主料
瘦肉
200g
水豆腐
1塊
輔料
鹽
適量
茶油
適量
蒜頭
適量
生薑
適量
步驟
1.准備好食材
水豆腐一塊
生薑
蒜頭
瘦肉
2.待油燒熟將瘦肉下鍋炒動
3.肉炒變色後加入蒜頭
生薑
4.再放入鹽
甜醬油
5.接著把切好的豆腐塊倒入鍋中
6.需要加點水蓋起鍋蓋小火煮至有一點湯即可起鍋
7.起鍋
2. 油豆腐燒肉怎麼燒才好吃
油豆腐燒肉好吃的做法如下：
1、食材准備好：豬肉，油豆腐，蔥。
3. 的做法，油豆腐炒肉怎麼做好吃，油豆腐炒肉的家常做法
食材用料
豬肉200克相剋食物
油豆腐80克
鹽適量
油適量
醬油適量
姜幾片相剋食物
油豆腐炒肉的做法
1.准備豬肉，姜和油豆腐
2.把豬肉和姜洗干凈，分別切片
3.熱油鍋下入姜炒香，加入豬肉，大火翻炒至熟，加入適量的醬油
4.然後倒入油豆腐，大火翻炒一分鍾，可以加一點水，加鹽翻炒均勻出鍋
5.裝碗
4. 油豆腐燒肉的簡單做法
油豆腐燒肉是一道葷中有素、素中帶葷的美味菜餚。那麼，下面是我給大家介紹油豆腐燒肉的簡單做法，希望大家喜歡。
油豆腐燒肉的簡單做法：
原料： 五花肉、油豆腐、啤酒、蔥、姜、八角、老抽、冰糖、玉米油、豆瓣醬、大醬、料酒
做 法
1、五花肉先冷水下鍋焯一下，焯出血沫後撈出，鍋燒熱，為了使肉出油更快和不沾鍋，在鍋內放少許食用油後下肉翻炒，炒到肉變色和出一部分油。
2、大醬+老抽+豆瓣醬+料酒加在一起放到碗中，加入適量清水攪拌開。下油豆腐也翻炒1分鍾。
3、倒啤酒（放三分之二聽），用醬油、鹽、雞精、糖調味。
4、鍋開後用文火燜1小時，就可以裝盤開吃了。
這道菜如果一頓吃不完，只要再用小火煨一下，即可繼續食用，而且越燉越香，依然還是一道美味。
油豆腐怎麼選：
1、油豆腐以色澤麥黃、略有光澤的為佳。質量較差的油豆腐皮顏色多成呈灰黃色，黃褐色，色彩較暗。有些油豆腐，還可能色彩不均勻，深淺不一，屬劣質產品。
2、油豆腐由黃豆製成，聞起來有豆香味。沒有氣味的油豆腐，質量稍差。如果有其他氣味，如苦澀、酸臭等刺激性氣味就不要買了。
五花肉怎麼選 ：
1、優質的五花肉是肥瘦相間，而且每一層的厚度比較均勻，不會一層厚一層薄。瘦肉處的顏色應為鮮紅色，如果暗紅的話就說明不新鮮，但是太過於鮮艷就可能是添加了人工色素。肥肉處為白色，紅白之間清晰分明。
2、用手按壓五花肉時，優質的五花肉是有彈性的，而且不會過於粘手，如果沒有彈性又或者抹起來黏糊糊的，就說明這五花肉質量不好，不要購買。
油豆腐燒肉的營養價值
油豆腐燒肉不僅味道香濃下飯，還具有很高的營養價值。作為豆製品，油豆腐和其他的豆製品成員一樣富含豐富的蛋白質；五花肉本身是豬肉中食療價值很高的部分，肥瘦搭配吃起來也不容易膩。
五花肉含有豐富的蛋白質和脂肪酸，還還有豐富的鐵質和促進鐵吸收的半胱氨酸，所以能夠有效改善缺鐵性貧血。五花肉性味平和，有補腎養血，滋陰潤燥的作用，能夠改善消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘等病症，而且能夠滋陰養肝，起到美容養顏，光滑皮膚的作用。
油豆腐富含蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣等微量元素的含量也很高。最主要的是，油豆腐可以吸收湯汁，口感和味道足夠好之餘，也吸收了菜餚中其他食材的營養元素。
油豆腐燒肉的宜忌人群
油豆腐燒肉的宜忌人群分別有哪些呢？油豆腐燒肉營養價值豐富，適合消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘等患者食用。另外，因為五花肉有很好的補鐵和美容功效，所以這一道菜也特別適合女性朋友食用。
但女性朋友在吃的時候要注意，雖然五花肉非常好吃美味，但是不能多吃，因為這肥瘦相間的'五花肉里含有不少脂肪，多吃了會長胖哦。
對於肥胖、血脂較高者來說，就不宜多食油豆腐燒肉了。血糖高的朋友也應該少吃，尤其在烹飪過程中應該減少白糖的量。另外，濕熱體質和痰滯內蘊的朋友也最好少吃五花肉。最後，值得一提的是，由於油豆腐相對於其他豆製品來說，它不太容易消化，所以有胃部不適的朋友盡量少吃這道菜。
孕婦能吃油豆腐燒肉嗎
孕婦在懷孕期間是可以吃油豆腐燒肉的，不過一定要適量，不能貪嘴哦！五花肉的脂肪含量還是比較高的，如果多吃了的話會引起肥胖，孕期吸收太多脂肪對孕婦和寶寶都不好。另外，由於油豆腐是經過油炸製成的，多吃了對身體不好，長期食用可能還會增加癌症的發病幾率。
5. 豬肉炒油豆腐的做法
豬肉炒油豆腐的做法
食材
油豆腐 300g
瘦肉 200g
朝天椒 5個
青椒 3個
蒜苗 1根
胡椒粉、醬油 適量
方法/步驟
1.將朝天椒、青椒、蒜苗洗凈,切好備用; 油豆腐切成小塊;瘦肉切片;
2.冷鍋冷油,加鹽,鍋熱將朝天椒、蒜頭加入爆炒,炒至出香;
3.加入切成薄片的瘦肉,翻炒均勻,瘦肉熟了之後,加入青椒,翻炒均勻;
4.加入切成小塊的油豆腐，切開之後的油豆腐易粘鍋，可用中火炒至，翻炒過程中，加入用水稀釋後的醬油，炒至入味；
5.加入切好的蒜葉、少量胡椒粉,翻炒均勻,即可出鍋。美味的家常菜油豆腐炒肉就做好了。
6. 油豆腐燒肉的做法
主料：油豆腐300克，腿肉200克，干香菇6朵
輔料：油20克，小蔥2根，生抽30克，老抽10克，料酒30克，糖15克
做法：步驟1、油豆腐選了這種小一點的，一口一個剛好，大油豆泡通常需要對切，泡一點香菇燒到肉裡面，味道更香，七瘦三肥的一塊腿肉，愛吃肥肉的也可以用五花肉。
步驟2、腿肉去皮切方塊，香菇提前泡發，小蔥切寸段。
步驟3、關鍵的一步：油豆腐剪開一個口子，讓它能充分吸收湯汁，這樣燒出來的油豆腐才好吃。
步驟4、腿肉冷水入鍋燒開3分鍾後，取出洗凈，瀝干水分。
步驟5、熱鍋里加少許油，將焯過水的豬肉翻炒至表面微縮，這樣燒出來的味不膩，香味更足。
步驟6、加入蔥白段一起翻炒出香味。
步驟7、加入已泡軟的香菇和香菇水，再加入適量的料酒
步驟8、加入生抽30克
步驟9、再加老抽10克用來上色
步驟10、再加適量的水沒過食材
步驟11、加入剪了口的油豆腐，一起翻拌均勻。
步驟12、加入2小勺糖一起燒可以提味增鮮
步驟13、大火燒開後改小火燜煮1小時以上，中間要開蓋翻拌一下，保證每個油豆腐都充分與湯汁接觸。
步驟14、1個小時以後，油豆腐的顏色已經變深，湯汁已全部被吸入到油豆腐中，就可以起鍋盛盤了。
7. 油豆腐炒肉怎樣做好吃
用料
主料
油豆腐300克
豬肉200克
輔料
蚝油
30毫升
醬油
10毫升
老抽
2滴
鹽
適量
火麻油
10毫升
油豆腐炒肉的做法
1.
准備好油豆腐，最好選用比較干煸的油豆腐，而不是氣泡那種油果類型的油豆腐
2.
豬肉切片，放1勺鹽腌制20分鍾
3.
倒少量亦舒堂火麻油，潤鍋
4.
倒豬肉進鍋，再加入醬油和老抽翻炒至半熟
5.
豬肉半熟後，調至中火，倒入油豆腐，並放入蚝油，翻炒至熟透，再放半勺鹽即可出鍋
烹飪技巧
油豆腐相對於其他豆製品不易消化，經常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。
8. 豆腐炒豬肉怎麼做好吃
.肉末燒豆腐
材料：豆腐500g，五花肉末50g、玉米油，鹽，生抽，料酒，西紅柿，尖椒，水澱粉，味精。
做法：
1、豆腐、尖椒、西紅柿切塊，蔥切段。
2、炒鍋熱油，爆香蔥段，放入豬肉末，大火煸炒肉末。
3、加入西紅柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐塊輕輕的翻拌均勻。
4、加適量的水，放入尖椒塊燒開後，轉中火燜5分鍾。
5、起鍋前加點味精，用水澱粉收汁即可。
家常麻婆豆腐
材料：豆腐300克，豬肉餡100克，香蔥1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣，花椒1大匙，澱粉適量，干辣椒2個。食用油30克，香油1大匙，醬油1/2大匙，豆瓣醬1大匙，白糖2小匙。
豆腐蔬菜盅
材料：豆腐泡100g，豬肉餡40g，胡蘿卜20g，青椒20g，香菇20g，玉米粒20g。鹽3g，味精2g，香油4g，海鮮醬油3g，蔥薑末4g，料酒3g，胡椒粉3g，白糖2g。
做法：
1、豆腐泡切開一邊，用小匙挖去中間的豆腐，呈豆腐盒子。
2、肉餡加鹽、味精、香油、海鮮醬油、蔥薑末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一個方向攪拌均勻。
3、將挖出的豆腐、香菇、胡蘿卜、青椒、玉米粒剁碎，加鹽、胡椒粉、味精分別拌好。
4、將肉餡添到豆腐盒子的底層，不要添滿，肉餡上面分別添入其它的幾種蔬菜，擺入盤中。
5、蒸鍋內放水，大火燒至水開，放入盤子，中火蒸8分鍾即可。
9. 如何做豬肉片炒油豆腐乾
前言
油豆腐乾和豬肉一起烹制的效果是很好的，特別是加入香醋、干紅辣椒以及鮮貝露後，多種美味的享受融於一體，讓人回味無窮，大家也不妨試試。
材料
主料：豬肉200g、油豆腐乾300g；
輔料：油適量、鹽適量、鮮貝露適量、雞精適量、勾芡粉適量、干紅辣椒適量、香醋適量、料酒適量
豬肉片炒油豆腐乾
1
將豬肉洗凈切成小片
2
在豬肉中加入料酒和和勾芡粉攪拌均勻靜置一下
3
在燒熱的鍋中放入少量食用油，放入豬肉翻炒變色
4
放入切好的油豆腐乾翻炒均勻
5
放入鮮貝露、干紅辣椒和香醋以及少量清水翻炒均勻
6
放入雞精翻炒至香味溢出即可裝盤
7
接下來就是享用美味了
小貼士
油豆腐乾比起普通的豆腐乾更容易入味。
10. 怎麼做油豆腐炒豬肉向快餐廳一樣好吃
建議你不要喜歡快餐廳的味道，因為多數快餐廳為了調動人多胃口會使用當中預制調料，而預制調料多數不安全。
自己炒的更應該是原汁原味。你試試：
1、豬肉切片，加少量澱粉、生抽，攪拌均勻，研製15分鍾；
2、蔥切段、姜切片，少量黃瓜切片加少許鹽拌勻；
3、炒鍋加油燒紙8成下肉片翻炒變熟撈出備用；
4、鍋留少量油燒熱加蔥姜、油豆腐、少許生抽翻炒，加水翻炒燒開3-5分鍾，加肉燉2分鍾，加鹽調味適中；
5、起鍋裝盤，撒上黃瓜片即可美味，願意吃辣可以在加辣椒少許。