❶ 葫蘆絲乾和韭菜能一起包餃子嗎
葫蘆絲乾和韭菜能一起包餃子。
材料：麵粉400克，酵母4克，葫蘆400克，粉絲一小把。調料：蔥花適量，鹽適量，糖3克，胡椒粉3克，鮮辣粉3克，薑汁5克，醬油20克，辣豆瓣醬一勺，雞精少許，香油適量。做法
1、麵粉攪入酵母加適量清水和成面團發酵兩倍大，准備好餡料食材
2、粉絲用清水浸泡，葫蘆洗凈擦成絲，韭菜切碎
3、把葫蘆絲加少許鹽腌製片刻，泡軟的粉絲切碎
4、把粉絲放入盆中加入蔥花，再把葫蘆絲擠干水分放入
5、餡料中加入鹽，糖，胡椒粉，鮮辣粉，生薑汁，醬油，辣豆瓣醬
6、全部拌均勻備用，發酵好的面團揉均勻分成小劑子
7·取一份擀成中間厚邊緣薄的麵皮，包入葫蘆餡
8、包成包子，依次包好放入蒸籠中再次發酵15分鍾
9、蒸制20-25分鍾燜至5分鍾即好。
❷ 葫蘆條包餃子怎麼做
用開水泡一晚，上鍋蒸一下，
葫蘆條一把蔥，一段裡脊，幾棵香菜，加上家裡的菜（大蝦兩只、小西紅柿一隻）就足夠了。
先和好面，注意：水要溫和的，若面不夠勁道，加一個雞蛋清。這樣和起來的面做成麵皮才能擀得薄、包得肚子大。面和好了放在面板上用和面的盆扣起來「醒」一下。
下面是做餃子餡。今天我要包兩樣餃子：一樣是肉和茴香餡的，一樣是大蝦和葫蘆條餡的。
先將茴香摘好，洗凈控水
然後將肉剁好，剁肉要注意：細切粗剁，這樣養份損失少且口感好。肉放小盆里用醬油、一點鹽、味精、白糖、五香粉、花生油煨好。因為全是瘦肉，這樣做出來的餡會很乾，口感不好，所以我在肉里加了一袋牛奶，這樣做出來的餡會很軟很嫩，吃起來很爽滑，還沒有肥肉的油膩。
大蝦剝皮洗凈，切成小段，進油鍋炒熟，加蔥絲備用。生的大蝦處理不好包在餃子里會有一股腥味，我老頭兒是山裡的人，吃不習慣腥東西，所以我將蝦做熟。
葫蘆條絲用鹽腌一下
茴香切成細段，與肉餡攪拌，加油、鹽、面醬、香油拌勻。茴香餃子餡就先調好了，先包茴香餃子。
茴香餃子包完後再調葫蘆條餡，將葫蘆條擠干水份，粗粗剁幾下，加上大蝦餡，加半個切碎的小西紅柿，先加花生油攪拌（這樣能緩解餡子出水的時間）再加其它調料，最後加香油。
包西葫蘆餃子手要快，包完後迅速下鍋，減少破損率。
❸ 葫蘆菜餃子的做法，葫蘆菜餃子怎麼做好吃，葫蘆
主料
中筋麵粉
1500g
葫蘆
600g
蝦仁
100g
豬肉餡
100g
輔料
蔥
50g
鹽
25g
姜
50g
雞蛋
5個
香油
10g
步驟
10.包好餃子 可以下鍋啦
小貼士
其實就是最最普通的葫蘆 一定要嬾的時候摘 不然皮太硬了 不好去掉 做成餡 也不好吃
❹ 葫子水餃的做法大全
葫蘆餡餃子的做法。
葫蘆，別稱:甘軒、田璇、狗瓜、精結錘、龍米瓜、瓜田、長軒、邊埔；被子植物是葫蘆科的一個屬，是一年生攀緣草本植物，是綠色植物南瓜的變種。與葫蘆(原變種)的區別在於:圓柱形子房；果實大小均勻圓柱形，直或略呈拱形，長60-80cm，綠色乳白色，果肉乳白色。【1】果實嫩時柔軟多汁，可作為蔬果食用。全國大部分地區均有種植，長江下游廣泛種植，夏秋季採摘。
葫蘆餡餃子的做法。
做法:1。將一個葫蘆洗凈去皮。
2.用專用工具把魚子擦成絲。
3.將葫蘆絲切碎，撒些鹽，擠鹽水。
4.用刀剁碎瘦豬肉。我覺得沒必要砍太多。精神上更好喝。
5.將扇貝泡好。如果沒有扇貝，可以用鮮蝦和蝦皮。
6.切扇貝。
❺ 干葫蘆條的做法大全
乾菜很容易吸收肉的湯汁和味道，這樣通過泡和與肉搭配就不苦了。
干葫蘆絲燉大骨做法：
1、首先將葫蘆絲，用水清洗干凈！用水泡半小時！
❻ 葫蘆蛤肉水餃怎樣做，鮮香味美，一上桌被秒光呢
將葫蘆洗干凈，切成兩半，擦絲後用食鹽殺水，擠出多餘的水分，切碎。 將豬肉切丁，加入姜蔥末、醬油腌制。 將豬肉切丁，加入姜蔥末、醬油腌制。 韭菜切碎備用。 將以上四種配料放到盆中，加入花生油、鹽攪拌均勻。 完成。
❼ 美味的葫蘆絲肉餡兒餃子怎麼做好吃又簡單
主料
干葫蘆條
300g
五花肉
500g
麵粉
500g
輔料
水
適量
蔥薑末
適量
步驟
1.准備食材。
2.葫蘆絲泡水裡。
3.肉餡兒打水，不要一次性全倒進去，等吸收了再倒。加入蔥花，五香粉，味極鮮，順時針攪拌。
4.泡好的葫蘆絲瀝干水分，切碎。
5.面團活成三光狀態。
6.切成小劑子。
7.按扁擀成中間厚邊緣薄的片。
8.放上餡兒，包好。
9.鍋中水燒開放餃子。
小貼士
1.干葫蘆條用水泡至發軟。
2.肉餡兒打水的時候不要一次加完，等充分吸收了再加。
❽ 干葫蘆絲放什麼包餃子好
肉，雞蛋，蝦皮，筍都可以的
❾ 葫蘆餡餃子的做法竅門
在家做葫蘆肉餡餃子時，與它搭配，味道更好
今天用葫蘆做餡，包餃子。
很多年沒有吃過葫蘆餡的餃子了，今天老公去買菜，買了一個葫蘆回家，我就用葫蘆與五花肉與海米、木耳搭配做成餡包了餃子，味道還真不錯！
記得小時候經常吃葫蘆這種蔬菜，它的吃法也很多：可炒、可燉、可做餡。現在的物質豐富 蔬菜品種太多了，很多人可能都不太熟悉這種蔬菜了。
其實葫蘆的營養價值也很高，含有豐富的蛋白質及多種微量元素，常吃能增強人體的免疫力。尤其是葫蘆中維生素C的含量豐富，能提高機體抗病的能力。其中所富含的胡蘿卜素，還能有效阻止致癌物質的合成，起到防癌抗癌的作用。
葫蘆餡水餃的做法:
1、先和面：盆中放入適量麵粉，加入少許鹽，拌勻。用涼水和面：一邊加入涼水，一邊用筷子攪拌，攪成大絮狀後，下手和成軟硬適中的面團，蓋上蓋子醒面30分鍾
2、海米、木耳都提前浸泡，切碎。
3、五花肉切碎放入薑末一起剁成肉泥放入盆中，放入切碎的海米。加入鹽、白鬍椒粉、白糖、生抽、蚝油、十三香、雞精攪拌均勻，再分次少量的加入花椒水，順一個方向攪拌均勻。
4、再將切好的木耳碎放入肉餡中；切好的蔥花先拌入適量香油（或熟油）後，也放入肉餡中；再在肉餡中打上一個雞蛋，順一個方向充分的攪拌均勻。
5、葫蘆去掉外面的硬皮，挖去裡面的老瓤，用擦板擦成細絲，攥一下多餘的水分後，放入一個空盆中，倒入適量熟油、拌勻（多做這一步可以鎖住水分）。
6、將處理好的葫蘆絲拌入肉餡中，攪拌均勻。這樣餃子餡就做好了。
7、將醒好的面團取了放案板上揉勻、下劑、擀皮、包餡。
8、起鍋放水，放入少許鹽，水開後下入餃子，煮熟即可。
小貼示：
包葫蘆餡餃子時放入海米，味道更好。
和面時加入少許鹽，可使面團的延展性更好，餃子皮不宜破，盡量多包餡，薄皮大餡，味道更好。
葫蘆中的水分較多，擦成細絲後要攥去多餘的水分，但也不能攥的太干，以免影響口感。
處理好的葫蘆絲中要先放入適量油，裹上油可防止遇鹽後出水。
❿ 葫蘆絲牛肉包的做法
1、 鮮酵母放入水中浸泡3分鍾攪拌至溶化，分次加入麵粉中攪拌均勻，再揉成光滑的面團，加蓋餳發到面團原體積2倍大。
2、 葫蘆絲乾洗凈用清水泡發。
3、 干香菇也用清水泡發。
4、 牛肉切成塊，分次放入料理中。
5、打成肉餡。
6、 泡發的葫蘆絲切段後放入料理機打成末。
7、 香菇也用刀切成末。
8、 大蔥、生薑、大蒜切末。
9、 肉餡中放入胡椒粉、料酒、1/2茶匙的鹽、10克蔥末、薑末、醬油攪打至上勁。
10、 起油鍋，油溫升至5成熱時，放入剩餘的蔥末、蒜末、黃醬，炒出香味。
11、 放入葫蘆絲、香菇，加入剩餘的鹽、白糖、味精拌勻。
12、 再放入調制好的肉餡，攪拌均勻成為包子餡。
13、 發酵好的面團揉搓至完全排氣。
14、 把面團搓成條，分割成24等份。
15、 把面劑子按扁，再擀成中間厚邊緣薄的包子皮。
16、 暫時不用的劑子用擰乾的濕布蓋好。
17、 包子皮置於掌心，中間放入餡料壓實，手指略彎曲。
18、 用另一隻手沿包子皮捏摺，把口收嚴。
19、 包好的包子放置在簾子上，加蓋擰乾的濕布餳20分鍾。
20、 發酵好的包子生坯放入鋪好打濕屜布的蒸鍋內，大火燒開轉中小火蒸12分鍾即可。