① 怎樣煎餅好吃又松軟 香酥雞蛋煎餅怎麼做
1、將雞蛋，蔥花一起放入盆中，在加入鹽，十三香。攪拌均勻。
2、取適量麵粉，倒入攪拌好的雞蛋里，加一些水，攪拌均勻。
3、平底鍋內倒入適量油，油熱後，倒入鍋內。火不宜太大。
4、一面煎好之後，反過來煎另一面。之後關火。
5、用刀切好，裝盤即可。
② 雞蛋煎餅的美味做法
雞蛋餅很好吃，平時我在家也經常做這個當早餐或者晚餐。做法很簡單，下面說說我是怎麼做的。
做法一、碗里准備一大勺白面，打一個雞蛋進去，放一點點鹽，加鹽是增加麵粉的筋性，使面更加有韌勁。加適量水攪拌均勻。電餅鐺預熱刷油，舀一勺的面漿子倒在上面，用刮板刮平，撒上蔥花，兩面烙熟，出鍋裝盤食用。這是最簡單的雞蛋餅做法。
做法二、麵粉里加少許的玉米粉，加少許鹽和適量水調成麵糊，電餅鐺預熱刷油，舀一勺麵糊倒在電餅鐺上，用刮板刮平，面餅8成熟的時候翻個面，打一個雞蛋在上面，烙至兩面都熟了撒上黑芝麻點綴。吃的時候可以卷上各種蔬菜肉類。直接吃也可以，都很好吃。
做法三、雞蛋土豆絲餅，准備一個土豆去皮切細絲，調一碗雞蛋液面漿子，再把土豆絲倒進面漿子裡面攪拌均勻。電餅鐺預熱刷油，舀一勺的土豆絲面漿倒在電餅鐺上面，用刮板刮平，做這個餅的時候適當多放點油，不然土豆會糊掉的。烙的兩面金黃，出鍋切塊食用。非常好吃，還省的炒菜了。
做法四、胡蘿卜西紅柿雞蛋餅，將胡蘿卜切碎碎的，西紅柿開水燙一下去皮也切碎碎的，兩樣蔬菜放入碗里，舀一勺麵粉，打一個雞蛋，攪拌成糊狀，如果太干就再打一個雞蛋，不用放水，因為西紅柿本就是多汁的蔬菜。同樣的電餅鐺預熱刷油，將麵糊倒在電餅鐺上攤平，烙的兩面金黃就熟了，出鍋切塊食用，非常好吃也很好看，這個做個小孩吃很有營養。
③ 雞蛋煎餅的正宗做法
雞蛋煎餅是用雞蛋製作的一道小吃，老少皆宜。下面是我為大家整理的關於雞蛋煎餅的正宗做法，歡迎大家的閱讀。
做法一
原料：
菠菜100克、雞蛋1個、全麥麵粉半杯（125ml）、無油骨湯（用豬棒骨熬的湯撇去浮油，在熬湯的時候
延文機械
延文機械
可以加入黃豆、山葯之類，骨湯也可以用水代替）。
做法：
1、將菠菜去根清洗干凈，放入沸水中焯一下，撈出瀝干；將焯過的'菠菜放入攪拌機中，攪拌成菠菜泥；
2、將菠菜泥倒入一個容器內，加入麵粉、雞蛋用筷子調成麵糊；
3、再加入骨湯調成稀麵糊，骨湯要逐步加入，麵糊要調得稀一些，這樣煎餅較軟。
4、平底鍋燒熱，不放油，轉中火，盛一勺麵糊倒入鍋中，一面煎熟以後翻面，直到兩面煎成略帶金黃色即可。
做法二
原料簡介
主料：西葫蘆200克
輔料：雞蛋50克,小麥麵粉100克,蘇打粉5克
調料：植物油30克,鹽3克
製作方法
1. 西葫蘆洗凈削皮，切成細絲;
2. 西葫蘆絲裝入大碗中，加鹽拌勻，靜置10分鍾，使其汁水充分滲出.
3. 將麵粉、雞蛋和西葫蘆汁攪拌打成麵糊，加入小蘇打粉，攪勻備用;
4. 平底鍋倒入油，燒至溫熱，倒入兩匙攪好的麵粉，調入小火慢煎;
5. 兩面共煎約3分鍾，將餅煎至金黃色盛出。
雞蛋煎餅的製作要訣：
根據西葫蘆水分滲出的情況，可以添加適量清水，調成稀稠適度的麵糊。
健康與保健
1. 西葫蘆性平味甘，利水通便;
2. 雞蛋滋陰潤燥;
3. 西葫蘆中含有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸、葫蘆巴鹼等物質，且含鈉鹽很低，具有促進人體內胰島素分泌的作用。
④ 怎樣才能煎出好吃的雞蛋餅呢
松軟好吃的雞蛋餅做法
（1）准備食材麵粉500克、水、雞蛋、油、鹽適量；
（2）在碗中倒入麵粉，加入適量水和鹽，用筷子順時針攪拌至麵糊狀；
（3）接著在和好的麵糊中加入2 ~ 3個雞蛋，繼續攪拌均勻，可加入1 ~ 2勺油，
這樣雞蛋的口感更好；
（4）然後在平底鍋底部刷油，倒入麵糊，開始可大火，等麵糊固定之後轉小火煎至
兩面金黃即可。
小貼士
雞蛋餅太硬是：（1）麵粉過多：製作雞蛋餅時，麵粉放多了，導致雞蛋餅的麵糊黏稠，煎出的雞蛋餅就會有所發硬，一般建議製作時比例為：2個雞蛋，50麵粉，水150克；（2）煎雞蛋餅時間長：在煎雞蛋餅時，時間過長的話，會使雞蛋餅內部的水分和營養流失較多，因此雞蛋餅有些發硬，建議雞蛋糊定型之後，煎至兩面微黃即可，一般需要8-10分鍾；（3）麵粉沒有攪拌均勻：製作雞蛋餅麵糊時，還有乾麵粉就直接煎了，這樣的麵糊會有顆粒物，因此會出現發硬的情況，一般建議攪拌麵糊至光滑無顆粒物。
雞蛋餅配什麼菜合適：在製作雞蛋餅是可以搭配蔥花、土豆等，其味道香甜，口感酥脆，以下是蔥花雞蛋餅的具體做法：（1）准備食材雞蛋2個、麵粉500克、蔥5克、油、鹽適量；（2）接著將蔥清洗干凈，切成蔥花備用；（3）然後將麵粉加水調至成糊狀，打入兩個雞蛋，繼續攪拌，至蛋黃和蛋清充分攪拌均勻：（4）緊接著放入蔥花攪拌，加入適量的鹽調味即可；（5）最後在鍋中放入適量的油，倒入雞蛋糊攤開成餅，雙面煎至微黃，即可盛出食用。
雞蛋餅放油和不放油區別：有一部分人製作雞蛋餅會放油，也有一部分人不放，其實放油和不放油主要的區別在口感，製作雞蛋餅放油，具有乳化和起酥的作用，能夠增加雞蛋餅的韌性，使製作的面團比較鬆散，食用口感上酥脆，而不放油雖然也能製作雞蛋餅，但是其口感和外觀上就會有所下降，因此在製作雞蛋餅建議放1-2勺油。
⑤ 怎麼做好吃的的雞蛋煎餅
雞蛋煎餅是用雞蛋製作的一道小吃，老少皆宜。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。
用料
雞蛋 4個
火腿 4片
小蔥 2根
麵粉 100克
涼開水 180克
黃豆醬(選自己喜歡吃的醬) 4勺
雞蛋煎餅的做法
准備好所有食材
火腿腸➕雞蛋➕麵粉➕水➕蔥花➕豆瓣醬(自己喜歡吃的醬就好)
火腿腸切成片
⑥ 雞蛋餅怎麼做好吃又簡單
雞蛋餅這樣做好吃又簡單
主料：麵粉130克、雞蛋2個、水280克、香菜一顆。
輔料：鹽適量、雞精適量。
步驟：
1、將麵粉加入碗內，香菜洗凈切碎加入麵粉中，加入少量鹽和雞精。
⑦ 雞蛋煎餅的家庭做法
雞蛋煎餅是一種大眾食品，很多人都喜歡吃。關於雞蛋煎餅的.做法真是多不勝數，下面跟著我來學習其中幾種吧！
做法一：
食材准備：雞蛋、麵粉、蔥末、薑末、調味品
製作步驟：
1、將麵粉加入清水拌勻，調成麵糊，隨後加入雞蛋繼續攪拌。
2、在麵糊中再加入蔥末和薑末，根據個人口味放入食鹽，攪拌均勻。
3、小火，鍋中熱油，把雞蛋麵糊用勺子舀入，晃動平底鍋使蛋液鋪開成圓形。
4、小火煎制，雞蛋麵糊凝固成形後翻面。
5、兩面都煎好即可出鍋。
做法二：
食材准備：雞蛋、麵粉、蔥、澱粉、清水、調味品
製作步驟：
1、將麵粉加水、鹽和澱粉調成麵糊，雞蛋打散成蛋液，蔥切成蔥粒備用。
2、平底鍋加熱，隨後倒入麵糊，並撒下蔥粒，煎成面餅。
3、面餅成型後倒入蛋液，等蛋液半凝固時捲成卷，將兩面煎至金黃。
4、盛出放涼即可。
做法三：
食材准備：雞蛋、麵粉、蔥、澱粉、鹽、清水
製作步驟：
1、將麵粉加入水、鹽和澱粉混合，攪拌均勻成為麵糊。
2、將蔥切成粒，雞蛋打散成蛋液備用。
3、平底鍋刷一層薄薄的油，燒熱後倒入部分麵糊，加入蔥粒攤成面餅。
4、麵皮凝固成型後打入蛋液，使蛋液均勻地覆蓋在面餅上。
5、待蛋液即將凝固時將餅捲起。捲起後再用小火煎一下，待蛋卷煎成金黃色即可。
⑧ 雞蛋煎餅怎麼做又軟又好吃 雞蛋煎餅的做法
1、需要用到的食材：大小適中的雞蛋3個、麵粉200g、澱粉5g、香蔥30g、飲用水250ml。
2、先將香蔥洗凈後切成蔥花備用，切得越碎越好，這樣攤出來比較薄的雞蛋煎餅也不容易破。
3、將麵粉200g和澱粉5g倒入料理盆中，加入飲用水250ml，用筷子攪拌均勻調成無顆粒狀麵糊。
4、在攪拌均勻的麵糊中加入3個雞蛋，用筷子將雞蛋攪打至蛋清和蛋液完全融合，最後跟麵糊混合至均勻無顆粒狀即可。
5、將切好的蔥花加入攪拌好的雞蛋麵糊裡面，調入鹽2g，攪拌均勻備用。
6、取平底鍋中火燒至掌心灼熱，用硅膠油刷均勻刷上一層薄油。刷油是為了使雞蛋餅不容易粘鍋好翻面，但是不能刷太多，不然煎雞蛋餅的時候會起泡，影響美觀。
7、轉小火後用勺子把雞蛋糊糊舀入平底鍋中，迅速晃動平底鍋使麵糊在鍋底流動攤薄均勻鋪滿整個鍋底，再放回到灶上小火煎制。
8、等雞蛋糊凝固成形略微鼓泡後，輕輕晃動平底鍋發現雞蛋餅可以晃動了，用鏟子從邊緣鏟起翻面。
9、煎至兩面微黃即可出鍋裝盤，也可以用鍋鏟將煎好的雞蛋煎餅捲起來再裝盤，剛煎好的雞蛋餅是柔軟有彈性的，並不容易破。搭配上一碗粥或者是一杯牛奶，再來點果蔬和堅果，就是非常營養的一頓早餐了。
⑨ 煎餅雞蛋怎麼做好吃
雞蛋煎餅：
需要的食材很簡單：雞蛋2個，火腿腸1根，小米椒1個，大蒜苗1根；包菜，麵粉，水，辣椒面若干
1、兩個雞蛋打到一個大碗中，加入適量鹽後打散
2、小米椒、火腿腸、大蒜苗切成小段，加入蛋液中，攪勻
3、加入適量麵粉（看自己打算做多少啦）
4、攪一攪，成絮狀
5、慢慢地加入適量的水，不斷攪拌成流動液體的糊狀。麵糊不要太稠（吃起來口感會很硬，不嫩滑），也不要太稀（煎餅不容易成型）
6、加入適量的辣椒面，攪勻
7、包菜切成小段，加入麵糊中，攪勻
8、電餅鐺刷一層薄油（油不要太多哦，不然煎餅無法成型，會變成炒麵糊了）
9、用湯勺從中間開始，再圍繞著中心部分畫圈圈，攤成一個餅狀。我這個形狀比較隨意了，大家可以盡量整成一個圓形
10、觀察煎餅，麵糊基本固定成型，用鍋鏟從邊緣鏟入，煎餅可以移動了，順勢將煎餅快速翻個面
11、用鍋鏟壓一壓煎餅，讓另一面充分受熱。因為那一面有各種食材，表面凹凸不平，壓一下，可以讓食材和面餅充分受熱，熟的快一些，而且食材也不會因為煎得太久而焦了，保持新鮮的顏色
12、煎餅熟了後，放一些川味香辣蘿卜干
13、將煎餅的兩邊，向中間折起，
14、翻個面，裝盤，搞定，是不是很簡單，哈哈
15、開吃，簡直太香了！面餅微微的辣和中間川味香辣蘿卜干中間，是軟糯、滑嫩、噴香的雞蛋煎餅，口感堪稱完美，喜歡雞蛋煎餅的朋友們一定要試試！