西紅柿雞蛋面是很多開始學做飯的首選擇，因為它做法比較簡單，下面就讓我和大家說說西紅柿雞蛋面怎麼做的吧，我們先要准備好所需要的食材，我們需要用到面、雞蛋、西紅柿、蔥姜這些，接著我們就可以把雞蛋打到碗里，放調料攪拌好，然後把西紅柿洗干凈後切好，但是不可以切太厚，蔥姜切好。鍋燒干，放入油後放姜，將雞蛋倒進去煎，然後盛出，鍋再倒一點油，放西紅柿炒，把西紅柿炒出濃濃的汁，把雞蛋倒進去加水煮，等水住開了，把面倒進去住，放適量的醬油和鹽，等面煮熟了把蔥花倒進去即可。
大家都了解生雞蛋的蛋白質含量是很高的，針對我們而言，生雞蛋是很有營養成分的。番茄是很多人喜歡的食物，它能夠美白防曬，即便沒有這種美容護膚作用，它還可以補充身體所需要的維他命。那麼二者融合的雞蛋西紅柿面條怎麼做美味呢?今日就要我們來了解一下，這一簡易的鮮面條，怎樣才能美味。
西紅柿雞蛋面條怎麼做才好吃(1)
面條做法有很多種多樣，可是令人有胃口的就數是雞蛋西紅柿面了，究竟雞蛋西紅柿面的做法才會更為美味呢?今天我教大夥兒做看見就要你淌口水的雞蛋西紅柿面。
柿子餅與生雞蛋，經典配搭~雞蛋西紅柿面，100家可能有100種作法，我的做法很合適夏季吃，鮮面條過水時清新很筋道。
不用一滴水，用番茄炒蛋里的汁澆在鮮面條上，拌開過吃，一碗面吞下，胃非常非常的舒適。
主要材料：雞蛋面100g番茄2個生雞蛋1個
輔材：蔥30g鹽2g
1.原材料圖：雞蛋面，番茄，生雞蛋，蔥。
2.番茄清洗用刀割一小塊，生雞蛋打撒倒進碗里，添加米酒和小量冷水，蔥切蔥段預留。
3.鍋內加冷水和小量鹽，放入鮮面條，煮到沒有硬心就可以。
❷ 中午吃番茄雞蛋面發圈怎麼寫
就寫經典吃法，番茄雞蛋面
❸ 西紅柿雞蛋面像我這樣做，湯汁鮮美，雞蛋順滑，一大鍋不夠吃
西紅柿在日常生活中會經常食用到它，可以當做菜，也可以當做水果。西紅柿也就是番茄。西紅柿的營養價值很高，尤其是生吃的時候它所含的維生素C，含量很高，平時吃一個，對補充營養很有幫助。它的做法也有很多種，可以做湯，也可以炒來吃。最熱門的應該就是西紅柿炒雞蛋，基本一個人問他會做什麼菜他都會回答說哦西紅柿炒蛋，這是一個人人都會做的一道菜，做法簡單，味道鮮美。
我最喜歡用西紅柿做配菜，去下一碗面條。這也是很多人喜歡吃的西紅柿雞蛋面，我家孩子就特別喜歡，尤其是在早上，他會主動要求做一碗這個面。用西紅柿做湯底，湯汁鮮美，雞蛋吃著順滑，面條柔軟又筋道，做一大鍋都不夠吃，每次都吃到湯汁都不剩，真的特別好吃。沒有試過的朋友一定不要錯過了。
做這道 美食 很簡單，想要湯汁鮮美，西紅柿就把它炒出「沙」，這樣的湯汁鮮美中帶點酸甜，吃著開胃又爽口。面條買新鮮的濕面條或者掛面都可以，看個人的喜好。濕面條吃著更筋道，味道濃郁。掛面比較方便，隨取隨拿，口感順滑。每一種面條都有它自己的特點。不會做西紅柿雞蛋面的朋友可以像我這樣做，湯汁鮮美，雞蛋入口順滑，出鍋後連湯汁都剩不了，真的太香了。
【所需材料】
2個雞蛋，3個西紅柿，一把面條，一把蔥花，適量鹽，適量胡椒粉。
【製作步驟】
1.西紅柿清洗干凈，去掉根蒂，在底部劃上十字花刀，用開水燙一下，浸泡2分鍾左右，再剝掉外皮，改刀切成小塊。
2.雞蛋磕入碗中，攪散備用，起鍋倒油，倒入雞蛋液，用鍋鏟快速滑散，炒熟後撈出來備用。
3.再往鍋里倒點油，下入西紅柿丁，翻炒幾下，一直炒到出汁液，出沙即可。
4.往裡面倒入清水，蓋上蓋子，把它煮開。
5.另起一鍋煮麵條，把水燒開，下入面條，點水兩次，最後煮到面條沒有硬心即可。
6.撈出來過一遍冷水，讓面條吃著更筋道。
7.西紅柿煮開之後下入雞蛋，調入鹽、胡椒粉，攪拌一下。
8.再次煮開之後加入面條，翻拌一下，讓面條充分吸收湯汁。再次開了之後撒上蔥花就可以了。關掉火出鍋。
小貼士：
1.點水就是水開的時候加入一碗清水降溫，然後再次煮開，再次點水。這樣做面條就不會糊鍋，里外受熱均勻，面條吃著順滑又筋道。
2.為了保持原汁原味，調味料不要加太多，尤其是蚝油生抽等等，直接調入鹽跟胡椒粉調味就可以了。
3.蔥花可以換成香菜，只要是自己喜歡吃的就可以。
❹ 番茄雞蛋撈面的做法，番茄雞蛋撈面怎麼做好吃
材料：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片
做法：
1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎；
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點）；
4、然後加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）。大概可以煮上五分鍾吧，然後盛出倒在面碗里，加鹽（鹽要多一些），味精，香油。
5、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴！
❺ 雞蛋西紅柿面怎麼做
記得那是在2012年的夏天，正好也是7月，正是夏季最熱的時候，公司委派我到重慶去出差1個月。最熱的時節到了最熱的地方，正因為最熱的時候，讓我見識到了重慶人的「霸氣」，才讓我知道重慶人吃面條的另外一種「風情」。不管是早上、中午、晚上，重慶的面館都有開著的，走進去之後，你就會發現很多人在大熱的天氣里，吃著熱乎的面條，喝著冰鎮的啤酒。仔細觀察了一下，《雞蛋西紅柿面》就是其中非常受歡迎的面條。因在別的地方沒看過有人這么吃，於是我和同事都試試了，還別說挺過癮的。於是 2012年7月的那個月，在重慶這招山城裡，吃的最多的就是《雞蛋西紅柿面》，大部分的早餐和午餐都是吃的它，外帶一瓶冰啤酒。那麼多年過去了，只要提到重慶我就會想到它——雞蛋西紅柿面，提到雞蛋西紅柿面就會讓我想到重慶。 可以說是《雞蛋西紅柿面》讓我愛上了重慶，是重慶讓我愛上了吃《雞蛋西紅柿面》。
離開重慶多年的我，至今偶爾也會吃一吃《雞蛋西紅柿面》，喝上一瓶冰啤酒。因為這種奇怪的吃面方式，讓我不敢去我們本地面館吃，咱們就只能在家吃。 《雞蛋西紅柿面》的做法很簡單，也很容易，當年在吃面的時候，和重慶那個面館老闆很熟了，去學習了一下。 可是自己在家做的時候，發現做的當年的那個味兒不太一樣。後來有一年7月，我才明白為何味道不太一樣，原來7月里的西紅柿個大、汁多，特別的鮮美可口，做出來的雞蛋西紅柿面味道就會有所不同。7月里的《雞蛋西紅柿面》湯鮮面滑、酸爽可口。
《雞蛋西紅柿面》作為一種常見的麵食，是每個家庭里常見的早餐或者晚餐。 很多人覺得在早餐吃了麵食之後，容易口乾想喝水。那是因為你煮麵的方式不太對，早餐吃面條的時候，一定要把面條煮熟透，不僅沒有硬心，還要足夠的寬大，把面條煮熟透，這樣的面條吃過之後就不會有口乾想喝水的情況出現了。《雞蛋西紅柿面》也是一道需要把面條煮熟透的麵食，而且在7月里，做《雞蛋西紅柿面》的時候，咱們選擇的面條最好不要用乾麵條，而要選用濕面條。因此要 在7月里做出最好吃的《雞蛋西紅柿面》，西紅柿、面條都要選擇出最好的食材。
《雞蛋西紅柿面》的營養價值豐富，雞蛋益智健腦補充蛋白質與氨基酸，西紅柿美容養顏潤膚，減輕色斑，健胃消食，值得提到的就是西紅柿裡面的番茄紅素，研究表明它可是一種抗衰老的好東西。 正是因為《雞蛋西紅柿面》極其寶貴的營養，獨特的口感，獨特的情懷，讓《雞蛋西紅柿面》成了咱們生活里一道不可缺少的 美食 。
主要食材： 2元錢的濕面一袋、雞蛋1個、西紅柿1個。
調味食材： 2瓣蒜、老薑1小塊、1根小蔥切細、生抽少許、熟油辣椒油1一小勺、芝麻香油一小勺、雞精一小勺、花椒面1小勺、適量的植物油、熟豬油1塊。
製作方法：
一問：為什麼雞蛋煎好就出鍋了，沒有在鍋里熬一下呢？
答： 個人口感，煎好的蛋塊吃起來油香味濃，比較好吃。如果放到鍋里熬一下，湯汁會更好吃一些，但煎好的雞蛋口感就變得不好吃了。而咱們吃面的時候，主要是吃面、雞蛋，面湯其實吃的不是很多。如果喜歡湯鮮一些就熬一會兒哈。
二問：為什麼西紅柿要炒軟爛呢？
答： 西紅柿炒軟爛之後，加入清水，在熬一小會就能把裡面的味道熬到湯汁里，這樣做的面湯更好吃。
三問：為什麼要添加2次水呢？可以一次加夠嗎？
答： 有的人是一次加足，但做雞蛋西紅柿面的時候，咱們要分開加。第一次加少部分的水，熬出西紅柿湯汁，取出一部分做面條打底湯，另一部分接著放水煮麵，讓面條也帶上一部分西紅柿的味道。
四問：為什麼放的薑片？
答： 姜的好處就是行氣活血。咱們川渝地區吃面的時候，很多時候都會放入一些老薑汁、老薑末，增鮮增香。做雞蛋西紅柿面的時候，咱們把姜的味道熬進湯里，更鮮味。
技巧一：炒。 煎的蛋稍微煎老一些。炒的西紅柿要炒軟爛一點。
技巧二：水。 熬西紅柿和煮麵的水分開加。
《雞蛋西紅柿面》在我們川渝地方很多時候在吃的時候會放點花椒面、熟油辣椒。也可以不要這兩個做成清湯的《雞蛋西紅柿面》。 這道《雞蛋西紅柿面》做法很簡單，也很容易上手，是夏季里常吃的一道 美食 。
西紅柿雞蛋面是一道最家常麵食，主要食材有：西紅柿、雞蛋、面條，可以配一些青菜、蔥花、香菜。
西紅柿雞蛋面，我常做的有三種方法：1、西紅柿雞蛋撈面；2、西紅柿雞蛋湯面；3、西紅柿雞蛋蓋澆面！
西紅柿雞蛋撈面
西紅柿雞蛋「撈面」在我們洛陽，可以說是最經常吃的一道麵食。我非常喜歡這道麵食，從小吃到大，吃了三十多年。我的做法如下：
1、取二個雞蛋打碎在碗中，攪拌成蛋液，干凈的炒鍋里加入適量食用油，先煎雞蛋，雞蛋煎好後盛出；
2、炒鍋里再放一點食用油，將切碎的蕃茄放入炒鍋中，蕃茄炒成糊狀後加適量的開水，然後放入事先煎好的雞蛋，再放入一些青菜，加鹽、十三香，翻炒約3分鍾，加入少許味精攪拌均勻後關火；
3、手擀麵、機制面、掛面根據你的口味，選你喜歡吃的，在開水裡煮熟後撈出在一大碗里，澆上蕃茄雞蛋汁，一碗十分好吃的「蕃茄雞蛋撈面條」就做好了，剝幾頭生大蒜就著吃，是我們北方人吃面條的習慣。
西紅柿雞蛋湯面
西紅柿雞蛋「湯面」與西紅柿雞蛋「撈面」的做法大致一樣。
1、取二個雞蛋打碎在碗中，攪拌成蛋液，干凈的炒鍋里加入適量食用油，先煎雞蛋，雞蛋煎好後盛出；
2、炒鍋里再放一點食用油，將切碎的蕃茄放入炒鍋中，蕃茄炒成糊狀後加適量的開水，然後放入事先煎好的雞蛋，加鹽、十三香、適量的開水；
3、鍋里的水開後，下面條（手擀麵、掛面、機制面條都可以，根據個人口味選擇），面條將要煮好時放入一些青菜，最後少放點味精。一碗好吃的「西紅柿雞蛋湯面」就做好了。
西紅柿雞蛋蓋澆面
西紅柿雞蛋「蓋澆面」有點像「撈面」，但是用的面條不太一樣，我做西紅柿雞蛋「蓋澆面」是用的是炒拉條的「拉條面」，這個面條粗，比較適合做蓋澆面。
面條鋪里買「拉條面」回家煮熟，撈出過涼水後，再撈出控干水分後盛入盤中；
2、打碎兩個雞蛋，炒鍋里添食用油，先煎雞蛋，雞蛋煎好後盛出，放入切碎的西紅柿，將西紅柿炒成糊狀，放入煎好的雞蛋，加鹽、十三香、白糖翻炒；
3、炒的過程中盡量不要加水，西紅柿雞蛋炒好後，蓋在盤中的面條上，一份「西紅柿雞蛋蓋澆面」就做好了。吃的時候將面條與西紅柿炒雞蛋攪拌均勻即可，因為面條過涼水了，所以面條不會粘連。
以上三種是我最經常做的「西紅柿雞蛋面」。
在我比較餓的時候，我愛做西紅柿雞蛋「撈面條」，頂飢餓。
在我不太餓的時候，我愛做西紅柿雞蛋「湯面條」，真舒服。
在天氣炎熱的夏天，我愛做西紅柿雞蛋「蓋澆面」，不燙嘴！
面條是北方人最喜歡吃的主食哦！面條易消化又 健康 ，非常適合寶寶吃哦！下面推薦一道西紅柿雞蛋面的做法
准備食材 雞蛋3個，番茄1個，面條青菜適量
烹飪步驟:
1將番茄洗干凈，劃十字放入開水中煮一下，去皮切丁備用
2准備好的雞蛋打成蛋液備用
3鍋中放入少量油，將番茄丁炒成汁
4倒入打好的蛋液，一起翻炒1分鍾左右出鍋
5鍋中燒開水，分別把面條，青菜煮熟
6將面條盛出，把准備好的湯汁加入即可
7香噴噴的番茄雞蛋面就做好了
酸酸甜甜的西紅柿雞蛋面特別的爽口
❻ 茄皇番茄雞蛋面好吃嗎
好吃。
喜歡吃番茄味鍋底湯底的集美們一定會喜歡，濃郁的番茄味，微微微微的辣，恰到好處。
番茄味濃郁，鮮香很好吃。嘗到味道，就回憶起來小時候吃過的統一巧面館系列的西紅柿雞蛋面，是一個味道，不過那個西紅柿雞蛋面很久都沒見過了。
(6)好吃的番茄雞蛋撈面說說擴展閱讀
家庭版番茄雞蛋面做法：
1.先來做一下准備工作，將西紅柿洗凈後切塊備用，雞蛋打入碗中，加入少量鹽打散成蛋液。
2.起鍋熱油，少量食用油即可。
3.放入蔥花，炒出香味兒。
4.倒入西紅柿塊翻炒至微微融化，加入少量味極鮮醬油翻炒均勻，提鮮。
5.加入清水稍微煮1分鍾，讓鍋內番茄融化一些，湯汁更加濃郁。
6.開鍋轉中小火。
7.下掛面，用筷子小心翻拌。
8.中小火煮至面條軟爛無硬芯，寶寶吃的話可以多煮一會兒。
9.面條熟透了以後淋入蛋液，不著急攪拌，這樣煮好的面有大塊雞蛋，如果馬上攪拌，雞蛋就是蛋花狀態了。
10.最後把青菜洗凈切段，下鍋煮1分鍾關火即可，如果是容易熟的青菜，直接下鍋就可以關火，余溫就能煮熟。
11.這樣一碗熱騰騰的面，只需5分鍾就能上桌，寒冷的深秋，這樣一碗面勝過山珍海味。