Ⅰ 豆筋怎麼做好吃
豆筋的食材有：豆筋、洋蔥、胡蘿卜、輔油、鹽、蔥、蒜、生抽。
1、豆筋洗凈控干水份。
豆筋(大豆蛋白)質脫脂豆粉為原料，採用擠壓膨化工藝而製成的高蛋白、低脂肪的純天然製品。豆筋的生產原料是黃豆，黃豆經磨成豆漿，加熱，待豆漿表面起膜後，用一根竹棍捲起來。經烘乾後去掉中間竹棍，其形狀就像一根棒子，因此當地人就俗稱：豆棒。其生產工藝類似於腐竹。
優質脫脂豆粉為原料，採用擠壓膨化工藝而製成的高蛋白、低脂肪的純天然製品。其形如排骨，口感筋韌，富有彈性。其料理方法多樣，可涼拌、油炸、鹵制、火鍋。
腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡(夏涼冬溫)3到5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。腐竹適於久放，但應放在乾燥通風之處。過伏天的腐竹，要經陽光曬、涼風吹數次即可。
Ⅱ 豆筋的好吃做法 豆筋的好吃做法與步驟
1、主料：豆筋100克，洋蔥一個，胡蘿卜半根，油適量，鹽適量，蔥適量，蒜適量，八角兩朵，生抽適量。
2、豆筋洗凈控干水份。
3、胡蘿卜切片。
4、洋蔥切絲。
5、蔥切片，蒜切末。
6、鍋里放油，放蔥.洋蔥.胡蘿卜翻炒。
7、放入八角，生抽翻炒。
8、放入豆筋炒熟。
9、加入鹽，蒜末翻炒均勻出鍋即可。
Ⅲ 豆筋雞蛋湯怎麼做
豆筋雞蛋湯做法步驟：
豆筋提前泡發 鍋中加入適量水，豆筋撕成合適大小，加入適量酸辣湯料，煮開
期間准備配菜，雞蛋打散，金針菇去根分開，香菜去根切段
加入金針菇，撲一個蛋花
最後加入香菜煮一會就好啦。
豆筋是一種豆製品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。生產原料是黃豆，黃豆經磨成豆漿，加熱，待豆漿表面起膜後，用一根竹棍捲起來。經烘乾後去掉中間竹棍，其形狀就像一根棒子，因此當地人就俗稱：豆棒。 其生產工藝類似於腐竹。從營養的角度來說，豆棒也有著別的豆製品無法取代的特殊優點。能量配比均衡和一般的豆製品相比，豆棒的營養素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白質、48.5克糖類及其他的維生素和礦物元素。
營養價值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
Ⅳ 扁豆炒雞蛋怎麼炒好吃
雞蛋是經常會吃到的，蛋白質含量極高，扁豆有一定的葯用功效，多吃扁豆對身體也有好處。扁豆炒雞蛋是一道家常菜，做法簡單，在家也可以製作的，注意把扁豆的頭尾和經絡清理干凈。
1.扁豆去頭尾和經絡，洗凈。將洗凈的扁豆切細。雞蛋磕開。將雞蛋大撒。鍋中放油，先炒扁豆碎。待扁豆炒熟，撥到一邊，另一邊倒入蛋液。再把扁豆撥回來，與蛋一起炒勻。
2.扁豆角清洗干凈，切成絲，鍋里加入油加入雞蛋，快速炒散。炒好的雞蛋裝好，加入切好的扁豆角，翻炒一段時間，炒至豆角快熟加入雞蛋，再次炒勻。放入一點生抽，炒勻，最後加入鹽炒勻，炒好裝盤。
3.扁豆角切細滾刀塊，肉切片，加料酒澱粉少許鹽腌制，木耳洗凈去蒂，雞蛋打散，蔥姜蒜切末，全部備用。扁豆角過水煮八分熟，撈出備用。雞蛋炒呈蛋花狀，備用，起鍋，倒油，先放八角，再放薑末蒜末和小紅辣椒。放入腌制好的肉片，煸炒，放蔥花和適量甜面醬（或老抽）調色，肉炒至八分熟時放入泡發的木耳和掉好水的扁豆角，翻炒。快熟時放進炒好的蛋花，放適量鹽，淋上些許香油和味精調味即可。
4.雞蛋打散，下鍋炒至七、八成熟，搗碎出鍋備用，蔥末姜絲下油鍋煸香後，倒入扁豆絲翻炒，直到扁豆絲變色變軟徹底熟透之後。倒入雞蛋塊，加入鹽、生抽翻炒片刻，出鍋後灑上少許香菜熟芝麻即可。
Ⅳ 豆筋的做法
最近我迷上了吃豆製品，早些天做了香辣豆筋版的辣條，那今天就來一個家常涼拌豆筋，豆筋這么做，營養豐富，好吃無負擔，做法也簡單，10來分鍾就能輕松搞定，就粥配饅頭，那都是極好的~
自製涼拌豆筋需要用到的食材有：豆筋，黃瓜，胡蘿卜，洋蔥，大蒜，小蔥；
調味需要：鹽，雞精，白糖，生抽，香醋，香油，花椒油（或花椒粉），紅油辣椒（做法以前講過）。
湯鍋燒水，水開後關火，把豆筋倒進去，焯燙20秒，然後撈出。
將豆筋撈出放入盤中，放一邊不管它，等它吃水，就是讓表面的水慢慢滲透到裡面，這樣就不會有硬芯，口感也比較勁道。
如果，你喜歡稍軟一些的口感，焯燙時間適當延長，待豆筋開始有點展開，就撈出。
趁著醒豆筋的時間，把洋蔥，胡蘿卜，黃瓜分別切絲，大蒜切末，小蔥切蔥段。
用小碗調個料汁（你也可以把所有食材都放進碗里，再依次倒入各種調味品，拌勻即可）：
少許鹽，雞精和白糖，適量生抽，幾滴香醋，香油和花椒油（或花椒粉），稍多一些的紅油辣椒，攪勻，嘗下味道，有啥不合適的再自行調整。
把醒好的豆筋（你嘗，中間無硬芯即可），洋蔥絲，胡蘿卜絲，黃瓜絲，蔥段，蒜末都放入碗中，倒入調好的料汁，拌勻即可。
拌勻後裝盤，簡單家常又好吃的涼拌豆筋就完成啦~
豆筋勁道，吃起來豆香濃郁有回甜，添加了洋蔥，胡蘿卜和黃瓜，口感跟營養也有所加分。只是要注意豆筋本來就帶點鹹味的，調味的時候不要整咸了。
Ⅵ 家裡有雞蛋、豆筋皮、木耳怎麼做好吃
用料
雞蛋 2個
木耳 適量
豆筋皮
蔥
姜
料酒
白糖
鹽
白鬍椒粉
植物油
木耳雞蛋炒豆筋皮的做法
雞蛋加入料酒打散，備用。
木耳泡發，切絲，備用。
豆筋皮切成適當長短，備用。
鍋燒熱倒入少許油，將打散的雞蛋倒入翻炒，炒熟後起鍋備用。
鍋內留少許底油，下入姜絲和木耳，翻炒片刻，放入豆筋皮繼續翻炒。
加入鹽，少許白糖。此時會有點干，可以加些水。翻炒片刻之後將已經炒熟的雞蛋倒入鍋中。加入蔥絲和白鬍椒，快速翻炒幾下後出鍋。
Ⅶ 豆筋的腌制方法 豆筋怎麼做好吃
1、將水發豆筋洗凈，切成段，放入碗中，加入精鹽，少許水澱粉拌和均勻，腌漬10分鍾，青椒去蒂，籽，淘洗干凈，切成短條。
2、煮一鍋開水，放一些花椒和料酒，然後把五花肉放進去煮到7成熟，然後關火，讓肉就在鍋里冷卻到不燙手取出，將肉切成塊（肉在鍋中冷卻後再取出可以讓肉肉飽含汁汁） 。
3、豆瓣切細，起油鍋燒熱，炒香豆瓣和姜蒜、干辣椒，將肉塊放入翻炒片刻，然後將泡軟切好的豆筋放入，翻炒，放香料，冰糖，放適量肉湯，小火慢慢燒。
4、待肉和豆筋都耙軟了，如果汁還很多的話，開大火收汁。放適量鹽，蔥節，完成製作。
5、豆筋是一種特色傳統豆製品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。豆筋的生產原料是黃豆，黃豆經磨成豆漿，加熱，待豆漿表面起膜後，用一根竹棍捲起來。經烘乾後去掉中間竹棍，其形狀就像一根棒子，因此當地人就俗稱：豆棒。 其生產工藝類似於腐竹。
Ⅷ 豆角香菇雞蛋蒸餃怎麼做如何做好吃
食材
主料
豆角
200g
香菇
30g
雞蛋
150g
輔料
油
適量
鹽
適量
大蔥
適量
步驟
1.豆角摘去豆筋，洗凈
2.豆角片切段，香菇切絲
3.雞蛋打入碗中，打散
4.鍋燒熱，倒油，蔥熗鍋，倒入蛋液攤熟後盛出
5.放豆角香菇煸炒
6.加適量的清水
7.熟後加鹽攪拌均勻即可
Ⅸ 豆筋怎麼做好吃，豆筋的吃法
豆筋怎麼做
材料
大豆蛋白片125克、五花肉70克、生薑數片、青椒1個、紅椒1個、干尖椒適量、洋蔥1個、油60克、料酒10克、鹽兩勺、美極鮮醬油15克、老抽半勺、雞精、胡椒粉適量
做法
1.大豆蛋白片半包；
2.用清水浸泡3分鍾；
3.濾出擠干水分；
4.生薑切片，青紅椒切大片、五花肉切片、干尖椒剪好備用；
5.洋蔥切大片；
6.煎鍋倒入油，燒至六成熱時，下入五花肉，兩面煎至捲起；
7.下入生薑、青紅椒、尖椒煸香；
8.下入洋蔥炒熟；
9.下入豆筋片，翻炒；
10.加入料酒、鹽、美極鮮醬油、老抽、雞精、胡椒粉，加少量水，翻炒均勻後，收汁，關火。