反應進而危害到人體健康。
炒川芎的宜忌人群
1、炒川芎的適宜人群有:患有胸脅疼痛，風濕痹痛，症瘕結塊，瘡瘍腫痛，跌撲傷痛，月經不調，經閉痛經，產後瘀痛等病症的人群;還可以用於患有感冒頭痛，偏正頭痛等症的人群;以及有著各種瘀血阻滯之病症的人群。
2、炒川芎的禁忌食用人群：陰虛火旺，上盛下虛及氣弱之人群禁忌食用;凡病人上盛下虛，虛火炎上，嘔吐咳嗽，自汗、易汗、盜汗，咽干口燥，發熱作渴煩躁之人群禁忌食用;火劇中滿，脾虛食少，火郁頭痛皆禁忌食用;氣升痰喘之人群禁忌食用。
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4. 豆腐怎麼炒好吃 家常菜做法
炒豆腐做法：
准備材料：北豆腐1塊、小蔥1棵、干辣椒1個、醬油3勺、豆瓣醬1勺、裡脊肉適量。
1、准備所有食材，豆腐切塊，裡脊肉切肉末，蔥白蔥葉分開切，干辣椒一個。
5. 哪些菜是多數人吃不慣的
哪些菜是多數人吃不慣的？
這個可以分兩個方面來看，有些是做法吃不慣，但和食材沒關系，有些就確實是食材本身的氣味讓人不能親近。
下面列舉幾樣很多人吃不慣的菜，有常見的有不常見的，全都能吃的可以自己給自己發一朵小紅花了。
魚腥草
這一類的盤點，一定少不了魚腥草，魚腥草不像香菜，不論是真香還是真臭，香菜好歹是植物的味道，魚腥草就不一樣，真的有那麼一點和名字一致的意思，就是有某種非植物的腥氣。
不過，在你吃慣了這種味道以後，你愛上的就是這個味道帶給你的全新體驗，特別是鮮嫩的魚腥草，連葉子一起吃，汁液豐富，脆生生的口感，拌上鹽巴醬油和辣椒面，對了，再擱點香菜，味道那真是好極了！一解之前吃過的葷氣，神清氣爽的。（以上，來自一個魚腥菜愛好者的告白）
苦瓜
作為一頓飯能吃一整個苦瓜的人來說，我確實不太理解不能吃苦瓜的人，我以為，它就只是苦了點而已，而且吃的就是這股苦味，不是嗎？
薄荷
薄荷，北方吃的比較少，南方也不多，大部分是拿來做冷飲里的一點涼氣點綴使用的，可是再往西南走一點，到了雲南，這東西就很受歡迎了。 吃米線的時候喜歡放，吃牛肉羊肉湯的時候喜歡放，就是炸排骨，炸牛肉乾巴的時候，也喜歡放。用鹽巴辣椒一拌，得，又是一道十分下飯的冷盤，剁碎了炒肉，特有的涼香氣，也很有解膩的效果。
這東西不光能吃，還好種，只要花壇里種上一兩株，很快就能蔓延成一片，移栽到花盆裡也是嫩綠的賞心悅目，氣味也清香，不吃的，可以拿來養眼。
茼蒿
我覺得茼蒿的味道聞起來比較怪，像樹葉里藏了某種甲殼蟲比如七星瓢蟲的味道，吃起來也怪，但就沒有聞起來那種感覺，涮火鍋，涼拌都比較特別，推薦一道茼蒿炒臭豆腐，特別好吃：臭豆腐要選白色的長毛的那一種，很容易就能用筷子夾碎，然後把茼蒿切碎，先用油炒臭豆腐碎，再放茼蒿拌勻就行了，可以放點辣椒油同炒，味道好極了。
芹菜
芹菜的味道有點像中葯，清炒味道很重，最好是和牛肉同炒，我覺得能起到最佳搭配效果，互相提味，互相補充，芹菜吸收了牛肉的大部分油膩感，牛肉則染上了芹菜的植物清氣，合攏一炒，再切點泡椒灑進去，可以說是很費米飯了。
提到芹菜，我又想到 川芎 ，這兩味道很像，樣子也很像（和香菜也很像），不過川芎就真的是入了典籍的中葯材了。民間常用川芎根來煮雞湯吃，五月端午的時候，據說很補。
川芎葉子切碎，和雞蛋液打勻在一起，蒸熟，也是一道可口的「補菜」，拿來蒸肉餅也有異香，聞起來葯味比較重，吃起來倒輕一些，沒見過川芎的人，使勁聞一下芹菜的味道，再往重了想像，差不多就是那個味兒了。
藿香
沒錯，就是藿香正氣水那個藿香，不過新鮮的藿香葉子製作的藿香肉圓子，吃起來可沒有正氣水那個味道，反而挺香的，也是一股葯香，但不是口服液的那個味道，反而還挺香。
西蘭花
西蘭花，很多人跟我形容過西蘭花那種奇怪的味道，然而我一直沒吃出來。我就想問不喜歡吃西蘭花的小夥伴，你們吃過西蘭花炒蘑菇肉片嗎，菜汁要濃，最好是不加水，蘑菇洗干凈以後不擠干，里頭的水分剛好能炒成菜汁的那種，蘑菇炒香香，蘑菇「汁兒」又潤到西蘭花里去，然後還混合著肉汁兒，這只能說是很下飯了。
胡蘿卜
胡蘿卜是少數幾樣我曾經強迫自己去吃的東西之一，倒不是不喜歡它的味道，而是小時候因為近視問題生啃了太多胡蘿卜（後來發現胡蘿卜素得用油炒才能出得來.....）覺得這種食物水果不像水果（甜得很淡）蔬菜不像蔬菜（炒著吃得放鹽，放完鹽就是咸甜的），實在沒什麼特點，而且還費牙，實在沒什麼可吃的。但為了身體好，又不能不吃，吃著吃著長大了，吃來吃去就喜歡上了，煮排骨土豆湯，油花大一點，煮軟一點就特別好吃。
後來遇上羊肉胡蘿卜手抓飯，搭配上新疆黃蘿卜更是成了摯愛，從此以後，我再也不用逼迫自己吃胡蘿卜了，都是撲上去的。
香椿
雖然我挺愛吃香椿的，但也必須承認，聞香椿的味道確實讓人頭暈，而且餘味悠長，家裡吃過一頓香椿以後，總要彌漫香椿味很久，這一點，唯有後面提到的腌竹筍能與之抗衡。
腌竹筍
新鮮竹筍燒湯，炒肉，是很平常的，味道除了清甜鮮之外，沒有異常，但是一旦將竹筍切絲、切片，泡酸或是腌制以後，味道就會非常的「可怕」。具體舉一個例子，可能是你的親身經歷，就是你在街上走著走著，忽然聞到一股惡臭，不是臭豆腐那一路的，當你還在腦海里搜索關鍵詞的時候，迎面就看到了一家螺螄粉店，沒錯，那就是螺螄粉的味道，而這種臭氣十有八九就是來自螺螄粉里加熱過的酸筍。
螺螄粉里的酸筍是很多螺螄粉愛好者的大愛，我卻恰恰相反，我不喜歡螺螄粉里的酸筍，但比較喜歡把白酸筍（沒有放過鹽）拿來炒牛肉末吃，味道也奇大無比，但是卻特別的打通腸胃關竅，特別下飯，當然，第一次碰見這道菜的時候，我那一桌菜連一碗飯都沒吃完就跑了.....
豆豉
豆豉的種類很多，有鹽豆豉，水豆豉，油豆豉，豆豉粑等，大多數豆豉加熱後都有一股臭腳丫的味道.......根本解釋不清楚。但是會吃的人，真是覺得香啊，特別是用葷油來炒。
（圖片整理自網路）
因為所處的地域不同，每個地方人的個人喜好和口味不一樣，所以很多菜多數人都會吃不慣。
香菜在我心目中是一道不可多得的下火鍋的 美食 ，素菜里的不二之選。可是很多人都不喜歡香菜那股味道，所以都吃不慣。我身邊認識的親戚朋友很多人都吃不慣香菜，一起在外面吃飯，基本上都會特意交代不放香菜。
朝天椒我們那叫辣椒王，算是辣椒裡面最辣的了，吃一點都會辣得你眼淚婆娑，嘴巴想要冒火。不要說不吃辣椒的人不會吃，也吃不慣，就連我這種無辣不歡的人也很少吃，太辣了，吃到胃裡感覺胃都火辣辣的，很不舒服。
洋蔥雖然營養價值高，吃了對身體好，但是它的味太大了，很多人都吃不慣，我也一樣，基本上很少吃。
牛皮菜在我們小的時候是用來喂豬的菜，現在菜市場里也有賣，價錢還挺高的，不過買的人不多，反正我周圍的人都不吃這種菜，口感比較粗糙，不太好吃，也吃不慣。
一、 落葵 又稱「木耳菜」、「軟漿菜」、「豆腐菜」、「胭脂菜」
【產地產季】 南方栽培較多，春季主要食用幼苗，夏、秋季以嫩葉或嫩梢供食用。 【特點】 落葵的莖蔓生，紫紅或綠色，莖上葉腋易萌生側枝，葉片心形，全緣，綠色，葉肉較厚。落葵的莖葉煮後有粘液，口感柔嫩、爽滑。
【分類】 按花顏色分為紅落葵和白落葵。
【用途】 烹飪中多用於炒食或煮湯菜，如軟漿葉煎蛋湯，略帶土腥味，可加蒜、蔥掩蓋。果實可供食用紅色染料，民間常用於糕團、饅頭的印花。
二、 慈姑 又稱「茨姑」
【產地】主產於長江以南各省區，冬、春季收獲上市。
【特點】球莖呈圓、卵圓或扁圓形，皮白色或紫色，內部白色，質脆嫩。
【用途】在烹飪中，適用於燒、炒、蒸等烹調方法或作餡心輔料，還可加工成澱粉。
三、荸薺 又稱「地粟」、「馬蹄」。
【產地】全國大多數地區均有栽培。
【特點】頂端有芽，下端中央凹入，肉質潔白，清脆可口。
【用途】不僅用於炒、燒、甜食，同時也可制配菜，與葷菜相配能烹出頗有特色的菜餚，如「荸薺炒蝦仁」，「荸薺燒乳鴿」
四、蕎麥 又稱「烏麥」、「三角麥」
【產地】原產黑龍江至貝加爾湖一帶。主要產於我國北方及西部地區，是北方人民及西部少數民族喜好雜糧。
【分類】有甜蕎、米蕎、翅蕎、苦蕎等品種，以甜蕎質量最好。
【特點】蕎麥富含蛋白質、硫胺素、核黃素、鐵等。
【用途】可作主食，也可與麵粉摻和製作扒糕、面條、水餃等。
《食鑒本草》：「同豬肉食，落眉發；同白礬食，殺人」。
很高興回答這個問題，在東北，有幾個菜就連土生土長的東北人也吃不慣，甚至是不敢吃，話不多說，給大家介紹一下：
1、繭蛹：也叫蠶蛹，據記載蠶蛹入宴已經有1400多年的 歷史 ，是不可多得的高蛋白食品。可以煮、炒、炸，其中個人認為最好吃的是干煸繭蛹，香酥可口，營養豐富。家庭做法還有炒繭蛹，一般會先將繭蛹煮熟，然後再放到鍋里炒，這樣做出來的繭蛹更易炒熟、更入味！雖然繭蛹入宴的 歷史 已經十分久遠了，但多數人還是吃不慣這道菜，可能是因為其外形特殊，覺得它本身不是一種食材。有的人卻十分喜歡吃繭蛹，吃起來十分香嫩！
2、東北林蛙：在東北，我們習慣管它叫蛤蟆，並不是癩蛤蟆，其實就是林蛙。這道菜並不是東北的家常菜，首先並不是每個季節都能吃上林蛙，因此其價格相對較貴，另外大多數人還是吃不慣，不敢吃，有少數人卻好吃這一口兒，買回家後和土豆一起燉，其個頭不是很大，吃起來肉質特別細嫩、鮮美，作為一道特別的下酒菜，也是讓人回味無窮！
3、血腸：血腸是北方的傳統 美食 ，是將豬血和一些調料攪拌後灌腸，可以單獨煮熟後上桌吃，或者和酸菜豬肉一起吃。其味道並不油膩，而且十分濃香！血腸對於多數東北人來說還是比較容易被接受的，但有部分東北人，和大多數南方人還是吃不慣的，覺得血腸屬於重口味菜品，但其實血腸營養價值很豐富，鐵含量很高，一般人都可食用！
生活中我們會吃到各種各樣的食材，有的人們都能夠吃的慣，但是有一部分就是人們吃不慣的，因為有的菜味道真的很大，像我們平常吃面條的時候，一般老闆都會問一下你們要香菜嗎？因為香菜的味道比較獨特，所以說香菜並不是每個人都吃的慣，甚至人們點飯的時候，直接講不要香菜。
除了香菜以外，馬上就是夏天了，也就是到了吃涼面條和涼皮的季節，一般都是靠芝麻醬和荊芥，而作為一個不錯的調味菜，卻是會有好些人不吃荊芥的，因為荊芥的味道也是挺大的，不光是荊芥，人們吃涼皮和涼面條的時候，就直接講不要荊芥和蒜汁，放點辣椒油就好了，雖然說配上蒜汁味道好吃許多，但是蒜的味道確實大了一些。
還有一個菜那就是洋蔥和大蔥，其實這兩種可以歸到一類裡面，都是味道比較沖的，而洋蔥南方還有些人會吃，但是大蔥的話，南方城市的人們就很少吃了，但是放到山東的話，大蔥又是當地人的最愛了，有的人吃榴槤感覺很香，同樣也有人吃出臭的味道，所以說還是要看個人的口味了。
作為一個吃貨，自然是什麼都能吃，我就是秉承著這樣的觀念，只要吃不死人，就吃！很多東西吃著吃著就習慣了，記得小時候，好多東西不吃，到了現在已經瘋狂的愛上了。
不過，在現實生活中，真正的吃貨，不挑食的還是不多的，所以有些食物會成為兩個極端，喜愛的人為之瘋狂，不喜歡的避而遠之。
香菜，在北方的話吃這個很普遍，在很多湯類，冷盤類，燒烤上都要放一些，然而香菜在南方接受度就不算高了，大家對於它那獨特的香味有些抗拒，亦如茴香一樣，很多人都會避之不及，我還記得小時候吃茴香餡的餃子，幾家歡喜幾家愁啊。香椿，一個時令菜，很多人翹首以盼這個時候，去嘗嘗鮮，甚至想天天都是，不喜歡的人就會很疑惑，這個東西好吃在哪啊？榴槤，爭議非常大，據說很多國家，城市規定不能在公共場所吃榴槤，榴槤是香是臭，每個人的感受不同吧。
魚腥草，俗稱折耳根，很多人吃不慣，但我很喜歡。蔥，大蒜，香菜，這些有很獨特味道的菜很多人都會不喜歡吃的
現在由於生活質量提高了，有很多人三高多處於亞 健康 ，很多菜里有糖，是多數人吃不習慣了。
1.魚腥草 2.紫蘇 3.苦瓜 4.香菜 5.芹菜 6.茼蒿 7.洋蔥 8.香椿。。。可是我感覺魚腥草真的是好吃的，最不能接受的就是香椿，家裡做了這個菜我一般都不上桌吃飯o( )o
我是一個不挑食的人，但是有一個菜我是嘗都不敢嘗試的，那就是我家婆做的海南特色菜「魚茶」，「魚茶」並不是我們腦海里想像出來的那種用魚泡出來的茶，它跟我們生活所喝的那個茶一點關系都沒有，這個「魚茶」可以說是海南黎族的特色菜了，是平常用來招待客人的必備菜，聽說，他們那邊世世代代都比較青睞這種 美食 ，而且這道 美食 歷史 也挺久遠的，好像是以前的人在一次豐收慶宴後，為了不浪費食物，無意把吃剩下來的米飯跟生魚倒在一個壇子里蓋著，過幾天打開發現它的味道非常鮮美，然後就在當地廣留傳之，並做得越來越美味。
據了解，「魚茶」的製作方法也挺復雜的，這個是用新鮮活潑又肥大的淡水魚，經過洗干凈然後切塊用鹽腌制兩三個小時，然後擠干水分，再放入過夜的涼米飯還有酒麴翻拌，然後再裝進干凈的壇子或者玻璃罐子密封保存十幾天甚至更久，聽說放得越久味道越好哦呵呵 所以在我眼裡，這道 美食 挺恐怖的，特別是那個魚是生的，一看到是沒煮過的魚，再怎麼好吃，也沒啥胃口了哈哈，可事實好多人吃了都說好吃，可是我就是嘗都不敢嘗一下，所以我覺得這道菜有可能是很多人都吃不習慣的。
6. 怎樣炒豆腐怎麼做好吃
烹飪豆腐的時候不要直接放入鍋中去燉，要提前多加入一步，這一步能夠使豆腐成型，要提前放入鍋中去兩面煎一下，這樣能夠使豆腐的表面變得硬挺，還容易起花，再來燉制的時候不管煮多長時間都不會碎掉，使豆腐更加容易入味
【食材准備】
豆腐，大蔥，生抽，蚝油，白糖，雞精，鹽，醬油，植物油。
【烹飪步驟】
①首先把豆腐買回來，放入一個碗中，加入清水，再加入一勺鹽去浸泡十五分鍾，本身豆腐是有一定的豆腥味的，吃起來很影響口感，而且有一定的苦澀味，加入這一步之後豆腐的豆腥味能夠有效的去除，再來做的話更加軟嫩。
②把泡好的豆腐取出來，控干水分放在案板上，然後把它切成1厘米長2厘米寬左右的豆腐塊，切的不要太薄，要有一定的厚度，這樣再煎的時候才容易煎到兩面硬挺。
③在鍋裡面倒入植物油，加熱到五成熱放入開始煎，保持小火，等一面起花變成金黃色之後再翻面，翻過來把另一面也煎成金黃色。
④把大蔥清洗一下，去掉外面的黃葉，然後切成兩厘米左右的條狀。
⑤在鍋里倒入植物油，加熱到六成熱，放入蔥、姜、蒜來爆香，然後放入生抽、蚝油、醬油、鹽、豆瓣醬來熗鍋，保持小火，加入少許水炒至入味。
⑥這時再加入煎好的豆腐，加入清水開始燉，清水的用量要超過豆腐的量，這樣才能夠讓湯汁里的味道充分的進入到豆腐裡面。
⑦等燉到豆腐完全成熟，一點豆腥味都沒有了，而且特別入味的時候就可以關火了，最後再撒上一勺雞精翻拌均勻，這樣一道非常好吃的燉豆腐就做好了，營養美味，非常好吃，而且豆腐一點都不會碎掉也不會發苦。喜歡吃豆腐的不妨按照這個方法來試試吧！
【烹飪小提示】
⒈在煎豆腐的時候，一定要保持小火慢慢去煎，如果採用大火的話，豆腐是非常容易糊的，而且非常硬吃起來很硌牙，非常影響口感，採用小火慢煎的方式能夠煎成金黃色而且不硬，吃起來軟嫩香濃。
⒉煎豆腐的時候要多倒入一點清水，這樣才能夠使料汁裡面的滋味充分滲入到豆腐裡面，做出來才更加入味好吃。
7. 炒豆腐怎麼做好吃又簡單
炒豆腐的家常做法如下：
原料：老豆腐200g、雞蛋兩、枚蔥15g、蒜15g、食用油10g、食鹽3g、生抽10g、陳醋5g。
1、把一塊老豆腐切方塊如下圖所示。
8. 怎麼炒豆腐更好吃呢
豆腐是日常生活中價廉物美，頗受大眾歡迎的營養食品，而炒豆腐是最常見的豆腐的做法之一。好吃的炒豆腐應該要怎麼做呢?下面是我給大家整理炒豆腐的不同好吃做法。
口蘑炒豆腐的做法
口蘑炒豆腐食材准備
豆腐200克，口蘑100克，彩椒40克，蒜末、蔥花各5克鹽3克，蚝油6克，生抽、料酒、水澱粉、香油、食用油各適量。
方法步驟
1.口蘑洗凈，切丁;彩椒洗凈，切粒;豆腐洗凈，切塊;將口蘑丁、豆腐塊焯水，備用。
2.用油起鍋，放入蒜末，倒入彩椒粒炒香，放入口蘑丁、豆腐塊快速翻炒。
3.加鹽調味，注入少許清水，再調入生抽、蚝油炒勻，略煮，加水澱粉勾芡。
4.再淋入適量香油，翻炒片刻，至湯汁收濃，起鍋裝盤，撤上蔥花即成。
茼蒿炒豆腐好吃做法
茼蒿炒豆腐食材准備
雞蛋2個，豆腐200克，茼蒿100克，蒜末少許鹽3克，水澱粉9毫升，生抽10毫升，食用油適量。
方法步驟
1.雞蛋打入碗中，加鹽、水澱粉打散、調勻洗好的豆腐切小方塊;洗凈的茼蒿切段。鍋中注水燒開，加少許鹽，倒入豆腐，煮至沸後撈出。用油起鍋，倒入蛋液，炒至熟，盛出。
2.鍋中注入適量食用油燒熱，放入蒜末，倒入苘蒿，炒至熟軟。放入焯過水的豆腐，加入炒好的雞蛋，翻炒各均勻，淋入生抽，炒勻，放入少許鹽，倒入少許清水，炒勻調味即可。
豉椒炒豆腐的做法
豉椒炒豆腐食材准備
豆腐450克，紅椒、青椒各30克，洋蔥50克，豆豉20克，蒜5克，醬油、香油各5毫升，鹽3克，糖2克，食用油15毫升，水澱粉3毫升，清湯適量。
方法步驟
1.豆腐切成長方片，放入食用油鍋中炸至金黃色撈出、，紅椒、青椒、洋蔥均切成小片，蒜切成末，豆豉用水泡軟剁碎。
2.起鍋倒入食用油燒熱，放蒜末、豆豉煸炒出香味，加入醬油、鹽、糖、清湯，再加入紅椒片、青椒片、洋蔥片煸炒。
3.下入炸豆腐稍炒片刻，用水澱粉勾芡，淋入香油即可。
茶樹菇炒豆腐的做法
茶樹菇炒豆腐食材准備
茶樹菇200克，豆腐500克，紅椒、青椒各20克，口蘑30克。鹽2克，姜3克，食用油、蚝油、水澱粉各適量。
方法步驟
1.紅椒、青椒分別去蒂，切菱形片;口蘑切片;豆腐切小塊;姜切片。
2.鍋中倒食用油燒熱。先下薑片爆香，再放人豆腐，小火煎至兩面金黃。
3.把豆腐稍推至鍋外沿，再放入茶樹菇、口蘑炒香後，再與豆腐一起拌炒均勻。
4.加入蚝油和清水，炒勻後用小火慢慢燒至入味，5分鍾後再放人鹽調味，最後放入青椒片、紅椒片拌炒幾下，用水澱粉勾芡，盛起裝盤即可。