主料：白菜、豆腐、黃豆芽、海米
輔料：胡椒粉、料酒、雞精、鹽、香油
耗時：半小時
功效：除煩、利水、清熱瀉火
1. 將材料備齊。
2. 白菜洗凈切好。
3. 豆腐切塊
4. 黃豆芽焯水，海米洗凈後用溫水浸泡。
5. 鍋內放油，油熱後下豆腐塊
6. 豆腐塊翻炒發黃後倒入白菜翻炒。
7. 白菜超軟後放胡椒粉、雞精、鹽、料酒。翻炒均勻。
8. 炒白菜和豆腐前准備一個砂鍋，倒入清水，開大火燒開。
9. 炒好的白菜豆腐倒入燒開水的砂鍋中。
10. 倒入黃豆芽。
11. 倒入海米（泡水也可以倒入）。
12. 中火蓋蓋子燉20--30分鍾。淋入香油。關火，盛出即可食
Ⅱ 請問白菜豆腐湯的家常做法
1、香菇洗凈去蒂切塊，小白菜洗凈切段，豆腐切成方塊。
2、鍋中加入適量清水，白菜香菇一起熬煮，沸騰後加入豆腐繼續熬煮，白菜熟爛後，加鹽調味即可完成。
3、白菜豆腐湯是一道簡易的家常湯品。主料是白菜和豆腐，主要烹飪工藝是煮。味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質和維生素，口感獨特，受到大眾喜愛。
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Ⅲ 豆腐白菜湯怎麼做好喝
1、水燒開之後加薑片，紅蘿卜豆腐。
2、以及白菜。
3、最後才放扇貝蔥芫茜，加點鹽，胡椒粉少許雞精芝麻油即可。
豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐主要的生產過程一是制漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上，這樣的健康食品一直深受大家的喜愛，但要想更好地發揮豆腐的營養價值，還需要注意做好搭配。
Ⅳ 白菜豆腐湯的4種家常做法
我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。豆腐有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。你喜歡自己動手做白菜豆腐湯?你知道如何做出可口好吃的白菜豆腐湯嗎?接下來我給你推薦白菜豆腐湯的4種家常做法。
白菜豆腐湯的家常做法一
白菜豆腐湯的材料
豆腐一塊(切塊)，白菜葉4-5片(切塊)，粉絲一把(溫水泡軟)，干貝10顆，干蝦米皮一小把、白鬍椒粉1小勺，料酒一小勺，雞精粉適量，鹽，香油適量
白菜豆腐湯的做法
1.干貝，干蝦皮用水洗凈後用清水浸泡備用
2.鍋熱後倒入少許油
4.豆腐塊微微發黃後下如白菜翻炒
5.白菜葉炒軟後下入白鬍椒粉，雞精，鹽，烹入料酒翻炒均勻
6.將炒好的白菜豆腐下入水已燒開的湯鍋中
7.下入泡好的蝦皮和干貝(連浸泡湯水)
8.注意不要關小火，中火蓋蓋兒燉煮15分鍾
9.開蓋下入泡軟的粉絲，燉煮5分鍾後淋入香油製作完成
白菜豆腐湯的家常做法二
白菜豆腐湯的材料
白菜，豆腐，粉絲，魚丸，姜，鹽，香油，雞精
白菜豆腐湯的做法
1、白菜、豆腐、姜洗凈切片，粉絲泡軟。
2、鍋中放水，放上薑片、魚丸煮開，放上豆腐、白菜、粉絲燉製片刻。
3、湯盆中放上香油、雞精、鹽。
4、把燉制好的湯倒入湯盆中即可。
白菜豆腐湯的家常做法三
菜譜 簡介 豆腐和白菜同食，既促進B族維生素吸收，又增加鈣、賴氨酸，有利於壯骨強筋，防止骨質疏鬆，降低膽固醇。特別適宜大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等患者食用。
白菜豆腐湯的材料
白菜200克，豆腐1塊，蝦皮、木耳少許，油、鹽、雞精適量。
白菜豆腐湯的做法
1、白菜洗凈切絲，豆腐切塊，蝦皮水沖一下，木耳泡發。
2、起鍋熱油煸炒白菜至軟。
3、放2碗水、豆腐、木耳和蝦皮燜煮5分鍾。
4、放鹽和雞精調味即可。
白菜豆腐湯的家常做法四
白菜豆腐湯的材料
姜兩片，小蔥一顆，白菜葉子幾片，豆腐半盒，濃縮的鮮骨湯一份：一袋醬包和一袋油包
白菜豆腐湯的做法
1.把適量的清水放到鍋里做到火上，開鍋後放入薑片和豆腐，倒入濃縮的鮮骨湯醬包，中火煮;
2.煮5分鍾後放入切成塊的白菜;
3.再煮3分鍾後倒入油包，撒上香蔥沫。
小訣竅
Ⅳ 老豆腐白菜湯的做法
白菜豆腐湯
食療功效:清熱潤燥、生津止咳
營養價值:蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、維生素B、C、E、卵磷脂、鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、磷
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合肺熱咳嗽、三高和肥胖人群
禁忌人群:嘌呤代謝失常的痛風病人、血尿酸濃度高的患者不宜食用豆腐
白菜豆腐湯所需材料
主要食材小白菜、豆腐、鹽、雞精、香油
白菜豆腐湯的做法
1小白菜洗凈切段，豆腐切成小塊。
2鍋中注適量水燒開，放入小白菜、豆腐煮開。
3調入鹽、雞精煮勻，淋入香油即可出鍋。
白菜豆腐湯功效與作用
小白菜具有解熱除煩、潤腸通便、清肺止咳、養陰生津、養顏美容、抗衰老和促進人體新陳代謝的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、健腦強骨、清潔腸胃的功效。白菜燉豆腐此菜具有清熱生津、潤肺止咳、潤腸通便、健脾益胃、抗衰美顏的功效。這樣的食譜可以補充豐富的維生素和礦物質，而且還可以有滋陰潤燥的作用，對於強筋骨有一定的好處，而且還可以促進新陳代謝的呢，對於提高免疫力有一定的幫助作用，是冬季不二的營養之選哦，這樣的搭配是不錯的食譜，適合多種，具有抗衰美容的作用。
Ⅵ 白菜豆腐湯的做法竅門
白菜豆腐湯做法：
主料：蔥段5克、豆腐250克、白菜200克。
輔料：食用油5毫升、胡椒粉5克、老抽3毫升、清水300毫升、十三香2克、鹽3克、白鬍椒3克。
1、准備薑片、蔥段、豆腐塊、白菜段。
2、倒入食用油，放入薑片、蔥段、胡椒粉，大火爆香。
3、放入白菜，加老抽，翻炒均勻。
4、倒入清水300ML，大火煮沸。
5、倒入豆腐燉10分鍾，放入十三香、鹽、白鬍椒粉盛出即可。
Ⅶ 豆腐白菜湯的做法
白菜豆腐湯步驟：
主料：白菜160克、豆腐160克。
輔料：油適量、鹽1勺、姜適量、雞精半勺。
1、准備好豆腐。
Ⅷ 豆腐白菜湯怎麼做好吃
家常白菜豆腐湯的做法非常簡單易學。下面是關於豆腐白菜湯怎麼做好吃的內容，歡迎閱讀！
豆腐白菜湯做法1
1.將白菜洗凈
2.然後切成塊
3.豆腐洗凈切長條狀
4.肥肉切成塊
5.蔥切蔥花，姜切細絲
6.香菜洗凈切段
7.底鍋熱油放八角，爆香蔥花姜絲後放入肥肉片
8.待肥肉片略出油脂後，放入切好的白菜塊
9.接著再放入豆腐塊
10.注入適量溫水煮15分鍾
11.放鹽、味精調味，出鍋前撒香菜段即可
小貼士
放肥肉片是為了讓白菜更香，不喜歡的可以不放。
豆腐白菜湯做法2
1.准備食材
2.白菜用手掰成兩半洗凈
3.豆腐切塊
4.蔥切成蔥花
5.水燒開放入白菜葉
6.倒入豆腐
7.煮兩分鍾後放入食鹽調味
8.撒入蔥花即可
豆腐的營養功效
豆腐有南豆腐和北豆腐之分。主要區別在點石膏(或點鹵)的多少，南豆腐用石膏較少，因而質地細嫩，水分含量在90%左右;北豆腐用石膏較多，質地較南豆腐老，水分含量在85%-88%.豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。
豆腐，古稱「福黎」，是由我國最早發明、製造，而後傳往世界各地的。豆腐是我國素食菜餚的主要原料，歷來受到人們的歡迎，被譽為「植物肉」。豆腐主要以大豆為原料加工製成，大豆含有較多的蛋白質和脂肪，因此豆腐營養價值較高。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。 營養價值
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的`優質蛋白，其消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需求量。
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。 豆腐亦可用於食療，具有一定的葯用價值。如蔥燉豆腐，可治感冒初起，每日食3至5次;鯽魚與豆腐共煮，可治麻疹出齊尚有餘熱者，也可用於下乳;蔥煎豆腐，可用於水腫膨脹;豆腐蘿卜湯，可用於痰火吼喘;豆腐紅糖共煮，可用於吐血等。 適用人群
豆腐是老人、孕產婦的理想食品，也是兒童生長發育的重要食物;豆腐也對更年期、病後調養、肥胖、皮膚粗糙很有好處;腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用。豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤較多，痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。
Ⅸ 老白菜豆腐湯做法
老白菜豆腐湯
主料：北豆腐500克，白菜500克，
調料：香油5克，醬油5克，鹽3克，味精2克，大蔥5克
做法：
1、大白菜洗凈，切大塊備用；豆腐切塊，用開水焯一下。
2、鍋中油熱，放入蔥姜炒香後，倒入白菜翻炒，接著放入焯好的豆腐。
3、直接加入事先准備的肉湯（最好是豬肉湯），蓋上鍋蓋，調中火咕嘟。
4、大約五六分鍾左右，掀蓋子翻炒均勻幾下。
5、最後，等基本湯汁收的差不多時，加少許鹽，關火盛盤即可。
營養價值：
1、白菜中含有豐富的膳食纖維，食用有利於促進腸道的蠕動，並且與豆腐煮湯會加入大量水分，可以一定程度上滋潤腸道，增強腸道的滑利作用，幫助身體順利排出糞便，起到預防便秘的作用。
2、在食物歸經上，白菜歸於胃、大腸經；豆腐歸於脾、肺、大腸經；兩者都是健脾胃的食物，一起煮湯食用還要攝入大量的水分，因此和白菜豆腐湯有健脾利濕的作用。
3、白菜中含有豐富的維生素C，有利於改善肌膚底層的黑色素沉澱、美白滋養皮膚。再加上飲用白菜豆腐湯可以增加體內的含水量，有增加細胞中水分含量的作用，可以使肌膚細膩。
Ⅹ 老豆腐白菜湯的做法
1.首先准備食材
准備一顆白菜只用白菜葉，撕開即可。
准備老豆腐一塊，用手掰成小塊，掰開的豆腐邊緣不規則，這樣更加容易入味，大蔥破開切成蔥粒，生薑切成薑片，另外切一點蔥花備用，還要准備一罐花生醬。
2.接下來開始烹飪，先把底味炒香再燉湯
鍋內燒油，放入蔥姜、幾粒干辣椒一起翻炒出蔥香味，接著放入白菜葉繼續炒軟沿鍋邊加入適量的清水，最好使用高湯，沒有的話就用清水，然後倒入豆腐塊開始調味，放入食鹽4克、雞粉4克、白糖少許增鮮、雞汁5克提鮮攪拌化開調料，開大火煮1分鍾讓豆腐吸收湯汁入味。
接著放入花生醬15克，花生醬能使湯汁更加濃香，用勺子攪動化開花生醬，湯汁由白色稍微變深時就能起鍋了，把湯汁盛放在盆中，撒上蔥花淋上芝麻香油美味即成。
小貼士
1.老豆腐最好用手掰成小塊，邊緣不規則、更容易吸收湯汁入味。
2.白菜葉炒至塌軟即可，不要炒出水，否則吃著不夠脆嫩。