㈠ 千頁豆腐的做法
千頁豆腐是比較流行的一種素食新產品，很多人都非常的.喜歡吃它。因為千頁豆腐的做法比較簡單，想怎麼吃就怎麼吃。想知道千頁豆腐的做法大全以及千頁豆腐製作方法嗎？那就一起來看看吧。
方法一
材料
千頁豆腐，蒜片，醬油，青椒，香菜，雞精，白鬍椒，紅油，辣椒。
做法
1.首先第一步就是備好食材，然後把買來的千頁豆腐切片，以及辣椒切成圈狀，放在碗里備用。
2.先把蒜片炒香，倒入干辣椒和千頁豆腐。
3.翻炒均勻後加入醬油。
4.翻炒均勻，倒入青紅椒和香菜，加入鹽半茶匙，雞精少許，白鬍椒少許，紅油適量調味。
方法二
用料
千頁豆腐200克、捲心菜100克、洋蔥30克、胡蘿卜20克、開水適量、油適量、鹽適量、生抽1小勺、白糖適量、料酒1/4勺、雞精1/8勺、水澱粉少許。
做法
1.將豆腐從盒中取出，晾至表面水份蒸發掉。
2.然後把捲心菜洗凈，切小塊，胡蘿卜洗凈，去皮，切丁，洋蔥洗凈，去皮，切丁，煎鍋中倒入少許油，待油溫升高後擺入豆腐，小火煎就可以了。
3.煎制底部一面金黃，用毛刷在上部刷少許油。
4.翻面煎至兩面金黃，盛出。
5.鍋中倒入少許油，待油溫升高後放入洋蔥，翻炒至出香味。
6.倒入開水適量，放入鹽、生抽、白糖、料酒，攪勻，大火燒開，撇去浮沫，放入豆腐，轉小火，加鍋蓋燜煮約8分鍾。
7.放入捲心菜、胡蘿卜，再放入少許鹽、雞精，翻炒均勻。
8.大火收濃湯汁，分兩次淋入少許水澱粉，攪勻後盛出即可。
方法三
用料
千頁豆腐200克、油適量、鹽適量、花椒粉適量、蔥5克、料酒1/2勺。
做法
1.將千頁豆腐用水沖洗干凈，切成厚片。
2.蔥切成碎末。
3.在豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒。
4.抓拌均勻，使豆腐兩面都沾上調味料，靜置20分鍾。
5.煎鍋中倒入油，晃動鍋子使油均勻鋪滿鍋底。
6.油溫升高後擺入豆腐片，小火煎。
7.用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均勻地沾上油。
8.煎至底部金黃、豆腐鼓起變厚邊緣上翹後翻面，煎至兩面金黃色盛出即可。
方法四
材料
豆腐，酒，醬油，糖，胡椒，蛋白，蔥，薑末，澱粉，香油，雞粉，雞湯，毛豆，耗油。
做法
1、絞肉用酒、醬油、糖、胡椒、蛋白、蔥、薑末、澱粉、香油、雞粉和挖出的豆腐拌過。
2、添入抹了太粉的豆腐窩洞里，摸平。
3、餡面抹上蛋液，粘上澱粉，進油鍋兩面煎金黃。
4、加雞湯、酒、毛豆、耗油，煮幾分鍾，勾欠，淋點香油就好了。
方法五
材料
豆腐1塊、胡蘿卜1根、青椒1個、紅椒1個、咖喱2小塊、清水500ML、鹽適量。
做法
1、青紅椒和胡蘿卜切小丁，豆腐切成1cm見方的小塊。
2、將豆腐輕放入滾水中，加入鹽，焯水去除豆腥味。
3、鍋中放油，六成熱，放入青紅椒和胡蘿卜丁翻炒至斷生。
4、倒入清水，水滾後放入咖喱塊，轉小火，用鍋鏟慢慢攪拌至咖喱塊完全融化呈液體狀，放入豆腐塊，輕推鍋中食材方便豆腐慢慢融進咖喱湯汁中，小火慢煮3分鍾，咖喱湯汁熬至粘稠即可。
㈡ 千頁豆腐怎麼炒
青紅椒炒千葉豆腐
用料：
千葉豆腐，青椒，紅椒，木耳，大蒜，紅油豆瓣醬，蚝油，醬油，糖，醋，鹽，濃縮雞汁，澱粉，水，油
做法：
千頁豆腐用水沖洗一下，瀝水。
取一小碗調汁。加蚝油、醬油、糖、醋、濃縮雞汁、鹽加水稀釋，放入適量的澱粉，攪拌均勻。鍋內倒油，放入千頁豆腐煎至兩面膨脹，表面微黃。
將煎好的千頁豆腐盛出。千頁豆腐在鍋里的時候會膨脹，但是盛出以後就會縮小，煎好的千頁豆腐縮小以後表面會起「皺紋」。
放入紅油豆瓣醬炒出紅油，放入大蒜末爆香。把切好的青紅椒和木耳倒入鍋內，翻炒至斷生。然後把煎好的千頁豆腐倒入鍋內，翻炒均勻。最後倒入剛才調好的汁勾芡。翻炒均勻好吃的千頁豆腐出鍋。
千頁豆腐是素食產品。千頁豆腐不僅保持了豆腐原本的細嫩，而且新增了Q彈和爽滑的特性，且經久耐煮，吸汁入味，能給適合煎、炸、鹵、煮、炒等多種烹飪工藝。
㈢ 千頁豆腐怎麼炒好吃又簡單
千頁豆腐是素食新產品，以大豆分離蛋白和水為主要原料，食用植物油、澱粉等為輔料，添加或不添加穩定劑和凝固劑、增稠劑，經斬拌乳化、調味、蒸煮、冷卻、切塊或再速凍等全部或部分工藝製成的大豆蛋白製品。
常見特色菜餚，如：干鍋千頁豆腐、鮑汁鵝掌燴千頁豆腐、燒烤千頁豆腐、千頁豆腐爆炒牛柳、鹵水千頁豆腐、千頁豆腐小炒肉、涼拌千頁豆腐、鹹肉悶千頁豆腐、砂鍋千頁豆腐、椒鹽千頁豆腐、爽辣千頁豆腐等等。
千頁豆腐食用方法：
主料：千頁豆腐200g
輔料：油適量，鹽適量，花椒粉適量，蔥5g，料酒1/2勺
步驟：
1、取出適量千頁豆腐，切成厚片。
2、蔥切成碎末。
3、在千頁豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒。
4、抓拌均勻，使千頁豆腐兩面都沾上調味料，靜置20分鍾。
5、煎鍋中倒入油，晃動鍋子使油均勻鋪滿鍋底。
6、油溫升高後擺入豆腐片，小火煎。
7、用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均勻地沾上油。
8、煎至底部金黃、千頁豆腐鼓起變厚邊緣上翹後翻面，煎至兩面金黃色盛出即可。
㈣ 千頁豆腐的家常做法
醬燒千頁豆腐的烹飪方法：
主料：千頁豆腐1塊、芹菜2棵、青紅尖椒各2個。
調料：生薑1塊、大蒜2瓣、大蔥1節、豆瓣醬1勺、黃豆醬1勺、生抽2勺、白糖1小勺、花椒十幾粒、雞精1勺、料酒1勺。
烹飪步驟：
步驟一：芹菜摘掉葉子清洗干凈切成寸段、生薑切成片、大蒜也切成片、大蔥斜刀切成段，分別裝盤備用。
步驟二：把千頁豆腐改刀切成和手指頭大小的條，然後裝盤備用。
步驟三：鍋中添水大火燒開，把切好的千頁豆腐下入鍋中，燒開煮2分鍾，焯一下水，然後撈出來把水控干備用。
步驟四：炒鍋中放入一勺油，放入蔥姜蒜、花椒、豆瓣醬和黃豆醬小火炒出香味。
步驟五：調料炒出香味，倒入千頁豆腐，大火翻炒均勻。
步驟六：千頁豆腐和調料翻炒均勻，放入適量的清水，和豆腐平齊就好，同時放入生抽和料酒還有白糖，大火燒開蓋蓋，小火燜煮5分鍾。
步驟七：千頁豆腐燜煮5分鍾，開大火把湯汁稍微收濃，然後倒入芹菜、青紅尖椒。
步驟八：開大火繼續翻炒均勻，倒入一勺澱粉水，繼續翻炒，把湯汁收濃，把千頁豆腐勾一層芡，然後出鍋成菜。
㈤ 千頁豆腐怎麼炒好吃又簡單不辣
主料：千頁豆腐200g。
1、將千頁豆腐在油中略炸，撈起瀝干油備用；
2、鍋內留少許油，放入五花肉煸出油，再放入調料包煸香；
3、倒入炸過的千頁豆腐、調味包及青紅椒，炒香後起鍋；
4、在鍋仔內墊上洋蔥，放入炒好的菜餚即可
㈥ 千葉豆腐怎麼炒好吃
健康功效
料酒:低蛋白質
食材用料
千葉豆腐 一碗
鹽 適量
油 適量
胡椒粉 少許
蔥花 適量
生抽 1勺
料酒 1勺
香煎千葉豆腐的做法
香煎千葉豆腐的做法圖解11.准備千葉豆腐
香煎千葉豆腐的做法圖解22.切蔥花
香煎千葉豆腐的做法圖解33.加胡椒粉
香煎千葉豆腐的做法圖解44.加蔥花和生抽
香煎千葉豆腐的做法圖解55.料酒
香煎千葉豆腐的做法圖解66.鹽
香煎千葉豆腐的做法圖解77.拌勻，腌制15分鍾
香煎千葉豆腐的做法圖解88.鍋加油
香煎千葉豆腐的做法圖解99.油熱，加入千葉豆腐
香煎千葉豆腐的做法圖解1010.煎至兩面金黃即可
㈦ 千頁豆腐怎麼做才好吃
----【青蒜炒千頁豆腐】-------
【主料】千頁豆腐400克，青蒜3棵，肉片少許
【調料】植物油少許，鹽1克，醬油10克，生抽10克，清水少許
-----【製作過程】-----
1. 主材准備好：千頁豆腐從冰箱冷凍室內拿出來，室溫化放置15分鍾左右就可以切片操作了；青蒜洗凈，特別是葉子和桿子之間的小窩處容易藏泥沙，一定要掰開洗凈；肥瘦相間的豬肉切薄片，用量可多可少；
2. 千頁豆腐切片，厚度約在3、4毫米；
3. 青蒜斜切成段；
4. 炒鍋中倒適量油，將肉片入鍋中煸炒出油脂，肉片炒得干一些，不膩，豬油炒出來還能將千頁豆腐和青蒜浸潤得很香；
5. 把千頁豆腐入鍋中，中火翻炒，直到兩邊都微黃；
6. 依次加入鹽、醬油、生抽翻炒上色，趁著鍋熱豆腐乾燥時倒入料汁，鍋氣十足，豆腐香而入味；翻炒上色後再點少許清水增加濕度，起鍋前把青蒜扔鍋里，略微翻拌幾下即可出鍋。水是一定要加的，這樣才能讓料汁的味道充分進入到千頁豆腐中，吃起來不幹巴，嚼起來才更軟彈。
㈧ 千葉豆腐怎麼做好吃
炒千葉豆腐的用料
千頁豆腐適量 青椒2個
蔥，姜適量 豆瓣醬適量
生抽適量 鹽少許（豆瓣醬是鹹的）
蒜苗2根 雞精少許
炒千葉豆腐的做法
步驟6
裝盤。
㈨ 千頁豆腐怎麼炒了才好吃了
您好
在家做千頁豆腐時，萬萬不可直接下鍋炒，多加這一步，做出來的千頁豆腐又嫩水分又好。這一步也就是把豆腐放在清水裡用水焯一下，控干水然後再放進鍋里炒，這樣做出來的千頁豆腐是非常的好吃。有的人都做錯了，就是因為忘了這一步，所以你在家做千頁豆腐時不要忘了這一步，要不然做出來的千頁豆腐真的不是很好吃。