㈠ 蝦仁豆腐丸子的做法
蝦仁豆腐丸子
by 花開依綻放268 收藏1477 瀏覽
煮
咸鮮味
<5分鍾
較低熱量
初級入門
最喜歡豆腐和蝦仁的搭配，而且還是內有乾坤的豆腐丸子哦！
主料未知
南豆腐半塊
阿根廷紅蝦2隻
肉末25克
雞蛋清1個
色拉油200克
杏鮑菇1個
輔料
精鹽適量
澱粉10克
步驟1
紅蝦
步驟2
剝殼去蝦線，剁成茸
步驟3
薺菜和肉末剁碎，加鹽攪拌均勻
步驟4
這塊豆腐的半塊
步驟5
豆腐抓碎放入蝦蓉、澱粉、鹽攪拌均勻備用
步驟6
先把薺菜肉末搓了小球
步驟7
用蝦仁豆腐把薺菜肉末包起來
步驟8
雞蛋清打散加澱粉攪拌均勻，把搓成圓的豆腐放入蛋清液里滾一下
步驟9
鍋里放油，大火一分鍾後改用小火，放入豆腐丸子炸，直至把所有的丸子炸完
步驟10
杏鮑菇切片
步驟11
開大火放入杏鮑菇片炸90秒
步驟12
炸好的豆腐丸子和杏鮑菇
步驟13
鍋里放水燒開放入豆腐丸子煮五分鍾，水要溢過丸子
步驟14
五分鍾之後放入炸好的杏鮑菇一起煮，鍋里放適量的鹽調味後打出
步驟15
成品
步驟16
成品
蝦仁豆腐丸子成品圖
㈡ 鮮蝦豆腐丸子怎麼做
主料
蝦仁
7-10隻
豆腐
1塊
輔料
蔥
1顆
醬油
適量
胡蘿卜
1顆
葉生菜
顆
料酒
適量
鹽
適量
步驟
6.美味的鮮蝦豆腐丸子就蒸好了，美味快來品嘗吧。原諒我的丸子大小不一，不過不影響口感哦。
㈢ 蝦仁丸子的做法，豆腐蝦仁丸子怎麼做好吃
主料
蝦仁
250克
麵粉
200克
輔料
蔥
1段
姜
1片
鹽
適量
油
500克
步驟
1.蝦仁解凍後，清洗干凈，攢干水份！
2.將蝦仁剁碎，不要剁的太碎！
4.加入適量麵粉，水，攪拌！
5.起鍋，放油，多點油，油六七分熱，擠丸子，小火炸熟，丸子飄上來，用勺子輕敲，有空聲，就熟了，出鍋，裝盤！
小貼士
1.面不要和的太稀了，太稀容易擠不成形
2.油要多一點，炸的時候小火。
3.丸子飄在油麵上，用勺子輕敲，出空聲，就熟了！
㈣ 豆腐丸子怎麼做才好吃
注意食物的色、香、味、形、器的協調一致，對菜餚美感的表現是多方面的，廚師們利用自己的聰明技巧及藝術修養，塑造出各種各樣的美食，獨樹一幟達到色、香、味、形的統一。
㈤ 蝦丸魚丸魚豆腐怎麼做好吃
在鍋里放水，加適量的雞精 直街放鍋里煮，出來就差不多是關東煮了
㈥ 豆腐蝦丸子的做法
豆腐蝦丸：雙倍補充鈣和優質蛋白，老少皆宜
美食天下
2019-05-14 · 優質美食領域創作者
今天的這盤蝦可以說營養豐富，造型別致。蝦和豆腐都是優質動植物蛋白質，加點胡椒粉、鹽、澱粉，做成豆腐蝦球，用微沸的水「捂」熟，再勾上薄芡，鮮嫩嫩的。營養豐富卻不膩，正好能緩和一下節後的腸胃。煮丸子的湯也別浪費，鮮美至極。
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豆腐蝦丸
圖文 |Meggy跳舞的蘋果
蝦8隻豆腐1盒澱粉2大勺白鬍椒粉少許鹽少許生抽少許
1. 大蝦沖洗干凈，豆腐准備好，不要用內酯豆腐就成。
2. 大蝦剝殼去腸，切成小粒，尾巴處留一小截。
3. 豆腐抓碎，與蝦肉、白鬍椒粉、鹽、澱粉同入一碗。
4. 混合均勻。
5. 煮一鍋開水，讓水保持微沸的狀態，同時手取一些豆腐蝦肉，左右手之間倒成圓圓的球，將蝦尾插入其中。
6. 將豆腐蝦丸輕輕放入水中，一定要微火，用水溫將豆腐蝦丸「捂熟」定型，再轉中火煮開。
7. 將煮熟的豆腐蝦丸撈入盤中，鍋中留少許湯汁，倒少許生抽調個顏色，再淋點水澱粉，煮開後，倒入豆腐蝦丸上，好吃好看的丸子就做好了。
8. 豆腐蝦丸，自帶甜味特別鮮！
小竅門：
1、豆腐不宜多，一定要放澱粉，要不然不成團，蝦肉切成小粒或者剁成泥都成，盡量順著一個方向多攪拌上勁兒；
2、水一定要微微開狀態，千萬不要沸騰起來，否則丸子進鍋就碎。
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~~ By Meggy跳舞的蘋果 ~~
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㈦ 豆腐丸子怎麼做好吃又簡單
好吃又簡單的豆腐丸子做法如下：
用料：肉餡1小碗、老豆腐1小塊、大白菜秧1盤、薑末1小碟、胡椒粉1小勺、料酒1勺、油鹽適量。
1、准備好原材料。
㈧ 豆腐做丸子，又香又解饞，大小朋友都喜歡，怎麼做
豆腐做丸子，又香又解饞，大小朋友都喜歡，怎麼做？
徹底攪拌之後再著手抓起包餡，從虎口處擠壓，揉成尺寸平等的豆腐丸子。做豆腐丸子時，加入適量的炸雞裹粉，能使處理好的肉丸子綿軟不沾，如果你家沒有麵包糠還可以用碎饅頭渣替代。
隨後出鍋給油，畢竟是煎炸，因此油會稍微多加一點，燒沸溫度5分熟時放進豆腐丸子漸漸地炸，豆腐丸子剛放進鍋里時，一定不要心急的去攪拌，這時候攪拌它非常容易散花，直到豆腐丸子炸至金黃表面掉色後用湯勺後背輕輕地促進，翻過來再次炸，炸至金黃肉丸子漂起來了，表面越來越金黃色的時候就可以控油補水撈起來擺盤了。
另入鍋添加少量冷水，開槍將水燒開了再倒入一匙食用鹽、一匙白砂糖、二勺生抽醬油和一勺耗油，隨後邊燒邊拌和，等水開了再煮沸時加入適量的芡粉，然後又熬煮，熬至料汁濃稠後熄火，撒進一把小蔥花和適量小米椒圈裝點色調，然後然後將燒好一點的調料汁淋在豆腐丸子上就可以，美味可口既成，賊香賊好吃！
豆腐做丸子，原先那麼美味，我們家一周做5次，又香又解饞解餓，大小朋友喜歡！如果你喜歡那你也看一下吧，我的分享就到這里了，我就是曉峰，如果你喜愛曉峰分享的，也該幫忙轉發+關注點贊+個人收藏支持一下曉峰吧，我們下期再見見！感謝支持！感恩遇見！
㈨ 燉蝦蓉豆腐丸子怎麼做好吃
燉蝦蓉豆腐丸子做法
材料
主料：蝦仁200克、肥豬肉100克、北豆腐200克
輔料：雞蛋200克、滑子菇50克、水發木耳50克、香菜50克
調料：大蔥15克、姜15克、大蔥10克、姜5克、鹽3克、料酒10克、味精2克、胡椒粉1克、
香油5克、豌豆澱粉5克
做法
（1）蝦仁剁成泥蓉狀；豆腐搗碎成泥蓉狀；蔥姜洗凈均切成末備用；
（2）豆腐泥肥肉末、蔥薑末、雞蛋、鹽、味精、料酒、胡椒粉調勻成餡，做成豆腐丸子；
（3）加蝦蓉加肥肉末、蔥薑末、雞蛋、鹽、味精、料酒、胡椒粉調勻成餡；
（4）放植物油炸成直徑2.5厘米的丸子，呈金黃色時取出。滑子菇、木耳用沸水焯過；
（5）勺內加植物油燒熱，加蔥姜烹出香味，烹料酒；
（6）加入高湯500克、滑子菇50克，加鹽、蝦丸、豆腐丸和木耳燒入味；
（7）加入味精、胡椒粉調味，淋香油，撒香菜末即可。
㈩ 怎麼做好吃，蒸蝦仁豆腐丸子的家常做法
主料
豆腐
1塊
蝦仁
150克
雞蛋
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
芹菜
1顆
大蔥
適量
姜
適量
玉米澱粉
適量
醬油
適量
五香粉
3克
步驟
1.材料圖
2.豆腐沖洗干凈放在漏勺上用手按壓出裡面的水
3.芹菜和蔥切細粒
4.蝦仁洗凈留出幾個，剩餘的切碎放入豆腐碗里。
5.擠壓出水分的豆腐放入碗里，再將雞蛋、玉米澱粉、芹菜、大蔥粒、鹽、五香粉、薑末等材料倒入碗中
6.攪拌均勻
7.用手拍成圓圓的豆腐球
8.擺放在盤里在上面放上蝦仁
9.在盤子上用保鮮膜蓋上，防止水蒸氣滴入豆腐丸子上，放入蒸鍋里大火蒸15分鍾
10.蒸熟後取出，把裡面的湯水控出來倒入料汁里
11.另起鍋倒入油燒熱後把調好的料汁倒入鍋里，開小火用勺子輕輕攪動，粘稠後關火。
12.趁熱將芡汁倒在豆腐丸子上面。
小貼士
1、豆腐要壓出裡面多餘的水分，用手捏成豆腐泥。
2、蒸的時候用保鮮膜蓋上，防止水蒸氣滴入豆腐丸子上。