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苦菜素餃子怎麼做好吃 2022-12-10 07:51:49

茄絲炒肉豆腐怎麼做好吃

發布時間: 2022-10-07 02:36:57

㈠ 茄子和凍豆腐怎麼做好吃

酸菜凍豆腐
主料凍豆腐200g 酸菜250g
調料食鹽適量 雞精適量 蔥適量 蒜適量 調和油適量 粉條(干)150g 姜粉適量 胡椒粉適量
酸菜凍豆腐的做法
1.凍豆腐切成大塊
2.酸菜洗凈,擠干水分
3.鍋內放油,放入肉末炒熟,然後加入蔥蒜和辣椒炒香
4.加入酸菜炒香
5.添入一大碗水燒開,用鹽雞精和姜粉調味
6.加入凍豆腐煮一會兒
7.加入泡軟的粉條煮熟,最後可以調一些胡椒粉出鍋
肉末茄子
主料茄子1個 豬肉餡100克
輔料辣醬2湯匙 鹽5克 味精1克 蔥花適量 花生油適量 醬油3-5克 大料4-5瓣
肉末茄子的做法
1.將茄子洗干凈
2.將茄子切成菱形小塊
3.切少許蔥花備用
4.鍋中放入底油,加入大料瓣爆香
5.將蔥花放入鍋中爆香
6.將茄子放入鍋中翻炒
7.翻炒軟盛出
8.肉餡加入醬油、鹽等腌製片刻
9.將豬肉餡兒放入鍋中翻炒
10.待肉餡兒炒熟後,將肉餡兒盛出,鍋中留底油
11.鍋中底油加熱,放入郫縣豆瓣醬翻炒
12.將事先炒塌的茄子放入鍋中繼續翻炒
13.將炒好的肉餡兒倒入,繼續翻炒
14.出鍋前放入少許的味精
烹飪技巧茄子事先煸炒一下,是為了更好更快的炒熟回

㈡ 番茄豆腐炒肉片怎麼做

主料

番茄2個,實豆腐1件,豬肉2兩(約80克),姜1片(切絲),油1湯匙,水溶粟粉1湯匙。

配料

調味料:上湯1/2杯,砂糖、生抽各1湯匙,酒2湯匙,鹽2/3茶匙。

做法

1、番茄洗凈,去蒂,切角塊。

2、豆腐用凈布抹乾水分,切大塊。

3、豬肉洗凈,切薄片。

4、燒熱油,下豬肉炒透,加番茄、豆腐,大火炒勻,下調味料,煮滾,再以粟粉水勾芡即成。

原料:主料:番茄2個,豆腐1塊,豬肉80克,姜絲1匙,油1湯 匙,水溶粟粉1湯匙。 調料:高湯1/2杯,沙糖、醬油各1湯匙,酒2湯匙,鹽1匙。

製作:①番茄切塊。豆腐切大塊。豬肉切片。

②將豬肉在油中炒透,加番茄、豆腐炒勻,加調料煮開,用粟粉水勾芡 即成。

原料:主料:番茄2個,豆腐1塊,豬肉80克,姜絲1匙,油1湯 匙,水溶粟粉1湯匙。 調料:高湯1/2杯,沙糖、醬油各1湯匙,酒2湯匙,鹽1匙。

製作:①番茄切塊。豆腐切大塊。豬肉切片。

②將豬肉在油中炒透,加番茄、豆腐炒勻,加調料煮開,用粟粉水勾芡 即成。

㈢ 番茄肉末燜豆腐怎麼做好吃

主料

  • 嫩豆腐2塊

  • 肉末適量

  • 西紅柿1個

  • 洋蔥半個

  • 輔料
  • 鹽適量

  • 料酒適量

  • 胡椒粉適量

  • 番茄醬適量

  • 西紅柿肉末燒豆腐的做法步驟

  • 9

    出鍋,撒上適量蔥花。

㈣ 豆腐絲炒肉絲的做法

這道菜豆腐絲是一道點睛之筆,加上番茄的炒制,有了酸酸的味道。吃著就非常的開胃啦,愛吃肉的朋友,可以試試這道菜哦,營養美味好吃非常。

准備需要的食材:豬肉200克、油炸豆腐絲200克、青椒2個、番茄1個、大蒜3瓣、小蔥1把、醬油適量、黃豆醬1勺、鹽適量、澱粉澱粉、油適量。

步驟一:將以上的所有食材准備好,然後將豬肉洗凈再切片,然後用適量醬油、鹽和澱粉腌制。

步驟二:來處理配料,青椒和大蒜切片,小蔥取蔥白部分切段,番茄切塊。准備炒制啦,鍋里放入適量油,把蔥白炒香。放入油炸豆腐和1勺黃豆醬,翻炒均勻後加少許清水燜煮。

步驟三:然後淋上適量醬油,翻炒均勻,放入番茄,翻炒片刻,盛出。將炒鍋清洗干凈,重新放入適量油,把大蒜炒香,接著放入豬肉,快速翻炒。

橄欖油10%食用油,非轉基因色拉油,炒菜、炒肉味道超級棒,營養美味大桶裝。

步驟四:然後放入青椒和醬油,翻炒均勻。放入之前炒好的油炸豆腐絲,混合均勻即可盛盤。

因為放入了酸酸甜甜的番茄進行燜煮,所以整道菜嘗起來十分開胃。肉片鮮嫩,豆腐絲松軟,再舀一勺湯汁,淋在熱乎乎的米飯上,可香了,下飯得很。

剛出鍋便裝了一些進飯盒打包好,這樣第二天中午的飯菜就有啦,營養好吃,味道棒。

好吃的食材都不會被埋沒,今天要製作的是一道白蘿卜燒鴨肉,這兩樣食材就是相輔相成的美味呢。白蘿卜爽口汁多,鴨肉鮮嫩美味,做成燒菜簡單又好吃。

㈤ 肉炒豆腐的做法和步驟

------【家常炒豆腐】------

食材:老豆腐400克、黑木耳適量、青椒適量、香蔥適量、大蒜適量、番茄1個

製作步驟:

1、老豆腐400克,用水清洗一下,用刀切成厚薄均勻的厚片,厚度可以根據自己的喜好。

2、切好的豆腐片裝進盤子里,上鍋蒸上15分鍾左右,炒豆腐前先上鍋蒸,這就是豆腐不碎的秘訣,因為通過上鍋蒸這一步,可以把豆腐里邊多餘的水分析出,這樣子豆腐更勁道,而且基本上沒有豆腥味兒。

3、黑木耳溫水泡發,然後去掉木耳的根部,用清水反復清洗幾遍,洗干凈表面的浮土,否則吃起來口感不好。

4、青椒切成片、香蔥切成小段、西紅柿切成塊、大蒜用刀面拍碎即可,喜歡吃辣可以加點小米辣。

5、起鍋燒油,煎豆腐的時候油溫要高一些,這個樣子不易粘鍋,油溫六成熱左右下鍋,並且不斷的晃動,讓豆腐受熱均勻,煎至豆腐兩面金黃,表皮發硬即可出鍋備用。

6、鍋中留少許油,放入蔥段、蒜末爆出香味,然後加入青椒、西紅柿翻炒,炒至西紅柿軟爛出水即可。

7、這個時候下入清洗干凈的黑木耳,就不會出現木耳噼里啪啦炸鍋的情況了。

8、下入豆腐,進行調味,加入蚝油少許、生抽少許、食鹽適量、十三香適量,沿著鍋邊淋入少許的清水,翻炒至豆腐入味兒。

9、豆腐大概翻炒2分鍾就可以了,出鍋的時候加入半勺白糖提鮮,沿著鍋邊淋入少許米醋,去膩增香,然後裝盤即可。

㈥ 肉末豆腐茄子怎麼做(的做法)

用料
豬肉 4兩
生粉 少量
料酒 少量
豆腐 1片
茄子 6片
香蔥 1根
【快手輔食】肉末豆腐蒸茄子(8m+)的做法
豬肉取4兩,略帶一些肥肉。

剁成肉末,同時鍋里燒水。

半湯勺生粉、半湯勺酒拌均勻。

放入肉末腌一會。

此時水應該開了,放入一片豆腐
煮3分鍾。

把煮豆腐的時候將長茄切成1厘米
的厚片。

朝上的一面用刀劃出一些紋路方
便肉汁浸入。

一根香蔥切成末。

這些都准備好後,撈出豆腐壓成
泥,再取一小部分肉末攪拌均勻。

將豆腐肉末塗抹在茄子上。

表面撒香蔥末。並將剩餘的肉末
捏成肉圓放在一個盤子里上蒸鍋。

水開後蒸10分鍾就好了。取出茄
子裝盤,剩餘的肉圓冷凍保存,以
後吃時拿一粒熱下很方便。

小貼士
·茄子表皮和肉結合的地方花青素最為豐富,所以吃茄子不要把皮削掉哦!
·如果擔心茄皮比較硬,可以適當延長蒸的時間。茄肉能用筷子輕松戳穿
時茄皮也已經很軟了。
·茄子吸油很厲害,建議日常烹調還是用蒸的方式更加健康!
·上下都吸滿肉汁的茄子口感非常好,豆香、肉香之外還有絲絲甜味。凱
恩一頓幹掉六個……快給你家寶寶試試吧!
·茄科植物(比如土豆、彩椒)都含有微量的龍葵素,如果寶寶吃後有腹
瀉等症狀,可能腸胃對此比較敏感。

㈦ 茄子炒豆腐的做法大全

1、首先將茄子和豆腐洗凈後待用;

2、茄子切成塊狀浸泡在水裡後撈出瀝干水分,然後用鹽腌制一下擠去水分;

3、豆腐清洗干凈後切成均勻的塊狀瀝干待用;

4、油鍋燒熱後將豆腐加入煎制兩面金黃裝出待用;

5、另起油鍋將蒜末爆香,然後腌制好的茄子下鍋煸炒待用;

6、將生抽、食鹽、澱粉等加入碗中攪拌均勻後待用;

7、將切制好的辣椒絲、煎制好的豆腐加入到鍋中和茄子一起翻炒均勻後,將調制好的醬汁加入繼續翻炒均勻後便可裝盤食用。

吃茄子的注意事項

1、茄子屬於寒性食材,因此一些脾胃不佳且消化不良的患者不建議多吃。

2、茄子不能生吃,以防出現中毒現象。

3、老茄子不建議食用,一般秋後的老茄子含有比較多的茄鹼,過多的食用會給身體帶來傷害。

4、茄子不能和蟹肉一起吃,這兩者都是寒性食材,結合食用會給腸胃造成不適感,嚴重的還可能出現腹瀉的現象,特別是脾胃虛寒的人群不建議食用。

㈧ 有茄子,豆腐,豆角,絲瓜豬肉怎麼做飯好吃

茄子和豆角可以做一道菜,先炒一下肉,放入豆角翻炒幾下,放一些開水、醬油,大火轉小火,燜煮一下,差不多豆角快熟時,再放入茄子,茄子切條,大小和豆角相仿,再一起燜10多分鍾,調味出鍋,湯汁做好同步收干,菜湯少一些,比較香。建議臨出鍋前放一下蒜末翻炒幾下;
肉末燒豆腐,豆腐切成骰子大小的塊,鹽開水浸泡一下,熱油鍋下肉末反復煸炒出香味,放蔥姜,醬油,一點開水,放控水的豆腐,煮開,調味,放鹽、味精,再勾一點芡;
絲瓜炒肉放開水,做個湯,不放醬油...........