Ⅰ 羊肉豆腐湯的做法家常做法
羊肉豆腐湯
主料：羊肉400克、豆腐300克、清湯1000毫升。
調料：姜、鹽、味精、胡椒粉、香蔥段。
中文名
羊肉豆腐湯
主要原料
羊肉
是否含防腐劑
否
副作用
無
快速
導航
做法營養價值
菜品特色
主料：羊肉400克、豆腐300克、清湯1000毫升。
調料：姜、鹽、味精、胡椒粉、香蔥段。
做法
1、羊肉洗凈，切塊，入沸水中焯去血水，撈出瀝干；豆腐洗凈，切小塊；姜洗凈，切片。
2、煲鍋置火上，倒入清湯，加入羊肉塊、豆腐塊、薑片，大火煮沸後改小火燉至羊肉熟爛。
3、加鹽、味精、胡椒粉、香蔥段調味即可
豆腐羊肉湯
豆腐羊肉湯是一道豆腐和羊肉等為主料的湯品。
中文名
豆腐羊肉湯
分類
中餐
口味
清淡
主要食材
羊肉，豆腐，蒜，料酒，蔥末
輔料
蒜，蔥末，花椒
快速
導航
製法
原料
羊肉300克，豆腐500克，蒜1瓣，料酒、蔥末、薑末、花椒、鹽、味精、植物油和鮮湯各適量。
製法
1、將羊肉和豆腐分別切成塊，蒜切成末。
2、鍋置火上，放油燒熱，投入花椒和羊肉塊炒至變色，加入少許鮮湯、蔥末、薑末、料酒、蒜末和鹽，倒入煲內，用小火燒至酥爛，下入豆腐塊燒透，撒入味精即成
Ⅱ 羊肉燉豆腐的家常做法
羊肉燉豆腐
材料：羊肉、豆腐、花椒 、小茴香、桂皮 、香葉、生抽、料酒 、耗油、蔥姜蒜。
做法∶
1、准備材料：羊肉切成小塊，涼水浸泡30分鍾，豆腐切成如羊肉塊大小備用，姜切片、蒜整瓣、蔥白用水掰成小段。
3、先將豆腐塊放入鍋後，同時放入蔥蒜，加入適量鹽、少量生抽，中火繼續燉10分鍾，關火前放入1勺蚝油，關火燜5分鍾，出鍋前放入香菜碎，就完成了。
Ⅲ 羊頭肉燉豆腐的做法
材料
豆腐500克，羊肉200克，河蚌500克，青菜200克，蔥10克，姜10克，胡椒粉1茶匙
做法
1.豆腐洗凈後切片
2.羊肉洗凈後，切片
3.河蚌洗凈後切小段
4.鍋中放油少許，將豆腐一片一片地放入鍋中用小火慢煎至金黃色
5.鍋中放油30ml，下入蔥姜切好的末爆香
6.再放入羊肉翻炒出肉油
7.接著放入適量的水
8.放入河蚌
9.豆腐也一並放入
10.鍋中用中火慢慢煮出濃湯，用鏟子將油末去掉
11.放入青菜
12.青菜熟後即可放入胡椒粉出鍋
Ⅳ 羊頭肉燉豆腐的做法
材料准備：羊頭肉、豆腐、蔥、姜、蒜、八角、香菜、干辣椒
烹制流程：
1、羊頭肉（買的熟的，做菜的速度快一些）切成5cm長0.5cm寬的長條 備用
2、豆腐切塊，備用
3、鍋內倒入適量油，燒熱
4、放入八角、蔥姜蒜，干辣椒炒至香味，
5、倒入切好的羊頭肉，翻炒2分鍾
6、加適量水，待水燒開後放入豆腐
7、水再次燒開，中火燉幾分鍾（3min左右即可），滴幾滴香油，出鍋（記得放鹽）。
小竅門&溫馨提示
1、其實這湯您可以根據自家的口味進行調味，米家只用鹽，喝起來也很美。
2、大蒜根據自己的情況，不喜歡可以不放，或者換成蔥白也可以。
3、肉片焯水時，如果有時間，可以將浮沫打去，原湯留用，整天都感覺急匆匆的上班媽媽們可以不要了。
4、因為是純瘦肉，加些植物油可以讓肉口感更好些，避免發柴。
Ⅳ 羊肉燉豆腐的3種家常做法，羊肉怎麼燉豆腐好吃
羊肉燉豆腐做法一
原料：羊骨頭湯、羊肉、大白菜、豆腐、粉絲、料酒、香菜、生薑、鹽、胡椒粉各適量。
准備：羊肉洗凈，提前凍一下，切成薄片備用。豆腐切小塊。大白菜洗凈，切塊。生薑切片。香菜洗凈切段。
做法：燉鍋中倒入適量羊骨頭湯，放點薑片，加點料酒。大火燒開後，依次放入羊肉片、豆腐、粉絲、大白菜，煮至粉絲軟爛後，加鹽調味，撒入胡椒粉、香菜段即可起鍋。愛吃辣的可以放點辣椒油。
羊肉燉豆腐做法二
原料：羊骨頭湯、羊肉、豆腐、料酒、花椒粒、鹽、味精、大蒜、大蔥、生薑各適量。
准備：將羊肉洗凈，切成小塊；生薑切片，大蒜拍扁，大蔥切段。
做法：炒鍋中倒入適量食用油，燒至四五成熱時，放花椒粒、大蒜炸出香味。接著放羊肉塊炒幾下，倒入羊骨頭湯，加料酒、蔥和姜煮沸，轉小火燉至肉酥，再入豆腐煮沸，撒入精鹽、味精調味即成。
羊肉燉豆腐做法三
原料：羊肉150g、北豆腐1塊、胡蘿卜1小段、水發香菇4個、洋蔥小半個，羊骨頭湯適量，香菜2棵，大蔥、生薑、鹽、糖、胡椒粉各適量。
准備：豆腐切成小塊，放入80度的水中，加1勺鹽浸泡3分鍾，這樣能去除豆腐的豆腥味。香菜洗凈切段，生薑切薄片，大蔥拍扁後斜切片，羊肉切成丁，胡蘿卜、香菇、洋蔥都切成丁。
燒一鍋開水，把豆腐、香菇、胡蘿卜放入鍋，焯燙後撈出瀝水備用。
第一步：炒鍋放植物油燒熱，倒入生薑、大蔥炒香後，再倒入洋蔥丁和羊肉，翻炒至羊肉變色。
第二步：倒入羊骨頭湯，燒開後撇去浮沫，放入豆腐、香菇、胡蘿卜，再次燒開後，放入適量的鹽、糖、胡椒粉調味，沸煮5～6分鍾後，關火，撒入香菜段即可出鍋。
Ⅵ 羊肉燉豆腐的做法 怎麼做好吃
羊肉燉豆腐的做法步驟11.准備材料：羊肉卷，豆腐。
羊肉燉豆腐的做法步驟22.豆腐切塊飛水備用，羊肉切碎，蔥切絲。
羊肉燉豆腐的做法步驟33.鍋中放花生油，油熱後放入羊肉煸炒至變色。
羊肉燉豆腐的做法步驟44.放入蔥絲煸炒出香味。
羊肉燉豆腐的做法步驟55.放入豆腐稍煎至金黃色。
羊肉燉豆腐的做法步驟66.倒入適量生抽翻炒均勻。
羊肉燉豆腐的做法步驟77.倒入適量開水，蓋蓋燉30分鍾。
羊肉燉豆腐的做法步驟88.汁收的差不多了，關火放入咸鹽。
羊肉燉豆腐的做法步驟99.放入香蔥翻炒均勻，OK1
羊肉燉豆腐的做法步驟1010.可以吃了。
Ⅶ 家常羊肉燉豆腐的做法
【羊肉燉豆腐】
所需食材：羊肉、豆腐、生薑、大蔥、花椒、八角、香菜、香葉、胡椒粉、食鹽
做法步驟：
1、買回來的新鮮羊肉提前用溫水浸泡一個小時，這樣可以去除裡面很多多餘的血水。
——瘦猴說——
羊肉浸泡時最好用溫水，水裡加點食鹽和白醋，因為食鹽和白醋都具有殺菌的效果，這樣羊肉湯喝起來更衛生。
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