1. 豆腐做丸子，又香又解饞，大小朋友都喜歡，怎麼做
豆腐做丸子，又香又解饞，大小朋友都喜歡，怎麼做？
徹底攪拌之後再著手抓起包餡，從虎口處擠壓，揉成尺寸平等的豆腐丸子。做豆腐丸子時，加入適量的炸雞裹粉，能使處理好的肉丸子綿軟不沾，如果你家沒有麵包糠還可以用碎饅頭渣替代。
隨後出鍋給油，畢竟是煎炸，因此油會稍微多加一點，燒沸溫度5分熟時放進豆腐丸子漸漸地炸，豆腐丸子剛放進鍋里時，一定不要心急的去攪拌，這時候攪拌它非常容易散花，直到豆腐丸子炸至金黃表面掉色後用湯勺後背輕輕地促進，翻過來再次炸，炸至金黃肉丸子漂起來了，表面越來越金黃色的時候就可以控油補水撈起來擺盤了。
另入鍋添加少量冷水，開槍將水燒開了再倒入一匙食用鹽、一匙白砂糖、二勺生抽醬油和一勺耗油，隨後邊燒邊拌和，等水開了再煮沸時加入適量的芡粉，然後又熬煮，熬至料汁濃稠後熄火，撒進一把小蔥花和適量小米椒圈裝點色調，然後然後將燒好一點的調料汁淋在豆腐丸子上就可以，美味可口既成，賊香賊好吃！
豆腐做丸子，原先那麼美味，我們家一周做5次，又香又解饞解餓，大小朋友喜歡！如果你喜歡那你也看一下吧，我的分享就到這里了，我就是曉峰，如果你喜愛曉峰分享的，也該幫忙轉發+關注點贊+個人收藏支持一下曉峰吧，我們下期再見見！感謝支持！感恩遇見！
2. 豆腐做的丸子，口感超棒，怎麼才能保證外酥里嫩
豆腐做的丸子，口感超棒，怎麼才能保證外酥里嫩？
豆腐作為一種做普遍的食材，不但價位性價比高，並且食用價值極高。小小一塊豆腐，在主廚手上也是變幻莫測出千百種食用方法，麻婆豆腐，香煎豆腐，魚頭湯豆腐，大蔥拌豆腐這些。初秋己經來啦，冬季近在咫尺，寒冷的冬季，沒什麼比一鍋熱烘烘的鐵鍋燉菜更幸福快樂的了。在北方地區，冬季最普遍的一道鐵鍋燉菜便是大白菜燉豆腐，熱騰騰，熱烘烘，幾元就能燉一鍋，一家人吃得樂滋滋，樂滋滋的。一個難熬的冬季，幾日每一個星期都需要吃上幾回，年復一年，日復一日，也從來沒有吃厭過。
炸丸子小竅門：
豆腐丸子脆香美味可口的訣竅便是，豆腐包餡里添加生雞蛋和木薯澱粉，全過程都不用加一滴水，也千萬別放水，那樣能夠確保豆腐丸子脆香美味可口，口味超級棒！
裹麵包糠是否必需的？這也是因人而定的，尤其是家中的小孩子的家中，小朋友都喜歡些又香又脆的特色美食，加一點麵包糠，小孩都欲罷不能了！有些人不太喜歡酥的丸子，就可以不用裹麵包糠，捏好丸子立即炸也是還可以的，這更能確保丸子的原生態，老年人更喜歡那樣的豆腐丸子。
3. 肉丸子里放點豆腐好嗎
肉丸子里放點豆腐好。
香炸豆腐肉丸子的做法
准備好豆腐與肉末
炸至金黃撈出。
直接吃或者紅燒或者糖醋或者做清燉丸子湯都可以
4. 怎樣做豆腐丸子好吃又簡單
今天為大家分享一道，養生豆腐丸子湯的做法，豆腐大家肯定都吃過，而且具有降血壓、降血脂等功效，老少皆宜。然後再融合胡蘿卜、香菇等營養非常高的蔬菜，那口感就更加美味了，下面就為大家分享一下詳細做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【豆腐丸子湯】
1.首先我們准備一下食材，胡蘿卜半個，先片成薄片再切成絲，最後切成碎粒。
洗凈的香菇兩個，除去根部，先片成薄片，再切成碎粒放在碗里備用。
雞胸肉50克，片成薄片再切成碎沫，豆腐250克，用刀背壓碎，捻成碎末，放在盆中。
大蔥白一小段切成蔥末，生薑一小塊先切成薑末，和蔥沫放在一起。
2.然後把蔥，姜，香菇粒，胡蘿卜，雞肉末和豆腐倒在一起，加入食鹽，雞粉，白糖，十三香，胡椒粉，料酒，用力的抓勻攪拌。
3.然後打入一個雞蛋，用手繼續攪拌，加入雞蛋可以增加粘稠度，豆腐不容易散，再次攪拌均勻。
4.加入適量生粉，用手朝一個方向攪動，摔打上勁，加入生粉豆腐可以更好的團成團，這個過程要持續兩到三分鍾。
5.鍋內燒水，水開後我們開始團丸子，用手把豆腐餡團在手心，讓豆腐餡在手心裡轉圈滾動，利用離心力團成豆腐丸子。
6.然後下入鍋中，這個過程火不能大，水不要翻滾起來，水很容易把豆腐丸沖散，開小火煮，然後撇去鍋中的浮末。丸子成形以後，再開中火把水煮開。
7.下面開始調味，加入一勺食鹽，一勺雞粉，一勺胡椒粉，化開調料以後，淋上芝麻香油，起鍋倒入盤中，最後撒上蔥花就可以上桌食用了。
好了這道簡單又美味的家常菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
5. 肉丸子燴豆腐怎麼做好吃
鍋中放油加入蔥姜爆香加入豆腐稍微炒至變色加入煮好的肉丸子並加入生抽胡椒粉雞精鹽等調味出鍋前撒上蔥花即可
6. 豆腐跟肉丸怎麼做好吃
步驟
豆腐丸子的做法步驟11.新鮮豬肉買回來，手工將其剁成肉泥，至豬肉的粘性教大為最佳。
豆腐丸子的做法步驟22.將豆腐放入。（如果抵觸豆腐的豆腥味，還可以提前將豆腐焯水或者事先擠掉豆腐中的水分。）
豆腐丸子的做法步驟33.將豆腐捏碎。
豆腐丸子的做法步驟44.加入料酒、鹽、雞蛋、白鬍椒粉、香油、澱粉、雞精，攪拌均勻。
順著一個攪打。
豆腐丸子的做法步驟55.鍋子燒開水，取一團餡料，用雙手不停翻轉，團成一個緊實，表面光滑的肉丸，輕輕放入水中。
豆腐丸子的做法步驟66.將丸子一個一個放入，汆熟。
豆腐丸子的做法步驟77.大約煮5分鍾，至丸子略浮起。
豆腐丸子的做法步驟88.加入鹽、香油調味，出鍋前放入香菜段即可。
7. 能否指點下豆腐肉丸湯怎麼做好吃
豆腐和豬肉一起做成的丸子，彷彿有「隱身無影術」從其外表來看，真看不出是豆腐做的，香噴噴的丸子滴溜溜的圓，脆生生的外皮軟綿綿的。為了突出豆腐的清香味。沒有添加過多調料。因為肉和豆腐的融合已足夠鮮美。食肉控如果饞肉了，豆腐豬肉丸子真的是不錯的選擇。
小貼士：
1. 豆腐最好不要用含水分比較多的南豆腐。 用老一些北豆腐的比較好。
2. 豆腐要搓碎，肉餡要剁的細膩，攪拌時要攪到有黏性，丸子才會美觀光滑。
3. 手上沾點水或者油，這樣做出的丸子表面更光滑。
4.做好的豆腐丸子可熘、可炒、可匯、可做湯，煮麵條，晾涼後密封保存。
5.先將肉末和調料都攪打上勁後再放入豆腐攪拌。
6.添加澱粉不要添加過多會影響口感。
7.放置後肉粘黏的更緊實，下鍋不容易散。或者放入冰箱冷藏下鍋也不會煮散。將做好的肉丸子放入冰箱冷藏一會兒，讓肉丸子不軟榻，讓其有一點有點硬度和黏度時，就可以從冰箱拿出來了。
8. 紅燒豆腐丸子怎麼做，軟嫩入味真下飯，老婆吃個不停
紅燒豆腐丸子怎麼做，軟嫩入味真下飯，老婆吃個不停？
清燉豆腐肉丸，含有蛋白質、鈣元素、膳食纖維素，對肌肉和人體骨骼很有幫助，又可促進腸道蠕動。對牙齒不整齊的長輩，紅燒豆腐丸非常容易咬合好吞咽，看到他們能歡喜吃好料就覺得高興。
第一步
第三步
豆腐肉丸炸至金黃，用過濾網撈起來備用。鍋里少量油，花肉500克水豆腐200克生雞蛋1個輔材：生抽醬油適量米酒適量鹽適量小香蔥適量放入蔥段進行爆香，放入豆腐丸子煸炒兩下，添加沸水。加入少量生抽醬油著色，開小火燒五分鍾。最終大火收汁即可食用。
小提示喜愛香萊味的，丸子餡里可以加些香菜末。最後汁不必徹底熬干，要剩一點點以上是清燉豆腐丸子的加工工藝，熱烈歡迎填補，喜歡你的話就了解並留有評論，你的關注與評價便是驅動力。