Ⅰ 羊肉香菜餃子怎麼做
羊肉香菜餃子怎麼做？提這個問題的人我只能說你真的非常會吃，餃子的好吃不言而喻，能吃羊肉餃子的人肯定也是一個吃貨。為什麼這么說呢？因為在現實生活中，很多人都不吃羊肉，受不了羊肉的膻味，更別說去吃羊肉餃子了。所以能夠吃羊肉餃子，還能夠想到用香菜混合著羊肉去包餃子，那麼肯定是一個真真正正的能吃而且會吃的人了
1，為什麼要給羊肉餡中加入孜然水？
這一個小妙招其實是跟烏魯木齊的朋友學習的，聽他們講不管是使用何種食材都不能夠完全去除羊肉的膻味，最重要的是做出來的羊肉並沒有加入孜然水做出來的好吃。將孜然用水浸泡然後將浸泡過自燃的水加入到羊肉當中，分多次加入不停的攪拌使得羊肉餡能夠將孜然水吸收，這樣子羊肉餡中就含有了孜然的味道，使得做出來的羊肉餡餃子異常的好吃
2，為什麼要單獨給香菜加入食用油？
給香菜加入食用油的目的其實十分的明顯，就是為了防止香菜加入食鹽之後殺出水分，所以先用食用油將香菜裹起來，這樣子和羊肉混合在一起加入食鹽之後就不會有大量的水分殺出，包的時候非常的容易不會使得羊肉餡變得很稀，做出來的羊肉餃子好吃
好了，以上就是我對這個問題的回答，感謝大家的觀看，歡迎評論點贊轉發，記得關注我哦，每天都有不同的美食和美食故事與您分享
Ⅱ 新疆羊肉芹菜餃子餡的做法大全
羊肉白蘿卜原料（六人量）：羊肉（浸泡後）550克、白蘿卜630克、蔥90克、姜28克、花椒7克
調料：花生油四湯匙，香油一湯匙，鹽三茶匙、生抽兩湯匙、料酒2湯匙、味精茶匙、花椒水200克
餡料的製作方法：
1、白蘿卜擦成絲，然後剁碎；
2、浸去血水的羊肉剁成肉末；
3、把白蘿卜碎和羊肉末一起剁成泥狀；
4、花椒用開水浸泡15分鍾，取泡好的花椒水，帶皮姜剁碎，蔥切碎備用；
5、把剁好的餡料加上蔥薑末，添加花生油和香油，添加料酒、鹽、味精還有少量生抽，然後用筷子沿一個方向攪動，並慢慢分次添加花椒水，直至花椒水全部被肉餡吸收。 羊肉胡蘿卜原料：胡蘿卜一根（約150g）、羊肉餡250g、大蔥一根（約50g）、生薑一塊（約20g）、花椒20g泡開水5大匙、生抽2茶匙（10ml）、料酒1茶匙、香油1茶匙、鹽1/2茶匙、美極鮮味醬幾滴（可無）。做法：1、胡蘿卜和蔥姜清洗干凈備用，花椒沖干凈後用開水泡30分鍾左右；2、洗好的胡蘿卜用擦絲器擦絲後剁碎，蔥和生薑剁碎備用；3、泡好的花椒水（用來去羊肉的膻味）逐次加入羊肉餡中，攪打至羊肉上勁；4、加入蔥末和薑末攪拌均勻；5、加入剁好的胡蘿卜碎，加入上述各種調料攪拌均勻；
各位親們大家好,我是風雨彩虹,今天咱們做的美食是,芹菜羊肉餡的包子。羊肉是咱們老百姓常吃的肉之一,並且羊肉比較細膩,脂肪和膽固醇都比豬肉少很多,還有很多的營養成分,同時羊肉還有對減肥有益的左旋肉鹼,怕胖的親們可以常吃羊肉。
但是中醫裡面對羊肉有發物的定位,所以有皮膚問題的還是要減少羊肉的攝入。
不過對於我們愛肉的達人來說,來點羊肉餡包個,羊肉餡餃子或者包子,咬一口滿滿的湯汁,加上羊肉的香味,真是瞬間幸福感爆棚,喜歡的親們可以和我一起嘗試著做下吧。
製作材料:
麵粉200克,羊肉餡(買好羊肉現場絞的餡)、酵母2克,芹菜少許,洋蔥少許,姜少許,生抽少許,耗油少許,十三香少許,鹽少許,雞精少許
製作步驟:
1、先和面,我們按每100克麵粉1克酵母的比例,用溫水放入2克酵母將酵母化開,然後和面的時候,邊倒邊攪,攪出絮狀。和成軟硬適中的面團,蓋上保鮮膜餳發至兩倍大,夏季需要四十分鍾,放一邊備用。
2、現在開始調制肉餡,先把10毫升水分次打入羊肉中,把羊肉攪開,也別放多水了,洋蔥還出水呢,然後再把所有調味品都放入,用筷子順時針攪拌,攪勻讓它入味腌制二十分鍾,備用。
3、腌肉的時候把芹菜清洗干凈切碎之後焯水,在水開的時候放入一滴油,放油能鎖住食材的營養成分,之後再放少許鹽,鹽能使食材顏色更翠綠。焯水兩分鍾,撈出過冷水,用手攥出備用。開始拌餡,將之前腌制好的肉餡裡面,放入芹菜和切好的洋蔥,加入少許鹽及之前煉制好的豬油和植物油,用筷子順時針攪勻備用。
4、面餳發好,在面板上撒上乾麵粉,用手揉面,排除空氣,揉面能使面上勁,光滑柔軟,用手搓成長條,揪成大小均等的劑子。擀成大小均勻約一毫米厚的小圓餅。
5、開始包包子,放入調制好的餡料,一隻手從一邊捏,一點一點往前捏至收口。包子全部包好,蓋上保鮮膜二次餳發,只要餳發十分鍾就行了,時間長了容易沾底, 這次餳發能使擀實的面再次蓬鬆。
6、蒸包子嘍,需要先在簾子上抹油,冷水下鍋,大火燒開,上汽開始計算時間,十二分鍾就可以,好了不要直接開蓋,讓蒸汽再燜五分鍾,這樣蒸出來的包子,整體形狀不塌。
7、松軟可口,滿口生香,並且肥而不膩的,大餡羊肉包子就蒸好了,咬一口滿滿的湯汁和肉香,真是好吃啊。
小貼士
1、拌羊肉餡的時候羊肉要加水,如果買來的是沒打水的羊肉,那麼肉餡還是挺能吃水,加入至羊肉用筷子攪出水聲音就可以了。
2、面的二次餳發很關鍵,能使擀實的面再次蓬鬆。
3、冷水下鍋,蒸包子十二分鍾就好,開鍋以後再燜五分鍾,這樣不塌。
Ⅲ 烏魯木齊有什麼好吃的地址寫詳細點，謝謝哦
1、西虹路橋頭： 昌吉二六宮粉湯丸子
2、新華南路： 哈三花捲悶土雞
3、新華南路： 二橋梭梭柴烤肉
4、躍進街： 躍進街的前進烤包子
5、南門人民劇場旁： 南門依香馬腸子、奶茶
6、黃河路： 中醫院五月花黑抓飯
7、人民電影院： 郁香拌面館 圓菇拌面、辣皮子干煸炒麵
8、北京南路： 海記品鴿 (歲月靜好吃過,味道真的不錯)
9、克拉瑪依東路： 友好三中巷子 川老坎串串香 (歲月靜好吃過,味道真的不錯)
10、新華南路，「婚禮用品廣場」旁邊的巷子里，有家「白氈房」哈薩克風味餐廳，熏馬肉很好，酥油奶茶、馬奶子、 駱駝奶等都是自己製作的，非常好！二樓的包間，都是民族風味的，坐鋪毯子的炕，民族樂器等！
11、馬胖子名吃： 醬園3路車站總店，紅旗路電腦城巷子分店。主做大盤雞，感覺比血站的好！ (歲月靜好吃過,味道真的不錯)
12、南門稅務局旁邊的小巷子里，石河子涼皮很棒，一個小份，夠你回味半天！經常八點下班，已經賣完了呀！
13、小西門三道巷： 有家東北人開的醬骨頭超好吃，還不貴，很劃算
14、廣場邊上： 花兒拌面的滾辣子拌面不錯。
15、自治區黨委邊上： 巴里坤飯館的罐罐燜餅子，好吃
16、公園北街： 小黑子拌面
17、公園北街，工人文化宮門口： 昌吉丸子湯
18、友好商場後面： 陳記米粉，八中米粉分店
19、天山商場旁邊米粉店： 好像是阿香米粉，
20、公園北街的川娃子飯店，川菜，味道都不錯，最有特色的是一魚兩吃（血旺魚加魚湯），味道極好！
21、原紅山市場的一號橋燒烤，就是人太多，環境不是很好，吃的水果很多，
22、鐵路局愛家後門： 九林串串香，超級好吃
23、五一夜市(是什麼路我不曉得)路上有一家真味羊雜館，雜碎湯7元一大碗，選料講究，做工精細。值得品嘗；
24、烏魯木齊八中旁邊有一家丸子湯做得不錯，是清湯氽牛肉丸子，6元一大碗；還有肉餡餅，8元一張夠2-4人吃的，也好。
25、湘菜館 鴻鑫酒店左側 味道挺正宗的！
26、老漁庄 北門群藝館旁 老字店 鯰魚58元/公斤 味道不錯，魚的吃法很多！
27、傻兒漁庄 北門59路車站旁
28、某某漁庄 （實在不好意思店名忘記了）但味道俺至今還想呢，在果子巷裡很好找！
29、柴窩鋪大盤雞 豪斯旁有一家，像食堂一樣，去晚了可能就沒有了！無土豆，上雞的速度驚人！
30、柴窩鋪大盤雞 新民路有二家，味道一般。
32、園園上海菜 黃河路食品大廈樓下 這個很遺憾，上次是晚上，又是跟朋友開車去的，什麼地方也沒記住，如果有人知道的話請告知呀！還算正宗的滬菜，主要是環境很懷舊，有老上海的感覺！
33、小意思快餐 新民路橋下，有幾道招牌菜不錯，只是量越來越少了！價錢也漲了！
34、張福記 健康路一家，人民劇場右側一家，小吃，快餐，干凈，品種較多！
35、東北菜 新華南路有個老三樣。。。。可以去嘗嘗。也不錯。。
36、竹園春的魷魚蝦鍋（還有名流和大豐收）火鍋我只喜歡這三家的。
37、湘川的小吃 （青年路和光明路均有）
38、火炬大廈背後的美食一條街，拌面和小炒都不錯。 (歲月靜好吃過美食鮮餃子,味道真的不錯)
39、環球對面： 東北虎妞噸菜，尤其是小雞燉蘑菇和干扁豆角炒排骨（具體名字不太准確）。
40、金陽小區澎湖灣往北圓春方向走的一家叫大十字餃子館的，生意不是特別好，但是偶然進去一嘗，味道相當不錯，而且個大飽滿。
41、牛筋面和擀麵皮對半，紅紅的辣子，嘴裡口水就想留，襖，忘了說地址了， 文化宮那紅十月小區裡面有個草原興發小吃部、還有大西門鞋城旁邊毛毛涼皮、還有北門一天際大廈巷子里的紅山擀麵皮、當然還有西北路硅化木旁邊的一家，味道都不錯。
42、公園北街從國美電器那頭過來往裡走大概500米有一家大紅牌子的串串香，味道不錯，尤其是羊肉和蝦。價位也便宜3、4個人去也就吃個40左右就夠了。我這個月居然那麼老遠專門跑去吃了四次，可見不一班。
43、奇台路的兔八哥，裡面的肉肉那個鮮嫩，那個香，也很便宜，上次去了7個人，才吃了90多。
44、三宮鄉沙場湛王大盤雞值得一吃。
45、旅遊計程車公司旁的楊記椒麻雞可一試。
46、石家園子里老漢的烤羊雜碎有興趣可烤烤。
47、紅山市場旁的韓國燒烤里的生拌牛肉和烤牛肉還可以。
48、雅安公寓旁巷子里的紅燒牛肉味道湊和。
49、原來的五一市場東頭的清真寺旁的過油肉拌面絕對超值。
50、二毛國民廚房的鹵水雁頭十分入味，紅燒大雁就算了吧，太辣不香。
51、在馬市巷子(馬市小區的，以前的夢駝戶外店旁的巷子里)有一家烤腸子，店很小，衛生很一般，品種很單一，就是烤腸子，可是吃得都是回頭客，而且不分帥哥靚女老人小孩，在吃飯的點兒去還要等。
52、世紀百盛旁邊的「X空間」迪廳，那條巷子里有個「老白家麻辣雞」也是以前從小西門搬過去的，味道超級好，小饢，雞湯，麻辣雞，蕉麻雞，樣樣味道不錯，生意超好，去里才知道什摸叫「酒香不怕巷子深」，大家去嘗嘗，冬日裡喝碗熱熱的雞湯，溫暖自心中升出！
51、倉房溝路《孜艾則阿吉維吾爾古代餐廳》乘3路車供銷公司下車即到。太原路河南路交接處，天緣燒烤。
52、原醫學院那裡一家過橋米線搬哪裡了？搬至 新疆制葯廠家屬區門洞左側 我昨天還去了。
53、建設路的「京都烤涮園」感覺還可以，能烤能涮，服務也還行。
54、天津路路口創業大廈也有一家,好象是叫東來順,以前在天津路工作時跟同事去吃過,吃慣了辛辣味重的火鍋,這種以清淡為主的也另有一番風味.。
55、金酷肥牛 紅山路三隻耳對面
56、新市區說--胖老漢的椒麻雞[河南東路] (歲月靜好吃過,味道真的不錯)
57、阿勒泰路51、68路水泵廠站大得酒店二（或三層）層豬蹄火鍋，麻辣味的，去年最熱那幾天去吃過，到現在一想都流口水。
58、果子巷那家漁庄叫"胖仔漁庄",建設路的"都來涮"是很正宗的北京涮羊肉!
59、公園北街第五大道酒吧對面有一家"正品雞",超級辣,適合新疆女孩的口味!正品涼皮\正品雞爪\雞翅........想想就想流口水了!人不是很多,但環境還不錯,與其說是餐館,不如說是休閑吧,果然是被酒吧一條街的風給熏的了!
60、不知道有沒有愛吃上海特色小吃的,公園南街有一家"忠勝大排面",比在上海吃的還要地道,10塊錢一份,早\中\晚餐都可以選擇!
61、還有奇華的快餐都還不錯哦，偶比較稀飯那裡的回鍋牛肉！~還有公園北街滴串串香料理也很好哦！~！~~！~還有紅旗路的羅家米粉。最好的炒米粉還要數友好酒店後面的小天地，想想就流口水…
62、西北路職大後門對面一家驢肉館，味道不錯，漢餐，而且價格便宜。
63、新明路立交橋往東那條路就是軍區大院後門旁邊有一家烤肉很好吃。
64、萬禾火鍋的魚和蝦也不錯，他家的草魚比鯰魚好吃，拉麵免費。經一路上的經一涮火鍋。
65、解放南路廷安路交接處，阿吾拉里冰淇凌、雪花涼，冰淇凌雖然沒有伊犁的做的好吃，但是比其它的都好吃多了。
66、奇台路上有一家「李連貴熏肉大餅」，地方名小吃！東北風味。很好吃！
67、紅旗路電腦城和和平都會中間那條路，麥趣爾旁邊，有一家「好口福」快餐店，是「老邊餃子」開的，東北風味的小吃有很多，有醬骨頭味道很好。自助式選餐，價位不高。很好的地方。個人感覺比張福記要好！
68、缽子王[湘菜] 幸福路17路車職大站下車就到了還有一個好象在建國路紅綠燈口 。
69、醫學院對面，科技館旁邊有個小四餐廳，那裡的豬蹄很好，比八樓豬蹄強多了。
70、明德路 入口 牧馬人 野蘑菇湯飯 味道鮮美 比較正宗 在城裡很難吃到。
71、明德路 一小對面 小劉包子 鮮肉包子(沒有吃過) 炸醬面 蛋花醪糟 都是小吃 人巨多。
72、南門 新華書店巷子進去 有個清真寺的飯館 椒麻雞 雞湯 雞湯混沌 都不錯 。
73、廣場 龍龍保鈴球館旁的 花兒拌面 辣皮子滾肉 香辣土豆丁拌面 干煸炒麵 是特色 (偶在烏魯木齊很少次拌面滴 但這家例外)(花兒旁邊的店 千萬別去)
74、好象是南梁坡 新民路橋下的一條路 有個奇台燒烤 烤肉鮮嫩 。
75、文化巷裡 有個何氏包點房 干豇豆醬肉包子 有點特色 6角一個。
76、五一夜市 應該是在經二路 牌子忘了 是個黃燜羊排館 人巨多 羊排好 3元 涼拌茄子不錯。
77、經一路 的 經一涮 怎麼一個月也得去一次 牛肉丸子不錯 白水火鍋 味道自己調。
那麼多年，還沒遇到過比這牛的烤牛腸子。
78、丹路旁邊的 蘋果之父 哈薩克館子 奶茶 那仁不錯 抓飯 雞蛋炒麵不錯 但有些偏咸 好久沒去不知道現在如何。
79、****路 建設銀行旁 巷子里的(X空間) 老白椒麻雞 沒有去過 聽說還可以。
80、人民電影院 向建設路走 皇城食府 酸辣疙瘩湯 味道不錯 一沒有食慾 或發燒了 就去吃 熱熱的一碗 肯定出汗。
81、紅山市場 側門 萬禾火鍋 魚 驢驢們都知道 不多說了 不丟人了...
82、西北路 職大後門對面 的驢肉大餅 就樓上說的 味道不錯 環境不好。
83、還有巴州路老掌櫃家的驢肉，24小時營業，很方便噢。
84、上海園圓餐廳就是在黃河路食品大廈下面！還有長江路東方花園對面有家「樓外樓」酒樓的飯菜就是江浙口味的很不錯的！還有東方花園美食一條街的飯菜也很不錯！
85、幸福花園 （時尚站點網吧樓下）羊肉湯揪片子。
86、八中某道巷子 遠古碎肉抓飯。
87、銀川路 牛骨頭湯和油塔子，無敵啊~~
88、東風路百花村海世界 。
89、個人認為幸福路高記天津鍋貼那的蹄子最好吃！~！~！~
90、沒人提人民路立交橋下的知味堂啊,我最喜歡吃裡面的紅燒脫骨雞爪,還有在竹網上烤的那種魚,忘記名字了......
91、餃子當然是醫學院阿四水餃里的蝦仁餃子最好吃啦。
92、米粉還是愛吃北門的卓記米粉。
93、自助餐只對鴻福的晚餐感興趣,銀都自助里比較喜歡的是牛肉丸子。
94、火鍋里,麻辣蝦類的只喜歡電池廠的時胖子火鍋蝦，魚類的,只喜歡紅山十月俱樂部的大豐收，吃蘑菇去紅山的七星椒,超辣的。
95、拌面還是喜歡醫學員一條街41號拌面。
96、豬手和燉小排骨喜歡一條街的李氏的。
97、魚丸喜歡張福記里的廈門魚丸。
98、克拉瑪依西路 馬仕珍味煲（漢餐） 各種煲就不說了，最可愛是煲仔飯，可好吃可好吃，而且他們的老闆是真正的白手起家很不容易的。
99、幸福路口有家 海馬柴窩堡辣子雞，味道好極了。
100、公園北街有家 忠勝大排面 味道好 中午人多。
1、位於鐵路局的瑞豪國際酒店吃自助。98元買一送一，也就是49元一位
2、和平都會對面的食全食美推薦蛋撻,4隻6元,兩個人的飯後甜點足以,多了會膩,新鮮的非常好吃.蜜汁叉燒
3、和平下面的啪啪魯,重點在於啪啪魯的燈光和環境,尤其是喝花果茶的杯子,好多MM非常喜歡這里的杯子.
5、老紅山路的韓國料理
6、人民電影院或者和平都會，簡便快潔可以去[清真風味餐廳]；
7、文藝路上的小肥羊是我的最愛，喜歡它的味道，但不喜歡回家後大洗的過程。
8、幸福路成教院對面的傻仔魚隔段日子就去，喜歡吃麻辣鯉魚（30元一公斤）能打九折很實惠。
9、紅十月小區附近新開了家白氂牛火鍋，環境很好，服務很好。菜類很乾凈。價錢適中。
10、北山坡8路車站旁[羊脊骨火鍋]不錯，在軍區總院後門，克拉瑪依西路上有分店。
11、鐵路局位置河南東路上，縣醫院對面的[小肥牛]也不錯，調料獨特，味道鮮美，值得去試試
12、人民飯店對角新開的[一陽印象]環境不錯，二樓是自助燒烤，那天去時已經吃過飯了，所以就沒有品嘗，不知道味道如何，去了三樓喝茶。不過點了焦糖風味紅茶，少爺居然說賣完了！郁悶
13、文廟的附近，吉三張，味道不錯。尤以牛骨頭和丸子湯味道不錯，建議大家去品嘗。
14、牛骨頭、丸子湯，吉三張，在西後街，文廟對面、自治區黨校斜對過。俺去吃過兩次，味道很不錯！價格也公道，8元～10元一份，另贈送兩個油饃，如果再要兩瓶啤酒，感覺會更好!
15、人民電影院左邊清真風味對面大份面旗子：5元小份面旗子：4元油香：1元小菜1元。我最喜歡吃醬菜最好別敢著吃飯的點去。排隊
16、二醫院附近的木炭梭梭柴。還是不錯滴。
17、友好夜市的胖老漢面肥子，就是碗太小了點。
18、六道灣車站的面肺子吃過沒?不錯,就是不到下班時間往往就賣完了.
19、開發區管委會對面的抓飯肉。
20、民主路張福記旁邊有個賣黃橋酥餅的，每天有很多人排隊購買。
21、新大對面「老貴州米粉舘」米粉好吃哦
22、我知道一家好吃的米粉，不過就是太遠了，在北京路那裡有家，陳記米粉，味道不錯哦
23、鐵路局，賀家擀麵皮是我吃過的最好吃的擀麵皮~
24、二醫院後門對面的」奇台吾斯曼涼面」是個維族阿姨開的抓飯還屬原來五一路的17號抓飯
25、丸子湯，八中後門清湯牛肉丸子湯，鍋貼，羊肉餡餅不錯
26、南門書店後的山西清真寺混餛椒麻雞也是10年的老店
27、面肺子二道橋」迪麗拜爾面肺子羊蹄子」10年以上的老店
28、烤包子汗滕格里邊上的象馬四巷子方向走有家烤包子每天中午排隊到街頭在混沌王對面
29、紅燒肉科技館門口的小四餐廳做的不錯，一路吉祥的紅燒肉也可以
30、椒麻雞嘛 石河子大廈對面的紅冠偶喜歡 還有那個酸酸的嗆蓮白 味道不錯
31、烏魯木齊西山路煤礦地質156隊正大門左邊商店門前的烤肉攤子
32、一桿旗抓飯,一個人吃不完。
33、我還喜歡吃新疆水泥廠里的一家牛肉麵面口前的一個維族大爺烤的烤肉，不知叫什麼名字，只常聽來吃烤肉的人說：老吐，來串烤肉。
34、體育館路上一家天津人開的館子，名字想不起來了，做的紅燒豬蹄、紅燒豬肘特有味！
35、自治區黨校附近、文廟對面的丸子湯、牛骨頭也很好吃，每天人滿為患！
36、鴻春園的狗不理包子更是老字型大小，天天吃都吃不夠！！
37、梨花街新民夜市旁有個松樹塘餐廳，抓飯不錯，全是風干肉和馬腸抓飯。我最喜歡那的環境，很獨特，又帶有民族風味，在那用餐很舒適。
38、天百對面的「福記牛肉麵館」味道真的不錯!
39、北京路海管對面 都爾丹抓飯 是原始碎肉抓飯還有自製酸奶
40、鐵路局好家鄉前面有一個南波萬抓飯，不錯，送果盤送酸奶，很好吃
41、南胡四隊市場有一個維族老漢烤肉，生意巨好，五毛錢，味道好.
42、南昌路明珠花卉旁邊~烏斯滿~他的抓飯是我的最愛~,每次去要兩個肉的!
43、可可抓飯也好吃呢,鐵路局有.
44、紅山郵局旁邊，十里香刀削麵～小店人很多！刀削麵專賣！美女很多去吃，養眼阿，
45、抓飯原始的還是五一的五月花,普通的還是爾力的幾家不錯
46、手抓肉躍進街的吾吾子和天下第一抓
47、烤肉二道橋巷子里的有一家,正宗的土羊烤的不是飼料羊
48、臊子面倉房溝上面一家的口口香,10元隨便吃,我吃了50多碗,記錄是108碗,打破記錄免費吃,哈哈哈
49、天百名店旁邊的維族大媽3塊5的湯飯，還在呢！在鴻鑫酒店對面武警機關食堂呢，味道還是那麼好！
50、美居物流園附近有個加油站的旁邊--風干肉抓飯
51、倉房溝路《孜艾則阿吉維吾爾古代餐廳》乘3路車供銷公司下車即到。
52、原醫學院那裡一家過橋米線搬至新疆制葯廠家屬區門洞左側
53、建設路的「京都烤涮園」感覺還可以，能烤能涮，服務也還行。
54、天津路路口創業大廈也有一家,好象是叫東來順,以前在天津路工作時跟同事去吃過,吃慣了辛辣味重的火鍋,這種以清淡為主的也另有一番風味.
55、金酷肥牛紅山路三隻耳對面
56、胖老漢的椒麻雞[河南東路].
57、阿勒泰路51、68路水泵廠站大得酒店二（或三層）層豬蹄火鍋，麻辣味的.現在一想都流口水。
58、果子巷那家漁庄叫"胖仔漁庄",建設路的"都來涮"是很正宗的北京涮羊肉!
59、公園北街第五大道酒吧對面有一家"正品雞",超級辣.
60、不知道有沒有愛吃上海特色小吃的,公園南街有一家"忠勝大排面",比在上海吃的還要地道,10塊錢一份,早\中\晚餐都可以選擇!
61、紅旗路的羅家米粉。最好的炒米粉還要數友好酒店後面的小天地，想想就流口水………………
62、西北路職大後門對面一家驢肉館，味道不錯，漢餐，而且價格便宜。
63、新明路立交橋往東那條路就是軍區大院後門旁邊有一家烤肉很好吃。
64、萬禾火鍋的魚和蝦也不錯，他家的草魚比鯰魚好吃，拉麵免費。
65、解放南路廷安路交接處，阿吾拉里冰淇凌、雪花涼，冰淇凌雖然沒有伊犁的做的好吃
66、奇台路上有一家「李連貴熏肉大餅」，地方名小吃！東北風味。很好吃！
67、紅旗路電腦城和和平都會中間那條路，麥趣爾旁邊，有一家「好口福」快餐店，是「老邊餃子」開的，東北風味的小吃有很多，有醬骨頭味道很好。自助式選餐，價位不高。很好的地方。
68、缽子王[湘菜] 幸福路17路車職大站下車就到了還有一個好象在建國路紅綠燈口
69、明德路入口牧馬人野蘑菇湯飯味道鮮美比較正宗在城裡很難吃到
70、明德路一小對面小劉包子鮮肉包子(沒有吃過)炸醬面蛋花醪糟都是小吃人巨多
71、南門新華書店巷子進去有個清真寺的飯館椒麻雞雞湯混沌都不錯
72、廣場龍龍保鈴球館旁的花兒拌面辣皮子滾肉香辣土豆丁拌面干煸炒麵是特色
73、好象是南梁坡新民路橋下的一條路口有個奇台燒烤烤肉鮮嫩
74、文化巷裡有個何氏包點房干豇豆醬肉包子有點特色6角一個
75、五一夜市應該是在經二路牌子忘了是個黃燜羊排館人巨多涼拌茄子不錯
76、經一路的經一涮怎麼一個月也得去一次牛肉丸子不錯白水火鍋味道自己調
77、丹路旁邊的蘋果之父哈薩克館子奶茶那仁不錯抓飯雞蛋炒麵不錯但有些偏咸好久沒去不知道現在如何
78、民主路 建設銀行旁巷子里的(X空間)老白椒麻雞沒有去過聽說還可以
79、人民電影院向建設路走皇城食府酸辣疙瘩湯味道不錯一沒有食慾或發燒就去吃熱熱的一碗肯定出汗
80、紅山市場側門萬禾火鍋魚
81、西北路 職大後門對面的驢肉大餅就樓上雖說味道不錯但環境不好
82、還有巴州路老掌櫃家的驢肉，24小時營業，很方便噢
83、上海園圓餐廳就是在黃河路食品大廈下面！還有長江路東方花園對面有家「樓外樓」酒樓的飯菜就是江浙口味的很不錯的！還有東方花園美食一條街的飯菜也很不錯！
幸福花園（時尚站點網吧樓下)羊肉湯揪片子
八中某道巷子遠古碎肉抓飯
銀川路 牛骨頭湯和油塔子，無敵啊~~
東風路百花村海世界蛋撻
個人認為幸福路高記天津鍋貼那的蹄子最好吃！~！~！~
沒人提人民路立交橋下的知味堂啊,我最喜歡吃裡面的紅燒脫骨雞爪
餃子當然是醫學院阿四水餃里的蝦仁餃子最好吃啦
米粉還是愛吃醬園的卓記米粉
自助餐只對鴻福的晚餐感興趣,銀都自助里比較喜歡的是牛肉丸子
火鍋里,麻辣蝦類的只喜歡電池廠的時胖子火鍋蝦，魚類的,只喜歡紅山十月俱樂部的大豐收，吃蘑菇去紅山的七星椒,超辣的
拌面還是喜歡醫學員一條街41號拌面
魚丸喜歡張福記里的廈門魚丸
克拉瑪依西路馬仕珍味煲（漢餐） 各種煲就不說了，最可愛是煲仔飯，可好吃可好吃，而且他們的老闆是真正的白手起家很不容易的。
幸福路口有家 海馬柴窩堡辣子雞，味道好極了。
公園北街有家 忠勝大排面 味道好 中午人多。
西虹路橋頭：昌吉二六宮粉湯丸子
新華南路：哈三花捲悶土雞
新華南路：二橋梭梭柴烤肉
躍進街：躍進街的前進烤包子
南門人民劇場旁：南門依香馬腸子、奶茶
黃河路：中醫院五月花黑抓飯
人民電影院：郁香拌面館 圓菇拌面、辣皮子干煸炒麵
北京南路：海記品鴿.
克拉瑪依東路：友好三中巷子 川老坎串串香
新華南路，「婚禮用品廣場」旁邊的巷子里，有家「白氈房」哈薩克風味餐廳，熏馬肉很好，酥油奶茶、馬奶子、駱駝奶等都是自己製作的，非常好！二樓的包間，都是民族風味的，坐鋪毯子的炕，民族樂器等！
馬胖子名吃：醬園3路車站總店，紅旗路電腦城巷子分店。主做大盤雞，感覺比血站的好！
南門稅務局旁邊的小巷子里，石河子涼皮很棒，一個小份，夠你回味半天！經常八點下班，已經賣完了呀！
小西門三道巷的有家東北人開的醬骨頭超好吃，還不貴，很劃算
廣場邊上的花兒拌面的滾辣子拌面不錯。
自治區黨委邊上有個巴里坤飯館的罐罐燜餅子，好吃
公園北街的小黑子拌面
公園北街，工人文化宮門口的昌吉丸子湯
友好商場後面的陳記米粉，八中米粉分店
天山商場旁邊米粉店，好像是阿香米粉，
公園北街的川娃子飯店，川菜，味道都不錯，最有特色的是一魚兩吃（血旺魚加魚湯），味道極好！
原紅山市場的一號橋燒烤，就是人太多，環境不是很好，吃的水果很多，
鐵路局愛家後門那裡的九林串串香，超級好吃
五一夜市(是什麼路我不曉得)路上有一家真味羊雜館，雜碎湯7元一大碗，選料講究，做工精細。值得品嘗；
烏魯木齊八中旁邊有一家丸子湯做得不錯，是清湯氽牛肉丸子，6元一大碗；還有肉餡餅，8元一張夠2-4人吃的，也好。
湘菜館鴻鑫酒店左側味道挺正宗的！
老漁庄北門群藝館旁老字店鯰魚58元/公斤味道不錯,魚的吃法很多！
傻兒漁庄北門59路車站旁
漁庄（實在不好意思店名忘記了）但味道俺至今還想呢，在果子巷裡很好找！
蔡窩鋪大盤雞豪斯旁有一家，像食堂一樣，去晚了可能就沒有了！無土豆，上雞的速度驚人！
蔡窩鋪大盤雞新民路有二家，味道一般。
血站大盤雞血站比其它小店可能要好吃些！
園園上海菜黃河路食品大廈樓下這個很遺憾，上次是晚上，又是跟朋友開車去的，什麼地方也沒
小意思快餐新民路橋下，有幾道招牌菜不錯，只是量越來越少了！價錢也漲了！
張福記健康路一家，人民劇場右側一家，小吃，快餐，干凈，品種較多！
東北菜新華南路有個老三樣。。。。可以去嘗嘗..
竹園春的魷魚蝦鍋（還有名流和大豐收）火鍋我只喜歡這三家的。
湘川的小吃（青年路和光明路均有）
火炬大廈背後的美食一條街，拌面和小吵都不錯。
環球對面的東北虎妞噸菜，尤其是小雞燉蘑菇和干扁豆角炒排骨（具體名字不太准確）。
金陽小區澎湖灣往北圓春方向走的一家叫大十字餃子館的，生意不是特別好，但是偶然進去一嘗，味道相當不錯，而且個大飽滿。
牛筋面和擀麵皮對半，紅紅的辣子，嘴裡口水就想留,文化宮那紅十月小區裡面有個草原興發小吃部
公園北街從國美電器那頭過來往裡走大概500米有一家大紅牌子的串串香，味道不錯，尤其是羊肉和蝦。
奇台路的兔八哥，裡面的肉肉那個鮮嫩，那個香,也很便宜，上次去了7個人，才吃了90多。
三宮鄉沙場湛王大盤雞值得一吃。
旅遊計程車公司旁的楊記椒麻雞可一試。
石家園子里老漢的烤羊雜碎有興趣可烤烤。
紅山市場旁的韓國燒烤里的生拌牛肉和烤牛肉還可以。
雅安公寓旁巷子里的紅燒牛肉味道湊和。
原來的五一市場東頭的清真寺旁的過油肉拌面絕對超值。
二毛國民廚房的鹵水雁頭十分入味，紅燒大雁就算了吧，太辣不香
Ⅳ 怎樣做好羊肉陷的餃子呢
羊肉是一種極其鮮美鮮嫩的肉類，我覺得現在漢字中的「鮮」由「魚」跟「羊」組合而成實在是太貼切了。但是羊肉自身也有不足之處，比如羊肉有別於豬和牛的獨特腥膻味，也正是因此所以牛肉乾、豬肉脯等製品很常見，但是唯獨羊肉乾不多見，做餡包餃子好像也同樣如此。
在餃子的世界裡雖然各方「割據稱雄」，但是肉餡餃子中還是豬肉餡最為常見，牛肉餡餃子在我印象中蒸餃偏多，而羊肉餃子好像相對就更少了。
我們分析大概有以下這么幾個原因「禁錮」了羊肉成為美味餃子餡的道路：所以既然人們現在算是吃得上、也吃得起羊肉了，所以第一條「禁錮」就自然解除了。而第二條其實也不難解決，只要羊肉餡餃子盡量都趁熱吃就完事了嘛。 所以做好羊肉餡餃子的重點就在於怎麼解決第三個問題，也就是說如何在獲得羊肉鮮嫩滋味的同時，又能去除、遮蔽住羊肉過於濃重獨特的腥膻味。
那麼這個問題就簡單明了多了，我們可以從①羊肉本身、②配菜選擇和③調料搭配上分別來進行：
①羊肉最好是肥瘦比例2:8到3:7左右，肉太瘦了就不香了，更重要的是羊肉一定要新鮮為好，個人感覺肉差了是怎麼都弄不好吃了，部位我比較喜歡頸肉或者後腿上面肥瘦相間沒有筋的部分。
②配菜的選擇我比較傾向於羊肉大蔥、羊肉芹菜、羊肉洋蔥、羊肉蘿卜這樣的搭配，這些自身就帶有特殊風味的配菜可以中和瓦解羊肉的腥膻和油膩，跟羊肉算是良配。
③調料的搭配其實比較常規，就是一般的生抽、料酒、鹽、糖、味精之類的， 但是有一樣東西幾乎是我們家做羊肉餡一定會用的，那就是花椒水 。乾花椒先用清水快速漂洗一下表麵灰塵浮渣，然後以熱水浸泡一段時間或者煮一下，放涼後得到帶有濃郁花椒香氣的花椒水，在用來給羊肉餡進一步去腥增香的同時，還可以添加一些水分，讓羊肉餡口感更鮮嫩多汁。
到此題目基本就已經解決了，那麼我們還是來簡單說說製作過程吧。
——羊肉大蔥餡餃子——【准備材料】 ：羊肉1斤、大蔥3棵、生薑30克、生抽、鹽、糖、香油、乾花椒、熱水和一點點十三香。
【製作步驟】 ：
也歡迎有吃餃子的行家評論分享一下，你有哪些製作美味羊肉餡餃子的秘訣，你覺得跟羊肉餡的最佳搭配是什麼呢？
餃子是中國特有的 美食 ，據說起源於東漢時期，距今已有1800多年 歷史 ，麵皮包裹著餡料，形狀半月或元寶形，可以煮，蒸，煎，烙等，因其餡料搭配非常靈活，基本什麼都可以放，所以廣受人們喜愛，蘸點醋汁吃，非常美味，是過年過節必不可少的主食之一
羊肉餡餃子是典型的北方風味類型，在我們這里有句俗話：餃子就酒越吃越有，體現的就是北方豪爽的性格，想要做好一份羊肉鮮香，面香味十足的餃子，也是需要一些技巧的，我有一個朋友就是開餃子店的，多年前他親自手把手的教了我，現在我就把製作方法分享給大家
一斤麵粉放230克涼水和面，想要面更勁道，還可以放1個蛋清少許澱粉，面團醒發2次，每次間隔時間15分鍾，面揉光揉透，羊肉最好手工切成黃豆粒大小，肥2瘦8（和豬肉比例不同），再准備250克大蔥切成蔥花，香菜50克，蔥油50克，鹽8克，味精5克（盡量不要放雞精，羊鮮味會受影響），白糖少許
羊肉餡兒餃子和豬肉餡兒的做法基本一致，但是拌餡兒環節與其有點區別，這也是羊肉本身屬性所決定的。
一般來說，吃來吃去，無論哪種肉餡兒， 最好吃的仍然是豬肉餡兒，因為豬肉本身油多 ，這也是經過考證的。當然穆斯林因飲食習慣除外。 吃膩了，當然可以換個食材做餡兒， 一般羊肉餡兒餃子多見於北方，南方甚少，一般清真餐廳和拉麵館才能見到。
羊肉餡兒餃子，一般來說有三種做法，羊肉蘿卜餡兒，羊肉大蔥餡兒，羊肉豬肉混合餡兒，當然，看你喜歡那種餡兒了。 老王這次就吧啦吧啦羊肉大蔥餡兒餃子做法：
一、選擇羊肉： 羊肉餡兒餃子最好選擇山羊肋排肉 ，最好現場買現場剔，如果你買的 羊肉精瘦肉，那麼你就要用一些豬五花肉來彌補 ，也就是所謂的混合肉餡兒，不然你的餃子吃起來比較柴。山羊肉為什麼比綿羊好吃，重點就在於羊膻味重，肋排肉比較細嫩， 做餡兒，一定選擇肥瘦都有的， 剁成小塊，再剁成羊肉泥，這里有個重點。
二、拌餡重點：在剁成肉餡兒之前，要泡發一 小把干紅花椒 ，用熱水泡出顏色。一般做羊肉餡兒餃子，都需要這一步驟， 把泡好的花椒水分次打在肉餡里，提味，增香，去膻，這一部步驟區別於豬肉 。花椒水可以剁餡兒過程中分次放，也可以拌餡時候放。
三、拌餡調料： 大蔥碎和羊肉餡兒比重可以為1比2 ，當然看你口味了。根據分量，分別加入 姜碎 ， 大蔥碎，生抽，料酒，食鹽，雞蛋，味精，白糖，香油，食用油少許即可 ，攪拌過程中，如干澀，可再加入適量花椒水，直到餡兒粘稠，有阻力。 放置片刻，讓餡兒充分入味 。
四、包餃子，煮餃子過程，老王就不多說了，不會包餃子，擀餃子皮的那不是北方人兒。羊肉餡兒重點在於拌餡兒，其它都好說。
咬一口，肉香四溢，蔥香飛濺，再蘸一點香醋辣椒油，咬一口大蒜，不要太爽，咱老百姓今兒要高興，咱老百姓啊，今兒吃餃子。
因為我們這里特產羊肉，所以羊肉就是我們餐桌上的主要肉食之一，用羊肉做餃子餡兒，也是很普遍的一種現象，羊肉的肉質比較軟嫩，也非常適合用作餡料。
羊肉雖然帶有一定的膻味兒，但是在用羊肉製作餃子餡兒的時候，它的膻味卻是很小的，所以，我們也不用挖空心思的，去找尋各種去除羊肉膻味的方法，那樣做真的是有點兒多餘了，只要加入正常的調味料就可以了，製作出來的羊肉餃子，絕對不會有一點兒膻味兒，那些說羊肉餃子比較膻的人，其實也是在那賣弄知識，故作玄虛！
羊肉餃子雖然好吃，但必須要有和它相配的蔬菜，如果你要用大蘿卜白菜或者芹菜一類的去製作羊肉餡兒餃子，那麼也可以，但是味道應該會差一些，其實與羊肉相匹配做餃子餡兒的蔬菜，應該首選香菜和胡蘿卜這兩種，這兩種蔬菜用作羊肉餡兒餃子，味道是比較鮮美的。下面我就為大家分享一下，這兩種餡兒的製作方法。
做餡方法: 按500克羊肉為例，需要清水200克，精鹽15克，醬油20克，胡椒粉5克，白糖10克，調料油50克（八角，花椒。蔥，姜炸制的料油）味精按個人口味放與不放都行。蔥100克，姜20克，香菜200克。
首先 ，我們要將羊肉餡打水，這樣可以讓肉餡吃起來口感更軟嫩，先將餡料所需要的15克精鹽加入餡中，然後加入200克清水，順著一個方向攪動，直到攪至肉餡兒發粘為止，這時200克清水，都已經被羊肉餡兒所吸收了，我們在包餃子的時候，就不用擔心水會從肉中滲出來了。肉餡打好水後，我們再依次放入蔥末，薑末，醬油，少許白糖，胡椒粉，接著再次攪拌，攪拌均勻後，我們再加入100克的料油就可以了。
然後， 將香菜洗凈，濾干水分，然後將芹菜切成碎末，再將切好的香菜放在羊調好的肉餡兒中攪拌均勻即可，羊肉香菜餡兒就調制完成了。
做餡方法 :與羊肉香菜餡相同，也是按500克羊肉為例，需要清水200克，精鹽15克，醬油20克，胡椒粉5克，白糖10克，調料油50克（八角，花椒。蔥，姜炸制的料油）味精按個人口味放與不放都行，蔥100克，姜20克，胡蘿卜200克。
調制肉餡兒的方法與羊肉香菜餡是相同的，我就不再重復了，只是我們製作羊肉胡蘿卜餡兒的時候，胡蘿卜是要擦成絲狀，然後用刀將擦好的胡蘿卜絲大概的剁幾下就可以了。千萬不要把胡蘿卜打成胡蘿卜泥，如果打成胡蘿卜泥，那麼包出來的餃子味道就不是那麼鮮美了。
以上兩種羊肉餡兒餃子的調制方法，是我個人認為比較好吃的。
再做個最後總結因為香菜的香味比較大，與羊肉搭配做餡，可以很好的吸收羊肉的味道，讓羊肉變的更加鮮美，它們也是做了一個互補，也可讓羊肉的膻味消失不見，留下的只是濃濃的肉香味，雖然香菜在熟了以後，會有一點點的苦味，但絕會不影響羊肉餃子的鮮美口感。
羊肉胡蘿卜餃子，胡蘿卜本身就有甜味，而甜味可以去腥去膻，還可以提鮮，羊肉裡面加入胡蘿卜，可以使羊肉帶有一絲的甜味兒，而胡蘿卜，也可以解除掉羊肉本身的膻味，所以它們搭配在一起製作餃子餡兒，絕對是一個最好的選擇。
其實羊肉還可以跟很多應季蔬菜搭配在一起製作餃子餡兒，羊肉本身就味道鮮美，所以說，跟很多食材都是相匹配的，只要是適合我們自己口味的所有 美食 ，我們都要去尊重它。
在中國的傳統文化中，餃子象徵好運，寓意美好，所以在每個佳節時，很多家庭會包餃子來慶祝，我們家也不例外，作為一個地地道道的北方家庭，我們最常做的 美食 就是餃子，俗話說的好「好吃不過餃子」，「餃子就酒越吃越有」，餃子成了年夜飯的壓軸嘉賓。
餃子餡料有多種多樣的搭配，肉的，素的，海鮮的等等，也有很多黑暗料理，只有你想不到的，沒有人做不到的餡。在我們家吃的最多的，家裡祖傳的餃子餡就是羊肉白蘿卜餡。
下面我來分享一下做法：
所需材料：
1.羊肉 適量
2.白蘿卜 一個
3.麵粉 500克
4.清水 225克
5.大蔥 適量
6.生薑 適量
7.香菜 適量
調料：鹽 十三香 雞精 生抽 老抽 香油
白蘿卜洗凈，羊肉洗凈後控干水分，裝保鮮袋放冰箱冷凍
白蘿卜切片，煮軟後撈出放涼
蘿卜放涼後，加入清水泡10分鍾，用紗布裝起來攥干水分，剁碎
拔幾棵陽台上種的香菜，洗凈切碎，蔥姜切末
羊肉剁碎
所有材料剁在一起
餡中加入適量的食鹽，雞精，十三香，生抽，老抽，香油攪拌均勻即可。
調好的餡靜置半小時入味
500克麵粉，225克水揉成光滑的面團，蓋上鍋蓋靜置20分鍾
餃子包好了
美味的羊肉白蘿卜餃子開吃了
以上流程按照我們家傳統的方法製作，每年三十晚上，我媽都會做這樣的餃子，三十晚上一頓，初一早上一頓，初五一頓，以前覺得吃餃子很煩，現在離家了，常常想念媽媽做的羊肉白蘿卜餡餃子，覺得那是世界上最好吃的餃子，媽媽的味道。
我做羊肉餡兒餃子有個竅門，就是無論搭配什麼菜，都用溫水泡一些花椒，然後用花椒水一點兒一點兒的往肉餡兒里倒，有個要點就是，一定要把倒進去的花椒水，全都讓羊肉餡兒吃進去了以後再接著倒，花椒水也沒必要太多，就是用家裡的小碗就行。然後再放一點兒黃醬，再加上蔥薑末，放一點兒生抽，用老抽調一下顏色，最後倒一點兒香油。這樣調出來的羊肉餡兒基本上是百搭。就是鹽隨著食材有些變化，胡蘿卜就要多放一點兒鹽，其它的酌情加鹽就可以了。
秋季到來，民間素有「貼秋膘」一說，羊肉則是秋冬滋補佳品。然而，許多人會在意羊肉的膻味，看看陝北人的吃法：今天就做一盤正宗的陝北羊肉黃蘿卜餃子，你一定想不到，這里的先民們是如何在大山深處涵養了如此無懈可擊的 美食 智慧！他們選用富含胡蘿卜素最高的黃蘿卜和洋蔥來中和平衡羊肉里的油膩和腥膻，再加上干香菜中若有若無的芫荽的特殊香味，那滋味真是其香無比，妙不可言。反正，我一口吞下，內心深深地拜了。
原料：羊肉、黃蘿卜、紅蔥、洋蔥、干香菜、生薑、花椒粉、鹽
做法：
1、首先把黃蘿卜擦成細薄的絲兒，鍋中燒水，水開之後把黃蘿卜絲兒倒進鍋里煮成半熟，關火撈出晾涼擠干水分備用；
2、把羊肉切成小丁，生薑切末、小蔥切末，干香菜切成細末，之後和羊肉放到一塊兒，加上適量的鹽和花椒粉，剁成肉爛入味的餡料，在剁的過程中一邊加涼開水一邊剁肉，防止餡料太干；
3、接著把洋蔥切碎、黃蘿卜絲切碎；
4、和羊肉餡混合在一起再用刀邊剁邊調均餡料，如果鹽輕還可再加適量鹽，混合均勻後羊肉餃子餡兒就准備好了。
5、開始和面，准備半斤麵粉，一邊加水一邊攪拌成絮狀，把面絮揉成面團，面團用手輕輕按壓有個小窩則軟硬合適，把揉好的面團醒10多分鍾；
6、面醒好之後繼續揉一揉，讓面團更加光滑柔韌，揪一塊拳頭大的面團先揉成長條，切成小劑子，撒上一層麵粉防止粘黏，把一個個小劑子用手按壓成扁平狀，擀成薄厚均勻的餃子，皮要盡量中間稍厚邊緣略薄，這樣包出來的餃子好看也更好吃；
7、包餃子是個熟練的技術活，捏邊兒的時候一定要嚴實，餡不能太飽，這樣才不容易煮破皮；
8、鍋中燒水，水開之後下二三十個餃子，煮餃子的過程中一般水開三分鍾之後要加涼水點鍋，大概加3次涼水，餃子浮起鼓脹變軟差不多就好了。
香噴噴的羊肉黃蘿卜餡兒餃子可湯可干，酸湯辣水漂上一碗吃得大汗淋漓，好不爽快；也有人只喜歡餃子純正的味道，調上一小碟油熗大蒜的小味料，少許醋和醬油，再加點辣椒油，夾上一隻餃子，如蜻蜓點水般輕蘸一點味碟里的調料汁兒，那還是逢年過節才有味道啊！
喜歡吃羊肉餃子的夥伴您不妨試試這樣調餡料，用它搭配包出的羊肉餃子特別好吃；
羊肉、蔥姜、花椒面、醬油、胡蘿卜、鹽、麵粉
1；先將羊肉洗凈剁成肉餡
2；蔥姜切末，放入肉餡中，撒入花椒面、醬油腌制
3；胡蘿卜洗凈切末，放入肉餡中
4；倒入適量的油加鹽攪拌均勻
5；麵粉中加水揉成面團，醒一會
6；餳發好的面團，分成小劑擀皮，放入調好的餡料包成餃子
7；鍋中加水燒開，放入餃子打3次水煮熟透即可撈入盤中
羊肉有暖中補虛，補中益氣，開胃健身，養膽明目等功效。 羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉、牛肉高。 羊肉中鈣、鐵、維生素C含量更多。
優質羊肉的肉質色澤淡紅、肉不黏手，質地堅實。如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光澤，用手壓後凹陷復原慢，且不能完全恢復到原狀，則表明羊肉已經不新鮮，不宜選購。
方法一：將蘿卜塊和羊肉一起下鍋，半小時後取出蘿卜塊，放幾塊橘子皮也能很好的去除膻味。
方法二：每1千克羊肉放綠豆5克，煮沸10分鍾後，將水和綠豆一起倒出。
方法三：將兩三個帶殼的核桃放入與羊肉同煮。
方法四：水燒開後，加羊肉、醋少許，煮沸後撈出，再重新加水和調料。
幾種去除膻味的小方法，你可以試試看。
平時在家做的最多的就是羊肉胡蘿卜餡的餃子。
買回來的新鮮羊肉，清洗干凈，剁成肉餡，調餡我們需要准備蔥姜、五香粉或者十三香、料酒、生抽、香油、食鹽、香油。蔥姜剁成末越細越好，加在肉餡里，調料也逐個放入，順著一個方向攪拌，調餡加水量最重要，要邊打餡邊加水，水要分次少量的加入，讓肉餡粘稠上勁。煨好的肉餡靜置一會。胡蘿卜洗凈、嚓絲，用刀剁一剁， 可以多加一些胡蘿卜。拌勻後再加入香油提味。羊肉餡餃子，主要是在其餡料上，因此，餡料調制的好壞將直接影響到水餃的口味。
和面、醒面、做劑、包餃子，一氣呵成。
水開下入餃子，三開三落，餃子裝盤，好吃的羊肉水餃上桌了。
出生在新疆烏魯木齊的麥兜君，是含著羊骨棒長大的，嘿，這話真不假，新疆羊肉是新疆孩子們津津樂道的驕傲，我們都是這樣跟大家形容家鄉的羊肉：一群群棉花般的羔羊，生活在天山腳下，自由自在，無拘無束，喝著冰川水，吃著雪蓮花長大，空氣清新，冬暖夏涼，羊肉絲絲香甜，哪裡有什麼膻味啊，不用佐料，完全可以吃原汁原味，你彷彿在食鮮甜的乳脂牛奶，就是這么神秘的口感。
所以啊，不食新疆羊肉不知新疆羊肉之鮮美，當然打著新疆羊肉旗號的偽新疆羊肉，並非討論范圍。
我們那裡，從小的菜餚基本和羊肉脫不了干係，包括餃子也是，都以羊肉餡為主，至於羊肉搭配什麼餡料，那就豐富了，胡蘿卜，韭菜，芹菜，和羊肉拌成餡，都是絕搭， 這里要特別說說羊肉搭配胡蘿卜或者韭菜，這兩種經典羊肉餃子的吃法。
羊肉餡韭菜餃子一直是心頭愛，吃餃子必吃這個餡，誰料，來到外地，很難遇見羊肉餡的韭菜餃子，取而代之的是豬肉餡韭菜餃子，艾，吃過好的，有過對比，怎麼還能將就呢，當然，不是說豬肉餡的韭菜餃子不好吃，是豬肉的肉香味少了一份激烈的香味，似乎更加溫和，難以和韭菜辛香味兒抗衡，但是羊肉餡韭菜餃子就不一樣了，羊肉特有的鮮香搭配上韭菜的辛香，那個叫口齒留香，天造一對！
說完羊肉韭菜餡餃子，說說羊肉胡蘿卜餡餃子，這個也是頗為喜愛，胡蘿卜特有的香氣雖不像韭菜那樣濃烈，但氣味更為溫柔，沁人心扉的香甜味沁入羊肉中，撫去了羊肉的躁味兒，增添幾分柔滑，吃起來很舒服。
除了上面說的羊肉餡餃子適合搭配的食材，還有一樣調料也很重要， 花椒，拌羊肉餡一定放花椒水，或者花椒面，這是真正的點睛之筆，能給羊肉餡料餃子增香去異。
Ⅳ 烏魯木齊的好吃的有什麼在哪
1 原五一市場旁－－奇台路－－五月花餐廳－－抓飯和酸奶特別好吃！！特定時間段還有民族樂器演奏！！
2 烏魯木齊女孩的最愛－－卓記米粉－－烏魯木齊人都知道！！
3 天百後的坡上－－真味羊雜館－－那裡的羊雜湯和酸辣羊舌非常美味！！
4 血站－－不用說都知道是大盤雞啦，店面眾多－－大盤肚、大盤鵝的味道也很不錯 ！！
5 廣場旁的順明餐廳－－環境好，衛生好，飯菜也好，就是飯點時人太多－－五一夜市，人民電影院都有分店！
6 延安路上有幾家維吾爾風味餐廳非常不錯！－－迪亞乃提、博盾、可可雅爾.....－－店內裝修極盡民族特色，讓人如墜夢境，漂亮的維吾爾族服務員身穿民族服飾，頭戴紗巾，嫵媚異常－－那裡的拌面、抓飯、烤肉都很好吃。有外地朋友來烏，帶他到那裡絕對是個不錯的選擇！！
7 紅山路－－陶然居－－清真川菜，味道正宗，田螺、芽菜跳跳骨、土豆泥...－－生意紅火，值得一去！
8 小肥羊－－在寒冷的夜晚和老朋友敘舊的最佳場所－－全市各處都有分店！－－吃過小肥羊，衣服上，頭發上都是火鍋味，比較郁悶...
9新疆農業大學門口有個「君子蘭餐廳」裡面的炒米粉很不錯，不喜歡吃辣的朋友可以點不要辣椒的炒米粉，味道絕對不比有辣椒的差！也是新農大門口的「米氏米粉」（牌子很小，要仔細找才能找的到哦）裡面的炒米粉，炒米線，炒寬粉都很好吃，我每次去都能吃的一根不剩……呵呵，說的我要流口水了……
10.西北路17路車站的「沾水米粉」想必大家都知道吧，沙鍋煲出來的米粉沾著特製的小料吃，別有一番風味~~~~吃過了米粉後還可以喝鮮美的湯，享受哦！
11.「百富烤霸」（咱們新疆人自己的快餐店！）的各個分店，偶喜歡吃裡面的烤雞肉串，真的好好吃啊~~~~就覺得有點貴，要稍微便宜一點我想我一次可以吃下十幾串呢！！不過現在滿大街都是發百富優惠券的，大家可以拿著那個去吃，保證物美價廉！
12.在南湖有一家「重慶艄翁魚」火鍋店（家樂福附近，在西北路坐到南湖的公車，幾路我忘了，一下車對面就是）。裡面是專賣魚火鍋的，喜歡吃魚的朋友千萬別錯過哦，味道非常好，價錢也很便宜，我們四個人每次吃下來才花四五十元就能吃的特別飽！食客們一定要去嘗嘗哦~
13.南湖北路的小嘎子！
14.南昌路的抓飯王！
15.南湖的松花湖餃子－－花樣齊全，很好吃！！
16.紅山路（北山坡）軍區後門的 海爾曼 距離我家不遠 從北京回家去那裡吃飯先~```````健康路附近的缽子王 湘菜爽口~百花村海世界也不錯啊在東風路 海鮮~~````反正是很多了……
17.八樓昆侖賓館的昆侖漢餐廳,老字型大小的店了!要是鴻春園飯店還在的話就好了!烏魯木齊畢竟不能缺了一些老字型大小的店啊!
18.推薦一家烤肉：山西巷：金和大廈對面有一家阿圖什什麼面王的館子。。不大，但是烤肉特別好吃。而且便宜，1塊一串，再要個涼皮子，決定爽死。
19.還有一家椒麻雞：在南門書店後面那個巷子進去有個中國傳統四和院風格的建築，裡面有好吃的雞。30塊一隻，可以要半隻。。很劃算。
20.魚：大豐收，烏魯木齊有好多家，味道還可以 ，干鍋魚。。。
21.餃子：克拉瑪依西路的松花湖餃子，裡面的餃子有特色。
22.擀麵皮：奇台路，國盛賓館路口，有一家，店名是陝西擀麵皮，但是特別好吃。店主是塔城人。
23.友好太平洋百貨對面的「御餃閣」的蒸餃
24.紅山德克士旁的「紅山擀麵皮」
25.肯德雞里的「香蘑飯」！！（其他許多城市的肯德基里都沒有這個，不過是不是新疆特有的我也不知道，我只知道很好吃~~~~~）
26.還有五一夜市往裡走有家很有名的「揚帆燒烤」，烤魚烤鵪鶉都很有名，每次去都得排隊，現在已經在人民電影院附近開起分店了哦。
27.仙蹤林的炸豆腐蠻好吃的~
28.新農大校園里的四合院（一進學校里就能打聽的到）有一家老於拌面，裡面的雞肉拌面很有特色，在我們學校非常出名！
29.必勝客的「風情香雞翼」（新疆口味），美味！十二塊四隻，價錢還算公道
30.人民電影院對面有個「時代便利店」，裡面的酸菜炒米粉值得一嘗
31.紅山和文化宮間的「名流火鍋」，很喜歡吃那兒的龍蝦鍋~
32.種子公司旁的使館巷內有一家維族的面肺子店，做的面肺子特別好吃！
33.還有一家豪華米粉館,店不大,就在醬園的中銀電子廣場的那個巷子走上切.有個加油站的*道口,右拐.這家店只有中午2點到下午4點賣米粉,吃的人多的很,我覺得這家的米粉是全烏魯木齊最好吃的
34和平都會對面的食全食美推薦蛋撻,4隻6元,兩個人的飯後甜點足以,多了會膩,新鮮的非常好吃.蜜汁叉燒,這家店讓我嘗到了久違了的味道,但有一點要注意,叉燒一定要痩的,而且蜜汁和叉燒要分開要.這店其他的基本都吃過,沒有留太深的印象,簡單點說其他的確實不好吃,尤其是鵝肝醬.
35、和平下面的啪啪魯,重點在於啪啪魯的燈光和環境,尤其是喝花果茶的杯子,好多MM非常喜歡這里的杯子,建議過二人世界的GGMM可以來這喝喝花茶,如果非要說什麼好吃的話,我自己很比較黑椒牛柳炒意粉,配送的羅宋湯也還不錯,外加一點,這里的牛排雖然也不怎麼樣,但也比什麼豪客來的好吃啊,真不明白,豪客來真的那麼好吃有名嗎?
36.西北路的味道江湖吊掛羊肉.
37.人民電影院或者和平都會，簡便快潔可以去[清真風味餐廳]；口味清淡的可以去[食全食美-茶餐廳]；環境雅緻可以去[綠茵閣西餐廳]；倘若是去了南門劇場的話，周圍吃飯好象不很方便，當然走半站，[或者插到民德路的[老巴庄]；點菜也不錯。
38.文藝路上的小肥羊是我的最愛，喜歡它的味道，但不喜歡回家後大洗的過程。
39.幸福路成教院對面的傻仔魚隔段日子就去，喜歡吃麻辣鯉魚（30元一公斤）能打九折很實惠。
40.紅十月小區附近新開了家白氂牛火鍋，環境很好，服務很好。菜類很乾凈。價錢適中。
41.北山坡8路車站旁[羊脊骨火鍋]不錯，在軍區總院後門，克拉瑪依西路上有分店。
42.鐵路局位置河南東路上，縣醫院對面的[小肥牛]也不錯，調料獨特，味道鮮美，值得去試試
43.人民飯店對角新開的[一陽印象]環境不錯，二樓是自助燒烤，那天去時已經吃過飯了，所以就沒有品嘗，不知道味道如何，去了三樓喝茶。不過點了焦糖風味紅茶，少爺居然說賣完了！郁悶。
44.文廟的附近，吉三張，味道不錯。尤以牛骨頭和丸子湯味道不錯，建議大家去品嘗。
45.牛骨頭、丸子湯，吉三張，在西後街，文廟對面、自治區黨校斜對過。俺去吃過兩次，味道很不錯！價格也公道，8元～10元一份，另贈送兩個油饃，如果再要兩瓶啤酒，感覺會更好！
46、人民電影院左邊清真風味對面大份面旗子：5元小份面旗子：4元油香：1元小菜1元。我最喜歡吃醬菜最好別敢著吃飯的點去。排隊
47、友好夜市的胖老漢面肥子，就是碗太小了點。
48、六道灣車站的面肺子吃過沒?不錯,就是不到下班時間往往就賣完了.
49、開發區管委會對面的抓飯肉。
50、民主路張福記旁邊有個賣黃橋酥餅的，每天有很多人排隊購買。
51、新大對面「老貴州米粉舘」米粉好吃哦
52、我知道一家好吃的米粉，不過就是太遠了，在北京路那裡有家，陳記米粉，味道不錯哦
53、鐵路局，賀家擀麵皮是我吃過的最好吃的擀麵皮~
54、二醫院後門對面的」奇台吾斯曼涼面」是個維族阿姨開的抓飯還屬原來五一路的17號抓飯
55、丸子湯，八中後門清湯牛肉丸子湯，鍋貼，羊肉餡餅不錯
56、南門書店後的山西清真寺混餛椒麻雞也是10年的老店
57、面肺子二道橋」迪麗拜爾面肺子羊蹄子」10年以上的老店
58、烤包子汗滕格里邊上的象馬四巷子方向走有家烤包子每天中午排隊到街頭在混沌王對面
59、紅燒肉科技館門口的小四餐廳做的不錯，一路吉祥的紅燒肉也可以
60、椒麻雞嘛 石河子大廈對面的紅冠偶喜歡 還有那個酸酸的嗆蓮白 味道不錯
61、烏魯木齊西山路煤礦地質156隊正大門左邊商店門前的烤肉攤子賣烤牛腸子,每天到中午3點多就賣完了.腸子不會在冰箱冷凍,怕沒味道了.吃的人超級多.比1元的很實惠的烤肉要賣的快多了~烤牛腸子入口有彈性味道入肉中,有彈性無比滑嫩而且肉很大.附近不少有錢人也來此消遣地吃,我在烏魯木齊活那麼多年，還沒遇到過比這牛的烤牛腸子.
62、你說的是一桿旗。十五元一份的。。一個人吃不完。我吃過好幾次。確實不錯。應該是我在新疆吃過最好吃的抓飯了。一般其他的抓飯我是不吃的。就只吃一桿旗。只可惜吃多了也不好吃。。。。。
63、我還喜歡吃新疆水泥廠里的一家牛肉麵面口前的一個維族大爺烤的烤肉，不知叫什麼名字，只常聽來吃烤肉的人說：老吐，來**串烤肉。
64、體育館路上一家天津人開的館子，名字想不起來了，做的紅燒豬蹄、紅燒豬肘特有味！
65、自治區黨校附近、文廟對面的丸子湯、牛骨頭也很好吃，每天人滿為患！
66、鴻春園的狗不理包子更是老字型大小，天天吃都吃不夠！！！
67、梨花街新民夜市旁有個松樹塘餐廳，抓飯不錯，全是風干肉和馬腸抓飯。我最喜歡那的環境，很獨特，又帶有民族風味，在那用餐很舒適。
68、天百對面的「福記牛肉麵館」味道真的不錯！
69、北京路海管對面 都爾丹抓飯 是原始碎肉抓飯還有自製酸奶
70、鐵路局好家鄉前面有一個南波萬抓飯，不錯，送果盤送酸奶，很好吃
71、南胡四隊市場有一個維族老漢烤肉，生意巨好，五毛錢，味道好
72、南昌路明珠花卉旁邊~烏斯滿~他的抓飯是我的最愛~,每次去要兩個肉的!
73、可可抓飯也好吃呢,鐵路局有.
74、紅山郵局旁邊，十里香刀削麵～店人很多！刀削麵專賣！美女很多去吃，養眼阿，
75、抓飯原始的還是五一的五月花,普通的還是爾力的幾家不錯
76、手抓肉躍進街的吾吾子和天下第一抓
77、烤肉二道橋巷子里的有一家,正宗的土羊烤的不是飼料羊
78、臊子面倉房溝上面一家的口口香,10元隨便吃,我吃了50多碗,記錄是108碗,打破記錄免費吃,哈哈哈
79、天百名店旁邊的維族大媽3塊5的湯飯，還在呢！在鴻鑫酒店對面武警機關食堂呢，味道還是那麼好！
80、美居物流園附近有個加油站的旁邊——風干肉抓飯
81、倉房溝路《孜艾則阿吉維吾爾古代餐廳》乘3路車供銷公司下車即到。太原路河南路交接處，天緣燒烤。
82、原醫學院那裡一家過橋米線搬哪裡了？搬至 新疆制葯廠家屬區門洞左側 我昨天還去了
83、建設路的「京都烤涮園」感覺還可以，能烤能涮，服務也還行。
84、天津路路口創業大廈也有一家,好象是叫東來順,以前在天津路工作時跟同事去吃過,吃慣了辛辣味重的火鍋,這種以清淡為主的也另有一番風味.
85、金酷肥牛 紅山路三隻耳對面
86、先從新市區說--胖老漢的椒麻雞[河南東路]
86、二醫院附近的木炭梭梭柴。還是不錯滴。
90.迎賓路的鴿子
91.開發區的俄羅斯餐廳
92.天津路的小幺妹酒樓
93.鐵路局紅樓的燒鵝
94.甘肅大廈下的蘇氏牛肉麵[總店]
95.鯉魚山路沈氏大盤肚
96.醫學院李氏飯館的酸辣涼面與豬蹄
97.醫學院阿四的餃子，醫學院41號拌面
98.醫學院的哈克撥魚子餐廳[中華名小吃]
99.鯉魚山路海港城[新開的烏市最大的廣東菜系的飲食店，來這吃的人，大到省部級官員.將軍.明星，小到咱們老百姓。
100.血站李氏大盤雞
101.張氏揪片子[巴州路]
102.熙春飯店的海鮮[揚子江路]
103.大得烤涮城[阿勒泰路]
104.銀都酒店的沙巴斯拉丁音樂餐廳
105.老地方鴨脖[公園北街1號]
106.傻子羅酒店[克東路]
107.川老坎的串串香[五一夜市裡路邊]
108.馬仕酒煲[克西路]
109.非凡酒煲[北園春對面]
110.鴻賓樓[西虹路裡面的菜便宜好吃]
112.明惠園餐飲廣場[明園西路]
113.滿堂紅酒樓[阿勒泰路]
114.馬有布牛肉麵館[阿勒泰路]
115.老鼎速食[友好民航對面]
116.老回民飯庄[阿勒泰路邊]
117.大豐收魚庄[十月俱樂部邊]
118.草原興發綠鳥雞涮園[長江路]
119.小肥羊火鍋[揚子江路1分店]
120名流火鍋[揚子江路]
121.霍得烤鴨店[長江路]
122.西北肥羊[總店.友好北路]
123.阿里郎韓國燒烤店[克西路]
124.一品堂紅串串香[克東路.市三中邊]
125.八樓昆侖餐廳豬肘[八樓]
126.小紅蝦[人民會堂旁邊]
127.大清花餃子[阿勒泰路]
128.西來順[阿勒泰路]
129.湘川餐飲廣場[光明路.總店]
130.百花村涼面[中山路.中華名小吃]
131.欣萬佳沾水米粉[小西門.總店]
132.阿婆村火鍋[新華北路]
133.喜聞餐廳[西河壩前街]
京城美食樓[民主路]
134.劍橋酒家[人民路]
135.煌城食府[建設路]
136.小馬拌面王[團結路]
137.紅房子餐廳[和田一街]
138.金盾民族餐廳[廣場旁邊]
139.雪蓮餐廳[延安路]
140.牧羊人餐飲[幸福路]
141.台北石頭火鍋城[幸福路]
142.四海君悅海鮮鮑翅樓[建設路]
143.重慶小天鵝火鍋食府[體育館路]
144.重慶傻兒魚庄[幸福路]
145.波斯坦清真餐廳[健康路]
146.山西巷抓飯王[龍泉街]
147.梭梭材烤肉[山西巷
148.阿明知味館[克東路]
149.鄉老坎酒家[南湖路]
150.陶然居[紅山路]
151.戰友餐廳[新民路]
152.百膳樓[克東路]
153.蘇杭人家[新民路]
154.古博爾盆盆肉[青年路]
155.金水灣海洋大酒店[犁鏵街]
156.新德園食府[新民路]
157.重慶酒家[南湖路]
158.湘菜館[紅山路]
159.塞外肥羊火鍋[南湖路]
160.紅辣椒串串香火鍋[新興街]
161.成都譚魚頭火鍋[紅山路]
162.阿滿海鮮村[南湖路]
163.百歲雞火鍋[紅山]。
164阿勒泰路51、68路水泵廠站大得酒店二（或三層）層豬蹄火鍋，麻辣味的，去年最熱那幾天去吃過，到現在一想都流口水。
165.果子巷那家漁庄叫"胖仔漁庄",建設路的"都來涮"是很正宗的北京涮羊肉!
166.公園北街第五大道酒吧對面有一家"正品雞",超級辣,適合新疆女孩的口味!正品涼皮正品雞爪雞翅........想想就想流口水了!人不是很多,但環境還不錯,與其說是餐館,不如說是休閑吧,果然是被酒吧一條街的風給熏的了!
167.、不知道有沒有愛吃上海特色小吃的,公園南街有一家"忠勝大排面",比在上海吃的還要地道,10塊錢一份,早中晚餐都可以選擇!
168、還有奇華的快餐都還部錯哦，偶比較稀飯那裡的回鍋牛肉！~還有公園北街滴串串香料理也很好哦！~！~~！~還有紅旗路的羅家米粉。最好的炒米粉還要數友好酒店後面的小天地，想想就流口水……………………
169、西北路職大後門對面一家驢肉館，味道不錯，漢餐，而且價格便宜。
170、新明路立交橋往東那條路就是軍區大院後門旁邊有一家烤肉很好吃。
171、萬禾火鍋的魚和蝦也不錯，他家的草魚比鯰魚好吃，拉麵免費。
經一路上的經一涮火鍋。
172、解放南路廷安路交接處，阿吾拉里冰淇凌、雪花涼，冰淇凌雖然沒有伊犁的做的好吃，但是比其它的都好吃多了，
173、奇台路上有一家「李連貴熏肉大餅」，地方名小吃！東北風味。很好吃！
174、紅旗路電腦城和和平都會中間那條路，麥趣爾旁邊，有一家「好口福」快餐店，是「老邊餃子」開的，東北風味的小吃有很多，有醬骨頭味道很好。自助式選餐，價位不高。很好的地方。個人感覺比張福記要好！
175、缽子王[湘菜] 幸福路17路車職大站下車就到了還有一個好象在建國路紅綠燈口
176、醫學院對面，科技館旁邊有個小四餐廳，那裡的豬蹄很好，比八樓豬蹄強多了。
177、明德路 入口 牧馬人 野蘑菇湯飯 味道鮮美 比較正宗 在城裡很難吃到
178、明德路 一小對面 小劉包子 鮮肉包子(沒有吃過) 炸醬面，蛋花醪糟，都是小吃，人巨多
179、南門 新華書店巷子進去有個清真寺的飯館 椒麻雞 雞湯 雞湯混沌 都不錯 不能抽煙 喝酒
180、廣場 龍龍保鈴球館旁的 花兒拌面 辣皮子滾肉 香辣土豆丁拌面 干煸炒麵 是特色 (偶在烏魯木齊很少次拌面滴但這家例外)(花兒旁邊的店 千萬別去)
181、好象是南梁坡 新民路橋下的一條路 有個奇台燒烤 烤肉鮮嫩
182、文化巷裡 有個何氏包點房 干豇豆醬肉包子 有點特色 6角一個
183、五一夜市 應該是在經二路 牌子忘了 是個黃燜羊排館 人巨多 羊排好 3元 涼拌茄子不錯
184、經一路 的 經一涮 怎麼一個月也得去一次 牛肉丸子不錯 白水火鍋 味道自己調
185、丹路旁邊的 蘋果之父 哈薩克館子 奶茶 那仁不錯 抓飯 雞蛋炒麵不錯 但有些偏咸 好久沒去不知道現在如何
186、民主路 建設銀行旁 巷子里的(X空間) 老白椒麻雞 沒有去過 聽說還可以
187、人民電影院 向建設路走 皇城食府 酸辣疙瘩湯 味道不錯 一沒有食慾 或發燒了 就去吃 熱熱的一碗 肯定出汗
188、紅山市場 側門 萬禾火鍋 魚 驢驢們都知道 不多說了 不丟人了...
189、西北路 職大後門對面 的驢肉大餅 就樓上說的 味道不錯 環境不好
190、還有巴州路老掌櫃家的驢肉，24小時營業，很方便噢
191、上海園圓餐廳就是在黃河路食品大廈下面！還有長江路東方花園對面有家「樓外樓」酒樓的飯菜就是江浙口味的很不錯的！還有東方花園美食一條街的飯菜也很不錯！
192、幸福花園 （時尚站點網吧樓下） 羊肉湯揪片子
193、八中某道巷子 遠古碎肉抓飯
194、銀川路 牛骨頭湯和油塔子，無敵啊~~
195、東風路百花村海世界 蛋撻
196、個人認為幸福路高記天津鍋貼那的蹄子最好吃！~！~！~
197、人民路立交橋下的知味堂啊,我最喜歡吃裡面的紅燒脫骨雞爪,還有在竹網上烤的那種魚,忘記名字了......
198.餃子當然是醫學院阿四水餃里的蝦仁餃子最好吃啦還有二宮的忠宗水餃鍋貼.到了吃飯時間從老遠開車來吃,要排隊的.
199、米粉還是愛吃北門的卓記米粉
200、自助餐只對鴻福的晚餐感興趣,銀都自助里比較喜歡的是牛肉丸子
201、火鍋里,麻辣蝦類的只喜歡電池廠的時胖子火鍋蝦，魚類的,只喜歡紅山十月俱樂部的大豐收，吃蘑菇去紅山的七星椒,超辣的
202、拌面還是喜歡醫學員一條街41號拌面
203、豬手和燉小排骨喜歡一條街的李氏的
204、魚丸喜歡張福記里的廈門魚丸
205、克拉瑪依西路 馬仕珍味煲（漢餐）各種煲就不說了，最可愛是煲仔飯，可好吃可好吃，而且他們的老闆是真正的白手起家很不容易的。
206、克拉瑪依西路 馬仕珍味煲（漢餐）各種煲就不說了，最可愛是煲仔飯，可好吃可好吃，而且他們的老闆是真正的白手起家很不容易的。
207、幸福路口有家 海馬柴窩堡辣子雞，味道好極了。
208、公園北街有家 忠勝大排面 味道好 中午人多。
209、西虹路橋頭：昌吉二六宮粉湯丸子
210、新華南路：哈三花捲悶土雞
211、新華南路：二橋梭梭柴烤肉
212.躍進街：躍進街的前進烤包子
213、南門人民劇場旁：南門依香馬腸子、奶茶
214、黃河路：中醫院五月花黑抓飯
215、人民電影院：郁香拌面館 圓菇拌面、辣皮子干煸炒麵
216、北京南路：海記品鴿
217、克拉瑪依東路：友好三中巷子 川老坎串串香
218、新華南路，「婚禮用品廣場」旁邊的巷子里，有家「白氈房」哈薩克風味餐廳，熏馬肉很好，酥油奶茶、馬奶子、駱駝奶等都是自己製作的，非常好！二樓的包間，都是民族風味的，坐鋪毯子的炕，民族樂器等！
219、馬胖子名吃：醬園3路車站總店，紅旗路電腦城巷子分店。主做大盤雞，感覺比血站的好！
220、南門稅務局旁邊的小巷子里，石河子涼皮很棒，一個小份，夠你回味半天！經常八點下班，已經賣完了呀！
221、小西門三道巷的有家東北人開的醬骨頭超好吃，還不貴，很劃算
222、廣場邊上的花兒拌面的滾辣子拌面不錯。
223、自治區黨委邊上有個巴里坤飯館的罐罐燜餅子，好吃
224、公園北街的小黑子拌面
225.二宮小馬拌面和馬嘉楠拌面
226、公園北街，工人文化宮門口的昌吉丸子湯
227、友好商場後面的陳記米粉，八中米粉分店
228、天山商場旁邊米粉店，好像是阿香米粉，
229、公園北街的川娃子飯店，川菜，味道都不錯，最有特色的是一魚兩吃（血旺魚加魚湯），味道極好！
230、原紅山市場的一號橋燒烤，就是人太多，環境不是很好，吃的水果很多，
231、鐵路局愛家後門那裡的九林串串香，超級好吃
232.百園路的戈壁春天
233、五一夜市(是什麼路我不曉得)路上有一家真味羊雜館，雜碎湯7元一大碗，選料講究，做工精細。值得品嘗；
234、烏魯木齊八中旁邊有一家丸子湯做得不錯，是清湯氽牛肉丸子，6元一大碗；還有肉餡餅，8元一張夠2-4人吃的，也好。
235、湘菜館 鴻鑫酒店左側 味道挺正宗的！
236、老漁庄 北門群藝館旁 老字店 鯰魚58元/公斤 味道不錯，魚的吃法很多！
237、傻兒漁庄 北門59路車站旁
238、漁庄 （實在不好意思店名忘記了）但味道俺至今還想呢，在果子巷裡很好找！
239、柴窩鋪大盤雞 豪斯旁有一家，像食堂一樣，去晚了可能就沒有了！無土豆，上雞的速度驚人！
240、蔡窩鋪大盤雞 新民路有二家，味道一般。
241、血站大盤雞 血站 比其它小店可能要好吃些！
242、園園上海菜 黃河路食品大廈樓下 這個很遺憾，上次是晚上，又是跟朋友開車去的，什麼地方也沒記住，如果有人知道的話請告知呀！還算正宗的滬菜，主要是環境很懷舊，有老上海的感覺！
243、小意思快餐 新民路橋下，有幾道招牌菜不錯，只是量越來越少了！價錢也漲了！
244張福記 健康路一家，人民劇場右側一家，小吃，快餐，干凈，品種較多！
245、東北菜 新華南路有個老三樣。。。。可以去嘗嘗。也不錯。。
246、竹園春的魷魚蝦鍋（還有名流和大豐收）火鍋我只喜歡這三家的。
247、湘川的小吃（青年路和光明路均有）
248、火炬大廈背後的美食一條街，拌面和小吵都不錯。
249、環球對面的東北虎妞噸菜，尤其是小雞燉蘑菇和干扁豆角炒排骨（具體名字不太准確）。
250、金陽小區澎湖灣往北圓春方向走的一家叫大十字餃子館的，生意不是特別好，但是偶然進去一嘗，味道相當不錯，而且個大飽滿。
251、牛筋面和擀麵皮對半，紅紅的辣子，嘴裡口水就想留，襖，忘了說地址了， 文化宮那紅十月小區裡面有個草原興發小吃部、還有大西門鞋城旁邊毛毛涼皮、還有北門一天際大廈巷子里的紅山擀麵皮、當然還有西北路硅化木旁邊的一家，味道都不錯。
252、公園北街從國美電器那頭過來往裡走大概500米有一家大紅牌子的串串香，味道不錯，尤其是羊肉和蝦。價位也便宜3、4個人去也就吃個40左右就夠了。我這個月居然那麼老遠專門跑去吃了四次，可見不一班。
263、奇台路的兔八哥，裡面的肉肉那個鮮嫩，那個香，也很便宜，上次去了7個人，才吃了90多。
264、三宮鄉沙場湛王大盤雞值得一吃。
265、旅遊計程車公司旁的楊記椒麻雞可一試。
266、石家園子里老漢的烤羊雜碎有興趣可烤烤。
267、紅山市場旁的韓國燒烤里的生拌牛肉和烤牛肉還可以。
268、雅安公寓旁巷子里的紅燒牛肉味道湊和。
269、原來的五一市場東頭的清真寺旁的過油肉拌面絕對超值。
270、二毛國民廚房的鹵水雁頭十分入味，紅燒大雁就算了吧，太辣不香。
271、在馬市巷子(馬市小區的，以前的夢駝戶外店旁的巷子里)有一家烤腸子，店很小，衛生很一般，品種很單一，就是烤腸子，可是吃得都是回頭客，而且不分帥哥靚女老人小孩，在吃飯的點兒去還要等。
282、世紀百盛旁邊的「X空間」迪廳，那條巷子里有個「老白家麻辣雞」也是以前從小西門搬過去的，味道超級好，小饢，雞湯，麻辣雞，蕉麻雞，樣樣味道不錯，生意超好，去里才知道什摸叫「酒香不怕巷子深」，大家去嘗嘗，冬日裡喝碗熱熱的雞湯，溫暖自心中升出！
283.吃了「迪里拜爾面肺羊蹄子」味道不錯，特分享與大家
地址：從新華南路新疆廣播電視大學前的幹部招待所的小巷子往勝利路方向走快走到路口清真寺那邊*右邊是綠牌子的
注意：由於路窄，停車不方便進到中間的路段就趕緊找車位，昨天晚上10半去還滿座只能打包。
284.紅雁池電廠市場里右手第二家老馬家的清真飯館里的拌面!超過10年以上的老字型大小!
285.河南東路與太原路相交路口那家的的烤肉和烤羊筋超好吃．
Ⅵ 烏魯木齊特色小吃都有什麼
鐵路局，賀家擀麵皮是我吃過的最好吃的擀麵皮~
還有山西巷子哪裡的民族小吃很不錯的。
其實還有很多的。
這個以前的，但好的還在，你可以甄選一下：
1、位於鐵路局的瑞豪國際酒店吃自助。98元買一送一，也就是49元一位
2、和平都會對面的食全食美推薦蛋撻,4隻6元,兩個人的飯後甜點足以,多了會膩,新鮮的非常好吃.蜜汁叉燒
3、和平下面的啪啪魯,重點在於啪啪魯的燈光和環境,尤其是喝花果茶的杯子,好多MM非常喜歡這里的杯子.
5、老紅山路的韓國料理
6、人民電影院或者和平都會，簡便快潔可以去[清真風味餐廳]；
7、文藝路上的小肥羊是我的最愛，喜歡它的味道，但不喜歡回家後大洗的過程。
8、幸福路成教院對面的傻仔魚隔段日子就去，喜歡吃麻辣鯉魚（30元一公斤）能打九折很實惠。
9、紅十月小區附近新開了家白氂牛火鍋，環境很好，服務很好。菜類很乾凈。價錢適中。
10、北山坡8路車站旁[羊脊骨火鍋]不錯，在軍區總院後門，克拉瑪依西路上有分店。
11、鐵路局位置河南東路上，縣醫院對面的[小肥牛]也不錯，調料獨特，味道鮮美，值得去試試
12、人民飯店對角新開的[一陽印象]環境不錯，二樓是自助燒烤，那天去時已經吃過飯了，所以就沒有品嘗，不知道味道如何，去了三樓喝茶。不過點了焦糖風味紅茶，少爺居然說賣完了！郁悶
13、文廟的附近，吉三張，味道不錯。尤以牛骨頭和丸子湯味道不錯，建議大家去品嘗。
14、牛骨頭、丸子湯，吉三張，在西後街，文廟對面、自治區黨校斜對過。俺去吃過兩次，味道很不錯！價格也公道，8元～10元一份，另贈送兩個油饃，如果再要兩瓶啤酒，感覺會更好!
15、人民電影院左邊清真風味對面大份面旗子：5元小份面旗子：4元油香：1元小菜1元。我最喜歡吃醬菜最好別敢著吃飯的點去。排隊
16、二醫院附近的木炭梭梭柴。還是不錯滴。
17、友好夜市的胖老漢面肥子，就是碗太小了點。
18、六道灣車站的面肺子吃過沒?不錯,就是不到下班時間往往就賣完了.
19、開發區管委會對面的抓飯肉。
20、民主路張福記旁邊有個賣黃橋酥餅的，每天有很多人排隊購買。
21、新大對面「老貴州米粉舘」米粉好吃哦
22、我知道一家好吃的米粉，不過就是太遠了，在北京路那裡有家，陳記米粉，味道不錯哦
23、鐵路局，賀家擀麵皮是我吃過的最好吃的擀麵皮~
24、二醫院後門對面的」奇台吾斯曼涼面」是個維族阿姨開的抓飯還屬原來五一路的17號抓飯
25、丸子湯，八中後門清湯牛肉丸子湯，鍋貼，羊肉餡餅不錯
26、南門書店後的山西清真寺混餛椒麻雞也是10年的老店
27、面肺子二道橋」迪麗拜爾面肺子羊蹄子」10年以上的老店
28、烤包子汗滕格里邊上的象馬四巷子方向走有家烤包子每天中午排隊到街頭在混沌王對面
29、紅燒肉科技館門口的小四餐廳做的不錯，一路吉祥的紅燒肉也可以
30、椒麻雞嘛 石河子大廈對面的紅冠偶喜歡 還有那個酸酸的嗆蓮白 味道不錯
31、烏魯木齊西山路煤礦地質156隊正大門左邊商店門前的烤肉攤子
32、一桿旗抓飯,一個人吃不完。
33、我還喜歡吃新疆水泥廠里的一家牛肉麵面口前的一個維族大爺烤的烤肉，不知叫什麼名字，只常聽來吃烤肉的人說：老吐，來串烤肉。
34、體育館路上一家天津人開的館子，名字想不起來了，做的紅燒豬蹄、紅燒豬肘特有味！
35、自治區黨校附近、文廟對面的丸子湯、牛骨頭也很好吃，每天人滿為患！
36、鴻春園的狗不理包子更是老字型大小，天天吃都吃不夠！！
37、梨花街新民夜市旁有個松樹塘餐廳，抓飯不錯，全是風干肉和馬腸抓飯。我最喜歡那的環境，很獨特，又帶有民族風味，在那用餐很舒適。
38、天百對面的「福記牛肉麵館」味道真的不錯!
39、北京路海管對面 都爾丹抓飯 是原始碎肉抓飯還有自製酸奶
40、鐵路局好家鄉前面有一個南波萬抓飯，不錯，送果盤送酸奶，很好吃
41、南胡四隊市場有一個維族老漢烤肉，生意巨好，五毛錢，味道好.
42、南昌路明珠花卉旁邊~烏斯滿~他的抓飯是我的最愛~,每次去要兩個肉的!
43、可可抓飯也好吃呢,鐵路局有.
44、紅山郵局旁邊，十里香刀削麵～小店人很多！刀削麵專賣！美女很多去吃，養眼阿，
45、抓飯原始的還是五一的五月花,普通的還是爾力的幾家不錯
46、手抓肉躍進街的吾吾子和天下第一抓
47、烤肉二道橋巷子里的有一家,正宗的土羊烤的不是飼料羊
48、臊子面倉房溝上面一家的口口香,10元隨便吃,我吃了50多碗,記錄是108碗,打破記錄免費吃,哈哈哈
49、天百名店旁邊的維族大媽3塊5的湯飯，還在呢！在鴻鑫酒店對面武警機關食堂呢，味道還是那麼好！
50、美居物流園附近有個加油站的旁邊--風干肉抓飯
51、倉房溝路《孜艾則阿吉維吾爾古代餐廳》乘3路車供銷公司下車即到。
52、原醫學院那裡一家過橋米線搬至新疆制葯廠家屬區門洞左側
53、建設路的「京都烤涮園」感覺還可以，能烤能涮，服務也還行。
54、天津路路口創業大廈也有一家,好象是叫東來順,以前在天津路工作時跟同事去吃過,吃慣了辛辣味重的火鍋,這種以清淡為主的也另有一番風味.
55、金酷肥牛紅山路三隻耳對面
56、胖老漢的椒麻雞[河南東路].
57、阿勒泰路51、68路水泵廠站大得酒店二（或三層）層豬蹄火鍋，麻辣味的.現在一想都流口水。
58、果子巷那家漁庄叫'胖仔漁庄',建設路的'都來涮'是很正宗的北京涮羊肉!
59、公園北街第五大道酒吧對面有一家'正品雞',超級辣.
60、不知道有沒有愛吃上海特色小吃的,公園南街有一家'忠勝大排面',比在上海吃的還要地道,10塊錢一份,早\中\晚餐都可以選擇!
61、紅旗路的羅家米粉。最好的炒米粉還要數友好酒店後面的小天地，想想就流口水………………
62、西北路職大後門對面一家驢肉館，味道不錯，漢餐，而且價格便宜。
63、新明路立交橋往東那條路就是軍區大院後門旁邊有一家烤肉很好吃。
64、萬禾火鍋的魚和蝦也不錯，他家的草魚比鯰魚好吃，拉麵免費。
65、解放南路廷安路交接處，阿吾拉里冰淇凌、雪花涼，冰淇凌雖然沒有伊犁的做的好吃
66、奇台路上有一家「李連貴熏肉大餅」，地方名小吃！東北風味。很好吃！
67、紅旗路電腦城和和平都會中間那條路，麥趣爾旁邊，有一家「好口福」快餐店，是「老邊餃子」開的，東北風味的小吃有很多，有醬骨頭味道很好。自助式選餐，價位不高。很好的地方。
68、缽子王[湘菜] 幸福路17路車職大站下車就到了還有一個好象在建國路紅綠燈口
69、明德路入口牧馬人野蘑菇湯飯味道鮮美比較正宗在城裡很難吃到
70、明德路一小對面小劉包子鮮肉包子(沒有吃過)炸醬面蛋花醪糟都是小吃人巨多
71、南門新華書店巷子進去有個清真寺的飯館椒麻雞雞湯混沌都不錯
72、廣場龍龍保鈴球館旁的花兒拌面辣皮子滾肉香辣土豆丁拌面干煸炒麵是特色
73、好象是南梁坡新民路橋下的一條路口有個奇台燒烤烤肉鮮嫩
74、文化巷裡有個何氏包點房干豇豆醬肉包子有點特色6角一個
75、五一夜市應該是在經二路牌子忘了是個黃燜羊排館人巨多涼拌茄子不錯
76、經一路的經一涮怎麼一個月也得去一次牛肉丸子不錯白水火鍋味道自己調
77、丹路旁邊的蘋果之父哈薩克館子奶茶那仁不錯抓飯雞蛋炒麵不錯但有些偏咸好久沒去不知道現在如何
78、民主路 建設銀行旁巷子里的(X空間)老白椒麻雞沒有去過聽說還可以
79、人民電影院向建設路走皇城食府酸辣疙瘩湯味道不錯一沒有食慾或發燒就去吃熱熱的一碗肯定出汗
80、紅山市場側門萬禾火鍋魚
81、西北路 職大後門對面的驢肉大餅就樓上雖說味道不錯但環境不好
82、還有巴州路老掌櫃家的驢肉，24小時營業，很方便噢
83、上海園圓餐廳就是在黃河路食品大廈下面！還有長江路東方花園對面有家「樓外樓」酒樓的飯菜就是江浙口味的很不錯的！還有東方花園美食一條街的飯菜也很不錯！
84、幸福花園（時尚站點網吧樓下)羊肉湯揪片子
85、八中某道巷子遠古碎肉抓飯
86、銀川路 牛骨頭湯和油塔子，無敵啊~~
87、東風路百花村海世界蛋撻
88、個人認為幸福路高記天津鍋貼那的蹄子最好吃！~！~！~
89、沒人提人民路立交橋下的知味堂啊,我最喜歡吃裡面的紅燒脫骨雞爪
90、餃子當然是醫學院阿四水餃里的蝦仁餃子最好吃啦
91、米粉還是愛吃醬園的卓記米粉
92、自助餐只對鴻福的晚餐感興趣,銀都自助里比較喜歡的是牛肉丸子
93、火鍋里,麻辣蝦類的只喜歡電池廠的時胖子火鍋蝦，魚類的,只喜歡紅山十月俱樂部的大豐收，吃蘑菇去紅山的七星椒,超辣的
94、拌面還是喜歡醫學員一條街41號拌面
95、魚丸喜歡張福記里的廈門魚丸
96、克拉瑪依西路馬仕珍味煲（漢餐） 各種煲就不說了，最可愛是煲仔飯，可好吃可好吃，而且他們的老闆是真正的白手起家很不容易的。
97、幸福路口有家 海馬柴窩堡辣子雞，味道好極了。
98、公園北街有家 忠勝大排面 味道好 中午人多。
99、西虹路橋頭：昌吉二六宮粉湯丸子
100、新華南路：哈三花捲悶土雞
101、新華南路：二橋梭梭柴烤肉
102、躍進街：躍進街的前進烤包子
103、南門人民劇場旁：南門依香馬腸子、奶茶
104、黃河路：中醫院五月花黑抓飯
105、人民電影院：郁香拌面館 圓菇拌面、辣皮子干煸炒麵
106、北京南路：海記品鴿.
107、克拉瑪依東路：友好三中巷子 川老坎串串香
108、新華南路，「婚禮用品廣場」旁邊的巷子里，有家「白氈房」哈薩克風味餐廳，熏馬肉很好，酥油奶茶、馬奶子、駱駝奶等都是自己製作的，非常好！二樓的包間，都是民族風味的，坐鋪毯子的炕，民族樂器等！
109、馬胖子名吃：醬園3路車站總店，紅旗路電腦城巷子分店。主做大盤雞，感覺比血站的好！
110、南門稅務局旁邊的小巷子里，石河子涼皮很棒，一個小份，夠你回味半天！經常八點下班，已經賣完了呀！
111、小西門三道巷的有家東北人開的醬骨頭超好吃，還不貴，很劃算
112、廣場邊上的花兒拌面的滾辣子拌面不錯。
113、自治區黨委邊上有個巴里坤飯館的罐罐燜餅子，好吃
114、公園北街的小黑子拌面
115、公園北街，工人文化宮門口的昌吉丸子湯
116、友好商場後面的陳記米粉，八中米粉分店
117、天山商場旁邊米粉店，好像是阿香米粉，
118、公園北街的川娃子飯店，川菜，味道都不錯，最有特色的是一魚兩吃（血旺魚加魚湯），味道極好！
119、原紅山市場的一號橋燒烤，就是人太多，環境不是很好，吃的水果很多，
120、鐵路局愛家後門那裡的九林串串香，超級好吃
121、五一夜市(是什麼路我不曉得)路上有一家真味羊雜館，雜碎湯7元一大碗，選料講究，做工精細。值得品嘗；
122、烏魯木齊八中旁邊有一家丸子湯做得不錯，是清湯氽牛肉丸子，6元一大碗；還有肉餡餅，8元一張夠2-4人吃的，也好。
123、湘菜館鴻鑫酒店左側味道挺正宗的！
124、老漁庄北門群藝館旁老字店鯰魚58元/公斤味道不錯,魚的吃法很多！
125、傻兒漁庄北門59路車站旁
126. 漁庄（實在不好意思店名忘記了）但味道俺至今還想呢，在果子巷裡很好找！
127、蔡窩鋪大盤雞豪斯旁有一家，像食堂一樣，去晚了可能就沒有了！無土豆，上雞的速度驚人！
128、蔡窩鋪大盤雞新民路有二家，味道一般。
129、血站大盤雞血站比其它小店可能要好吃些！
130、園園上海菜黃河路食品大廈樓下這個很遺憾，上次是晚上，又是跟朋友開車去的，什麼地方也沒
131、小意思快餐新民路橋下，有幾道招牌菜不錯，只是量越來越少了！價錢也漲了！
133、張福記健康路一家，人民劇場右側一家，小吃，快餐，干凈，品種較多！
134、東北菜新華南路有個老三樣。。。。可以去嘗嘗..
135、竹園春的魷魚蝦鍋（還有名流和大豐收）火鍋我只喜歡這三家的。
136、湘川的小吃（青年路和光明路均有）
137、火炬大廈背後的美食一條街，拌面和小吵都不錯。
138、環球對面的東北虎妞噸菜，尤其是小雞燉蘑菇和干扁豆角炒排骨（具體名字不太准確）。
139、金陽小區澎湖灣往北圓春方向走的一家叫大十字餃子館的，生意不是特別好，但是偶然進去一嘗，味道相當不錯，而且個大飽滿。
140、牛筋面和擀麵皮對半，紅紅的辣子，嘴裡口水就想留,文化宮那紅十月小區裡面有個草原興發小吃部
141、公園北街從國美電器那頭過來往裡走大概500米有一家大紅牌子的串串香，味道不錯，尤其是羊肉和蝦。
142、奇台路的兔八哥，裡面的肉肉那個鮮嫩，那個香,也很便宜，上次去了7個人，才吃了90多。
143、三宮鄉沙場湛王大盤雞值得一吃。
144、旅遊計程車公司旁的楊記椒麻雞可一試。
145、石家園子里老漢的烤羊雜碎有興趣可烤烤。
146、紅山市場旁的韓國燒烤里的生拌牛肉和烤牛肉還可以。
147、雅安公寓旁巷子里的紅燒牛肉味道湊和。
148、原來的五一市場東頭的清真寺旁的過油肉拌面絕對超值。
150、二毛國民廚房的鹵水雁頭十分入味，紅燒大雁就算了吧，太辣不香
Ⅶ 新疆苜蓿餃子餡怎麼做
食材
主料
豬肉餡
400g
苜蓿
300g
輔料
姜
鹽味精
花椒油
熟油
雞蛋
步驟
1.苜蓿摘凈用開水加點點鹽燙好（不要攥干水，套兩個袋子冷凍起來）用的時候拿出來化開切碎
2.鮮肉餡買回來放到冰箱零上5°冷藏一夜後，調拌好
3.涼水和面，醒好揉好揪劑子，准備擀皮包
4.苜蓿切好拌入調好的肉餡中
5.包好准備下鍋的胖餃子
6.水開加點鹽煮餃子，飄起來鼓氣兒了即可撈出
7.調蘸水
8.翠綠的苜蓿味道不錯
Ⅷ 三鮮餡餃子
烏魯木齊特產玉雕 新疆玉雕刻廠是新疆第一家玉石雕刻專業廠家。主要採用馳名中外的和田白玉、瑪納斯碧石、哈密黃玉料，生產花瓶、烏魯、花卉、人物等仿古器皿及各種首飾佩件等。產品遠銷歐美、日本、東南亞等國及港澳地區。
羊毛衫 天山毛紡織品有限公司生產的「TSE」羊絨產品已成為世界名牌。該企業由中、日、港、三方合作，經國家批準的中外合資企業。年產種紗200噸，羊毛衫、羊絨衫170萬件。
新疆地毯 不僅國內馳名，在國際上也享有盛譽，新疆地毯，毯面光澤平滑，毯板挺實柔和，美觀大方，色調鮮麗，更具鮮明的民族特點和濃厚的地方色彩的地毯圖案，在國際地毯業中也獨樹一幟。新疆地毯作為新疆重要的傳統名貴出口商品博得了世界各地用戶的好評，被稱為獨具一格的「東方式」地毯。
吐魯番葡萄 吐魯番地區是我國葡萄主要生產基地，總產量佔全疆的52．84％，葡萄乾產量佔全國的75％。吐魯番葡萄品種有幾百種，品質上乘的有無核白葡萄、馬奶子、紅葡萄、喀什哈爾、梭梭葡萄等18個品種，而無核白葡萄的含糖量可高達22％-24％。現在僅無核白葡萄就有20個品種，釀造用葡萄品種有40個。吐魯番的葡萄色澤光亮，粒大味美，香甜潤喉。近年來，以鮮葡萄和葡萄乾製成的葡萄系列產品已達240多種。（1）以無核白葡萄晾制的葡萄乾，如精製綠、黃葡萄乾、巧克力葡萄乾、酸奶葡萄乾等，每年都有大批銷往世界各地，酸甜可口，益血健體的葡萄乾成為世界人民珍貴的食品之一。（2）釀制的葡萄酒系列，如「樓蘭」牌干白（紅）葡萄酒、「紅柳」牌雪蓮和三花葡萄酒。「樓蘭」干白（紅）葡萄酒除每年銷往日本外，同時也受到國外遊客的普遍歡迎。
吐魯番的「哈密瓜」 吐魯番地區是中外揚名的「哈密瓜」的真正故鄉，亦是地區農業的一大支柱產業。吐魯番的「哈密瓜」品種多，味道好。主要有黃皮瓜蛋、一包糖、黃皮瓜、香梨黃、紅心脆、黑眉毛、密極甘等37個品種。而當地瓜農卻習慣干將甜爪分為5類：（1）特早熟瓜蛋類。這類甜瓜無網紋、肉軟、濃香。成熟最早的是黃花皮的熱瓜蛋，生長期70天，6月上旬開始成熟。（2）早熟夏瓜類。分網紋的和無網紋的可口類型9個品種，其特點是皮薄肉厚，不耐運，但多糖，爽脆。（3）中熟夏瓜類：7月底熟，除阿拉伯克扎爾德瓜外，都是網紋的厚皮瓜，其代表品種為紅心脆，是吐魯番盆地甜瓜品種中最優者；其次是外黃里青，肉質細、香、濃甜、半脆。（4）秋瓜類：一般立秋後熟，共5個品種，均為大果型，肉厚，皮粗，耐貯運。（5）冬瓜類：一般10月份成熟，共6個品種。皮厚，網紋裂痕深、粗，耐貯運。由於地理條件獨有，吐魯番的「哈密瓜」細脆爽口，芳香醇郁。
吐魯番的棉花 棉花是吐魯番地區主要經濟作物之一，吐魯番的棉花絮色潔白，可紡性好，纖維長，成紡指數大大高於國際標准，含糖量低，雜質少，優良品級率高於全疆所有的地、州，平均單產均優於全國各地。吐魯番地區棉花分為兩大類，長絨棉和陸地棉。長絨棉品種有吐海2號（73-4）和新海棉兩種。主要種植區在都善縣。這個縣已被國家列為長絨棉重點生產基地之一。陸地棉品種，目前在主要種植區托克遜縣種植的是岱-80。
哈密名優土特哈密地區境內，由於得天獨厚的氣候條件，有許多特產聞名遐選。西紅柿的紅色素高達51.8％，（國際標准34％）；胡蘿卜內的胡蘿卜素普遍高於全國其他地區；元明粉，硫化鹼，麻黃素，咯喇比嗪。FA旱地龍、藍色花崗岩板材、哈密王啤酒等，在國內外享有一定的聲譽，各種名優特產品中，尤以哈密瓜、哈密大棗、哈密大麥、棉花、葡萄、皮牙子（洋蔥）、白皮大蒜等最為著稱。
庫爾勒香梨（維語「奶西姆提」蒙語「開地姆」）具有色澤悅目、皮薄肉脆、汁多渣少、香甜爽口、營養豐富、耐於貯運等特點，含糖量在9.75％以上。不僅可以生食，而且可以做梨酒、梨膏、梨脯、香梨罐頭，並有「潤肺、涼心、消痰、解瘡毒酒毒」的醫療作用，早在漢唐時期就通過「古絲綢之路」傳入印度，被譽為水果中的王子。從50年代起庫爾勒香梨曾多次在全國果品評比中奪魁。自1987年進入國際市場以來，暢銷不衰。巴州現已種植10萬畝，年產3.1萬噸香梨，為全國最大的香梨出口生產基地。
庫爾勒長絨棉 庫爾勒生產的長絨棉色澤潔白、可紡性好，其均勻度和絨長度均居世界前茅，在國際市場上可與美國加利福尼亞的愛字棉相媲美，1993年種植7210公頃，產量9263噸。
番茄醬 庫爾勒生產的番茄外形美觀，鮮紅似火，產量高，質量好。以庫爾勒番茄為原料生產的番茄醬味道鮮美，酸甜可口，紅色素含量位居世界之首，被國家輕工部評為優質產品，先後獲中國食品博覽會金獎，中國優質產品銀質獎和國優產品標號，年產可達2000噸，被外商稱為「無菌罐頭」，遠銷東南亞、西歐、美國，日本、加拿大、港澳等國家和地區。
焉耆馬 早在漢代，土著焉耆馬就在中原和西域享有盛名，它體質結構堅實，較蒙古馬緊湊、秀麗，毛色有騮毛、黑毛、栗色海騮等。頭、身大小適中，兩耳豎立，敏捷而溫馴，胸廓較深，蹄質結實，特別善走，一匹好的焉耆馬可日行300里。全州現有焉耆馬約7萬匹，除滿足當地需要外，還遠銷全國11個省、市、自治區。
且倩玉 且倩玉即且末玉，早在先秦時期，就已有「崑山之玉」的美談。從若羌到塔什庫爾干延綿數百公里，白玉、青玉、青白玉、花玉、碧玉等品種俱全，尤以白玉最佳，其色鮮亮，其質細膩，經濟價值很高。且末盛產白玉、粉玉、青玉和金山玉，白玉以白如羊脂、粉玉以紅似炭火，青玉以碧如綠葉，金山玉以黑似純漆而出眾，其質優良，其色鮮艷，具有色純、細膩、嫩潤、堅硬、明亮等特徵，且末已成為我區玉器的定點生產基地之一。
羅布麻 俗稱野麻，又名「夾竹桃麻」、「茶花麻」、「茶棵子」、「大花羅布麻」等。巴州的羅布麻因多生長在羅布泊、羅布莊地區而定名，名冠全國，羅布麻纖維細長、拉力強、柔軟而有光澤，耐溫而又抗腐蝕，用途很廣，可紡成60-160支高級細紗，與棉、毛混紡成高級衣料，又是製作國防、航運、漁業繩索的最好原料。羅布麻一身是寶，稈可作造紙原料，葉可作飲料或飼料，根莖、葉所含乳膠液可提煉橡膠。中醫學以地上部分入葯，性微寒、味甘苦，功能清熱降火，平肝息風，主治頭痛、眩暈、失眠等症，葉含羅布麻苷，具有強心作用，製成羅布茶、羅布葯片和羅布煙等治療高血壓等症，羅布麻主要分布在塔里木盆地的塔里木河、孔雀河沿岸，面積約800萬畝。
甘草 巴州甘草分布面積廣、品種全，有甘草王國之稱，主要分布在開都河、塔里木河、孔雀河、迪那河、車爾臣河流域和博斯騰湖畔，脹果甘草主要分布在且末、若羌、尉犁、輪台及庫爾勒等地，光果甘草與烏拉爾甘草多混生在和靜、焉眷、和碩及庫爾勒等地，在焉耆盆地及庫爾勒市郊尚有少量黃甘草及粗毛甘草分布。年採挖量5000～10000噸，佔全國1/4強，巴州用甘草生產的「松樹牌」甘草膏品質優良，含草酸21％以上，國家出口免檢，銷往日本、美國、德國和東南亞地區。
蘆葦 巴州是全國四大葦區之一。僅博斯騰湖就有蘆葦58萬畝，年產葦30萬噸。除民用編織、蓋房外，已成為造紙工業的重要原料。位於庫爾勒新城區的博斯騰湖造紙廠以優質的博斯騰湖蘆葦為原料，採用先進的工藝設計，年產機制紙1．7萬噸。其中50克膠印書刊紙和鹼法漂白葦漿板，1993年先後獲自治區新產品稱號，漂白葦漿板在中國國際貿易中心舉辦的「中小型企業成果博覽會，，上參展，產品遠銷全國近20個省市，並出口哈薩克斯但共和國。
啤酒花 巴州是新疆啤酒花主要產地之一。種植面積達：520公頃，產量3400多噸。出口的「641」啤酒花香味濃烈，很受歡迎。
阿克蘇名優土特產阿克蘇地區有「塞外江南」、「魚米之鄉」之稱，夏秋之際，家家園林掩映，處處瓜果飄香。由於獨特的地理氣候，阿克蘇的西瓜、甜瓜、葡萄、蘋果、香梨、桃、杏、紅棗等格外味美香甜。庫車的白杏、阿克蘇的薄皮核桃、金冠蘋果和酥梨，更令世人垂青而譽滿天山南北；阿克蘇河流域、塔里木河墾區盛產的稻米，以質白香甜而馳名，這里生產的一種稻米香味撲鼻，名曰「香稻」，成為清朝皇室的貢品。
喀什名特產葡萄 喀什葡萄主要品種有綠葡萄、喀拉玉祖姆、翠珍珠、馬奶子、紫馬奶子等，大都在八、九月大量成熟，且產量高，維吾爾人還創造了一種簡單易行的冬貯葡萄的方法，葡萄可在冬季和來年的一、二月份食用或供應市場。
無花果 具有「水果皇後」的美稱，主要生長在喀什和阿圖什，形似幡桃，皮很薄，且與果肉不易分離，米黃色，極柔軟細嫩，其含糖量在70％以上，一年二熟。
石榴 水果中的上品，營養豐富，風味清涼、甜美。據史書記載是張騫出使西域時帶回來的樹種。石榴花燦若雲霞，其果外形獨特。新疆石榴的主要產地在南疆喀什、和田等地，果皮薄，籽粒大，味甜多汁，品質優良（按味道可分為「酸石榴」和「甜石榴」兩種，按籽兒的顏色又可分為「紅籽兒石榴」和「白籽兒石榴」）。石榴除食用外，還可入葯。
伽師瓜 也是一種甜瓜，因產於伽師縣而得名。糖分含量高，瓜的種類多，據說瓜肉中蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵的含量都優於其他地方的同類產品，伽師瓜種類繁多，不同種類有不同特點和成熟期，有些品種可越冬貯存，宜於長途運輸，其中重者達4-5公斤。
巴旦木 又名巴旦杏，含有豐富的植物油、蛋白質和許多種微量元素，主要用於治療高血壓科神經衰弱、皮膚過敏、氣管炎、小兒佝僂等疾病。新疆巴旦木主要產於英吉沙、喀什市、疏附縣、葉城縣、莎車縣各地，其中英吉沙的更為有名。據說其品種有「五大家族」、40多個品種，仁兒有苦的，也有甜的，其中有一種薄皮的品種，其皮可以用手指剝開，仁兒的味更香。由於皮薄，好剝，所以維吾爾人稱其為「卡卡孜巴旦木」，意即「紙皮巴旦木」。
蟠桃 蟠桃是桃子的一種，它與普通的蜜桃開一樣顏色的花兒，長著同樣的葉兒，成熟的季節也大致相同，但果實的樣子卻是扁的，果皮呈深黃色，果肉為黃色。不但好看，而且好吃，新疆蟠桃以葉城和喀什的為最好。
阿圖什名優土特產 自治州的農區，是有名的瓜果之鄉，瓜果產品不僅品種多，而且質量佳，果類主要品種有無花果、桃、杏、石榴、梨、巴旦木、葡萄、蘋果、沙棗等；瓜類主要有甜瓜、西瓜等。無花果是自治州阿圖什獨有的特產，已譽滿天山南北，阿圖什被稱為「無花果之鄉」。近年來四季常鮮的「木納格」葡萄和清脆香甜的「喀拉庫賽」--鐵皮甜瓜，也以品種優良而打入獨聯體、巴基斯但、香港等國際市場。另外柯爾克孜族的畜產品和手工藝品也是近年來最受歡迎的上特產品。
塔什庫爾干名優土特產 帕米爾優質天然礦泉水 本礦泉水取於帕米爾高原東部，該泉源於300米以下塔什庫爾干大斷裂的古老花崗岩裂隙中。該泉歷史悠久，目前已建廠投產，年生產能力3000噸。
玉石 本縣玉石屬昆侖玉，分為青玉、青白玉、白車陵、花車陵等。硬度為6-8度，目前，青白玉和白車陵已遠銷廣州、福建等地，該礦點年開采能力為200噸以上。
塔什庫爾干大尾羊 該大尾羊具有生長快、耐粗放等特點。這種羊體大、胸寬深、腰部寬直、頸部肌肉豐滿、骨寬，四肢長而結實，蹄冠堅實，善爬山，沉積在臀端的脂肪形成枕狀的「脂尾」，可提供動物性脂肪，是一種肉脂兼用的優良品種。
和田玉 和田是世界2000多年來主要的產玉中心。和田羊脂玉是當今世界玫石諸品中的上乘產品。和田玉在遠古時代就已源源不斷地輸入中原和亞歐市場，成為宮廷貴族的奇珍異品。和田7縣1市均產玉，但主要集中在玉龍喀什河和喀拉喀什河，每年可產上品羊脂玉200至300公斤。溯源上昆侖，則有更多的山玉。以和田玉雕制而成的稀世珍品更是不勝枚舉，現在北京故宮博物館珍藏的《大禹治水玉山》是由重達5300公斤的和田玉精雕而成；國家「大千佛國圖」則是由3473公斤的上等和田玉雕成。1992年，和田玉雕廠專為北京人民大會堂雕制的大型玉雕屏風《手鼓舞》在世界引起轟動。現代醫學研究還發現，和田玉中所含的一些特種微量元素可作用於人體。長期佩帶，能健身強體，延年益壽，對高血壓和老年性疾病有抑製作用。
和田地毯 地毯生產在和田已有2000多年的歷史，和田地毯屬東方民族手工藝地毯體系，選用半粗羊毛纖維為原料，地毯式樣繁多，圖案別致，設計高雅，豐富多彩。其中尤以阿娜古·卡其曼、艾力肯待八大類受到國際客商喜愛。坐落在玉龍喀什河畔的和田地毯廠，年加工高檔手工地毯3萬多平方米，行銷歐、亞、美、澳等幾十個國家和地區。1992年，和田地毯廠為北京人民大會堂承製的《天山頌》巨毯，長12．5米，寬4．5米，是目前世界上最大的美術地毯，成為稀世珍品。
和臼絲綢 在絲綢之路上素有盛譽。和田地區現有成片桑田近3萬畝，桑樹超過6000萬株，年產蠶繭3500噸；始建於1953年的和田絲綢廠，現已成為中國西北地區最大的絲綢印染聯合企業，年巢絲生產能力超過了2000緒、生絲生產能力達400噸以上，生產各類絲綢15個品種、70多個花色200多萬米，產品已打入國際市場。
綠色食品 有3000年栽培歷史的和田紅葡萄、白杏、青桃、蘋果、瓜、石榴、核桃等果品，近幾年已走向世界。和田果品品種多，面積大，產量高，年產各類鮮果15萬噸，加之和田水果無污染、品質好，已引起國內外「綠色食品」客商的極大興趣。
伊犁中葯材 伊犁中葯資源豐富，質量上乘，可入葯的動物、植物、礦物共77、種，其中貝母產量居全國之首，阿魏獨產伊犁。伊犁鱘魚伊犁河獨產裸腹鱷魚，當地俗稱青菜魚，特點肉厚刺少，味道鮮美，一般每尾在15-20公斤左右，最大的體長2米多，最重達150公斤。
伊犁特曲 產於伊犁河谷的肖爾布拉克。該地泉水明澈清涼，含有豐富的礦物質，乃是釀造美酒十分難得的水源。酒味純正，舒心爽口，醇厚甜綿，香氣濃郁，回味悠長。在1992年日本東京第四屆國際酒類博覽會上，新疆的伊犁特曲、伊犁特釀，分別獲得金獎和銀獎。
伊犁「天馬」 伊犁馬遠在2000年前就已馳名，被漢武帝譽為「天馬」。現今的伊犁馬是經過培育改良的品種，為我國四大馬系之一。其特點為軀體魁梧，矯健俊美，撫乘兼優。
新疆細毛羊 該羊是我國最早在新源縣鞏乃斯種羊場育成的毛肉兼用的細特良種羊，主要產地在伊犁地區
阿勒泰大尾羊 此羊僅阿勒泰地區有 肉質鮮美 營養豐富
Ⅸ 新疆特色小吃有哪些
剛剛去過新疆不久，一提到新疆的美食，還是忍不住口水嘩啦啦的流，以前一提起新疆，浮現在眼前的就是塔克拉瑪干大沙漠的形象，當然還有葡萄乾，除此之外就對新疆沒什麼別的印象了，直到最近幾年認識了不少新疆的朋友，然後帶了不少的水果和乾果，這樣對新疆的印象算是有了一個徹底的改變。
接下來跟大家一起盤點一下新疆的特色美食。如果說第一個能讓我想起的美食就是新疆的羊肉串，這次新疆之行我們去了新疆的不少地方，每到一個地方，必點羊肉串。話說回來，經過綜合比較，覺得還是烏魯木齊的羊肉串兒做的最地道，肥瘦相間，一口下去，滋滋冒油。自從新疆回來，吃過了最好的羊肉串之後，再也不想吃別的羊肉串了，就讓這份美好的回憶一直藏在心間，不再去破壞它。
最後說是新疆的乾果，巴旦木、椰棗、杏仁干、紅棗等等等等，好吃的太多，去了新疆以後一定要吃夠再回來。
Ⅹ 烏魯木齊讓你最難忘的美食是什麼
烏魯木齊是我國西北新疆維吾爾自治區的省會城市， 歷史 悠久，風土人情十分富有特色。說起烏魯木齊的 美食 ，那可真是數不勝數。接下來我就為大家介紹一下令我十分難忘的烏魯木齊的 美食 吧。
新疆大盤雞
說起烏魯木齊的 美食 ，首先不得不提的就是新疆大盤雞了。新疆大盤雞不僅在新疆的名氣很大，而且在我國很多地方，都十分的受歡迎。我國很多省份的清真餐廳，幾乎都會有大盤雞這道 美食 。新疆大盤雞以雞肉和土豆為主要原料，成菜之後色鮮黃亮，口感美味，是一道不可多得的 美食 。
羊肉串
烏魯木齊的羊肉串可以說是非常好吃了。作為烏魯木齊的特色 美食 之一，烤羊肉串深得烏魯木齊人們的喜愛。在烏魯木齊的大街小巷，總是能搞看到賣有烤羊肉串的小攤。平常無事的時候，吃上幾串羊肉串，再喝點飲料或啤酒，也是一種很不錯的生活方式。
抓飯
抓飯是烏魯木齊的另一個傳統特色 美食 了。其主料為大米，另外會佐之以牛肉、羊肉等，其中以羊肉抓飯最為美味。在烏魯木齊人們的日常飲食中，抓飯是較為常見的一種飲食。
米腸子和面肺子
米腸子和面肺子食烏魯木齊的特色小吃，其是以羊的腸子和肺為原料製作而成的一道美味食物。尤其是在維吾爾族中，米腸子和面肺子非常受歡迎。來烏魯木齊的遊客，一定不要錯過平常這兩個味美的機會。
（GSJ）
我是烏魯木齊的，提起 美食 ，真的說不完，吃不完，都喜歡，每天最想吃的就是太多了，不能說我太貪心，真是這樣的感覺，因為烏魯木齊民族太多了，幾乎包括了我國的所有。每個民族都有他們的特色 美食 。想不吃都難，我的這種想法，也許是烏魯木齊人的大多數人的想法。
新疆特色肉類就是牛羊肉，那羊肉 美食 太多了，烤全羊、烤肉（內地人說的烤羊肉串），烤包子、抓飯、各種拌面、大盤雞、烤腰子、烤塞皮、烤牛板筋、烤羊肝等等，太多了，真的吃不完。
最讓我難忘的就是《爆炒米腸子面肺子》，提起這種 美食 ，內地人也許就不知道了，因為 這是只是新疆才有特殊的 美食 ，就是用羊腸子、羊肺等自作出來的，到現在為止，我還沒聽過新疆的漢族有誰會自作這些。因為這個自作特別的麻煩，就是把羊腸子、羊肺清洗干凈，灌上麵粉等調味品，蒸、煮等等自作。自作好後，搭配皮牙子，新鮮辣椒、羊肺、辣椒醬、孜然粉、胡椒粉等等的調料爆炒出來。還有一種吃法，就是湯米腸子面肺子，就是不是炒的，帶湯煮出來的。
從小在新疆長大的娃娃有幾個不愛面肺子米腸子的，我最喜歡吃爆炒的米腸子面肺子，這是民族特色 美食 ，想吃也的找民族一條街哪兒去吃，。我最愛的就是南門新華書店對面的那一條小巷子，那裡有很多家爆炒米腸子面肺子店，我最愛的一家就是《伊犁胖媳婦》這家店，因為我全程拍過老闆爆炒的過程，真是味道不一樣太好吃了。
前幾天去小西門，看到一家爆炒的，我就全程拍下來了，味道還算不錯，15元一份，雖然沒有南門那些店做的好吃，但是生意還不錯，要吃還的排隊，都是一些做生意和逛街的在吃。
假如你有機會來了新疆，一定要嘗嘗，這可是別的地方沒有，只要新疆才有，千萬不要都錯過了。
提到烏魯木齊最先想到的食物應該就是一些具有維吾爾族特色的各類有關羊肉的餐飯了吧，烏魯木齊是新疆的首府，匯聚了新疆各個地方的特色 美食 ，比如說烤肉、抓飯、大盤雞、饢、拌面、馬肉那仁、油塔子、椒麻雞……等等。
烏魯木齊還有火宴山、蘇氏牛肉麵、小尕子、阿布拉饢……都是烏市原產的特色企業 美食 。火宴山是一個特別有民族特色的火鍋自助餐廳，每次去提前預訂都不一定有位置，雖然是火鍋自助，但是裡面的現烤的烤肉串每回去排隊的人都超級多，有的時候排兩個小時隊可能終於到排你了但是烤肉已經沒了，就是每個人只能領兩串，每天都是限量供應的那種。在裡面吃飯的時候還有少數民族歌舞表演可以看，那種維吾爾族自彈自唱自跳的節目，時不時的還拉你上去一起跳舞，超熱情。
蘇氏牛肉麵也是從烏魯木齊發展起來的哦。吃了這么多年的牛肉麵蘇氏牛肉麵真的是我見過「膽子最大」秩序最好的餐廳，就是那種製作過程全透明讓顧客能看的一清二楚自己吃的東西，讓人很放心的一家店。每到飯點人超多，雖然只是吃一頓很快的午飯或者晚飯，但是還是人多到要去占作為的程度，用餐的人流量真的挺大，但大家都很自覺的在排隊，自己排隊自己拿餐盤端飯。其實蘇氏牛肉麵裡面不只有牛肉麵，還有一些蓋飯小菜之類的，但是他們家最好吃的還是牛肉麵，建議來了一定要吃這個。
烏魯木齊讓人難忘的 美食 特別多，以上提到的只是其中的幾個而已，總之你要想吃到新疆的特色 美食 ，來烏魯木齊就對了！
烤包子！饢坑烤包子！我要吃十個！在烏魯木齊抓飯、抓肉、烤肉什麼的我都不稀罕說，我就說新疆的烤包子，太好吃了！在烏魯木齊那幾天，天天在迎賓路哪家包子店前面排隊買烤包子的記憶真是美好。
包子底部的麵皮經過饢坑的烤制變得焦脆，並且溫熱的爐火將小麥特有的香氣給逼出來。羊肉、洋蔥與孜然這三個好搭檔你中有我，我中有他，彼此交融，無法分割。
羊油混著大塊的羊肉，摻著洋蔥的辛辣，揉著孜然異域的濃郁，在麵皮里靜靜流淌，在表面上慢慢盪漾。牙齒穿過表皮，猶若鍋巴。香，脆！咬開烤包子，霎時間，肉汁直逼口腔，夠味的鮮香直上心頭！閉上眼睛咀嚼，脆、軟、韌三種口感交織，好不快活！
用味蕾觸碰，那復合但不沖突、濃郁但不膩人的味道在你的舌尖上摩擦盤旋，繼而又在你的舌苔上跳踢踏舞。但這還不夠，一粒孜然被你上下齒的壓力引爆，那不起眼外殼包裹著的香氣竟有虎狼之勢，瞬間將你吞沒。
最難忘的還是夜市上的架子肉，囊坑肉，烤魚，烤雞，椒麻雞，卡瓦斯，可是已經沒有了，而且煤烤的和果木烤的幾乎都要絕跡了
1、薄皮包子
薄皮包子色白油亮，皮薄如紙，晶瑩剔透，幾乎透過包子皮就可以看到裡面的餡，肉嫩油豐，熱騰騰的咬一口，好似包子皮都溶化到嫩肉油香之中，無法忘懷。
推薦：穆赫森 美食 館
地址：沙依巴克區西山派出所旁（清真寺門口）
2、土火鍋
烏魯木齊的冬天，冷的不要不要的。這個時候你是不是應該吃點暖暖的東西呢，比如說土火鍋，喝上燙燙的肉湯，舌尖一直都在回味，再來一個純牛肉的丸子，整個冬天都暖了起來。
推薦： 安博土火鍋
地址：沙依巴克區經二路25號/烏魯木齊市天山區 體育 館路235號
推薦： 阿里土火鍋
地址：水磨溝區犁鏵街（水區法院斜對面）
推薦： 味之源土火鍋
地址：新市區新體巷奧林小區134號
3、清燉羊肉
說到羊肉不得不說，新疆人對羊肉的熱愛，從百年前開始傳承，不管是烤的，炒的，燉的都是樣樣美味到爆。新疆的羊肉處理方法使得羊肉沒有膻味，肉嫩而鮮，展現肉的嫩和鮮，非清燉羊肉不行，經過肉的選材，加上高湯熬制，擺盤配以皮芽子，絕美！
推薦：吾吾子羊羔肉（百年老店）
地址：和平南路277號
新明路 美食 街
4、烤羊腿、羊排
吃過了燉的羊肉後，不嘗嘗烤的羊腿、羊排那能對得起你來一趟新疆嗎？烤羊腿肉嫩，味美，入口肥美多汁，堪稱吃飽了還能在塞上好多口。經過特殊腌制後用碳火烤制，端上桌時香氣撲鼻，胃口大開，受到全民老少的喜愛！
推薦：今元食代蒙古碳烤羊腿
地址：新市區二毛西八家戶1092號
5、醉辣海鮮巨無霸
咱新疆人口味偏重，也是蠻喜歡吃辣的，兩日不吃總感口中無味，所以新疆菜幾乎都會帶些辣，堪稱無辣不青春！而且吃海鮮也要夠辣！大量海鮮配以辣料等燜熟，一鍋過有多種海鮮，還有素菜，湯汁濃郁，口味十足，在將爆辣海鮮全部吃完再來個皮帶面！啊~~一下完美了！
推薦：醉辣·小海鮮
地址：二宮五環酒店內
6、上海菜
在咱新疆來說，吃的是來者不拒，只要好吃！時而吃吃其他地方的菜來說，也是一種舒服！一種新鮮！滬菜即上海菜，是中國的主要地方風味菜之一。本幫菜是上海菜的別稱，是江南地區漢族傳統飲食文化的一個重要流派。所謂本幫，即本地。以濃油赤醬、鹹淡適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主。
推薦：江南春
地址：銀都酒店二樓
7、炒米粉
咱新疆人口味重，喜歡吃有味道的食物，尤其是辣，米粉就是其中之一。不管你來自五湖四海還是土生土長的新疆娃娃，在你心裡，都有一個米粉專屬區。在大街小巷，你隨便拉住一個妹子，問起米粉，她都能給你如數家珍一般介紹幾個米粉館子。
推薦： 貴福林米粉
地址：西虹東路勞動街紅綠燈老掌櫃斜對面（勞動街店）
推薦： 米兜兜
地址：沙依巴克區南昌北路路口
推薦： 雞肉面醬香米粉
地址：五星路建工醫院公交車站旁
8、雜燴湯
雜燴湯，以牛肉、粉條、豆腐、丸子、菠菜……等原料製作而成，味道比較「汆」，以酸、辣為主，極合我們新疆人的口味。
推薦： 馬春暉雜燴湯
地址：沙依巴克區紅十月小區門口
9、辣子雞、大盤雞
辣子雞干而不辣，特別香，雞肉鮮而不油膩，出鍋時的蒜香簡直太誘人了，真的不要太好吃，不管是辣子還是雞肉，都不能放過。
推薦：新派新疆菜
地址：沙依巴克區師大西路159號（昆侖小區右側 ）
推薦：老榆樹辣子雞、大盤雞
地址：水磨溝區新民路 美食 街旁邊
推薦：八姐大盤雞
地址：鐵路局文化宮(八街市場口)
10、海陸空
提到海陸空，「豪放」兩個字就出現在腦海里，你絕對想不到這樣的 美食 盛宴在出爐時的樣子，所有食材在沸騰的油中翻滾，滋滋的悅耳聲，濃郁的香味兒直至心底，在長達半米的特製容器中滿是烤的金黃濃香的肉……
推薦： 野狼谷
地址：沙區倉房溝長勝大隊三隊4-95號（地圖搜索「野狼谷」就能找到）
11、丸子頭、油塔子
丸子湯可是很講究的，要把牛肉和牛骨頭一起熬制很久才能做出如此美味的高湯。裡面白的是豆腐，紅的是袈裟，綠的是青菜，透亮的粉條，還有羊肉丸子，燴在一起的這碗湯，聞一下就讓人開胃，再嘗一口，那叫一個美味。用筷子挑起油塔子，再吃上一口小菜，很是解膩。
推薦： 牛公館丸子湯
地址：新市區天津路 美食 壹號街（天津南路美居向北300米）
推薦： 鑫盛華丸子湯（清真）
地址：木材廠交警隊烏昌高速輔道南向北100米（汽配城）
12、椒麻雞
椒麻雞其實是回族的一道名吃，昌吉的椒麻雞最出名也最正宗。不同的人做出的椒麻雞，都有不同的味道。如今烏魯木齊的大街小巷到處是椒麻雞的店面，在烏魯木齊的大小夜市裡，椒麻雞是必不可少的 美食 。
推薦： 源味椒麻雞
地址：鹼泉街日光小區門面
推薦： 寒梅椒麻雞
地址：建中路中段（南門新華書店東側巷內）
推薦：第九味椒麻雞
地址： 烏魯木齊水磨溝區南湖北路58號(海大酒店對面)
13、羊肉酸湯餛飩
新疆的餛飩未必金貴，卻吃得安穩、吃著舒坦，那醇厚的酸香味兒浸到骨子裡，讓人心裡暖和...西紅柿的酸爽配上骨頭湯的鮮香，香嫩的羊肉餡包在純白的麵皮中，再撒上一撮小蔥，湯紅肉香蔥綠，這就是地道的新疆風味餛飩。
推薦： 羊肉酸湯餛飩
地址：天山區人民電影院城6酒吧旁
推薦： 尕娘味道
地址：河北東路999號陽光大飯店一樓（二工 體育 館對面）
14、黃面烤肉
新疆人的夏天是黃面烤肉的味道。黃面、涼皮或對半，皆喜食烤肉，俗稱「涼面卡瓦普」，卡瓦普是維吾爾語「烤肉」的意思。新疆人的黃面烤肉是最佳搭檔。就讓我帶著你，你帶著錢，新市區也好，天山區也罷，黃面，好吃不貴；烤肉，瘦中有肥，讓我們來一次說吃就吃的決心。
推薦： 燕燕黃面
地址：新市區天津路 美食 壹號街（天津南路美居向北300米）
推薦： 老牌黃面烤肉
地址：於田街155號
推薦： 馬桂蓮姐妹涼皮
地址：紅山攬秀園西街丁字路口處
15、曲曲
曲曲是深受維吾爾族喜愛的傳統風味小吃。它跟漢族所說的餛飩相仿，其形狀像餃子，但做法又像餛飩，所以其味道綜合了兩者的優勢。
推薦： 曲曲館
地址：黃河路和於田街的交叉口
推薦： 西帕爾清餐
地址：新市區北京南路22號新發大廈配樓1樓
16、抓飯
在新疆這片廣袤的土地上，南來北往的人群對抓飯的感情，可謂是熱烈而且真摯。無論是家常便飯、過節聚會、亦或是大街小巷裡各色的抓飯餐廳店面，都將新疆人對抓飯的熱情表現的淋漓盡致。新疆最好的抓飯，米粒應該是鬆散的，胡蘿卜是金黃的，羊肉是帶骨頭的，香氣是可以醉倒人的。
推薦： 17號抓飯王(和田街總店)
地址：和田街268號
推薦： 胡楊抓飯
地址：紅山攬秀園西街（百面傳祺旁）
推薦： 克拉瑪依田園抓飯
地址：二工 體育 館對面的巷子里
推薦：金果園抓飯
地址：長春南路抓飯一條街
17、米腸子、面肺子
從小在新疆長大的娃娃有幾個不愛面肺子米腸子的呢？小時候在集市上，總會碰見維吾爾族老鄉在大街上推著車車子賣面肺子和米腸子，面肺子蘸上醋辣子，爽口的很！
推薦： 伊犁阿舍面肺子
地址：友好大酒店旁邊的巷子里
推薦： 迪麗拜爾面肺子羊蹄專賣店
地址：領館巷插進去的一個名叫河壩巷的道子里
推薦： 寒梅面肺子
地址：南門新華書店旁邊的巷子里
18、湯揪片
湯飯是新疆人的家常飯，俗稱「揪片子」、「湯揪片」等。新疆湯飯在傳統的製作中往往要在湯料中放許多不同的蔬菜，最常見的是胡蘿卜、土豆、青菜、西紅柿、干辣椒皮、羊肉、羊肉湯等。特別是羊肉的，熬制一大鍋羊肉湯，用來做各種不同蔬菜的湯飯，這種做法為新疆人的最愛！
推薦： 浩德湯飯
地址：友好酒店後面
推薦： 郭旺大碗羊肉湯揪片子
地址：吐魯番路北巷（七一醬園綜合購物中心後賣面 ）
19、肉夾饃
它是一個困擾眾生多年的名詞，為了它各界爭論聲從未停止過，它就是「肉夾饃」，明明是饃饃夾著肉，為什麼要反著說？管他是啥，哪裡能吃到美味的肉夾饃才最應該較真，吃完再去思考人生吧！
推薦： 原味肉夾饃
地址：西北路（馬木提烤包子旁）
推薦： 三三子肉夾饃涼皮哨子面
地址：南湖家樂福巷子里
推薦： 蘭香肉夾饃
地址：醫學院旁
哦吼！實在是看不下去了！
滿嘴的哈喇子忍不住往出流啊！
那就太多了，內地人來新疆保證讓你變成一個吃貨，饢坑肉，烤包子，拌面，羊肉串，烤腰子，酸奶，羊雜湯，擀麵皮，黃面，牛筋面，抓飯，大盤雞搭配皮帶面，來兩瓶烏蘇啤酒，在來幾串羊肉串，攢勁的很。
這個問題回答起來，大家都是千篇一律的，無非是，大盤雞，烤羊肉，烤包子，拌面吧啦吧啦。作為混跡烏魯木齊30多年的老吃貨，我倒有不同的看法。
實際上烏魯木齊還有一樣 美食 ，在每年大概也就能吃兩個月，那就是苜蓿餛飩。
苜蓿富含植物纖維，春天的時候吃苜蓿，可以起到排毒養顏的作用。而且春天的時候吃的是嫩芽，有一種特別的香味。在每年的3月到5月之間，烏魯木齊，尤其是天山區，大多飯館兒都會貼出有苜蓿混沌的字樣。
那麼比較有品的吃貨，尤其是老烏魯木齊人，都會非常珍惜這兩個月吃苜蓿餛飩的機會。要麼在外面的飯館里盡量多吃，要麼自己買一些回家做。
所以呢，烏魯木齊對我來說印象最深的 美食 就是苜蓿餛飩。
你覺得呢。
我一看到這個問題，我就立馬點進來，迫不及待的想回答，因為我這兩天剛好特別想吃新疆的羊肉串。上個月從烏魯木齊回成都，整整一個月時間了，現在特別想念新疆的 美食 。
談起新疆 美食 真是有不少，但我對烏魯木齊的 美食 情有獨鍾的是:
1:烤羊肉串
烤羊肉串在成都來說不是很多，想吃一家正宗的新疆羊肉串還是很難的。在烏魯木齊的大街小巷到處可見羊肉串，不管哪一家，那味道是相當巴士，每去吃一次都美在心裡，樂在嘴裡，烤個七八成熟就可以，特別是那羊油吃起特香。羊肉串是一坨羊瘦肉，一坨羊油相互串在一起。太美味了。
2:大盤雞
大盤雞同樣是新疆特色，提起大盤雞都知道是新疆，大盤雞主料是雞和土豆一起做的，還有一個特色就是麵皮子拌在裡面也特別香，他是大盤雞的鐵桿搭檔，一般吃大盤雞都會再點一盤麵皮子。
3:羊肉抓飯
抓飯是用米飯和胡蘿卜羊肉一起悶出來的一道 美食 。與其他什麼炒飯，蓋飯，味道相差太大。抓飯也代表著新疆，味道美滋滋。不用配其他菜，我都可以吃好幾碗。一個字爽。
這三種烏魯木齊 美食 ，我是最難忘的，也是我在烏魯木齊吃的最多的 美食 ，感覺總是吃不膩。
現在回答這問題讓我口水都來了，越寫越想吃，哈哈。
大家去新疆或烏魯木齊一定要去嘗嘗這三個具有代表性特色 美食 。包你不會失望。
手抓飯，還有饢，牛奶，雪糕，奪命烏蘇啤酒！